У продажу популярні на сьогоднішній день чіпси Прінглс вперше з'явилися ще в 60-і роки минулого століття. Почалася їх історія з США. На сьогоднішній день вироби популярні по всьому світу і продаються відразу в 140 країнах. Снеки, які можна купити в Росії, в більшості своїй виробляються на заводі в Польщі.
Як роблять чіпси "Прінглс", виробник
Багато гурманів впевнені, що будь-які чіпси являють собою тонкі картопляні слайси, обсмажені в розігрітому жирі. Насправді сьогодні для виробництва обговорюваних снеків можуть застосовувати і зовсім інші технології. Як роблять чіпси Прінглс на сучасних заводах, розповідається нижче.
На 1/3 продукт складається з води. При виробництві сухі компоненти чіпсів змішуються з рідиною. Отримана густа маса розподіляється по металевому плоскому конвеєру.
Далі, вона відправляється під каток для пресування величезного розміру. Під великим тиском (в 4 тонни!) Маса перетворюється в найтонший картопляний лист.
З отриманої основи спеціальними овальними шаблонами вирізаються майбутні чіпси і знову розкочуються. Заготовки за спеціальним конвеєру пересуваються до спеціальній формі, в якій вони стають увігнутими.В процесі у чіпсів обрізаються надлишки, щоб всі вони ідеально збігалися за розміром. Обрізки продукту використовуються повторно.
Потім підготовлені картопляні овали обсмажуються в маслі рівно 11 секунд. За цей час вони стають хрусткими, трохи рум'яними, але не підгорає.
Майже готові чіпси відправляються на черговий конвеєр, де працівники заводу надають їм обраний смак спеціальними ароматними сумішами. Залишається лише зважити і упакувати продукт.
Виробляє їх компанія Kellogg's, якій вдалося кілька років тому викупити торгову марку чіпсів у Procter & Gamble.
Склад і калорійність продукту
Як уже було відзначено вище, на третину обговорюваний продукт складається з води. Крім того, в нього входять картопляні продукти (понад 40% сухої частини), пшеничний крохмаль і борошно, яка може бути рисової, картопляної або кукурудзяної. Також в складі чіпсів Прінглс є рослинні масла, сіль і різні підсилювачі смаку / аромату, ароматизатори, барвники.
Всіх тих, що худнуть особливо хвилює калорійність продукту.
У 100 г чіпсів міститься 514 ккал.
Чіпси "Прінглс": всі смаки
Відразу всі смаки чіпсів Прінглс перерахувати непросто.За весь час існування продукту виробник неодноразово експериментував з додаванням до його складу різних спецій, ароматизаторів та інших компонентів. Крім того, періодично з'являються нові сезонні смаки чіпсів. Серед експериментальних і сезонних варіантів можна відзначити наступні: "Тертий дозрілий сир і зелений лук", "Лайм і тайський чилі", "Кричущий кроповий розсіл", "Сир по-грецьки" і деякі інші.
Але є і стандартний смак. Це "Краб", "Піца", "Сир і цибулю", "Копчений бекон", "Цибулеві кільця", "Паприка", "Барбекю стейк" і т. П.
Асортимент, представлений в Росії
Асортимент смаків Прінглс залежить і від країни, в якій товар продається. Так, в Китаї популярний "Вогняний васабі", а в Мексиці регулярно продаються обговорювані чіпси зі смаком медової гірчиці, мексиканських спецій, халапеньйо.
У Росії на сьогоднішній день представлений мінімальний вибір снеків Прінглс. Це варіант зі смаком сиру, сметани та цибулі, паприки, бекону, кетчупу, солі та оцту. Зрідка в продажу можна знайти більш цікаві новинки. Наприклад, "крабові" чіпси або зі смаком м'ясного стейка. Саме тому співвітчизники в якості сувеніра нерідко привозять з-за кордону якісь нові цікаві варіанти Прінглс.
Рецепти страв з чіпсами "Pringles"
Як і будь-які чіпси, Прінглс також застосовуються для приготування незвичайних закусок. Страви з ними ефектно виглядають на святковому столі і здатні здивувати навіть гостей-гурманів.
Закуски з чіпсами "Прінглс"
З томатами і куркою
Складові:
- грудка курки - 1 шт .;
- сир - 50 г;
- томати- 2 великі;
- часник - 1-2 часточки;
- чіпси - 1 маленька упаковка;
- маслини без кісточок;
- майонез;
- свіжий кріп.
приготування:
- Зварити м'ясо птиці до готовності. Порвати на волокна.
- Помідори і сир порізати дрібними кубиками.
- Майонез змішати з рубаним кропом, розім'ятим часником.
- Змішати продукти з усіх кроків.
- Розкласти масу по чіпсів.
Прикрасити закуску шматочками маслин.
З ікрою і сирним салатом
Складові:
- крупно тертий напівтвердий сир - 100 г;
- варені яйця - 2 шт .;
- часниковий майонез - до смаку;
- якісна червона ікра - 50 - 70 г;
- чіпси - 1 маленька упаковка;
- свіжа зелень петрушки.
приготування:
- З'єднати заздалегідь подрібнений сир з дрібно тертими вареними яйцями. Їх не потрібно ділити на жовтки і білки.
- З'єднати сирно-яєчну масу з розчавленим часником.
- За допомогою маленької ложки розкласти отриману суміш на чіпси.
- Зверху доповнити частування червоною ікрою.
Прикрасити закуску з чіпсами Прінглс мініатюрними зеленими листочками петрушки.
З крабовими паличками і кукурудзою
Складові:
- соковиті охолоджені крабові палички - 100 - 150 г;
- зварені до твердого жовтка яйця - 2 шт .;
- консервована солодка кукурудза - 50 - 70 г;
- свіжий міцний огірочок - 1 шт .;
- майонезний соус - за смаком;
- чіпси - 1 маленька упаковка.
приготування:
- Соковиті крабові палички очистити від плівок. Порізати середніми кубиками.
- Шматочками приблизно такого ж розміру порубати свіжий огірок і варені яйця.
- Всі компоненти разом. Заправити майонезом. За бажанням можна досолити масу, але зазвичай солі для всієї закуски вистачає в чіпсах.
- Розкласти начинку на основи.
Зверху засипати закуску цукровими кукурудзяними зернами.
Смачні і оригінальні салати
"Город"
Складові:
- морквина по-корейськи - 80 - 100 г;
- копчена ковбаса - 100 - 150 г;
- сирні Прінглс - 50 - 70 г;
- варені яйця - 2 шт .;
- мариновані огірки - 100 г;
- сир - 100 г;
- підсолений майонезний соус - за смаком.
приготування:
- Корейську моркву при необхідності порізати соломкою короткою. Викласти першим шаром закуски.
- Зверху розташувати шматочки маринованих огірків, поламані чіпси, соломку копченої ковбаси, крупно тертий сир.
- Останнім шаром стануть рубані середніми кубиками яйця.Кожен продукт промащується підсоленим майонезним соусом.
Зверху можна укласти пару цілих чіпсів, а також прикрасити готову закуску зеленню.
"Парус"
Складові:
- копчена курятина - 300 - 350 г;
- солодкий салатний перець - 1 шт. (Великий);
- консервована кукурудза - 300 - 350 г;
- чіпси - 100 г;
- варені яйця - 3 шт .;
- підсолений майонезний соус - за смаком.
приготування:
- Зняти з кісток копчене куряче м'ясо. Порізати його мініатюрними кубиками.
- Викласти на тарілку першим шаром. Помилитися підсоленим майонезним соусом.
- Зверху розсипати тонку довгу соломку солодкого перцю. Покрити її соусом.
- Розподілити солодкі кукурудзяні зерна без маринаду. Їх можна залишити без соусу.
- В кінці на салаті розподіляються дрібно терті і змішані з майонезом варені яйця.
Спочатку закуски потрібно дати настоятися пару годин, після чого її можна посипати розкришеними чіпсами. Кілька штук потрібно залишити цілими і встановити їх у вигляді вітрил поверх готового блюда.
"Соняшник"
Складові:
- варене філе курятини - 600 - 650 г;
- маслини без кісточок - 200 - 250 г;
- сіль за смаком;
- сир - 100 - 150 г;
- чіпси - маленька упаковка;
- мариновані гриби - 1 повний стакан;
- варені курячі яйця - 3 шт .;
- майонезний соус - за смаком.
приготування:
- Остигнуло філе порізати кубиками.
- Дрібно посікти мариновані гриби (краще всього - шампіньйони). Сир крупно потерти.
- Маслини розрубати навпіл.
- Варені яйця розділити на складові. Потерти окремо.
- Викласти всі продукти шарами на тарілку в такому ж порядку, в якому вони нарізалися (крім маслин).
- Останнім повинен йти тертий жовток. Шари потрібно промащувати солоним майонезним соусом.
Прикрасити салат половинками маслин у вигляді насіння соняшнику і чіпсами у вигляді його пелюсток.
Чи шкідливі чіпси "Прінглс"?
Важливо відзначити, що чіпси Pringles містять в своєму складі небезпечна речовина - акриламід. Саме цим інгредієнтом пояснюється його головна шкода для людського організму.
Регулярне вживання зазначеної речовини провокує розвиток раку.
Ця інформація підтвердилася при проведенні експериментів на щурах і мишах.
Не можна забувати і про високу калорійність чіпсів. Якщо вживати їх в їжу регулярно, то таке частування здатне помітно зіпсувати фігуру і значно підвищити рівень шкідливого холестерину в організмі.
