Смажена кольорова капуста - це не просто смачне, але ще і дуже корисне блюдо. Приготувати її можна найрізноманітнішими способами, обов'язково спробуйте один з них!
Смажена кольорова капуста - простий рецепт на сковороді
Найпростіший варіант: зовсім небагато часу і гарнір готовий.
Необхідні продукти:
- качан цвітної капусти;
- 50 мілілітрів масла оливкового;
- спеції за бажанням.
Процес приготування:
- Капусту добре промиваємо і обробляв, на частини, після чого нарізаємо на невеликі шматочки, так щоб вони були приблизно однакового розміру.
- У сковороді розігріваємо олію і поміщаємо туди суцвіття, перемішуємо, так щоб вони всі отримали потрібну кількість масла.
- Тримаємо на вогні стільки часу, скільки буде потрібно для зарум'янювання, постійно помішуючи овоч. Коли з'явиться красивий колір, можна додати вибрані приправи і через кілька хвилин знімати.
Як смачно посмажити в панірувальних сухарях?
Цвітна капуста в сухарях - це соковитий, хрусткий гарнір, який готується дуже просто.
Необхідні продукти:
- два яйця;
- близько 700 грам капусти;
- упаковка сухарів для панірування;
- спеції на свій смак.
Процес приготування:
- Цей варіант вимагає попередньої підготовки. Овоч потрібно промити, обробити на шматки і відварити до м'якості близько 7 хвилин після закипання води. Дивіться на її стан, щоб не перетримати, інакше капуста вийде занадто м'якою і не привабливою.
- Поки йде цей процес, в мисці злегка збиваємо яйця, з'єднуємо їх з вибраними приправами. Покласти можна що завгодно на свій смак, але бажано, щоб було хоча б трохи солі і чорного меленого перцю.
- Приготовану, размягченную капусту опускаємо в зроблену суміш з яєць, а потім і в іншу ємність з панірувальними сухарями, так щоб вони добре обволокли шматочки з усіх боків.
- Викладаємо на розігріту сковороду з маслом і доводимо до готовності, не забуваючи помішувати. Повинен з'явитися характерний рум'яний колір. Зазвичай на це потрібно близько семи хвилин.
У клярі
Смажена кольорова капуста в клярі цілком може вважатися дієтичним рецептом, якщо використовувати мінімум масла. До того ж це рецепт без яєць.
Необхідні продукти:
- 150 грам борошна;
- приправи на свій смак;
- склянка води;
- близько 600 грам капусти.
Процес приготування:
- Для початку зробимо кляр: змішуємо борошно з водою, так щоб вийшла досить густа маса, схожа на сметану. У неї додаємо обрані приправи і обов'язково сіль з перцем.
- Капусту обробляємо на шматочки, повністю обволікає в приготовленої масі і викладаємо на гарячу сковороду. Смажимо, поки вона не стане рум'яною.
З яйцем на сковороді
Цвітна капуста з яйцем - апетитне блюдо, яке буде повноцінним вечерею або обідом.
Необхідні продукти:
- два яйця;
- ложка борошна;
- приправи за бажанням;
- півкілограма цвітної капусти.
Процес приготування:
- Капусту потрібно розібрати на шматочки і відправити варитися в гарячу, трохи підсолену воду. Буде достатньо 10 хвилин, щоб вона стала м'якою.
- Поки йде процес, можна підготувати інші інгредієнти. Яйця розбиваємо в миску, змішуємо з вказаною кількістю борошна і будь-якими спеціями за вашим бажанням.
- Капусту виймаємо з каструлі, даємо їй трохи охолонути, обвалюють в яєчної суміші і викладаємо на сковороду з маслом. Смажимо близько 10 хвилин, поки овоч не стане красивого рум'яного кольору.
З ковбасою
Хочете зробити страву більш насиченим і ситним? Тоді варто приготувати його за цим рецептом, з додаванням ковбаси.
Необхідні продукти:
- 200 грам ковбаси або сосисок.
- два яйця;
- 500 грам капусти;
- ложка борошна;
- приправи за бажанням.
Процес приготування:
- Овоч ретельно промиваємо, поділяємо на суцвіття і прибираємо в каструлю з гарячою водою. Тримаємо на вогні близько 10 хвилин після закипання.
- В цей час змішуємо яйця зі спеціями і борошном, а обраний м'ясний продукт нарізаємо невеликими шматочками.
- Коли капуста буде готова, поміщаємо її в суміш з яйцями, так щоб вона покрила всі шматочки. Після цього смажимо на сковороді приблизно 7 хвилин.
- Викладаємо ковбасу до капусти і тримаємо на плиті ще пару хвилин.
В сметанному соусі
Простий рецепт дозволяє зробити кольорову капусту ще більш м'якою і соковитою.
Необхідні продукти:
- спеції на свій смак;
- цибулина;
- близько 400 грам сметани;
- невеликий качан капусти.
Процес приготування:
- Спочатку готуємо головний компонент, який потрібно злегка розм'якшити процесом варіння. Розміщуємо її в гарячу воду і тримаємо на плиті близько п'яти хвилин, дістаємо і даємо трохи охолонути.
- На сковороду викладаємо попередньо подрібнену цибулю, трохи смажимо, потім додаємо суцвіття капусти, приправляємо все обраними спеціями на свій смак.
- Залишилося тільки влити сметану, добре перешкодити і тримати на вогні ще близько 10 хвилин, після чого блюдо можна подавати.
Простий варіант смаження з грибами
Якщо ви думаєте, що кольорова капуста погано поєднується з грибами, то дуже помиляєтеся. Це взагалі практично універсальний овоч, який можна готувати з будь-якими продуктами і соусами.
Необхідні інгредієнти для страви:
- будь-які приправи на свій смак, але сіль і чорний перець обов'язково;
- качан капусти вагою близько 400 грам;
- одна цибулина;
- приблизно 300 грам будь-яких грибів.
Процес приготування:
- Для початку добре промиваємо овочі. Лук подрібнюємо на невеликі квадратики і викладаємо на гарячу сковороду з маслом, тримаємо кілька хвилин, поки він не стане рум'яного кольору.
- В цей час капусту поділяємо на шматочки і викладаємо в каструлю з уже нагрітою водою, чекаємо, поки вона знову закипить, і варимо близько п'яти хвилин. Найголовніше - не переварити продукт!
- Коли цибуля зарум'яниться, додаємо до нього порізані гриби і доводимо все до готовності протягом п'яти хвилин.
- Далі викладаємо до Посмажені овочам капусту, перемішуємо, засипаємо спеції, серед яких обов'язково сіль і мелений перець, щоб страва не було прісним.
- Тримаємо на плиті ще 3-4 хвилини і через цей час можна подавати.
