Влаштовуючи будинку вечірку, хочеться здивувати гостей не тільки оригінальними закусками, а й напоями. На допомогу приходять коктейлі, які складаються з мінімальної кількості інгредієнтів і швидко готуються. Коктейль Білий Російська - один з таких напоїв. Колись його вважали виключно жіночим напоєм за м'якість смаку, але після його появи у фільмі "Великий Лебовські", де у головного героя було всього три улюблених заняття, і одне з них - пити "Білий Російська", популярність коктейлю різко зросла і серед представників сильної половини суспільства.
Коктейль білий Русский - історія появи напою
Історію коктейлю, мабуть, потрібно почати з того, що він був придуманий зовсім не в Росії. У найменуванні присутній слово "Русский" тільки завдяки горілці, яка є основною частиною в складі - так стереотип про суто російською алкогольному напої зіграв свою роль у створенні.
А ось приставка "Білий" була отримана завдяки білогвардійцям, яких за кордоном так і називали - білі росіяни.
Коктейль "Білий Російська" з'явився після "Чорного Російського" за деякими джерелами в 1965-му році, за іншими - що це сталося на початку 60-х років минулого століття.
Спочатку пропорції напою були такими: горілка і кавовий лікер бралися в однакових кількостях, трохи перемішувалися з льодом, а зверху містилася чайна ложечка жирних вершків. Через час стали брати компоненти в співвідношенні 5: 3: 2 і трохи перемішувати, хоча раніше вершки не допускалися до перемішування.
Згодом було придумано кілька варіацій напою:
- Білий кубинець - споконвічно російська компонент замещался ромом;
- Білий сміття - основою послужив віскі;
- Блідий російський - горілка замінювалося самогоном;
- Прокол російського - аналогом кавового лікеру став Sheridan;
- Жебрак російський - замість лікеру і вершків використовується бюджетний варіант вареного згущеного молока.
Завдяки фільму "Великий Лебовські" коктейль став незмінним символом чоловіків, які усвідомлюють життя, нікуди не поспішають, знають, чого хочуть і отримують задоволення від кожної хвилини існування.
Факт. Вважається, що прабатьком Білого Російського був "Русский" або "Російський Ведмідь", що складається з горілки, джина і какао-лікеру.
Класичний рецепт коктейлю Білий Російський
Класичний коктейль Білий Російська складається всього з трьох компонентів.
Для однієї порції напою досить:
- 50 г горілки;
- 20 г кавового лікеру;
- 30 мл вершків.
Для подачі використовується лід у формі кубиків. Його накладають в стакан "Рокс", після наливають складові в тому порядку, як вони перераховані в рецепті і злегка розмішують барной ложкою. Коктейль готовий до подачі. Як правило, його прикрашати - гра відтінків компонентів самі по собі красиво і в той же час просто виглядає.
На замітку. Вершки можна збити і покласти пару ложок на змішаний склад з води і лікеру з льодом.
Основні складові коктейлю
За класикою складу коктейлю грунтується на горілці. Кавовий лікер надає приємний смак і аромат, тонізує, а вершки вносять тонку легкість і ніжність. Лід додається за бажанням, але саме з ним смак коктейлю вважається найбільш правильним. За особистим бажанням він може бути кусковим, подрібненим або подрібненим в дрібну крихту.
У деяких країнах прийнято вершки заміщати невеликою кількістю жирного молока або парою ложечок білого вершкового морозива - пара-трійка невеликих кульок може стати цікавою прикрасою напою.
Кавовий лікер зрідка замінюють шоколадним, або зовсім використовується замість вершків - така варіація називається "Брудний Російська".У домашніх умовах можна провести кілька експериментів і вибрати той варіант коктейлю, який найбільше підкорить своїм поєднанням.
Нюанси приготування, як правильно змішати компоненти
Компоненти ні в якому разі не можна перемішувати до повного розчинення один в одному. Спочатку в склянку кладуть крижані шматочки, далі по черзі наливають горілку і лікер, які кілька разів помішують ложкою. Між двома інгредієнтами вийде невеликий колірний перехід, напій буде поступово освітлюватися до верху склянки. Вершки акуратно викладають зверху, якщо вони збиті.
Важливо! Для добре збитих вершків використовується продукт від 33-х% жирністю.
Як правильно пити коктейль
Коктейль подають в стаканах "Рокс", з парою маленьких або одним широким трубочкою.
Цікаві варіації алкогольного напою
З усіх варіацій Білого Російського найбільшу популярність мають два варіанти - Біл і Фрозен.
Білд
Варіант Білого Російського Білд полягає в одній простій особливості - компоненти просто поміщають по черзі в стакан, не перемішуючи їх між собою. Таким чином, можна поступово, крок за кроком попиваючи коктейль, відчути смаки кожного компонента.
Фрозен
Цей варіант подачі коктейлю підійде любителям м'якого, ніжного смаку.У ньому використовується подвійне кількість льоду, який попередньо розколюється на більш дрібні шматочки. Потім його складають в блендер, до нього ж вливають решту складників і збивають так, щоб напій нагадував мокрий сніг. Після його складають у склянку "Рокс", попередньо охолоджений. Такий варіант точно сподобається представницям прекрасної статі. Ніжний і одночасно підбадьорюючий напій відмінно підійде для посиденьок з подругами на вихідних.
На замітку. Кавовий лікер можна замінити сиропом, а то й дуже подобаються солодкі лікери.
Як красиво подати напій
За традицією напій не прикрашається. Проте, при бажанні можна що-небудь придумати: викласти багато збитих вершків з крутими піками, присипані кави або тертим темним шоколадом. Також для прикраси можна використовувати пару кавових зерен, дрібну крихту льоду або обмежитися різнокольоровими трубочками. Можна скористатися спеціальними трафаретами для прикраси кавових напоїв і зробити малюнок на вершкової верхівці коктейлю. Допускається використання вишеньки або часточки полуниці, але ягідний варіант не всім може подобатися в поєднанні з кавою і горілкою.
