М'ясо індички, яке є цінним джерелом білкових речовин, жирів і вітамінів, виходить смачним і поживним. Якщо ви обмежені в часі, рекомендуємо приготувати одночасно гарнір і м'ясо, наприклад, індичку з картоплею в духовці.
Індичка, запечена з картоплею цілком
Ця страва займе почесне місце на святковому столі.
Складові:
- мускатний горіх - 2 ч. ложки;
- індичка - тушка близько 4 кг;
- сіль;
- картопля - 1450 г;
- чебрець - 10 г;
- соняшникова олія - 50 мл;
- печериці - 320 г;
- каррі - 2 ч. ложки;
- сметана - 100 мл;
- коріандр - 2 ч. ложки;
- цибуля - 110 г.
приготування:
- Промити картоплю. Помістити в холодну воду. Відварити. Овоч має бути напівготових. Почистити.
- Промити тушку. Промокнути рушником. Змішати прянощі з сіллю. Присипати тушку. Натерти всередині і зовні.
- Нарізати печериці. Повинні вийти платівки. Подрібнити цибулю. Будуть потрібні півкільця.
- Розігріти масло. Обсмажити цибулю п'ять хвилин. Помістити печериці. Волога повинна випаруватися. Влити сметану. Загасити.
- Два картопляних бульби нарізати. Картопляні скибочки змішати з начинкою з грибів. Нафарширувати індичку. Тушку прибрати на деко. Укрити фольгою. Надіслати в духову шафу.
- Виставити режим на 180 гр. Помістити тушку. Запікати годину. Прибрати фольгу. Нарізати залишилася картоплю. Розкласти отримані часточки навколо тушки. Запекти до готовності.
Філе індички з картоплею в духовці
Філе індички з картоплею вийде апетитним, а смак не викличе розчарування.
Складові:
- філе - 550 г;
- перець;
- картопля - 550 г;
- сіль;
- цибуля - 120 г;
- олія соняшникова - 25 мл;
- паста томатна - 55 мл;
- сир - 550 г твердого;
- майонез - 120 мл.
приготування:
- Картоплю нарізати у вигляді круглих скибочок. Цибулю подрібнити півкільцями. Натерти сир, використовуючи крупну тертку.
- Влити пасту томатну в майонез. Перемішати. Відбити спеціальним молотком філе. Присолити. Посипати перцем. Натерти.
- Застелити фольгою форму. Промазати маслом. Розмістити картоплю. Розкласти філе. Присипати цибульними півкільцями. Полити частиною приготованого соусу. Присипати сирної стружкою. Полити соусом.
- Помістити в духовку. Він повинен бути прогрітий (180 гр.). На приготування знадобиться час.
гомілку індички
Гомілку індички з картоплею в духовці виходить насиченою на смак з чудовим ароматом пряних трав, які вдало поєднуються між собою. Індичка виходить соковитою і м'якою.Її апетитний вигляд багато прикрасить святковий стіл.
Складові:
- гомілка - 850 г;
- італійські трави - 12 г;
- картопля - 550 г;
- лавр - 2 листи;
- морквина - 120 г;
- оливкова олія - 65 мл;
- перець болгарський - 200 г;
- вода мінеральна газована - 160 мл;
- соус соєвий - 65 мл;
- часник - 7 зубчиків;
- цибуля - 210 г ріпчаста.
приготування:
- Промити м'ясо. Підсушити. Розрізати три часниковий зубки вздовж. Зробити надрізи в гомілки. Помістити в отримані кишеньки часникові шматочки.
- Що залишився часник натерти на дрібній тертці. Помістити в оливкове масло. Перемішати. Засипати італійські трави. Влити соєвий соус. Залити мінералку. Розмішати.
- Відрізати необхідну довжину рукава для запікання. Зав'язати з краю. Помістити гомілку. Залити маринадом. Зав'язати другий край. Потримати пару годин в холодильнику. Коли пройде година, перевернути.
- Взяти новий рукав. Зав'язати з одного боку. Перець нарізати півкільцями. Такий же формою подрібнити цибулю. Морквина буде потрібно у вигляді пластин. Картопля - скибочками.
- Викласти в рукав картоплю. Укрити морквиною. Розкласти цибулю. Слідом присипати перцем. Розкласти індичку. Зав'язати рукав. Надіслати на деко. Взяти зубочистку, зробити проколи.
- Помістити в духовку.Запікати півтори години. Режим 180 гр.
Варіант приготування в горщиках
Індичка з картоплею в горщику виходить м'якою і соковитою, рівномірно пропікається.
Щоб м'ясо не вийшло сухим, необхідно його потримати в маринаді не менше години. Для м'якості і ніжності - обгорнути індичку плівкою і відбити.
Складові:
- сіль;
- картопля - 7 бульб;
- петрушка - 10 г;
- гірчиця - 5 г;
- кріп - 10 г;
- часник - 4 зубчики;
- йогурт натуральний - 15 мл;
- приправа - 10 г;
- індичка - 750 г філе.
приготування:
- Промити м'ясо. Просушити. Нарізати пластами, які мають товщину два сантиметри. Помістити в ємність, присолити. Приправити перцем.
- Засипати прянощі в йогурт. Додати гірчицю. Перемішати. Полити м'ясо. Перемішати. Промаринувати півтори години.
- Порубати зелень. Покришити часникові зубки.
- Картоплю нарізати. Отримані шматочки помістити в горщики. Укрити частиною індички. Присипати часником. Розмістити індичку. Присипати зеленню.
- Укрити фольгою. Помістити в духовку. Режим 180 гр. Буде потрібно час.
Запіканка з індичкою і картоплею в духовці
Готується дуже легко і просто, а на смак виходить дивовижним.
Складові:
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- філе - 550 г індички;
- сіль;
- картопля - 950 г;
- сир - 220 г твердий;
- перець чорний перемелений;
- майонез - 170 мл.
приготування:
- Нарізати м'ясний продукт на шматки. Картоплю подрібнити тонкими пластинками. Перетерти сир на крупній тертці.
- Промазати форму маслом. Викласти частину картоплі. Укрити частиною м'яса. Присолити. Посипати перцем. Знову викласти картоплю. Присолити. Розмістити індичку. Присипати перцем. Підсолити. Укрити сирної стружкою.
- Промазати майонезом. Помістити в духовку, який до цього моменту прогрітий (210 гр.). Потомити годину.
З додаванням грибів
Якщо хочете отримати пікантний смак, то додайте в блюдо гриби. Просте страву придбає вишукані нотки і сподобається всім домочадцям.
Складові:
- цибуля - 2 шт .;
- філе - 350 г індиче;
- сметана - 120 мл;
- картопля - 5 бульб;
- сіль;
- масло;
- гриби - 220 г;
- спеції;
- морквина - 1 шт.
приготування:
- Нарізати гриби. Отримані пластини помістити в сковорідку. Влити масло. Обсмажити.
- Нашаткувати цибулю. Половину відправити до грибний зажарки. Підсипати сіль. Приправити спеціями. Загасити сім хвилин. Перекласти на тарілку.
- Нарізати м'ясо. Пропустити через м'ясорубку. Обсмажити на сковорідці з маслом три хвилини. Присипати спеціями. Укрити кришкою.Загасити чверть години.
- Картоплю нарізати. Пластини по товщині повинні бути чотири міліметри. Натерти морквину. Отриману стружку покласти із цибулею, що залишилася в сковорідку. Влити масло, обсмажити.
- Промазати форму. Масло можна використовувати будь-який. Розмістити частина картоплі. Підсолити. Викласти частину м'яса. Підсолити. Укрити частиною грибний засмажкою. Присипати спеціями. Промазати сметаною. Розкласти картоплю. Знову м'ясо. Підсолити. Додати зажарку грибну. Слідом викласти морквяну. Посипати сіллю. Промазати сметаною.
- Помістити в гарячу духову шафу, температура якого до цього моменту становить 180 гр., На годину.
Готуємо в рукаві
Індичку можна готувати цілком, але для приготування потрібен час. Тому можна подрібнити м'ясо і запекти в рукаві. Часу піде менше, а результат вийде ідентичним.
Складові:
- сіль;
- картопля - 1100 г;
- масло - 55 мл соняшникова;
- індичка - 1100 г стегна;
- спеції;
- часник - 7 зубків.
приготування:
- Нарізати індичку шматками. Якщо картопля маленька, то можна запікати цілої. Якщо велика, то порубати. Взяти прес для часнику, пропустити зубки. Змішати картоплю з м'ясом і часником. Підсипати спеції. Присолити. Влити масло. Перемішати.
- Відрізати рукав. Зав'язати край. Розмістити продукти. Зав'язати інший край. Надіслати на деко. Запікати годину при 190 гр.
Рецепт по-французьки
Якщо не можете вирішити яким смачним блюдом нагодувати сім'ю, то цей рецепт завжди прийде на допомогу.
Складові:
- перець;
- цибуля - 2 шт .;
- індичка - 2 шт. філе;
- майонез;
- томати - 2 шт .;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- яйце - 1 шт .;
- сіль;
- сир - 320 г твердий.
приготування:
- Нарізати м'ясо на шматки. Відбити, використовувати спеціальний молоток. Ця процедура допоможе зробити індичку ніжніше. Яйце змішати з сіллю. Приправити перцем. Перемішати. Отриманою сумішшю залити м'ясо. Перемішати.
- Томати нарізати. Нашаткувати цибулю. Натерти сир.
- Промазати деко олією. Розкласти м'ясо. Укрити цибульними шматочками. Викласти помідори. Промазати майонезом. Присипати сирної стружкою.
- Запікати близько півгодини при 180 гр.
