Цінність природного потенціалу фруктів в раціоні людини полягає не тільки в нескінченному видовому і смакову розмаїтті, але і у величезній лікувальну силу, закладеної в хімічному складі плодів. Яскравий приклад - корисні властивості айви, фруктового дерева, що володіє лікувальним дією.
І в сирому вигляді, і в якості кулінарних заготовок, плоди айви - це невичерпне джерело цінних для здоров'я речовин, доступних в будь-який час року.
Хімічний склад і калорійність айви
Айва - це дерево або чагарник, на якому дозрівають однойменні плоди грушоподібної форми. Історія вживання плодової культури людьми почалася ще в античні часи. І хоча батьківщиною айви вважається гірська Вірменія, сьогодні її можна зустріти практично в будь-якому куточку земної кулі.
Великі, схожі на яблуко, плоди жовтого кольору відрізняються тонким ароматом і специфічним присмаком. Проте, в сирому вигляді айва кисла і терпка, тому малопридатна для їжі. Справжній смак фруктів відкривається тільки після приготування страв на їх основі.
Навіть після термічної дії корисні властивості айви для організму людини зберігаються в незмінному вигляді. Хоча справедливості заради слід зазначити, що при лікуванні окремих хвороб плоди використовуються тільки в свіжому вигляді.
Фармакологічна цінність айви обумовлена багатством хімічного складу і наявністю:
- моносахаридів - глюкози, фруктози;
- органічних кислот - лимонної, фумарової, яблучної, хлорогенова, винної;
- вітамінів - С, групи В, РР, А, Е, К;
- органічних сполук - гліцину, лізину, аспарагина, аргініну, гістидину, серину, фенілаланіну, валіну, проліну;
- біологічно значущих елементів - кобальту, нікелю, заліза, марганцю, калію, титану, алюмінію, бору, міді, фосфору і натрію;
- енантему-етилового та пелларгоново-етилового ефіру;
- протопектин;
- флавоноїдів (катехінів);
- дубильних сполук танідов;
- декстринів;
- тригліцеридів;
- глікозиду амигдалина;
- камеді.
Крім того, в 100 г айви міститься 0,6 г білків, 0,5 г жирів, 9,6 г вуглеводів. Харчова цінність 100 г плодів становить 48 ккал.
Айва: види і їх корисні і лікувальні властивості
Мальовничість, яскравий смак, корисні властивості і невибагливість у вирощуванні зробили айву бажаним рослиною для більшості садівників. Найчастіше, на присадибних територіях можна зустріти два види фруктової культури: звичайна айва - дерево з пишною кроною,ніжними біло-рожевими квітами і великими жовтими плодами, і японська айва (хеномелес) - півтораметровий чагарник з сліпуче яскравими квітками коралового кольору і невеликими, але дуже ароматними плодами.
І звичайна, і японська айва володіють потужною лікувальною силою, тому, активно використовується в нетрадиційній медицині. Для лікування можна використовувати всі частини рослини, але найбільш ефективними прийнято вважати плоди.
У плодах японської айви міститься рекордна кількість вітаміну С - їх застосовують для посилення імунітету. Завдяки великій кількості заліза, айва допомагає при низькому гемоглобіні або при виснаженні.
Сік із стиглих плодів айви володіє діуретичними і антисептичними властивостями, а також сприяє очищенню судин від склеротичних бляшок.
Лікарські засоби, виготовлені з айви, характеризуються універсальністю лікувального впливу і показані до прийому, як:
- проносне;
- противорвотное;
- антибактеріальну;
- відхаркувальний;
- жовчогінний.
Крім того, вживання плодів айви сприяє виведенню токсинів, нормалізує травлення і забезпечує регенерацію тканин внутрішніх органів, включаючи печінку.
Для чоловіків
Регулярне вживання айви - кращий спосіб зберегти чоловіче здоров'я.
Вітаміни, мікроелементи і величезна кількість цінних для здоров'я речовин в складі плода допомагають нормалізувати рівень кортизолу і підвищити стресостійкість, запобігти утворенню холестеринових бляшок і зміцнити стінки судин, поліпшити кровообіг і потенцію, а також зупинити запальні процеси в передміхуровій залозі і сечовивідної системи.
Ніацин айви сприяє синтезу чоловічих гормонів - тестостерону, прогестерону і інсуліну, відновлюючи сексуальне бажання. А вітамін РР впливає на ріст м'язової маси, дозволяючи бодібілдерам поліпшити показники.
Для жінок
Використовуючи лікувальні властивості айви для жінок - відмінна можливість зберегти не тільки хороше самопочуття, а й привабливу зовнішність.
За допомогою айви жінки можуть:
- нормалізувати гормональний фон в передменструальний і клімактеричний період;
- зменшити кількість виділень під час менструації;
- купірувати напади токсикозу і зняти набряки при вагітності;
- зупинити маткові кровотечі;
- посилити метаболізм і скинути зайву вагу;
- зупинити запальні процеси при циститі.
Багато жінок використовують айву в якості основи для косметичних процедур - регенерації клітин епідермісу і омолодження, освітлення веснянок, боротьби з висипом вугрів, нейтралізації жирного блиску шкіри обличчя, ополіскування волосся для усунення сивини.
При яких захворюваннях допомагає айва?
За своїм лікувальним потенціалом користь айви унікальна, оскільки забезпечує потужне оздоровчу дію на всі системи організму людини.
Айва рекомендується до застосування при:
- будь-яких захворюваннях судин і серця;
- недокрів'я;
- бронхіальній астмі;
- патології шлунково-кишкового тракту - запорах, метеоризмі, гастроентеритах, виразковій хворобі шлунка, (за винятком загострень), і гастриті,;
- запальних процесах в ротовій порожнині;
- тріщинах заднього проходу;
- грипі та ГРЗ;
- ожиріння;
- дисфункції нервової системи;
- туберкульозі легенів;
- сечокам'яної хвороби;
- цукровому діабеті;
- порушення обміну речовин.
Крім того, завдяки багатому хімічному складу, айва уповільнює процеси старіння і запобігає утворенню пухлин.
Застосування в народній медицині
Народні методи передбачають різні способи обробки айви - соки, відвари, чаї, настої.При цьому, в якості сировини використовують не тільки плоди, але і насіння і листя рослини.
Свіжовіджатий айвовий сік показаний при дисфункціях шлунково-кишкового тракту і як діуретик.
Чаї та настої з айвовий листя - хороший засіб для придушення нападів бронхіального кашлю. На п'ять штук листя беруть склянку окропу і настоюють близько години. П'ють по кілька ковтків під час загострення захворювання.
Крім того, чай з листя айви актуальний для зняття набряків при серцево-судинних патологіях, і для відновлення функціональності сечовивідної системи. Приймають чай по кілька великих ковтків тричі на день.
Для лікування кашлю готують відвар з насіння плоду. Насіння виділяють слиз, що робить пом'якшувальну і обволікаючу дію на слизову дихальних шляхів, і таким чином знижує напади кашлю.
На 10 г насіння беруть склянку теплої води і настоюють півгодини, періодично струшуючи. Приймають, як відхаркувальний засіб, по ковтку кілька разів протягом дня. Також слиз з насіння рекомендується до прийому при загостреннях гастриту - за великим глотку через півгодини після їди.
Відвари і компоти з айвою
Для зниження інтенсивності маткових кровотеч слід пити відвар з шматочків стиглого плода. Половину айвового яблука подрібнюють і заливають склянкою закипілої води. Приймають по великому ковтку перед їжею. Цей же рецепт використовують для поліпшення апетиту.
Айвові відвари показані для виконання компресів і примочок при опіках, захворюваннях очей, для купірування запальних процесів на слизовій порожнини рота і кишечника, при тріщинах в задньому проході.
Компоти з айви - ефективний засіб при анемії і порушення роботи нирок. Промиті і порізані плоди заливають окропом і настоюють близько години. Цукор додають за смаком.
Варення з айви: користь і шкода
Відварені плоди айви, а також пюре або варення з неї допомагає відновленню здоров'я печінки - нормалізації функцій, регенерації клітин або при жовтяниці.
Щоб приготувати варення з айви, необхідно дотримати таку пропорцію: на 500 грам, попередньо порізаних і відварених плодів, беруть чотири склянки цукру і дві склянки води.
За таким же рецептом можна зробити джем, якщо перетерти айву через неметалевої сито.
Вживання варення з айви не рекомендується людям з ожирінням і хворим на цукровий діабет - велика кількість цукру може погіршити самопочуття.
Протипоказання і можливу шкоду
У деяких випадках використання свіжої айви здатне привести до розвитку побічних ефектів.
Вживання сирих плодів протипоказано при виразковій хворобі, гастриті, хронічних запорах і інших порушеннях функціональності ШКТ - в'яжучі властивості і груба структура свіжих плодів сприяють закріпленню стільця і дратують слизову кишечника.
Крім того, айва дратівливо впливає на голосові зв'язки і не рекомендується до вживання людям, для яких голос є робочим інструментом.
Вживаючи японську айву, слід пам'ятати, що плоди можуть викликати алергію. Щоб уникнути алергічних реакцій, необхідно обмежити разовий прийом до однієї чверті плода.
Після вживання будь-якого виду свіжої айви, ніжно прополоскати рот чистою водою - це дозволить уникнути руйнування емалі кислотою фрукта.
При розумному використанні, консервація і заготовки з айви принесуть величезну користь організму і незабутні смакові враження.
