Без обрізки виноград можна вирощувати тільки для прикраси альтанки - в цьому випадку отримання врожаю ягід необов'язково. У всіх інших випадках нам потрібні не заросли пагонів і листя, а повноцінні грона, тому дуже важливо знати, як правильно обрізати виноград.
Будова і назви частин виноградної лози
Виноградний кущ складається з двох частин: підземної та надземної.
Підземна частина
Шпори коріння відходять від нижньої частини укоріненого живця, який був посаджений в землю. Це основні живлять коріння. Вони можуть бути молодими і старими - скелетними і відповідають за життєдіяльність всього куща, запасаючи і накопичуючи поживні речовини.
Молоді корені мають мочковатой будова і є всмоктуючими. Вони постачають рослині мінеральні речовини. По всій довжині підземного штамба розташовуються серединні і росяні - верхні коріння.
надземна частина
Надземний штамб є продовженням підземного. На високому штамбі формують виноград тільки в умовах теплого клімату. Там же, де зими морозні, штамб повинен бути невисоким або відсутні зовсім.
- Головою куща називається та його частина, від якої відходять рукави.
- Плечі, або рукава, - багаторічні пагони, що має довжину понад 35 см. Вони відходять від голови куща в горизонтальному напрямку. Їх кількість залежить від способу форміровкі і коливається від 1 до 6.
- Ріжками називають рукава, які мають довжину менше 35 см.
- Однорічні пагони - зелена частина, яка виросла в поточному році. Після визрівання вони стануть однорічними лозами.
- Річна лоза дає початок новим зеленим паросткам, на яких можуть утворитися суцвіття, а потім і грона, - плодовим паросткам або плодовим стрільцям. Вони з'являються з очок, що складаються з декількох сплячих бруньок на річних приростах.
Чому необхідно обрізати виноградник восени?
Обрізати виноград на зиму, значить, підготувати його до плодоношення в наступному році.
Завдання виноградаря направити всі сили рослини на цвітіння і утворення ягід, а не на формування зеленої маси.
Для чого проводиться осіння обрізка:
- урожай в наступному році збільшиться;
- розмір ягід буде більше;
- дозрівання їх прискориться;
- кущ буде правильно сформований і прийме акуратну форму, його простіше укрити на зиму;
- лоза стане здоровіше, її морозостійкість підвищиться.
Напередодні зими виноград знаходиться в стані спокою і перенесе цю операцію безболісно. Якщо проводити її навесні, в пору сокоруху, лоза починає "плакати", і кущ може загинути, втративши велику кількість соку. Він заливає нирки, склеюючи їх, і не дозволяє їм розпускатися. Остаточну обрізку кущів можна проводити вже після розпускання бруньок або до початку сокоруху.
Осінню обрізку зазвичай роблять для укривних сортів винограду. Там, де він зимує без укриття, обрізку роблять навесні після розпускання бруньок.
Вибір правильного часу для обрізки в Підмосков'ї
Терміни осінньої обрізки винограду визначаються погодою. Всі роботи повинні бути проведені до настання низьких негативних температур. Як правило, операції по обрізанню починають через 2 тижні після листопаду. Раніше їх проводити не можна, так як саме в цей час йде відтік пластичних речовин в пагони і коріння рослини. Обрізку винограду восени в Підмосков'ї краще закінчити до середини або кінця жовтня. При негативних температурах лоза набуває крихкість, тому гілочки дуже легко обламуються.Такі пошкодження заживають набагато гірше, ніж ті, що зроблені гострим інструментом.
Рани на виноградних пагонах затягуються дуже повільно, а пошкодження гілок діаметром більше 1 см не заростають зовсім.
Важливі правила обрізки винограду на зиму в середній смузі Росії
Правила обрізки вироблені шляхом проб і помилок протягом жодного століття. Щоб провести операцію правильно і не нашкодити куща, слід їх дотримуватися.
- Обрізку проводять тільки гостро наточеним і продезинфікованим інструментом. Для гілок діаметром менше 1,5 см підійде звичайний садовий секатор. Для більш товстих гілок потрібно сучкорез або садові пила ножівка.
- Пагони зрізають одним рухом.
- Зріз повинен бути перпендикулярний стовбура.
- Над оком завжди залишають пеньок заввишки від 1 до 2 см.
- Формують кущ так, щоб всі зрізи дивилися в одну сторону, бажано назовні від куща. Якщо це правило не дотримуватися, то сокодвижение в пагонах буде порушено.
- На кожному рукаві формується одне плодове ланка, яке складається з сучка заміщення (його обрізають коротко, на 2-4 нирки) і однієї плодової стрілки. У сильних кущів в наступному році на них буде формуватися врожай - їх обрізають на 6-12 нирок, в залежності від сорту винограду. Чим товщі лоза, тим більше залишаємо нирок на плодової стрілкою.
- При обрізанні пагонів заміщення потрібно враховувати, що нижній вічко, з якому буде формуватися наступний пагін заміщення через рік, повинен дивитися всередину куща, а зростаючий вище нього - майбутня плодова стрілка - повинен дивитися назовні.
- Найближчі до штамбу очі малоплодоносни, тому навесні їх виламують. Це потрібно врахувати при осінній обрізку і визначенні кількості залишаються очок.
- Оскільки завжди є загроза пошкодження вічок взимку, на обрізати втечі залишають додатково 1-2 вічка, які можна видалити навесні.
Покрокова інструкція - як обрізати виноград
Осінню обрізку винограду здійснюють в два етапи. Якщо кущ вже сформований, на третьому році його життя, осінню обрізку починають з видалення пасинків і пагонів, що виросли нижче голови куща. Це - перший етап обрізки, який проводять, коли листя вже пожовкли. Другий етап складніше і на ньому зупинимося докладніше.
- На кожному рукаві вибирають найближчий до центру однорічний пагін і формують з нього сучок заміщення. Для цього обрізають його на 2-4 нирки.
- З найближчих до сучку заміщення однорічних пагонів, що ростуть на тому ж рукаві, вибирають найбільш сильний, найчастіше сусідній, і формують з нього плодову стрілку.
- Для цього обрізають її, залишаючи від 6 до 12 очок, в залежності від сорту.Якщо кущ сильний, плодових стрілок може бути 2 і більше.
- Відступають від плодової стрілки 1-2 см і обрізають решту рукава.
- Так само формують все рукава, наявні на кущі.
Схеми формування виноградників
Способів формування винограду придумано багато. Їх вибір залежить від місцезнаходження виноградника, клімату, сорти винограду, бажання і можливості виноградаря.
Найчастіше застосовують такі форміровкі:
- Віялова з багатьох рукавів. Вона має багато переваг: рукава легко замінюються, число вічок і залишаються плодових стрілок просто регулювати, кущ без проблем можна вкрити на зиму. Виноградні кущі за такою схемою можна розміщувати як на одноплощинної шпалері, так і на двухплоскостной. У першому випадку це буде від 2 до 4 рукавів, а в другому - від 4 до 8. Плодові ланки, що складаються з сучка заміщення і декількох плодових стрілок, формуються на кожному рукаві.
- Чашоподібна формування. Її застосовують при підв'язці лози на кілки. Принцип формування той же, тільки рукава розташовуються у вигляді чаші. При такому формуванні частина куща затінюється, він погано провітрюється.
- Формування у вигляді кордону.Кордони можуть бути одноярусними і двоярусними. За способом розташування діляться на горизонтальні, похилі і вертикальні. Останній особливо хороший для прикраси альтанок. При похилому розташуванні кордону кущі легко вкривати на зиму. Найбільше така Формування винограду підходить для високоврожайних сортів в м'якому кліматі, але можлива і для укривного винограду. Суть кордонної форміровкі: розташування декількох плодових ланок на одному плечі. Кордони можуть бути і двоплечими.
- Схема Гюйо. Вона може бути одне і двох рукавної. На кінці кожного рукава розташовується плодове ланка.
