Курка з грибами в сметанному соусі - 9 рецептів смачного приготування

Курка тушкована з грибами має надзвичайно приємний смак. Сметанний соус робить блюдо ніжним, задовольнить навіть прискіпливих гурманів. Ця стаття - 9 грамотно представлених варіантів приготування страви, які неодмінно припадуть до душі.

Курка з грибами в сметанному соусі - базовий рецепт

Базовий рецепт приготування курки з грибами в сметанному соусі є досить простим. З ним зможе впоратися навіть новачок в кулінарному мистецтві.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 0,3 л сметани;
• 0,4 кг печериць;
• 2 цибулини;
• 2 зубці часнику;
• спеції;
• зелень;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. М'ясо нарізаємо кубиками, шампіньйони чистимо, ріжемо скибочками.
2. Нарізану цибулю смажимо на маслі, додаємо м'ясо. Коли кубики стануть рум'яними, кидаємо печериці.Води додавати не потрібно, достатньо накрити кришкою, включити маленький вогонь. М'ясо вбере сік і буде неймовірно ніжним.
3. Через 15 хвилин наливаємо сметану, заправляємо спеціями, вичавленим часником, тушкуємо ще чверть години.
4. Приготовану страву слід подавати до основного, з порізаною зеленню.

Рецепт жульєну в сметанно-вершковому соусі

Жульєн досить поширений у Франції.Часто господині лякаються цього блюда, помилково вважаючи, що його важко приготувати. Насправді, воно дійсно вишукане, неймовірно смачне, а готувати його зовсім не складно.

компоненти:

• 0,3 кг печериць;
• 0,4 кг курячого філе;
• 1 цибулина;
• 0,1 л сметани;
• 0,1 л вершків;
• 1 ч. Л борошна;
• 0,2 кг твердого сиру;
• спеції;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. Почищені печериці ріжемо пластинками, цибулю кружечками, відварну курку маленькими кубиками.
2. На сковороді смажимо цибулю, поки не стане прозорим, кидаємо печериці.
3. Коли рідина випарується, додамо курку, заправимо спеціями, обсмажити у борошні.
4. Заливаємо все вершково-сметанному сумішшю і тушкуємо 15 хвилин.
5. Ще гарячий жульен посипаємо натертим сиром.

Якщо їжа охолола, можна жульен розлити по порціях, затерти сиром і поставити в розігріту духовку на 5 хвилин. Коли сир розплавиться - можна подавати.

З білими грибами під сметанним соусом

Курка з білими грибами - дивовижне поєднання, яке обов'язково вразить гостей.

компоненти:

• 0,7 кг курячого філе;
• 0,4 кг білих грибів;
• 0,1 л сметани;
• 0,1 кг моцарели;
• 3 зубці часнику;
• спеції;
• пучок зеленої цибулі;
• оливкова олія.

Технологія приготування:

1. Підготуємо інгредієнти. Гриби нарізати пластинками, курку соломкою, цибулю подрібнюємо, моцарелу натираємо, часник видавлюємо.
2. Обсмажуємо білі гриби з зеленою цибулею на олії, кидаємо м'ясо.
3. По закінченню 10 хвилин заправляємо спеціями, вливаємо сметану, гасимо ще стільки ж.
4. Останній етап - даємо часник і посипаємо моцарелою.

Готуємо з курячого філе з печерицями

Таке блюдо можна готувати як до святкового столу, так і до буднів.

компоненти:

• 0,3 кг печериць;
• 0,5 кг курячого філе;
• 0,2 л сметани;
• 1 цибулина;
• соняшникова олія;
• спеції.

Технологія приготування:

1. М'ясо нарізати кубиками, очищені печериці подрібнити пластинками.
2. Лук поріжемо півкільцями, обсмажити на маслі, додамо м'ясо. Коли воно стане золотистим, можна додавати печериці.
3. Наливаємо сметану, додаємо приправи, тушкуємо 15 хв.
4. Приготовану страву подаємо з зеленню.

Як приготувати страву в мультиварці

Приготувати страву в мультиварці дуже просто. Ця кухонна машина просто знахідка для господинь, що полегшує процес приготування.

компоненти:

• 0,4 кг курячого філе;
• 0,3 кг грибів;
• 1 цибулина;
• 0,2 л сметани;
• спеції;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. Очищені печериці нарізати пластинками, цибулю півкільцями, відварене м'ясо - кубиками малого розміру.
2. У чаші мультиварки обсмажуємо цибулю до прозорості, кидаємо печериці, а потім курку.
3. Насипаємо приправи, заливаємо сметану і тушкуємо в мультиварці на режимі "Гасіння" 45 хвилин. Блюдо буде ніжним і апетитним.

Спагеті з куркою з грибами в сметанному соусі

Якщо ви вирішили побалувати рідних вишуканим ситним обідом на французький лад, - це блюдо саме для вас.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 1 пачка спагетті;
• 0,2 л сметани;
• 0,3 кг печериць;
• 1 цибулина;
• сіль, базилік, перець;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. М'ясо ріжемо кубиками, шампіньйони - часточками, цибулю подрібнюємо.
2. Обсмажуємо спочатку цибулю, а потім м'ясо і гриби.
3. Ставимо на вогонь воду, кидаємо цілком в окріп спагетті. Через 2 хвилини проціджуємо, що не моєму пасту, як прийнято, а кидаємо до грибів і м'яса, даємо спеції, заливаємо сметаною.
4. Через 5-7 хвилин, залежить від сорту борошна, з якого зроблено паста, подаємо блюдо до столу.

З додаванням часнику на сковороді

Курка з грибами в сметанному соусі на сковороді виходить неймовірно смачною, а приготувати її зовсім легко, головне бажання.

компоненти:

• 0,5 кг курячого філе;
• 0,2 кг печериць;
• 0,1 л сметани;
• 2 зубці часнику;
• спеції;
• 1 цибулина;
• олія соняшникова.

Технологія приготування:

1. Для початку слід підготувати інгредієнти. Гриби ріжемо у вигляді пластинок, курку - соломкою, цибулю - кубиками, часник видавлюємо за допомогою преса.
2. Обсмажуємо печериці з цибулею на сковороді, додаємо курку.
3. Через 10 хвилин заправляємо приправами, наливаємо сметану і тушкуємо 15 хвилин.
4. В кінці додаємо часник і подаємо до столу. За бажанням, можна посипати зеленню.

У духовці під сметанним соусом

Рецепт в духовці зробить блюдо не тільки смачним, але і дивно ароматним.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 0,3 л сметани;
• 0,4 кг печериць;
• 2 цибулини;
• 0,2 кг твердого сиру;
• 2 зубці часнику;
• спеції;
• зелень;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. М'ясо ріжемо порційними шматками, відбиваємо молоточком, гриби очищаємо, подрібнюємо пластинками.
2. Порізану півкільцями цибулю смажимо разом з печерицями буквально 10 хвилин.
3. У невеликій ємності змішуємо сметану зі спеціями і натертим часником.
4. Духова шафа розігріваємо до 180 0С. На змащене деко викладаємо м'ясо, потім гриби з цибулею, заливаємо соусом, запікаємо 45 хвилин.
5. За 5 хвилин до кінця присипаємо сиром.

З додаванням картоплі в духовці

Ця страва ситне, воно прекрасно підійде для званого обіду.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 1 кг картоплі;
• 0,2 л сметани;
• 0,3 кг печериць;
• 1 цибулина;
• спеції;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. Отже, готуємо з картоплею. Для початку слід почистити інгредієнти, нарізати овоч кружальцями, гриби - пластинками, цибулю - півкільцями.
2. М'ясо нарізаємо шматками, відбиваємо молоточком, викладаємо на змащене деко.
3. Зверху викладаємо картоплю, цибулю, гриби, заправляємо спеціями, заливаємо сметаною.
4. Запікаємо на середньому вогні не менше години. Подаємо із зеленню

Кожне з представлених страв особливе, його смак унікальний. Вони прості в приготуванні, не вимагають витрат часу і неодмінно сподобаються рідним і гостям господині.