Фруктовий торт - 9 рецептів приготування легкого торта

Фруктовий торт - легке, малокалорійне, смачне і корисне ласощі. В якості основи для його приготування беруть сир, бісквіт або печиво. Фрукти і ягоди можуть бути як свіжими, так і консервованими.

Простий фруктовий торт без випічки

Цей рецепт допоможе швидко приготувати оригінальне частування для несподівано прийшли гостей.

Список продуктів:

• 2 кг свіжої полуниці;
• 0,5 кг густих вершків;
• 0,5 кг крекерів;
• 160 г цукру.

Кроки приготування:

1. Ягоди нарізають тонкими скибочками.
2. Вершки збивають з цукром до густої консистенції.
3. Все кількість крекерів ділять на 4 частини.
4. На дно блюда викладають першу частину печива, потім наносять збиті вершки і зверху розміщують нарізану полуницю.
5. Шари повторюють, поки не закінчаться всі компоненти.

Перед вживанням торт охолоджують протягом 2 годин.

З желатином і сметаною

Цей яскравий, ефектно оформлений торт з ніжним фруктово-молочним смаком стане чудовою прикрасою столу на дитячому святі. До складу можна включати будь-які ягоди і фрукти.

знадобиться:

• 10 г гранульованого желатину;
• по 100 г ківі, полуниці і чорного винограду без кісточок;
• 200 г пісочного печива;
• 100 г цукру;
• 1 г ваніліну;
• 3 пакетика фруктового желе з різними смаками;
• 0,5 г жирної сметани.

Хід приготування:

1. Фруктове желе готують відповідно до інструкції на упаковці. Коли маса застигне, її нарізають невеликими кубиками.
2. Фрукти і ягоди миють і розрізають на часточки.
3. Желатин в гранулах заливають 100 мл холодної води і ставлять на водяну баню. Масу періодично помішують, але до кипіння не доводять.
4. Поки желатин набухає і остигає, сметану збивають з ваніліном і цукром. Після цього сметанним і желатинову маси з'єднують і перемішують до однорідності.
5. Печиво ламають на кілька частин і кладуть в глибоку форму. Додають кубики фруктового желе і заливають сметанно-желейної сумішшю.
6. Десерт прибирають в холодильник на 2 години.

Готовий фруктовий торт з желатином і сметаною прикрашають шматочками полуниці та ківі.

З бісквітних коржів

Ласощі, приготоване за цим рецептом, стає не звичайним фруктовим десертом, а повноцінним святковим тортом.

Список продуктів:

• 4 яйця;
• 40 г кукурудзяного крохмалю;
• 1,5 ст. цукру;
• 0,5 ст. борошна вищого сорту;
• 2 г солі;
• 2 краплі ванільного екстракту;
• 5 г пекарського розпушувача;
• 10 г апельсинової цедри;
• 30 г желатину;
• 0,3 кг мандаринів;
• 0,3 кг груш;
• 0,3 кг полуниці.

Готуємо бісквітної-фруктовий торт:

1. Яйця збивають з 120 г цукру за допомогою міксера. У масу поступово просівають крохмаль, борошно і розпушувач. Сюди ж додають цитрусову цедру і ваніль.
2. Тісто виливають у форму і поміщають в розігріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин.
3. Бісквіт остуджують спочатку в формі, а потім на столі. Готовий корж розрізають уздовж на 2 частини.
4. Желатинові гранули замочують в теплій воді згідно з інструкцією.
5. Ягоди і фрукти подрібнюють, засипають цукром, що залишився і варять протягом 15 хвилин на мінімальному вогні.
6. Остигнула фруктову масу збивають блендером, а потім з'єднують з набряклим желатином.
7. На нижній бісквітний корж виливають половину фруктово-желейної маси і накривають її другим коржем. Одержаний торт прикрашають фруктовими часточками і заливають залишилася солодкої масою.

Десерт перед подачею прибирають в холодильник на 6 годин.

Сирно-фруктовий торт

Таке частування можуть дозволити собі навіть ті, хто сидить на дієті. Ласощі володіє низькою калорійністю і має приємний свіжий смак.

склад:

• 0,35 кг сметани 10% жирності;
• 0,4 кг сухого печива;
• 0,3 кг нежирного сиру;
• 100 г цукру;
• 100 г масла вершкового;
• 4 ківі;
• 1 упаковка швидкорозчинного желе;
• 1 лайм;
• листя меліси.

Процес приготування:

1. У 100 мл холодної води висипають гранули желатину і вичавлюють лайм.
2. Печиво перемелюють в блендері і з'єднують з підталим маслом. Отриману основу викладають у форму для торта і поміщають в холодильник.
3. Міксером збивають сметану, цукор і сир, а потім додають набряклі желатинові гранули.
4. На застиглу масу з печива викладають ківі, нарізані кружальцями. Фрукти покривають сирним кремом.

Перед подачею торт охолоджують і прикрашають мелісою.

Десерт з фруктів і йогурту

Свіжі плоди, залиті натуральним йогуртом, - багате вітамінами і іншими корисними речовинами ласощі.

Для його приготування важливо вибирати стиглі сезонні фрукти.

знадобиться:

• 1 ківі;
• 1 апельсин;
• 1 гранат;
• 100 г йогурту без добавок.

Хід приготування:

1. Плоди миють, очищають і нарізають кубиками. Гранат розбирають на зерна.
2. Фрукти укладають в глибоку тарілку і поверх них наливають йогурт.

Перед подачею на стіл частування охолоджують.

З додаванням шоколаду

Шоколад в поєднанні з бананом надає десерту особливий вишуканий смак.

Необхідні інгредієнти:

• 0,2 кг пісочного печива;
• 100 г солодко-вершкового масла;
• 10 г желатину;
• 100 г молока;
• 120 г цукрового піску;
• 100 г чорного шоколаду;
• 3 стиглих банана.

Покроковий рецепт:

1. Печиво подрібнюють в кухонному комбайні. Масло розтоплюють в мікрохвильовці і виливають в пісочну крихту.
2. Масу перекладають в кондитерську форму, розрівнюють і прибирають в холодильник на 30 хвилин.
3. Гранули желатину заливають водою і нагрівають на водяній бані до розчинення.
4. У гарячому молоці розчиняють цукор. Шоколад розтоплюють на паровій бані і додають в солодке молоко.
5. Банани нарізають кружечками, викладають на пісочну основу і заливають шоколадно-молочної масою.

Ласощі ставлять в прохолодне місце для застигання на 6 годин.

Торт "Фруктова гірка"

Цей швидкий в приготуванні і дуже легкий десерт стане прекрасним доповненням до ранкового чаю або навіть до святкового застілля.

Необхідні компоненти:

• 5 яєць;
• 2/3 ст. борошна;
• 150 г цукрового піску;
• 20 г картопляного крохмалю;
• 8 г розпушувача;
• 30 г какао-порошку;
• 40 г желатину;
• 0,7 л вершків для збивання;
• 100 г цукрової пудри;
• 0,2 л компоту з ананасів або абрикосів;
• 20 г гіркого шоколаду;
• 1 великий банан;
• 400 г консервованих ананасів;
• 200 г консервованих абрикосів.

Готують вишуканий десерт так:

1. З яєць, борошна, цукру, какао, крохмалю та розпушувача замішують тісто. Протягом 25 хвилин при 190 ° С готують бісквіт. Його охолоджують і ділять на 2 коржі.
2. Нижню частину просочують фруктовим компотом, а інший корж ріжуть кубиками.
3. 4 колечка ананасів і 2 абрикоса відкладають в сторону, а інші фрукти нарізають невеликими шматочками і змішують з бісквітними кубиками.
4. Дно глибокої миски застеляють харчовою плівкою, на яку кладуть цілі колечка ананаса і половинки абрикосів.
5. Желатин заливають гарячою водою і перемішують до розчинення.
6. Окремо збивають вершки і додають їх в желатин.
7. У миску наливають частину вершково-желатинової маси, поверх якої кладуть кілька кубиків бісквіта і фруктів. Далі знову наливають рідкий склад.
8. Компоненти чергують, поки ємність не заповниться.
9. Вміст миски накривають цільним коржем і ставлять в холодне місце на 7 годин.

Через цей час миску перевертають на плоске блюдо, акуратно витягаючи ласощі. Готову фруктову гірку прикрашають натертим шоколадом.

З заварного тесту

За цим рецептом можна приготувати справжній кулінарний шедевр.Зробити його вийде навіть у молодої господині.

Буде потрібно:

• 200 мл окропу;
• 150 г кулінарного маргарину;
• 3 г солі;
• 1,5 ст. борошна;
• 7 яєць;
• 1 л молока;
• 1 ст. цукру;
• 0,3 г вершкового масла;
• 1 г ванілі;
• 40 мл коньяку;
• 100 мл рідких вершків;
• 20 г желатину;
• банан, персик, апельсин, ківі - по 1 шт.

Покроковий рецепт:

1. В окропі розмішують сіль і маргарин, а потім додають 320 г борошна.
2. По одному вбивають 6 яєць і замішують тісто.
3. Роблять 2 коржа, які змащують маслом і по черзі випікають при 180 ° С приблизно 25 хвилин.
4. Готують заварний крем. Молоко кип'ятять з залишками цукру, поступово додають яйце і борошно, що залишилося, змішану з вершками. Крем прибирають з плити, коли загусне.
5. У остигнула масу додають підтале масло, коньяк і ванілін.
6. На готовий корж із заварного тесту викладають довільно нарізані фрукти, а зверху розподіляють частина крему. Потім знову кладуть фрукти і залишки крему.
7. Пиріг накривають другим коржем і прикрашають фруктами.
8. Десерт заливають желатином і відправляють в холодильник на 4 години.

Легкий фруктовий десерт

Просте грушеве ласощі можна приготувати для дитячої вечірки, сімейної вечері або для частування друзів.

склад:

• 0,5 кг груш;
• півлимона;
• 70 г цукру;
• 50 г крохмалю;
• 2 г коричного порошку;
• 2 г ванільного цукру.

Порядок дій.

1. З половини лимона вичавлюють сік, а цедру подрібнюють на тертці.
2. Груші очищають. М'якоть пюрируют в блендері.
3. Шкірку груш заливають 1 л окропу з лимонним соком і варять 10 хвилин. В кінці приготування засипають цукор.
4. Крохмаль розмішують в 200 мл води і нагрівають.
5. Всі компоненти змішують, додають цедру і ванільний цукор.
6. Десерт розкладають по порційних вазочках і посипають корицею.

Рецепти фруктових тортів допоможуть приготувати смачне і корисне частування, яке обов'язково вразить рідних і друзів. Про ваших кулінарних здібностях будуть говорити із захопленням!