Коктейль "Блакитна Лагуна" асоціюється з морем, сонцем і безтурботним відпочинком на узбережжі. Він подається в кожному поважному барі, і бармен не має права називатися професіоналом, чи не освоївши цей рецепт. А ми навчимо вас тонкощам приготування коктейлю в домашніх умовах і розповімо про найефектніших способах його подачі.
Коктейль "Блакитна Лагуна" - історія появи напою
Історія винаходу коктейля оповита міфами. Є версія, що її автором став знаменитий художник Поль Гоген. Не секрет, що він черпав натхнення в абсенті разом зі своїми товаришами - в той час абсент користувався попитом у творчих людей. Одного разу галюциногенний напій художнику просто заборонили пити лікарі - абсент став загрожувати здоров'ю генія. Він відправився на Таїті і там знайшов музу у вигляді блакитних хвиль морської води. Домагаючись колірного подібності, Гоген почав змішувати різні алкогольні напої ... так на світло і з'явилася "Блакитна Лагуна"!
Офіційна ж версія свідчить, що "Блакитну Лагуну" придумав бармен з Америки шотландського походження Енді Макелхон. Він побував в іспанському термальному курорті, був вражений його красою, а після повернення в Америку змішав синій лікер з лимонадом і горілкою, намагаючись повторити побачені фарби.
Як би там не було, але сьогодні коктейль користується величезною популярністю. Його постійно п'ють на Ібіці, де радіють життю цілодобово безперервно, дуже люблять в нічних клубах і на пінних вечірках. Ніхто не відмовиться від ковтка іскриться "Лагуни" спекотного літнього дня!
Класичний рецепт коктейлю "Блакитна Лагуна"
Класичний рецепт обов'язково включає головний компонент і родзинку коктейлю, лікер, що надає "Лагуні" марсіанський блакитний колір, - легендарний Блю Кюрасао (Blue Curacao). Родина лікеру - острів в Карибському морі з однойменною назвою. Напій готується з гірких апельсинів ларатху. Вони вважаються надбанням острова, адже цитрусові ростуть сьогодні тільки там і ніде більше. Крім лікеру обов'язково є горілка, лимонад, лід і м'ята - її не їдять, а використовують тільки для прикраси.
Першою лікер Блю Кюрасао випустила компанія Де Кайпер. Цей виробник і по сей день тримає марку, і саме його напій визнаний кращим у всьому світі. Хоча "реплік" лікеру випущений жоден десяток.
Основні складові коктейлю
До складу коктейлю входять такі, в общем-то нехитрі, інгредієнти
- якісна горілка - 70 мл;
- 250 мл спрайту;
- 300 г кубиків льоду;
- 30 мл лікеру;
- гілочка м'яти.
Нюанси приготування, як правильно змішати компоненти?
Алкогольний коктейль "Блакитна лагуна" змішується в склянці, який завжди використовують при роботі професійні бармени (він називається хайбол).
Це цікаво: що таке грог?
- В хайбол кладуть лід, тонкою цівкою вливають горілку, а в самому кінці додають Блю Кюрасао.
- Суміш збивається, а потім акуратно переливається в коктейльний келих, де змішується з лимонадом.
- Останній штрих - прикраса. Воно цілком і повністю залежить від фантазії бармена і може бути прив'язане до тематики свята.
На гавайських вечірках його прийнято прикрашати пишно, а для домашніх посиденьок досить скромного, але дуже свіжого листочка м'яти.
Як пити "Блакитну лагуну"?
"Блакитна Лагуна" відноситься до напоїв категорії long drink - п'ють її НЕ залпом, а невеликими ковтками, смакуючи, насолоджуючись смаком і цитрусової ноткою. Класичний рецепт включає горілку, хоча вона пом'якшується лікером і практично не відчувається. Залишається лише характерна гірчинка і, зрозуміло, градус - в напої, за найскромнішими підрахунками, його не менш 20%.
Приготування безалкогольного коктейлю
Безалкогольний коктейль "Блакитна Лагуна" готується з сиропом Блю Кюрасао. Він теж яскраво-блакитного кольору, а в смаку переважає апельсин з гірчинкою мандарина. Цю версію оцінять друзі на пляжній вечірці жарким літом, коли хочеться освіжитися, але немає бажання втрачати контроль над собою. До речі, такий коктейль цілком можна подавати дітям на будь-яке свято.
Для приготування однієї порції безалкогольної "Блакитної Лагуни" будуть потрібні:
- сік лайма - 30 г;
- лимонад "Спрайт" - 200 мл;
- сироп "Блю Кюрасао" - 20 мл;
- крижана крихта - 150 г;
- часточка лимона;
- листочок м'яти.
Замість "Спрайт" для коктейлю можна взяти газовану воду з лимонним соком, злегка підсолоджену тростинним цукром за смаком. Також підійде домашній лимонад і звичайна содова.
- Крижану крихту злегка збиваємо в блендері (ще краще використовувати спеціальний стакан - шейп). Льоду в келиху має бути приблизно дві третини від загального обсягу.
- Вливаємо в крихту лимонад, сироп і сік лайма. Змішуємо всі і виливаємо в келих для коктейлів.
- Подаємо з трубочкою, прикрашаючи келих листочком м'яти.
Напій виходить легким, охолоджуючим і зовсім не кружляє голову!
Як красиво подати напій?
"Блакитну Лагуну" часто називають марсіанським, інопланетним напоєм за насичений блакитний відтінок. Немає сумніву, це - один з найефектніших коктейлів в світі. Оскільки напій ошатний, викликає яскраві асоціації з морем, тропічними островами і безтурботним відпочинком, його прийнято подавати, прикрасивши екзотичними фруктами.
Найчастіше коктейль прикрашають:
- зірочками карамболи;
- шматочками стиглого ананаса;
- часточками лимона;
- незвичайними парасольками, трубочками з пензликами нагорі - їх встромляють багато, чому келих вигляди пишно і святково.
Нова тенденція - прикрашати "Блакитну Лагуну" ягодами журавлини. Більш того, її часто додають безпосередньо в напій. Кислинка надає напою новий смаковий відтінок, який подобається шанувальникам марсіанського коктейлю.
Цікаві варіації алкогольного коктейлю
Сьогодні в багатьох барах йдуть на експеримент: горілку замінюють джином, білим ромом, будь-якими прозорими лікерами. Смак коктейлів теж змінюється - кожен новий інгредієнт злегка видозмінює звичний всім напій. А всім, хто любить легке пиття без алкоголю пропонуємо приготувати безалкогольний варіант.Він не менш смачний і настільки ж ефектний при подачі, якщо прикрасити його з фантазією.
"Блакитна Лагуна" недарма здобула всесвітню популярність. Її секрет у вмілої збалансованості всіх компонентів, де кожен перебуває на своєму місці. Горілка дає напою легку гіркоту, наповнює фортецею. Синій лікер дарує насолоду, а "Спрайт" оживляє коктейль веселими бульбашками, заодно знижуючи його градус.
Якщо ви не хочете швидко захмеліти, випивши келих марсіанського напою - перемішайте напій трубочкою для коктейлю: гази вивітряться, і напій не так швидко кинеться в голову.
