Копорский чай ще називають плакун, Ськріпун, іван-чаєм або кипреем. Це трав'яниста рослина знають на Русі з давніх часів, коли його застосовували для втамування спраги і для терапії різних проблем зі здоров'ям. Чим же корисний напій з цієї рослини? Чи припустимо заготовити такий чай в домашніх умовах?
Хімічний склад і калорійність Копорской чаю
Калорійність зніту становить 150 ккал на 100 грамів.
Чай містить:
- білки - 4.6 г;
- вуглеводи - 31.68 г
- жири - 1.8 г
До складу Копорской чаю входять наступні елементи:
- мідь,
- бор,
- титан,
- нікель,
- залізо.
Запашна трава також багата:
- флавоноїдами;
- дубильними речовинами;
- каротиноидами;
- тритерпеноїди,
Копорский чай: корисні і лікувальні властивості
Хаменерій надзвичайно популярний стеж прихильників ЗСЖ, оскільки володіє множинними корисними властивостями. Склад компонентів іван-чаю більш щадний, ніж у чорного або напоїв з вмістом кофеїну.
Користь Копорской чаю полягає в наступному:
- Відсутність шкідливих для організму компонентів (кофеїн, щавлева кислота і т. Д.).
- Позитивний вплив на кровоносну систему (міцний настій рослини приводить в норму кислотно-лужні показники, вирівнює рівень гемоглобіну).
- Нормалізує процеси травлення і розганяє метаболізм.
- Виявляє антисептичну дію, ефективний при усуненні інфекцій, запалень.
- Покращує функціональність простати, продовжуючи тим самим активність чоловічого організму (покращує потенцію). Саме з цієї причини кипрей часто називають чоловічий травою.
- Володіє м'якими сечогінні властивості, приводить в норму водно-електролітний баланс, попутно стабілізуючи показання тиску.
- Вважається відмінним варіантом седативного засобу. Копорский чай позитивно впливає на психоемоційну сферу, полегшує мігрені, знижує збудливість і нормалізує сон.
- За рахунок відсутності кислот чай має жовчогінну дію.
- Має противірусну та антигістамінну дію.
- Ранозагоювальний ефект сприяє прискоренню "стягування" шкірних ушкоджень.
- Усуває з організму токсини і шлаки.
- Сприяє нормалізації функціональності ендокринної системи.
- Перешкоджає старінню шкіри, роблячи її більш еластичною.
До речі. Копорский чай визнаний ефективним протипухлинним засобом. Численні експерименти показали - вузьколистий кипрей містить високомолекулярні речовини, що перешкоджають утворенню та подальшому розвитку новоутворень.
Захворювання, при яких використовується іван-чай
Хаменерій широко застосовується в якості терапії і профілактики таких захворювань:
- анемія;
- гастрити, виразки;
- аденома простати;
- безпліддя (як чоловіче, так і жіноче);
- гіпертензія;
- мочекам'яна хвороба;
- дихальні хвороби: фарингіт, бронхіт та ін.
- дерматологічні патології (герпес, запальні хвороби шкіри);
- епілепсія;
- проблеми ендокринної системи жінок (ПМС, проблеми з циклом, клімакс).
- авітаміноз групи С і В;
- патології нервової системи: неврози, депресія;
- перевтома або ефект не проходить втоми;
- стоматологічні проблеми: в період прорізування молочних зубів у малюків і при запаленні ясен надалі.
Як правильно заварювати Копорський чай
Правильність приготування чаю забезпечить збереження корисних властивостей зніту.
- 2 ч. Л сухої трави заливають 0.5 л окропу настоюють 10 - 15 хвилин, далі перемішують і вживають в якості пиття.
- Листя зніту поміщають в емальовану ємність шаром в 3 - 5 см. Потім наливають чисту прохолодну воду (рідина повинна покрити листя на 10 см). Настій розміщують на слабкому вогні і нагрівають.Останній етап - наполягання готового напою 10 хвилин.
Порада. Пити Копорський чай допустимо як охолодженим, так і теплим. Але ні в якому разі не можна кип'ятити напій - цілющі властивості і аромат в такому випадку тут же губляться.
Завдяки присутності ефірних масел в складі, чай може залишатися свіжим кілька днів. Проте найкраще регулярно готувати свіжий відвар.
Користь при вагітності і лактації
Фахівці не забороняють майбутнім або новоспеченим мамам застосовувати Копорський чай як напій, адже в ньому так багато корисних складових.
Крім того, іван-чай прекрасно підходить жінкам, які піклуються про поліпшення лактації. Цей напій підвищує не тільки кількість, але і якість грудного молока. Так, завдяки своєму седативного ефекту, він може надати допомогу в заспокоєнні і розслабленні малюка. Також це відмінний засіб позбавлення від післяпологової депресії.
Проте перед вживанням зніту молодій мамі варто порадитися про доцільність такої терапії з педіатром.
Якщо дозвіл було отримано, під час прийому напою слід враховувати деякі рекомендації:
- Уважно спостерігати за реакцією малюка.При перших симптомах алергії припинити прийом чаю.
- З огляду на седативного дії рослини, неприпустимо паралельно застосовувати будь-які заспокійливі медикаментозні препарати.
- Тривалий прийом Копорской чаю може спровокувати діарею через послабляющего ефекту, що чиниться продуктом.
- Не слід заварювати занадто міцний напій.
Чим корисний іван-чай для схуднення
Корисний іван-чай і тим, хто активно прагне втратити зайві кілограми.
Так, напій надає наступну "похудательной" ефекти:
- бореться з потребою в їжі, полегшує муки голоду;
- сприяє прискоренню травного процесу;
- надає м'яку послаблюючу і сечогінну дію.
Готувати дієтичний напій просто: в ємність засипаються ферментовані листя рослини і заливаються окропом. Через 10 - 15 хвилин напій готовий до вживання.
Як збирати, сушити і ферментувати Копорський чай
Хаменерій слід збирати під час цвітіння. При цьому важливо вибрати момент, коли кисть квітки розпустилася не остаточне. Зазвичай цвітіння починає до кінця червня і триває до початку осені.
Важливо! У серпні на гілках зніту дозрівають насіння, що містять пух.Він не повинен виявитися в зборі! Не рекомендується збирати рослину після дощу. Не варто також заготовлювати кипрей, зростаючий поблизу жвавих трас.
Ферментація іван-чаю
Виділяють пара основних способів ферментації Копорской чаю. Перший з них вважається більш простим, а другий надає листками насичений смак і аромат, оскільки ферментація рослини відбувається у власному соку.
- Квітки і листи зніту трохи прісушівался в темному прохолодному приміщенні, далі перетирають в долонях і складають в банку. Ємність накривають вологою серветкою і залишають на 36 годин в прохолодному затемненому приміщенні. Готову суміш розпушують і сушать при температурі 90 - 110 градусів. Для сушки допустимо використовувати як електричну, так і газову духовку.
- Другий спосіб - ферментація під гнітом. Загальна кількість листочків і квіток рослини ділиться на 2 частини. З однієї тиснуть сік, якого на виході вийде трохи. Другу половину зсипають в ємність і туди ж вливають здобуту рідина. Суміш притискають гнітом. Через 3 доби ферментація вважається закінченою. Залишається висушити суміш при 90 градусах.
Готовність сухого чаю визначається "на око".Суміш повинна бути темно-коричневого або чорного кольору. Зберігають готовий чай в сухому місці під щільно закритою кришкою. В умовах правильного витримування продукт можна зберігати до 3 років.
Протипоказання і можливу шкоду від застосування
Хаменерій має порівняно небагато протипоказань.
До основних з них відносять:
- підвищена кислотність шлункового соку;
- непереносимість одного зі складових напою.
Увага. Не слід вживати іван-чай паралельно з прийомом медикаментозних засобів.
Іван чай Копорський славиться лікувальними властивостями. Зовсім не обов'язково купувати готовий продукт в магазині, не маючи твердої впевненості в його склад та якість. Досить дочекатися річного збору рослини, після чого насолоджуватися смаком і користю натурального ферментованого трав'яного напою.
