Бабаєвський шоколад асортимент, склад / будинок

Бабаєвський шоколад - найяскравіший представник високої якості російської продукції. Концерн, що має багаторічну історію, відомий далеко за межами країни. Продукція, що випускається вже більше 200 років, підкорює споживачів високим розширеним асортиментом.

Бабаєвський шоколад: історія бренду

Літопис бренду починається з 1804 року, коли Миколаїв Степан вперше випустив абрикосовий пастилу і варення. Дозвіл на роботу дала радниця Левашова. Кілька років він платив їй оброк, а потім зміг заробити кошти, щоб знайти для сім'ї вільну.

Після смерті керівника, кермо влади прийняв син.

Іван домігся успіху завдяки тому, що:

збільшив капітал;
розширив асортимент;
підвищив якість;
поліпшив склад виробленої продукції.

Завдяки виробництву, нащадки Степана придбали прізвище Абрикосовий.

Майстерня зуміла стати найбільшою і успішної фабрикою з виробництва шоколаду.

Сімейна кондитерська Абрикосових виробляла найсмачніші цукерки з шоколаду з фруктовою або ягідної начинкою. Успіх залежав від праць і реклами, яка була своєрідною і такою, що запам'ятовується.Вони подавали всілякі оголошення в друковані видання, розміщували на вітринах різних крамниць, розвішували великі полотна-плакати. У фірмових крамницях покупці могли отримати в подарунок барвисті календарі, блокноти і олівці.

На території фабрики було створено підприємство з виготовлення дрібних і великих упаковок.

Коробки були різних форм і матеріалів:

з жерсті;
обтягнуті тканиною (в основному оксамитом);
з картону;
зі скла, які мали накладки (мельхіорові).

Після того як ласощі з'їдалося, коробки довгий час зберігали і користувалися ними багато років замість скриньок. Саме така реклама стала найефективнішою.

За часів загальну націоналізацію фабрика отримала назву "Державна кондитерська фабрика №2". А незабаром їй дали нове ім'я на честь голови райвиконкому Бабаєва П.А.

З 1946 року, першими в історії Росії, приступили до виробництва плиткового шоколаду, який став візитною карткою "Бабаєвського". У той же час представили шоколадні фігурки, які загортали в різнокольорову фольгу.

Майстри фабрики за час існування створили понад 200 сортів шоколадних продуктів.

Для оптимізації ціни, підвищення асортименту і продуктивності в 1998 році фабрика поєднала різні підприємства в один концерн.

З чого роблять легендарний десерт

Бабаєвський шоколад відрізняється високою якістю і смаком.

Десерт робиться з:

коньяку;
ароматизаторів;
порошку какао-масла;
спирту;
тертого какао;
цукрової пудри;
мигдалю;
чаю;
емульгаторів (Е476 і Е322), які необхідні для продовження терміну придатності продукту і не є шкідливими для організму.

У наш час можна купити екскурсійний тур на фабрику, де докладно розкажуть про історію життя шоколаду.

Музей шоколаду Бабаєвський

Відвідувачі музею дізнаються:

як солодкість потрапила в нашу країну;
історію виникнення шоколаду;
про розвиток і з'єднанні великих виробників.

Побачать історичні упаковки і обгортки з цукерок нашого часу і минулих століть. В електронній книзі гості музею розглянуть красиві історичні ілюстрації та подивляться короткі фільми історії шоколаду.

Сучасні мультимедійні засоби не порушують історичну тему і легко вписуються в атмосферу великої історії створення шоколаду.Воскові фігури оживають в залах і всім своїм виглядом передають звичаї та дух минулих епох. Серйозні і масштабні теми, які охоплює гід не викликають нудьгу навіть у маленьких туристів.

Відвідувачі зможуть побачити створення вишуканих солодощів і запам'ятають цей процес надовго. А в кінці захоплюючої подорожі всі бажаючі зможуть покуштувати дивного смаку шоколад.

Технологія виробництва улюблених солодощів

Починається виробництво ласощів в цеху, що має спеціальне обладнання, на якому какао-боби проходять сортування. Потім на транспортері відправляються в обжарочний цех, де обсмажуються і охолоджуються. Потім на конвеєрі підготовлені боби направляються в дробильну машину, де перетворюються в какао-крупу.

У наступній установці крупа перетворюється в рідкий какао, завдяки входить до складу бобів какао-маслу. Незалежно від виду, Бабаєвський шоколад містить терте какао, цукрову пудру і какао-масло. Щоб повчити різні сорти, основні інгредієнти змішують в різних пропорціях. У цьому допомагає комп'ютер, куди внесені всі пропорції, і він відправляє інгредієнти в певних кількостях у подальше виробництво.

Після визначення необхідної ваги, інгредієнти відправляються в змішувач, після чого в конш-машину, де ретельно вимішуються.

Отриману гарячу і текучу масу відправляють в наступний цех, де відливають на плитковій автоматі різні шоколадки.

Асортимент Бабаєвського шоколаду

Гордістю бренду є найвищої якості темний шоколад, який створений з добірних продуктів.

В асортимент входять:

шоколадні плитки;
цукерки (вагові та в коробках);
карамель.

Шоколад виробляють різних сортів:

молочний;
з ягідними добавками;
темний;
з горіховими добавками;
пористий.

Елітні види десерту

Відмінною рисою продукції є отримання нагород у конкурсах і на виставках.

До елітних видів відносяться:

шоколад Бабаєвський гіркий, до складу якого входить 55% какао;
Бабаєвський шоколад з мигдалем виробляють двох видів: темний і гіркий;
шоколад Бабаєвський елітний (75% какао).

Калорійність і харчова цінність

Елітний Бабаєвський шоколад придбав вражаючу славу у населення завдяки смаковим якостям. Якщо розглядати харчову цінність в 100 грамах продукту, то жири становлять 38,6 г, білки - 10,8 г, вуглеводи - 37 г, акалорійность - 545 ккал.