Досить складно відшукати варіанти для низькокалорійного сніданку, які виявляться і смачними, і безпечними для фігури. Серед них однозначно лідирують дієтичні сирники. Це ще і дуже корисне блюдо, здатне зарядити енергією на весь ранок.
Класичні дієтичні сирники з сиру в духовці
Можна злегка змінити традиційний звичний рецепт і передбачити начинку для обговорюваної випічки. Інгредієнти: 190 г сиру (знежиреного), 35 г світлої борошна (пшеничного), 25 г цукру-піску, 1 велике яйце, будь ягідне пюре.
- У миску розбивається яйце і висипається цукор. Продукти розмішуються до повного розчинення останнього. Щоб зробити страву ще більш корисним, можна відмовитися від використання піску.
- Магазинний сир обов'язково потрібно пропустити через сито. Це забезпечить вже готової страви більш ніжну структуру.
- Обидві маси з'єднуються.
- Останньою додається борошно. Далі компоненти вимішуються віночком.
- Готуються сирники з сиру в духовці в промаслених формочках. Спочатку викладається перша частина сирної маси, потім - пюре для начинки і знову білосніжна суміш.
- Запікається 25 хвилин при 200 градусах.
Дуже добре поєднується з сиром пюре зі свіжої полуниці.
Сирники з сиру без борошна
Звичну пшеничне борошно в цьому рецепті замінять вівсяні висівки. Їх досить буде 2 великі ложки. Решта інгредієнти: цукрозамінник за смаком, 220 г нежирного сиру, 3 яєчні білки, малий. ложка кунжуту.
- Сир гарненько розминається з цукрозамінників. Зручно робити це вилкою.
- В отриману суміш виливаються білки.
- Залишається висипати туди ж висівки і кунжут, а також ретельно перемішати складові.
- Готуються сирники в гарячій духовці 25 хвилин.
Подається страва з шматочками свіжих фруктів.
Без додавання цукру на сковороді
Цей рецепт призначається для тих гурманів, яким потрібно обмежити кількість піску в раціоні. Інгредієнти: 430 г знежиреного сиру, 2 яйця курячі, 3,5 великих ложки будь-яких висівок, 60 г свіжої малини.
- Спочатку сир розминається. Потрібно ретельно розбити всі його грудочки.
- Туди ж одразу всипаються висівки і забиваються яйця курячі.
- З готового тіста формуються не товстої форми сирнічкі.
- Обсмажуються вони на сковорідці з антипригарним покриттям. Достатньо лише мінімально змастити її оливковою олією.
Подається десерт з малиною, щоб було менш помітно відсутність цукру.
З знежиреного сиру
Молочний продукт потрібно купити з 0% жирності. Його досить взяти 380 грам. Решта інгредієнти: 3 яєчні білки, півсклянки вівсяного борошна, пюре з хурми або груші на смак, дрібку кориці.
- Насамперед потрібно зайнятися обраними фруктами - запекти їх в духовці, зварити або приготувати на пару. Вибирається будь низькокалорійний спосіб, який дозволить їх розм'якшити. З охололи плодів знімається шкурка, і вони перетираються до стану однорідного пюре.
- У масу додаються яєчні білки, борошно і кориця.
- З маси формуються кульки, які запікаються в духовці 20-25 хвилин.
Подається страва з журавлинним киселем.
З вівсянкою замість борошна
Зробити частування ще більш корисним допоможе використання вівсяних пластівців замість звичної пшеничного борошна. Їх потрібно взяти 5 великих ложок. Решта інгредієнти: 680 г сиру, 2 столових яйця, щіпка ванільного цукру, 2 великі ложки бджолиного меду, борошно вівсяне (для панірування).
- Сир гарненько розминається виделкою. Варто брати розсипчастий сир. Підійде і знежирений.
- Отримана маса з'єднується з пластівцями.У неї забиваються яйця. Відразу додається мед і цукор. Маса повинна настоятися приблизно півгодини.
- З готової суміші формуються мініатюрні сирники, які злегка обвалюються в вівсяної борошні.
- Вироби обсмажуються на сковорідці, злегка змащеній вершковим маслом.
При подачі сирники присипаються будь-якими подрібненими горішками.
Сирники з сиру з висівками
За цим рецептом виходять полезнейшие сирники. Актуально є їх і під час дієти. Інгредієнти: півкіло жирного домашнього сиру, 1 ст. пшеничних висівок, 5 десертних ложок цукрового піску, дрібку ванільного цукру, куряче яйце, малий. ложка пекарського порошку, дрібку солі.
- У глибокій об'ємної мисці змішуються висівки, сіль, два види цукру, пекарський порошок, сіль. До них додається розім'ятий сир.
- У масу вбивається яйце.
- З отриманої суміші формуються досить великі сирники.
- Обсмажуються вони на розігрітій олії до готовності. Буде потрібно приблизно 4-5 хвилин на кожну сторону.
Подається частування з ягідним або фруктовим джемом.
Рецепт приготування в мультиварці
Якщо в мультиварці є насадка для приготування на пару, то сирники можна зробити без краплі олії.Інгредієнти: півкіло домашнього сиру, по 2 столові ложки цукрового піску і борошна високої сортності, куряче яйце, маленький пакетик цукру ванільного.
- Сир розминається до однорідності. У ньому не повинно залишатися великих грудочок. У продукт додається яйце. Суміш добре вимішує.
- Маса присипається двома видами цукру. Залишається додати борошно.
- Формуються невеликі вироби.
- Ємність приладу наповнюється водою до найнижчої позначки. Зверху ставиться ємність для готування на пару.
- На спеціальну підставку з дрібними отворами викладаються сирники.
- Готується блюдо у відповідній програмі 20-25 хвилин.
Подаються до столу гарячими.
В пароварці
Ще один корисний рецепт. На цей раз в майбутнє "тісто" для сирників не додають борошно. Замість неї береться манка (3 столові ложки). Решта інгредієнти: 2 краплі ванільної есенції, 2 великі ложки цукрового піску, яйце, 220 г сиру будь-якої жирності, дрібку солі.
- До розтертого виделкою сиру додається яйце. Потім в масу засипається цукровий пісок.
- Додається сіль і ванільна есенція.
- Манка висипається останньої.
- Після ретельного перемішування формуються сирники.
- Вони викладаються в чашу приладу на фольгу.
Готується блюдо 20-25 хвилин.
