За своїм виглядом салат айсберг багато в чому нагадує головки білокачанної капусти. Вони настільки схожі, що багато їх плутають. За смаком качани схожі на звичайний листовий салат, але відрізняються від нього характерним похрускування.
Культура рання, період її дозрівання становить всього лише від 50 до 90 днів. Розетка світло-зеленого листя утворює досить щільний качан, який важить близько 300-600 р Рослина популярно по всьому світу, і його з задоволенням сіють і наші дачники. У культурі, айсберг вирощують з ХХ століття.
Свою назву "айсберг" салат отримав завдяки фермерам, які використовували крижану подушку для його зберігання. Качани укладали в ящики і обсипали шматочками льоду. Лід англійською звучить як "айс". Пізніше салат стали називати айсберг.
Вирощування з насіння салату айсберг у відкритому грунті
Виростити цей неймовірно корисний і смачний салат можна і у себе на ділянці, знаючи деякі секрети і тонкощі.
Вибір ділянки під посів
Щоб виростити ці рослини, в першу чергу потрібно вибрати відповідний грунт. Айсберг буде добре рости на удобрених землях. Перед посадкою салату в землю слід закрити будь-які комплексні мінеральні добрива.Грунт айсберг любить помірно вологу, кислу.
Ця культура відмінно росте на сонячний ділянках, тому місце для неї слід вибирати освітлене, але закрите від протягів.
Посів насіння салату у відкритий грунт
У маленькому насінні криється запас поживних речовин для розвитку зародка. Чим більше будуть насіння, тим більше в них буде поживних речовин.
Тому для отримання дружних сходів насіння відсортовують за розміром. Деформований посадковий матеріал, пошкоджений слід відбракувати.
Грядку для посіву салату потрібно заздалегідь підготувати - перекопати, внести органіку, наприклад, сипець і мінеральні добрива. Потім грядку затягують плівкою, щоб земля прогрілася. Готують ділянку вже з початку квітня.
Коли встановиться плюсова температура, ближче до кінця квітня, приступають до посіву насіння у відкритий грунт. Для цього роблять грядки глибиною 3 см, з шириною міжрядь близько 40 см. Землю трохи ущільнюють і добре проливають. Насіння висівають і потім засипають шаром грунту товщиною 1 см.
Після посіву грядку потрібно затягнути плівкою. Перші сходи повинні з'явитися вже через 6-14 днів. Після появи паростків плівку прибирають.Чим нижче буде температура повітря, тим довше доведеться чекати сходів.
Висів під зиму
Ще один варіант посіву салату - це висів під зиму. Сіють салат пізно восени, що дозволяє отримати врожай на 10-15 днів раніше. Але в цьому випадку є ризик вимерзання насіння, тому їх норму потрібно збільшити в два рази.
Коли температура повітря опуститься до +3 градусів, в заздалегідь підготовлені грядки закладають насіння по тій же агротехніці, що і у випадку з весняним посівом. Насіння слід заглибити на 1.5-2 см. Так посадковий матеріал піде під зиму, і не буде проростати. Грядку зверху потрібно вкрити сухою травою або листям. Знімають укриття з приходом перших теплих днів весни.
Вирощування салату айсберг - основи догляд
Основний догляд за культурою полягає в своєчасному поливі, розпушуванні грунту і внесення добрив.
підживлення
Досить підгодувати айсберг всього лише два рази за весь період росту. Перший раз добрива вносять перед посівом насіння. Друга підгодівля доводиться на час формування качанів. Досвідчені городники поєднують другу підгодівлю разом з поливом. Найкраще вдруге підгодувати салат органікою.
В якості добрив відмінно підійде коров'як або ж пташиний послід. Досить в 10 л води розвести 2 ст. л. сухого пташиного посліду або 300-500 г коров'яку і підлити кожну рослину, витрачаючи близько 500 мл розчину.
поливи
Рослини люблять регулярний, але помірний полив. Можна поливати салат через день або ж заливати один раз в тиждень.
Якщо грунт буде сухою, то качани будуть погано формуватися. При надмірно же зволоженому грунті може виникнути гниль. Після формування зав'язей айсберг припиняють поливати.
прополка
Прополювати і рихлити салат слід неглибоко, так як його коренева система знаходиться близько до поверхні. Першу прополку проводять приблизно через 3 тижні після посіву. Розпушування також починають проводити через 3-4 тижні.
проріджування
Якщо з'являться надто загущені сходи, то слід провести проріджування. Проріджування паростків проводять два рази. Якщо не виконати ці роботи, то формуватися качани будуть дуже погано.
Перший раз сходи проріджують на стадії появи першого справжнього листка. Пагони залишають на відстані 5 см один від одного.
Коли на паростках з'явиться 6-7 справжніх листочків, слід прорідити рослини, залишаючи між ними 20 см.
Хвороби і шкідники
Через що не підходять погодних умов або порушення агротехніки вирощування салат айсберг може захворіти. При підгодівлі культури мінеральними добривами слід уникати надто великих доз азоту, а також необхідно перед формуванням качанів обробити рослини бором згідно з інструкцією.
Цю культуру може вразити борошниста роса, яка проявляється в появі плям. Обов'язково слід на ділянці чергувати культури. Уражені листки потрібно обірвати. Після збирання врожаю залишки рослин потрібно спалити.
Салат айсберг дуже любить попелиця, боротися з якою можна за допомогою обробок рослин народними засобами. Так як в їжу йдуть молоді листя, то краще спробувати позбутися від комах, обробляючи рослини настоєм лушпиння цибулі. Для приготування настою 200 г лушпиння кидають у відро води і настоюють добу. Допомагають позбутися від комах і настій бадилля картоплі, для приготування якого 400 г боти добу наполягають в відрі води.
Також нашкодити листю салату можуть слимаки і салатна муха. Мухи починають вилітати в другій декаді червня. Самки комах відкладають яйця між квітками рослин.З'явилися личинки йдуть в землю, де і зимують. Боротися з салатної мухою необхідно за допомогою обприскувань рослин фосфаміду в концентрації 0,2%. на грядці, де ріс салат восени слід провести глибоку оранку. Слимаків збирають вручну рано вранці.
Чому у салату не формуються качани?
Головна і найбільш часта причина, чому не відбувається формування качанів - це загущення посадка і небажання робити проріджування.
Наступна причина, чому немає врожаю - це бідна грунт. Айсберг любить родючий грунт, в якому досить органіки. Якщо на ділянці збіднена земля, то органіку можна закрити ще з осені.
Ще одна причина - це тінь. Якщо салат посадити в тіні, він не дасть качанів.
Збір врожаю
Коли маса качанів досягне близько 300-500 г, їх можна зрізати. Качани повинні бути відносно пухкими, не мати бурих прожилок.
Збирають качани айсберга рано вранці. Перед переробкою їх укладають в дерев'яні ящики. Кожен качан акуратно зрізують ножем і обривають з нього пару зовнішніх листків. Пресувати урожай в ящиках можна.
Бажано зібраний урожай відразу ж помістити в підвал або льох.Оптимальна температура для зберігання салату +1 градус.
Салат айсберг - це один з нечисленних сортів, який досить довго зберігається в побутовому холодильнику, не втрачаючи при цьому свої смакові якості і характерний хрускіт, зберігаючи всі вітаміни. В середньому салат айсберг зберігається при низькій температурі близько тижня.
