Коктейль Б-52 можна назвати по-справжньому легендарним, адже про нього навряд чи хто не чув. Хіба що завзяті непитущі, які ніколи в житті не пробували алкоголь. Спробуйте приготувати цей коктейль в домашніх умовах і здивуєте своїх гостей!
Б-52 - історія появи коктейлю
На сьогоднішній день існує декілька варіантів походження коктейлю. Перша версія пов'язана разом з назвою ракетоносця "Боїнг Б-52", а друга з музичним гуртом TheB-52's. Також різняться і місця винаходу. Наприклад, хтось стверджує, що Б-52 був створений в барі "Еліс", який знаходиться в Малібу (Сполучені Штати Америки), а інші ж навпаки впевнені, що батьківщина Б-52 - це Канада, а конкретно в провінції Альберта в 1977 році. Третя версія свідчить, що творці знаменитого коктейлю - це американські льотчики, які були розквартировані в Італії за часів Другої світової війни в 20-м столітті.
Класичний рецепт коктейлю Б-52
Класичний Б-52 може викликати деякі складності в приготуванні у дилетантів в барном справі. Однак, якщо мати достатню вправністю і знаннями, то у вас обов'язково все вийде.
Отже, для приготування коктейлю вам знадобляться наступні інгредієнти:
- лікер "ірландський крем" - 1 ст. ложка;
- кавовий лікер - 1 ст. ложка;
- лікер "Гранд Марні" - 1 ст. ложка.
Класичний варіант має більш м'який і приємний смак, ніж алкогольний Б-52.
Тепер ознайомтеся з покроковим процесом приготування коктейлю:
- Візьміть стопку.
- Налийте в неї спочатку кавовий лікер.
- За допомогою барної ложки перекладіть "ірландський крем" в зазначеній кількості.
- На завершення викладається "Грань Марнье".
- Перед подачею підпаліть верхній шар сірником або запальничкою.
- Коктейль п'ється через трубочку. Щоб вона не розплавилася, її необхідно попередньо змочити.
- Після цього можете приготувати ще одну стопку.
Як зробити Б-52 шарами?
Пошарово Б-52 виглядає гарніше й оригінальніше, ніж в оригінальній рецептурі, де шари можуть перемішуватися між собою. Така подача більше підійде для справжніх любителів алкогольних коктейлів.
Необхідні інгредієнти для приготування:
- кавовий лікер "Калуа" - 1 ст. ложка;
- лікер "Бейліс" класичний - 1 ст. ложка;
- апельсиновий лікер - 1 ст. ложка.
Покроковий процес приготування коктейлю:
- Для викладки шарів використовуйте спеціальну барну ложку. Якщо у вас її немає, слід придбати.
- Візьміть спеціальну стопку (шот) і вилийте на дно рівномірно кавовий лікер.
- Слідом за довгою барною ложці тонким струменем вилийте лікер "Бейліс". Слідкуйте за тим, щоб шари не змішувалися, і між ними відстежувалася чітка межа.
- Останнім шаром також тонко по ложці наливається апельсиновий лікер.
- Подавати можна по-різному: перший традиційний варіант з підпалом верхнього шару, після чого коктейль необхідно швидко випити через трубочку; другий варіант подачі - це змішування з кубиками льоду і переливання у великій коктейльний келих.
Чим можна замінити основні складові коктейлю?
Можна заміняти шари коктейлю іншими компонентами, але в такому випадку, це вже не буде класичний Б-52.
Наприклад, існує рецепт алкогольного коктейлю Б-52, де використовуються такі інгредієнти:
- лікери "Калуа", "Бейліс", абсент. Цей вид коктейлю носить назву Б-55 або "Бойовий вертоліт". Його слід вживати з особливою обережністю, так як цей напій здатний в буквальному значенні звалити з ніг навіть дорослого чоловіка;
- класичний тришаровий Б-52, до якого в якості четвертого шару додається бомбейський джин. Коктейль носитиме однойменну назву - "Бомбейский Б-52;
- апельсиновий лікер, "Бейліс", горілка;
- лікер "Калуа", м'ятний шнапс, апельсиновий лікер. В результаті виходить коктейль Б-57. Він володіє більш пікантним і оригінальним смаком.
- лікери "Калуа", "Самбука" і "Куантро". Це і є Б-53. За смаком він буде не такий солодкий, як класичний варіант і більше сподобається любителям міцного і терпкого алкогольного поєднання.
Щоб Б-52 залишився незмінним, то можна в разі чого поміняти "Калуа" на "Ку Марія" або "Капітан Блек". Шар з "Бейлісом" при цьому слід залишити таким, як є, а замість "Гранд Марні" використовувати "Куантро".
Жіночий варіант коктейлю Б-52
Жіноча варіація коктейлю Б-52 має більш солодким та ніжним смаком. В даному випадку нижній кавовий лікер буде замінений шоколадним компонентом. Відмінно підійде для цієї мети напій "Шеріданс".
Зразковий набір інгредієнтів для "жіночого Б-52" буде виглядати наступним чином:
- кавовий лікер - 20 мл;
- лікер "Шеріданс" з шоколадним смаком - 20 мл;
- апельсиновий лікер - 20 мл.
Покроковий процес приготування коктейлю:
- В першу чергу вилийте на дно шота кавовий лікер. Для цієї мети підійде будь-який подібний напій, але оптимальний варіант - це кавовий "Бейліс".
- Слідом за барною ложці тонким струменем влийте шоколадний шар з лікеру "Шеріданс".
- Простежте, щоб шари не змішувалися і додайте завершальну нотку у вигляді апельсинового "Гранд Марні".
- Зробіть, таким чином, кілька шотів коктейлю "жіночий Б-52" і подавайте гостям.
Як правильно пити Б-52?
Питання "як пити коктейль Б-52" викликає безліч суперечок. Хтось є прихильником класичного "агресивного" способу, який передбачає підпалювання, а хтось називає його варварським і вважає за краще випивати коктейль залпом.
Отже, на даний момент існує два традиційні способи пити Б-52:
- Як вже було сказано, в першому випадку верхній шар підпалюється, і коктейль випивається через змочену слиною або водою трубочку. Тут необхідно не зволікати, інакше пластик трубочки може просто розплавитися під впливом високої температури палаючого апельсинового шару.
- Другий спосіб більш щадний. Просто випийте коктейль залпом. Фахівці не радять захоплюватися, так як людина без спеціальної підготовки може дуже швидко сп'яніти від такої концентрації алкогольних напоїв. Оптимальна норма - 2 шота за вечір.
