Два рослини з плодами у вигляді округлих горіхів, які вважають ліщиною, - це ліщина і фундук. Їх відносять до сімейства Березових, і вони мають багато спільного, але існують між ними і відмінності. Отже, визначимося: ліщина і фундук - в чому різниця між ним і що їх об'єднує.
Біологічні відмінності ліщини і фундука
Традиційно ліщиною називають дикоросла рослина, лісовий горіх. Його використовують не тільки для отримання плодів, існують також декоративні сорти, які навесні прикрашені бордовими або жовтим листям.
Ліщина починає цвітіння в квітні. Кущі сильно розростаються, досягають висоти 5 м і утворюють кілька стовбурів. Для активного росту їм потрібна площа розміром 3 х 3 м.
Рослина віддає перевагу сонячному місцю для зростання, в природі росте на лісовій галявині. Для розвитку йому потрібно достатній полив, з добрив воліє органіку.
Ліщина має такі особливості:
- Плодоносить щороку.
- Урожай невисокий, залежить від примх погоди.
- Чи не вимоглива до умов для росту і плодоношення.
- Корисні всі частини рослини, особливо кора і листя.
Культурна ліщина - гібрид фундука та її диких видів.Плодоносить щорічно, при гідному відході дасть до 3-х кг горіхів з куща. Вони довгастої форми, білястого кольору, зібрані в пучок з трьох штук.
Фундук ж являє собою окультурений вид ліщини. Виведено сорти, які дають високий урожай. Культура теплолюбна, більшість сортів погано ростуть в холодному кліматі. Горіхи крупніше, ніж у ліщини, більш товарного вигляду. Зацвітає ранньою весною, перш ніж розпуститься листя. Має чоловічі і жіночі квітки.
Для отримання гарантованого високого врожаю горіхів слід забезпечити запилення жіночих квіток. Для цього необхідно садити не менше трьох кущів фундука на ділянці.
Перші плоди утворюються через чотири роки. Найбільшою врожайності чагарник досягає у віці від 10 до 35 років. Тривалість життя культури - 100 років і більше.
Основні характеристики фундука:
- Високі врожаї.
- Плоди великого розміру.
- Відрізняється стабільним урожаєм.
- Є стійким по відношенню до шкідників і хвороб.
- Виведено сорти, різні за розміром куща і крупності горіхів.
- Вимагає теплого сприятливого клімату.
Чим відрізняється хімічний склад і корисні властивості
Обидва горіха багаті білком, містять вітаміни А, D, В і Е, елементи заліза, калію і магнію. Їх ядра багаті корисними амінокислотами - пальмітинової, стеаринової та олеїнової.
Фундук характеризується великим вмістом жиру, до 70%, що вважається його недоліком. Крім того, у нього в складі до 20% білка і вуглеводи. Плоди лісового горіха визнаються більш корисними, так як це натуральна природна рослина. Однак перш ніж вживати в їжу горіхи обох видів, варто переконатися, що вони не викличуть алергічну реакцію.
Географія зростання
Ліщина для зростання вибирає змішані ліси, іноді хвойні, швидко заповнює вирубки і згарища. Місця, де її можна зустріти в природі, знаходяться в європейській частині. Багаті нею лісу Кавказу. Зимостойкая культура прекрасно почуває себе в холодній Норвегії і Сибіру.
Фундук - рослина теплолюбна. У лісах він зустрічається на територіях поблизу Середземного і Чорного морів. Цим корисним рослиною займаються селекціонери. Вони вивели різні сорти, які можна висаджувати тепер в садах і парках Підмосков'я.
Відмінності в зовнішньому вигляді
Ліщина росте в вигляді високих кущів, які багато хто сприймає за дерева.Їх звичайна висота 5 - 6 метрів, може досягати 10-метрової висоти. У кущі буває до десятка стовбурів зі світлою сіруватою або коричневою корою. Листя широка округлої форми. Іноді лісовий горіх може виглядати, як високе дерево.
Ядра заховані в тверду шкаралупу. Горіхи укріплені в зелених "спідничках", зрощених між собою, утворюючи пучок з трьох плодів. Плодоносити ліщина починає на 7 рік життя. Росте і плодоносить протягом 150 років.
Фундук росте як багаторічний компактний чагарник. Може виростати до 5 метрів, але зазвичай його висоту регулюють при формуванні крони. Має потужну кореневу систему, що дозволяє йому рости на бідних ґрунтах і на гірських схилах.
Листя овальне або серцеподібні, насичено зелені. У букетик утворюється 6 - 8 плодів, які зрослися між собою помилковими квітками.
Різниця смакових якостей
На практиці ці горіхи дуже важко відрізнити один від одного. Звичайно, фундук має плодами крупніше, з більш тонкою шкаралупою. Вважають, що смак їх ніжніше, в ньому відсутній терпкість, горіхи ароматні.
Так як фундук містить більшу кількість жиру, його ядра бувають більш маслянисті, що і надає їм більш ніжний смак.Вітаміни і корисні речовини присутні в однаковій кількості в обох культур.
Вирощування ліщини і фундука: в чому різниця
Ці, здавалося б, такі схожі культури, вимагають кілька різних умов вирощування. Розглянемо, що необхідно кожному з них.
Вирощування ліщини звичайної
Її можна з успіхом вирощувати на садовій ділянці. Краще брати окультурені сорти, вони більш врожайні. Для посадки саджанців готують посадочні ями, в які додають родючий грунт, багатий органікою.
Рослина сильно розростається, тому слід вирубувати зайві стовбури, залишаючи не більше 4 штук. Необхідно обмежувати висоту чагарнику, проводити обрізання на висоті трьох метрів. Це полегшує збір плодів.
Рослина морозостійка, вимагає перехресного запилення.
Що потрібно врахувати при посадці ліщини:
- Місце посадки переважно вздовж огорожі, де кущ буде добре продуватися вітром. Допускається затінення.
- Вимагає родючу пухкий грунт, хорошою для неї буде листяна перепрілий земля.
- Вимоглива до вологи, потрібен регулярний полив.
- Виростає до 10 м.
вирощування фундука
Для зростання йому потрібні добре освітлені ділянки.Його висаджують в рихлий, родючий грунт. Чагарник має розвинені коріння, що потрібно враховувати при розпушуванні, намагаючись їх не пошкодити.
Для перехресного запилення потрібно висаджувати не менше трьох разносортних кущів.
Це теплолюбна рослина не любить холодних вітрів, не допускає протягів. Однак, рух повітря необхідно для запилення.
Як вирощувати фундук:
- Любить світлі місця, але не терпить жарких сонячних променів літнього полудня. З цієї причини рослина не садять в південній частині ділянки.
- Вимагає вологою родючого грунту.
- Найбільша висота рослини - 7 м.
Розмножуються ці рослини однаковими традиційними способами - живцями, відводками, можна використовувати насіння або горіхи.
Досвідчені садівники стверджують, що, незважаючи на відмінності, ці горіхові культури мають багато спільного. З огляду на особливості кожного виду, можна успішно вирощувати їх на дачних ділянках і отримувати гідний урожай.
