Що може бути краще, ніж соковита ароматна курочка з картоплею? Ні, зовсім не тому, що це просто і дуже смачно (саме це й так зрозуміло). Найкраще гідність цієї страви в тому, що курка може бути приготовлена безліччю способів: ви можете творити нові кулінарні шедеври хоч кожен день - і кожен з них буде чудовий.
Запечена курка з картоплею в мультиварці
Чудове блюдо для вашої колекції рецептів, які легко запам'ятовуються і тому завжди під рукою.
З чого готуємо:
- Куряче м'ясо шматочками - 700-1000 м
- Картопля - 1 кг.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик.
- Лавровий лист, сіль, спеції.
- Масло (кожне) - 1 ст. ложка.
Як готуємо:
- В мультиварці потрібен режим "Випічка", час - будь-який від 20 хвилин до години (на цьому етапі вона буде використовуватися як сковорода). Виливаємо масло, укладаємо куряче м'ясо і обсмажуємо, не закриваючи кришкою. Поки обсмажується курка, можна підготувати картоплю і моркву - очистити і порізати.
- У сік, який дало куряче м'ясо, викладаємо картопля, морква, лавровий лист і подрібнений часник. За бажанням солимо і додаємо спеції.
- Поверх овочів викладаємо шматочки курки, солимо, додаємо половину мультіварочного склянки води.Перемикаємо на режим "Плов" і включаємо.
Час приготування цього смачного і ароматного страви - близько години. Знімаємо, при бажанні посипаємо зеленню і подаємо на стіл.
Готуємо по-французьки з сиром
Курка по-французьки - універсальне блюдо, що поєднує простоту і вишуканість завдяки пікантному смаку сиру. І прекрасний спосіб порадувати близьких.
З чого готуємо:
- Куряче філе - 3 шт.
- Картопля - 6-7 шт. (Середніх)
- Цибуля - 1 шт.
- Твердий сир - 150 г.
- Рослинна олія - 2 ст. ложки.
- Майонез.
- Сіль, спеції.
Як готуємо:
- Куряче філе промиваємо, обсушуємо, солимо, натираємо спеціями.
- У чашу мультиварки наливаємо масло і викладаємо філе. Обсмажуємо 15 хвилин в режимі "Випічка" (кришкою не накривати). Після появи золотистого кольору на нижньому боці перевертаємо.
- Поки обсмажується курка, нарізаємо цибулю кільцями, чистимо і ріжемо кружальцями картоплю.
- Викладаємо поверх філе цибуля рівним шаром, поверх нього викладаємо картоплю. Солити чи ні - на ваш смак.
- Змащуємо шар картоплі майонезом, зверху посипаємо сиром, натертим на крупній тертці.
- Включаємо режим "Випічка" на 40 хвилин.
Блюдо готове. Даємо йому кілька хвилин постояти, ділимо на порції і подаємо на стіл.
Курка із золотистою скоринкою, з картоплею
Ви вже уявляєте собі, як апетитно вона виглядає на столі - ніжна курка з скоринкою, красиво розташувалася в оточенні шматочків картоплі, немов в гнізді. Цей рецепт точно стане одним з ваших улюблених!
З чого готуємо:
- Курка (цілком) - 1 шт.
- Картопля - 1 кг.
- Майонез - 100 мг.
- Рослинна олія - 1-2 ст. ложки.
- Сіль, перець, пряні трави, базилік, кориця.
Як готуємо:
- Своїм та підсушують курячу тушку.
- Готуємо маринад: в мисочці перемішуємо майонез, сіль і спеції.
- Густо обмазуємо маринадом курочку зовні і всередині і залишаємо в холодильнику на 10-15 хв.
- Чистимо картоплю, ріжемо на половинки або великі шматки і заправляємо рослинною олією.
- Викладаємо в чашу частина картоплі, кладемо на неї курку і маємо в своєму розпорядженні навколо неї інші шматочки картоплі.
- Включаємо мультиварку в режимі "Випічка" на 45 хвилин - годину, в залежності від її потужності.
Наш новий кулінарний шедевр готовий. Ділимо курочку на шматки і подаємо разом з картоплею.
Печеня в мультиварці з часником
Навіть назва цієї страви звучить заманливо - спекотне! Приготувати в мультиварці печеня з курочки з часником - дуже просто.Чому б не зробити його прямо зараз?
З чого готуємо:
- Стегенця - 3-4 шт. або гомілки - 6-8 шт.
- Картопля - 5-6 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Бульйон або вода - 1,5 - 2 склянки.
- Рослинна олія - 1-2 ст. ложки.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Свіжа зелень - 1 пучок.
- Лавровий лист, сіль, спеції.
Як готуємо:
- Промиваємо куряче м'ясо і обсушуємо серветкою. Якщо використовуються стегенця, розрізаємо за місцем з'єднання гомілок зі стегнами. Якщо попалися стегенця з великою кількістю жиру, надлишок зрізаємо. Натираємо сіллю і спеціями. Ми залишаємо ненадовго в холодильнику.
- Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці або ріжемо соломкою. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- В мультиварці включаємо режим "Сковорода", "Рис" або "Каша". Виливаємо в чашу масло і, після того як воно нагріється, викладаємо цибулю і обсмажуємо, в процесі смаження помішувати.
- Додаємо моркву, перемішуємо з цибулею і теж трохи обсмажуємо.
- Викладаємо на овочі шматочки курки, вливаємо в чашу стакан води або бульйону. Перемішуємо і перемикаємо на режим "Гасіння" (20 хв.).
- Нарізаємо картопля, обов'язково великими шматками (відмінно підійдуть четвертинки). Порізану картоплю для зручності кладемо в миску або каструлю, поливаємо 1 ложкою рослинного масла і перемішуємо - для того, щоб в процесі приготування шматочки картоплі не втратили форму.
- Викладаємо картопля до курки, кладемо лавровий лист, вливаємо решту води або бульйону і акуратно перемішуємо. Ми залишаємо готуватися ще на 30-40 хвилин.
- Ближче завершення приготування перевіряємо готовність картоплі. Якщо вона ще тверда, можна додати до часу приготування відсутню кількість хвилин (але не надто багато - трохи недоварена картопля "дійде" разом зі спеціями).
- Готуємо зелень і спеції: петрушку і кріп дрібно рубаємо, часник подрібнюємо. Подрібнювати краще ножем або на тертці - так він зберігає більше смаку і аромату, і подрібнюється рівномірніше, ніж при використанні давилки. Перемішуємо часник зі спеціями (можна використовувати куркуму, червоний і чорний перець).
- Заправляємо блюдо спеціями і дуже акуратно перемішуємо, щоб не деформувати шматочки картоплі. Після цього посипаємо зеленню і залишаємо нудитися під кришкою ще 10 хвилин.
Готове жарке розкладаємо на тарілки, намагаючись не пошкодити картопля, і насолоджуємося чудовим смаком.
Тушкована картопля з куркою
Це один з найлегших в приготуванні рецептів і, разом з тим, одне з улюблених страв у багатьох сім'ях в нашій країні.Ще б пак, адже тушкована картопля з куркою - це не тільки смачно і корисно, але ще і недорого.
З чого готуємо:
- Курка - 500-700 м
- Картопля - 500 г.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 2-3 зубці.
- Сіль, спеції.
- Зелена цибуля (за бажанням).
Як готуємо:
- Своїм та підсушують курку. Розрізаємо на невеликі шматки (гомілки і крильця можна використовувати цілком, грудки крупно порізати).
- Викладаємо курку в чашу. Якщо використовується тільки філе, наливаємо 1-2 ложки олії; якщо бажано обійтися без жиру, замість масла наливаємо таку ж кількість води.
- В мультиварці потрібен режим "Жарка" (якщо такого немає - "Випічка", "Рис" або "Каша"). Тушкуємо курку, час від часу перевертаючи.
- Чистимо і нарізаємо картоплю великими шматками (один бульба - на 4-8 частин).
- Подрібнюємо цибулю і часник. Якщо використовується зелена цибуля - подрібнюємо кілька пір'я.
- Знімаємо чашу, додаємо в неї картоплю, солимо, приправляємо.
- Додаємо ріпчасту і трохи зеленої цибулі. Перемішуємо всі інгредієнти, додаємо 2/3 склянки води, подсаливаем.
- Ставимо чашу. Включаємо мультиварку в режимі "Гасіння" або "Суп" на 30 хвилин.
Після закінчення часу приготування перевіряємо готовність: якщо куряче м'ясо м'яке, а картопля злегка розварена - страва готова. Додаємо часничок і залишився зелений лук, ненадовго залишаємо під кришкою і подаємо на стіл.
З додаванням грибів
Гриби - це продукт, який відмінно поєднується з куркою в будь-якому рецепті, будь то салат, холодні закуски, гаряче або перші страви. Рецепт курки з додаванням грибів просто неможливо обійти увагою. Наш сьогоднішній рецепт обов'язково увійде в колекцію ваших улюблених кулінарних шедеврів.
З чого готуємо:
- Куряче філе - 500 г.
- Печериці - 400 г.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Вершки - 100 мл.
- Борошно - 1 ст. ложка.
- Рослинна олія - 100 мл.
- Зелень - 1 пучок.
- Сіль, перець, спеції.
Як готуємо:
- В мультиварці потрібен режим "Випічка". Даємо чаші прогрітися.
- Чистимо і подрібнюємо цибулю.
- Наливаємо в чашу масло, викладаємо цибулю і обсмажуємо.
- Промиваємо і просушуємо філе, ріжемо на невеликі шматочки (4-5 см).
- Додаємо курку до цибулі і обсмажуємо.
- Чистимо гриби і ріжемо невеликими шматочками уздовж - капелюшки разом з ніжками.
- Викладаємо гриби в чашу і обсмажуємо все разом, не закриваючи кришкою і періодично помішуючи.
- Додаємо сіль, спеції, борошно, ретельно перемішуємо.
- Виливаємо в чашу вершки. Якщо соус виходить дуже густим, доводимо до потрібної консистенції невеликою кількістю теплої кип'яченої води.
- Доводимо страву до кипіння, додаємо ще близько половини склянки води.Закриваємо чашу кришкою і перемикаємо на режим "Гасіння" на 20 хвилин.
За кілька хвилин до закінчення часу кладемо в чашу зелень. Подавати блюдо можна з гарніром - картоплею або відвареним рисом.
В томатному соусі
Томат надає курці дуже приємний, кислуватий смак. А суміш спецій в нашому рецепті зробить вашу курочку в томатному соусі фантастично ароматної і смачної.
З чого готуємо:
- Курка - половина тушки.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Часник - 5 зубців.
- Томатна паста - 2 ст. ложки.
- Рослинна олія - 2 ст. ложки.
- Суміш приправ для курки - 1 ст. ложка.
- Паприка мелена - 1 ч. Ложка.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль, чорний і червоний перець, базилік.
- Бульйон або вода - 500 мл.
Як готуємо:
- Промиваємо курку, просушують і розрізаємо на порційні шматки.
- Наливаємо в чашу масло і включаємо мультиварку в режимі "Без кришки".
- Викладаємо курку і обсмажуємо до золотистої скоринки з усіх боків.
- Чистимо цибулю, моркву, часник. Подрібнюємо цибулю і часник, морква нарізаємо соломкою.
- У обсмажену курку додаємо цибулю і моркву і 5 хвилин обсмажуємо все разом.
- Додаємо томатну пасту, часник, сіль і спеції.
- Заливаємо в чашу гарячий бульйон або воду.
- Накриваємо кришкою з закритим клапаном пара.Включаємо в режимі "М'ясо / Курча" на 10 хвилин.
Готову страву подаємо з гарніром - наприклад, з картоплею, рисом або спагетті.
Смачного!
