Буряк один з найулюбленіших коренеплодів більшості сімей, адже, скільки можна приготувати з неї смачних страв? Вінегрет, оселедець під шубою, а один борщ чого тільки варта. Але ось не завдання, цей овоч варитися досить-таки довго, а іноді такого часу в запасі немає.
Як швидко зварити буряк в мікрохвильовці?
Мало хто знає, але звичайна мікрохвильовка одна з головних помічниць у вирішенні швидкої варіння буряка. Існує кілька способів приготування буряка в мікрохвильовці. Наведемо два найбільш популярних.
Перший спосіб - використовуючи пакет
Для нього найкраще підійде коренеплід середніх розмірів або кілька маленьких.
- Буряк ретельно вимити від бруду при цьому хвостик і шкірку обрізати не потрібно.
- Беремо щільний поліетиленовий пакетик. Якщо взяти звичайний він може лопнути і тоді овоч не приготується.
- Підготовлену буряк ложем в пакет і зав'язуємо щільним вузлом.
- Розміщуємо наш пакетик в мікрохвильовку, включаємо останню на повну потужність, і виставляємо таймер на 20 хвилин.
- Після звукового сигналу дістаємо буряк, і залишаємо її холонути.Важливо! При такому приготуванні пакет може роздутися, як куля,але в цьому нічого страшного і небезпечного немає.
- Остиглий овоч чистимо і застосовуємо в їжу.
другий спосіб
Для цього методу підійде коренеплід будь-яких розмірів. Весь його секрет полягає в нарізці буряка на шматочки.
Отже, що потрібно зробити:
- Буряк помити, прибрати бадилля і хвостик, очистити від шкірки.
- Нарізати на приблизно однакові шматочки
- Покласти нарізану буряк в пакет і робимо кілька проколів чимось гострим, щоб виходила пара.
- Вибираємо повну потужність, а таймер встановлюємо на 15 хвилин.
- Готову буряк охолоджуємо і застосовуємо згідно рецепту.
Важливо! Час приготування залежить від сорту, ступеня зрілості і розміру коренеплоду. Також важливу роль відіграє потужність вашої СВЧ печі.
Варимо буряк в каструлі цілком
Як же можна уявити святковий стіл без оселедця під шубою? А хіба можна уявити цей салат без смачної буряка? Так давайте скоріше розберемося, як правильно зварити смачну буряк цілком.
Для цього коренеплід потрібно добре почистити і помити.
Далі беремо каструлю, наповнюємо її водою так, щоб вона з невеликим запасом покривала овоч цілком.
Чекаємо, коли вода закипить, і акуратно кладемо туди буряк.
Каструлю накриваємо кришкою, робимо середній вогонь і залишаємо на 50 хвилин, періодично перевіряючи рівень води.
По закінченню часу варіння перевіряємо готовність овоча будь-яким гострим предметом-ножем, виделкою, зубочисткою.
Зварену буряка перекладаємо в холодну воду до повного охолодження.
Чистимо і застосовуємо згідно з рецептом.
Швидкий спосіб варіння буряка шматочками
Коли часу в обріз, а у вас ще не готова буряк, то можна скористатися цим експрес методом приготування.
Для цього вам знадобиться:
- Помита, очищена і порізана на рівні частини буряк.
- Каструля з водою, рівень, якої повинен перевищувати овоч на 2 см.
- Поставити буряк на невеликий вогонь і варити протягом 20 хвилин.
- Перевірити готовність.
- Остудити готовий коренеплід під проточною водою.
- Злити воду.
- Подальші дії залежать від конкретного блюда. Але буряк вже повністю готова до вживання.
Нюанси приготування буряка в мультиварці
Чим прекрасна мультиварка для приготування буряка? У цьому чудо приладі наш коренеплід можна не тільки варити, але і запекти. Робиться це досить просто, потрібно тільки трішки зусиль і часу.
режим варіння
Якщо ви хочете зварити буряк в мультиварці, то робиться це так:
- Вибирається овоч середнього розміру або кілька невеликих, але обов'язково однакових за розмірами. Якщо у вас овочі різні, то їх можна вирівняти за допомогою ножа. Поріжте коренеплоди на рівні між собою частини.
- Овочі перед приготуванням потрібно гарненько помити.
- У мультиварку наливаємо близько 2-х літрів води.
- Буряк кладемо в спеціальну чашу для приготування на пару.
- Вибираємо режим "Пар" і встановлюємо час готовності - 40 хвилин.
- Після звукового сигналу перевіряємо наскільки готовий наш овоч. Якщо буряк погано піддається протикає, то час можна продовжити ще хвилин на 15-20, залежно від ступеня готовності після першої варіння.
- Готовий овоч кладемо в холодну воду.
- Застосовуємо на власний розсуд.
режим випічки
Хочете трошки поекспериментувати зі смаками улюблених салатів або просто любите здорову і смачну їжу. Тоді спробуйте не просто зварити, а запекти буряк в мультиварці. Це зовсім нескладно.
Отже:
- Беремо 1 середній буряк або кілька маленьких.
- Своїм та чистимо овочі під проточною водою.
- Закладаємо овочі в чашу.
- Вибираємо режим "Випічки" і ставимо таймер на позначку 40 хвилин.
- Чекаємо звукового сигналу і охолоджуємо наш коренеплід.
- Насолоджуємося приємним смаком буряків.
Запікання буряка цілком у фользі в духовці
Хочете зробити ваш борщ ще смачніше? Для цього абсолютно не потрібно бігти в магазин за заморськими продуктами. Досить просто пограти з уже наявним набором овочів. Простий спробуйте запекти овочі замість звичайної смаження. А почати можна з запікання буряка в духовці.
Виберете 1 середню або велику буряк. Навіть якщо ви зазвичай кидаєте трохи бурака, то варто враховувати, що після запікання овоч втратить близько 1/3 своєї маси.
Помийте і очистіть ваш коренеплід, замотайте його в фольгу.
Ми залишаємо наш овоч в духовці на 1,5-2 години при температурі 200 С.
Дістаємо буряк, охолоджуємо і насолоджуємося новим смаком і ароматом.
Секрети і хитрощі при варінні буряків
Свої секрети приготування буряка передаються в кожній родині з покоління в покоління. Ми згрупували найбільш поширені методи і поспішаємо поділитися ними з вами.
- Підготовлений овоч краще класти в воду, яка вже кипить.
- Сіль кидати не потрібно, замініть її половиною столової ложки цукру.
- Для збереження яскравого кольору додайте сік одного лимона.
- Воду для варіння можна додавати поетапно, вливаючи кожні 15 хвилин порцію холодної води.
- Після приготування коренеплід можна остудити під проточною водою або покласти на короткий час в морозилку.
Експериментуйте, і може, ви знайдете свій власний кращий рецепт приготування такого чудового овочу, як буряк. Смачних вам страв.
