Відбивні з індички - 8 рецептів, як приготувати смачні і соковиті відбивні з м'яса індички

Соковиті відбивні з індички можна приготувати на сковороді, в духовці, а також за допомогою мультиварки. При кожному способі приготування блюдо буде володіти унікальними смаковими нотками, які обов'язково варто відчути особисто.

Класичні відбивні з індички на сковороді

Індичатина відноситься до дієтичних сортам м'яса, які добре засвоюються організмом.

Щоб приготувати на вечерю смачне і корисне блюдо, досить мати під руками:

• ½ кг м'яса;
• шматочок сиру;
• 2 яйця;
• трохи солі, спецій і борошна.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізають шматочками поперек волокон з товщиною не більше 1 см, щоб м'ясо не вийшло сухим.
2. Кожен шматочок відбивається і присипається спеціями, сіллю.
3. В піалі змішуються яйця з натертим сиром.
4. У тарілку насипається борошно, в якій обвалюються відбивні.
5. Потім м'ясо вмочається в яєчно-сирну масу і обсмажується по парі хвилин з кожного боку.

З помідорами і болгарським перцем в духовці

Відбивні з індички в духовці можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами, що роблять смак яскравіше і більш насиченим.

Потрібно підготувати:

• 700 г філе;
• в 2 рази менше томатів;
• 120 г перцю болгарського;
• 160 г сиру;
• цибулину;
• 60 мл майонезу;
• вдвічі менше рослинного масла;
• трохи солі, приправ і зелені.

Етапи підготовки:

1. Вимите і підсушене м'ясо нарізають стейками, які відбиваються, приправляються, солятся і відкладаються на 5 хвилин.
2. Тим часом з томатів готуються каблучки з лука - кільця, з перцю - соломка.
3. Майонез змішується з рубаною зеленню.
4. На змащене деко викладається індичатина, яка присмачується майонезной заправкою.
5. На кожен шматочок викладаються по черзі помідорні колечка, цибулю, перець і сирна стружка.
6. Блюдо готується в духовці близько 20 хвилин при 200 ° C.

Як приготувати з стегенець

Якщо в холодильнику виявилися 2 стегна індички, то можна приготувати смачні відбивні з хрусткою скоринкою з:

• яйця;
• сухарів для панірування;
• солі і перцю;
• рослинної олії.

Етапи створення:

1. З стегенець знімається шкура, після чого обережно витягуються кістки.
2. Отримані шматочки м'яса діляться навпіл і відбиваються.
3. Яйце збивається з сіллю і спеціями.
4. Відбивні умочують в яєчної маси, а потім в сухарях, після чого обсмажуються на сковороді.

Відбивні з індички в клярі

Приготувавши відбивні в клярі, господиня пригостить своїх домочадців соковитим м'ясом, яке ідеально підійде для легкого, дієтичного вечері.

Буде потрібно підготувати:

• 200 г філе;
• яйце;
• стопку молока;
• стільки ж борошна;
• трохи спецій, зелені і солі.

Щоб насолодитися соковитою індичатиною, необхідно слідувати нескладним інструкції приготування:

1. Шматочки з індичого філе акуратно відбиваються, щоб м'ясо не порвалося
2. Відбите м'ясо солиться і приправляється, після чого витримується близько 5 хвилин, щоб набуло більш насичений смак.
3. Потім робиться кляр шляхом змішування молока, яйця, борошна, рубаною зелені і спецій.
4. Відбивні умочують в клярі і обсмажуються до рум'яної скоринки на розпеченому маслі.

В мультиварці

Смачні та поживні відбивні можна приготувати, скориставшись сучасним кухонним пристроєм.

використовуються:

• ½ кг філе;
• стопка рослинного масла;
• 15 г паприки;
• сіль і мелений перець.

Щоб приготувати індичі відбивні:

1. Промитих і обсушену індичатина нарізається скибочками завтовшки по 2 см.
2. В піалі змішуються сіль, спеції і паприка.
3. М'ясні скибочки відбиваються і присмачується пряною сумішшю.
4. Чаша змащується маслом.
5. На дно викладаються відбивні, які збризкують маслом, що залишилося і обсмажуються на відповідній програмі до рум'яної скоринки з кожного боку при відкритій кришці.

У борошняної паніровці

Простий рецепт виповнюється з філе індички вагою 700 г.Крім м'яса, готуються:

• 2 яйця;
• трохи борошна;
• стопка рослинного масла;
• сіль, приправа і цукор.

У процесі приготування:

1. Філе нарізають скибочками, які викладаються на дощечку, де під харчовою плівкою злегка відбиваються.
2. Відбите м'ясо присипається цукром спеціями.
3. У глибокій мисці яйця збиваються з сіллю.
4. У тарілку насипається борошно.
5. М'ясні скибочки обвалюються в борошні, а потім умочують в яйці.
6. На Скородом з маслом обсмажуються відбивні з двох сторін.

Парова відбивна з філе грудки індички

Паровий спосіб приготування дозволяє зберегти найбільшу кількість поживних елементів, що містяться в м'ясі.

Для виконання рецепта необхідні:

• 2 шт. болгарського перцю;
• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 700 г грудки;
• сіль і спеції.

При підготовці слід дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Грудка промивається і обсушуємо паперовими серветками, після чого нарізається скибочками завтовшки до 1,5 см.
2. Шматочки відбиваються, солятся і приправляються.
3. Лук нарізають тонкими півкільцями.
4. Морква ріжеться кружечками.
5. З болгарського перцю готується соломка.
6. М'ясні відбивні викладаються в форму для приготування на пару для мультиварки, де покриваються шаром овочів.
7. У чашу вливається склянку води, потім встановлюється форма.
8. Пристрій ставиться на програму "Пар" з часом приготування 20 міну.

До відома! При відсутності мультиварки або пароварки можна скористатися каструлею і друшляком.

Готуємо з ананасами

Домочадці будуть в захваті від ніжності відбивних, приготованих з:

• 300 г філе;
• 6 кілець ананаса;
• 30 мл соняшникової олії;
• шматочка сиру;
• паприки, солі і майонезу.

Спосіб створення:

1. М'ясо нарізають шматочками, які відбиваються і викладаються на деко, де приправляються і солятся.
2. Шматочки змащуються майонезом, а потім покриваються кільцями ананаса, посипати сирної стружкою.
3. Деко накривається фольгою і відправляється на півгодини на випікання при 200 ° C.

Таким чином, завдяки безлічі рецептів апетитні відбивні з індички виходять дуже різноманітними.