Картопляні чіпси "Естрелла", як і будь-який смачний продукт, мають шанувальників, які стверджують, що вони корисні. Натуральні спеції в складі підвищують апетит, а справжнє рослинне масло, на якому чіпси смажать, містить на 80% менше насичених жирних кислот, ніж пальмова.
Як роблять чіпси "Естрелла" (Estrella), виробник
На російському ринку чіпси Estrella добре відомі. Для їх виробництва відбирається кращий картопля. З трьох кілограмів бульб виходить 1 кг смачних чіпсів. Для смаження використовується тільки натуральне масло з насіння соняшнику.
Фірма, яка виробляє чіпси цієї марки, була заснована в Швеції понад півстоліття тому.
Назва бренду в перекладі з іспанської мови означає "зірка". Так засновник Фольке Андерсон хотів підкреслити унікальність своєї продукції.
Склад і калорійність продукту
До складу 100 г продукту, за запевненням виробника, входять такі компоненти:
- білки - 6 г;
- вуглеводи - 49 г;
- жири - 35 г;
- сіль - від 1,4 до 1,8 м
Захоплюватися чіпсами не варто. За кількістю калорій вони випереджають цукор і трохи не дотягують до шоколаду - 100 г містять 536 ккал.
Чіпси "Естрелла": всі смаки
Виробництво чіпсів "Естрелла" налагоджено в багатьох країнах.Наприклад, в столиці Литви Вільнюсі є підприємство, яке називається ЗАТ Estrella Baltics. Знайти перелік продукції можна на сайті фірми.
Тут чіпси "Естрелла" виробник представив в 9 варіантах з різними смаками:
- сільська сметана та цибуля;
- ніжний сир;
- кріп;
- копчений бекон;
- томати, цибулю, сир, часник і сметана;
- зелена цибуля і сир;
- чіпси з сіллю (140 г);
- зі смаком піци;
- мед, гірчиця і чорний перець.
У Росії чіпси "Естрелла", смаки яких трохи відрізняються від вищеперелічених, разом з іншою продукцією випускає компанія "Мон'деліс Русь". Їй належить 3 заводи в Новгородській і Володимирській областях.
Чіпси з картоплі Estrella на сайті компанії представляють сім різними смаками:
- сметаною з цибулею;
- сметаною з сиром;
- кропом;
- лососем у вершковому соусі;
- лисичками в сметані;
- дикої гірчицею (упаковка 55 г і 120 г);
- зухвалим хріном.
Процес виробництва від неочищених бульб картоплі до готової пачки ароматних чіпсів займає зазвичай близько 30 хв.
Рецепти страв з чіпсами "Estrella"
Чіпси самі по собі вже є готовим блюдом. Ними можна смачно похрумтіти, сидячи ввечері біля екрану телевізора, в обідню перерву на роботі або де-небудь в парку на прогулянці.
Але є також цікаві ідеї використання чіпсів в кулінарних рецептах.В основному, їх додають у салати або закуски, а також роблять з них паніровці.
Закуски з чіпсами "Естрелла"
У наведеному рецепті страви з чіпсів, останні потрібні для панірування м'яса. Вони надають готової закуски красивий золотистий колір і особливий, неповторний смак.
Золотисті нагетси.
продукти:
- куряча грудка - 600 г;
- чіпси - 30 г;
- сухарі для панірування - 150 г;
- сіль і перець - на свій смак;
- пісне масло - 150 мл;
- борошно - 150 г;
- яйця - 2 шт.
Опис процесу:
- Для рецепта можна використовувати будь-яку частину курячої тушки, головне, правильно її підготувати, зрізавши всі плівки і шкурку. Але краще вибрати філе.
- М'ясо нарізати невеликими смужками товщиною близько 1 см.
- Збити яйця виделкою в однорідну масу. Занадто старатися не потрібно, домагаючись пишної піни, краще просто змішати склад, як для омлету.
- В окремій мисці з'єднати сіль, борошно і мелений перець.
- Шматочки філе вмочати спочатку в борошно, потім в яйце.
- Останнім шаром панірування зробити подрібнені чіпси, змішані з панірувальними сухарями. Підійдуть чіпси "Естрелла" з будь-яким смаком. Поламати їх можна руками, поклавши в целофановий пакет.
- Шматочки м'яса, витягуючи з яєчної маси, обваляти в сухарях з чіпсами і відправити в сковорідку з добре розігрітим олією.
Якщо масло буде теплим, панірування його вбере і відвалиться в процесі смаження, зіпсувавши вид готового блюда.
Нагетси обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки. На тарілку вистелити паперові серветки і викладати готові шматочки м'яса на них, щоб в папір вбрався зайвий жир.
Подавати з кетчупом, класичним майонезом і салатом зі свіжих овочів.
Смачні і оригінальні салати
Чіпси використовують в основному для прикраси салатів. Всі знають різні варіанти закуски "Соняшник", в якій пелюстками квітки служать картопляні чіпси. Пропонуємо ще один цікавий рецепт, який по праву займе гідне місце у вашій кулінарній колекції.
Салат "Політ метелика".
продукти:
- корейська морквина - 300 г;
- копчена курка - 450 г;
- яйця - 4 шт .;
- консервована кукурудза - 450 г;
- майонез - 450 г;
- чіпси - 90 м
приготування:
- Нарізають копчений стегенце або філе на невеликі шматочки. Складають їх в тарілку рівним шаром. Зверху промащують майонезом.
- Другим шаром розміщують корейську моркву, нарізану поперек до зручного розміру. Її теж змащують майонезним соусом.
- Солодку консервовану кукурудзу без рідини викладають на морквину.
- Зварені круто яйця труть на крупній тертці і посипають отриманої стружкою шар кукурудзи.
- Промащують закуску майонезом і ставлять просочуватися в холодильник на годину.
Готовий салат перед подачею до столу посипають подрібненими чіпсами "Естрелла". Кілька цілих встромляють зверху для імітації крил метелика в якості прикраси.