Перловка з тушонкою - 6 смачних рецептів приготування

Проявивши трохи фантазії можна приготувати безліч рецептів перловки з тушонкою. У поєднанні ці інгредієнти дають незвичайний смак. Ну, хто не любить справжню, ситну і наваристу їжу з приголомшливим ароматом ?!

Перловка з тушонкою в каструлі

Ця страва вважається армійським. Його можна приготувати навіть на багатті, де воно просочується його запахом і стає насиченим.

Складові:

• 1 банка яловичої тушонки;
• 200 г крупи;
• цибулю і моркву - по 1 шт .;
• кілька зубчиків часнику;
• сіль і чорний мелений перець.

Покрокова інструкція:

1. Холодною водою помийте крупу. Якщо не любите розваристої перловку, замочіть її на 6 годин.
2. Крупу обсмажте на сковороді без масла.
3. Пересипьте в каструлю, додайте 750 мл холодної води, закип'ятіть, зменшіть вогонь. Варити 20 хвилин.
4. Консерви відкриваємо, перекладаємо верхній жир на сковороду. Обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю.
5. Додаємо натерту моркву, потім консерви і часник подрібнений.
6. Насипаємо приправи (сіль і перець).
7. Сковороду закриваємо кришкою, тушкуємо.
8. Підливу перекладемо в каструлю, перемішати і потім 20 хвилин.

Залишимо каструлю на плиті, накриємо кришкою. Через півгодини подаємо.

Готуємо в мультиварці

Блюдо з перловки з тушонкою в мультиварці не залишить байдужими гостей. Готується швидко, а виходить смачно.

Складові:

• 300 г перловки;
• 1 банка тушкованої яловичини;
• 1 цибулина;
• 1 морква.

Як готувати:

1. Крупу промити, залити окропом. Нехай вона розбухне.
2. Овочі подрібнити.
3. У ємність мультиварки викладаємо консерви разом з жиром. М'ясо розрізаємо на невеликі шматочки.
4. Овочі теж висипаємо в чашу. В останню чергу додаємо розпарену крупу.
5. Заливаємо 1,2 л холодної води.
6. Додаємо спеції. Добре розмішуємо і ставимо на режим "Гасіння", потім потрібно включити "Підігрів", щоб рідина випарується.

Кашу насипте в тарілочки, прикрасьте зеленню і посипте рубаним часником.

Без замочування крупи

Є рецепт і без замочування. Але будьте готові до тривалої готуванні блюда.

Вам знадобиться:

• 200 г перловки;
• 6 склянок води;
• 1 цибулю і моркву;
• спеції.

Процес приготування:

1. Крупу промиваємо.
2. У каструлю наливаємо 750 мл води. Коли закипить, всипаємо перловку.
3. Вогонь не зменшуємо, варимо 3 хвилини.
4. Воду зливаємо, наливаємо залишилися 1,5 л.
5. Доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо і варимо 50 хвилин, періодично помішуючи.
6. Поки перловка вариться, готуємо підливу.У сковороду викладаємо жир з консерв, обсмажуємо овочі. М'ясо нарізаємо маленькими шматочками. Всі гаситься 10 хвилин.
7. За 15 хвилин до готовності каші перекладаємо підливу в каструлю.
8. Закінчивши приготування, залишаємо страву під закритою кришкою на 10 хвилин.

Приготувати перловку з тушонкою без замочування смачно вийде, якщо дотримуватися пропорції. Блюдо виходить на рідкість ароматним.

Перед подачею посипте меленим базиліком, зеленню або вставте в середину по листку кожної спеції.

Розсольник з тушонкою і перловкою

З тушонкою блюдо швидше приготується, ніж з шматками м'яса. Розсольник виходить наваристим, ситним і дуже смачним.

Складові:

• 1 банка тушонки;
• 100 г моркви;
• 150 г солоних огірків;
• 200 г томатів;
• 0,3 кг картоплі;
• 60 г ріпчастої цибулі;
• 2 л води;
• оливкова олія для смаження;
• 0,5 склянки перлової крупи;
• сіль і перець за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Крупу замочуємо в холодній воді. Через 2 години рідина зливаємо.
2. Моркву і цибулю подрібнюємо. Картоплю, помідори і огірки нарізаємо кубиками.
3. Воду потрібно закип'ятити, додати перловку. Вогонь зменшити і дати покипіти 15 хвилин.
4. Готуємо зажарку. Наливаємо в сковороду оливкова олія, додаємо цибулю і моркву.Пассируем їх, додаємо помідори і залишаємо нудитися 7 хвилин. Коли томат стане м'яким, кладемо огірки і обсмажуємо 2 хвилини.
5. Варимо картоплю з перловкою, через 15 хвилин додаємо яловичу тушонку і підливу.
6. Варити ще 15 хвилин.

Розсольник готовий до вживання. Перед подачею заправте сметаною і посипте зеленню.

Як приготувати в автоклаві

Ситне і поживну страву можна зробити в автоклаві.

Мало хто любить цю крупу, але секрет у тому, що багато хто не знаю, як правильно її приготувати.

Вам знадобиться:

• 1 ч. Л. солі;
• перець горошком - 5 шт .;
• перець мелений;
• лавровий лист;
• свініна- 100 г;
• перловка - 100 г;
• сало або свинячий жир - 100 г.

Покрокова інструкція:

1. На дно півлітрової банки насипаємо 0,5 ч. Л. солі, половину лаврового листа і 2 горошини чорного перцю.
2. Кладемо м'ясо, потім жир або свиняче сало.
3. Перловку заздалегідь заливаємо окропом і розпарює. Кладемо 50 г перловки.
4. Далі, починаємо з першого пункту, складаючи інгредієнти шарами. Банку заповнюється по плечики.
5. Наливаємо воду, залишивши 2 см до горлечка.
6. Банки закупорюють і ставимо в автоклав.
7. Готуємо на 120 градусах.

Тривалість приготування займає 1 годину. Після виключення чекаємо охолодження, стравлювати повітря і витягаємо банки.

В горщику в духовці

Смакота страви залежить від якості консерви. Тому купуйте якісну тушонку.

Складові:

• перловка - 1,7 склянки;
• яловича тушенка- 1 банка;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 2 шт .;
• томатний сік - 100 мл;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• 4 зубчики часнику;
• вода - 1,2 л;
• спеції за смаком.

приготування:

1. Цибулю і моркву обсмажити до золотистої скоринки на рослинному маслі.
2. Додаємо консерви, томатну пасту, спеції і тушкуємо 10 хвилин.
3. Перловку обсмажуємо на сковороді.
4. Складаємо в горщики. Спочатку крупу, потім консерви з овочами.
5. Заливаємо водою. Додаємо часник, пропущений через прес.
6. Ставимо горщики в духову піч на півгодини. Встановлюємо температуру 200 градусів, потім зменшуємо до 180, готуємо ще годину.

Щоб страва була ароматний і смачніше, дайте настоятися 30 хвилин. Перлова каша з тушонкою готова.

Смачного!