Запечена куряча грудка - варіант на будь-який випадок. Це і легкий білковий вечеря, і святкове блюдо. Крім іншого, грудка корисна під час дієти.
Куряча грудка, запечена в духовці по-французьки
Якщо ламаєте голову в пошуках страви, яке готується швидко, а виходить смачно, та ще й красиво, то куряча грудка, запечена в духовці, стане ідеальним варіантом.
Необхідні продукти:
- одна цибулина;
- чверть кіло сиру;
- кілограм курячих грудок;
- пара томатів;
- пара часниковий зубків;
- майонез класичний і мікс спецій для курки.
Процес приготування:
- Грудки промиваємо, видаляємо все зайве, заправляємо спеціями за смаком. Промащуємо їх майонезом, покриваємо роздавлений часник і викладаємо у форму.
- Зверху кладемо цибулю, нарізану на кільця, і помідори, які заздалегідь подрібнили на тонкі кружальця.
- Посипаємо все тертим сиром, рівномірно розподіляючи його по курці, і прибираємо заготовку на 40 хвилин в духову шафу, прогрітий до 200 градусів.
Рецепт приготування у фользі
Запечена куряча грудка в фользі - відмінна альтернатива шкідливою ковбасі. Якщо запекти її правильно, то вийде м'ясо, яке ідеально підходить до бутербродів.
Заздалегідь підготуйте такий продуктовий набір:
- одну курячу грудку;
- пару часниковий зубків;
- по парі ложок олії і чистого соєвого соусу;
- брусочек вершкового масла;
- мікс перців і трав, придатних для курки.
Процес приготування:
- У миску поміщаємо вказану кількість соєвого соусу, туди ж вливаємо олію, додаємо роздавлений часник і будь-які спеції на свій смак. Все добре перемішуємо і опускаємо туди ж промиту грудку і залишаємо її маринуватися хоча б на 30 хвилин.
- Після цього трохи обтирає м'ясо паперовими рушниками, щоб воно підсохли, і видаляємо прилипли шматочки часнику.
- На лист фольги кладемо нарізане на скибочки вершкове масло, потім грудку і ретельно обертаємо її так, щоб ніде не було просвітів.
- Прибираємо форму в духовку приблизно на 25 хвилин, прогрів її до 200 градусів.
Запікаємо в мультиварці з овочами
Якщо ви не знаєте, як готувати і скільки запікати курячу грудку в мультиварці, то розгляньте цей варіант. Блюдо готується легко і просто.
Готувати страву будемо з:
- пари помідор;
- однієї грудки;
- половини кабачка;
- пари часниковий зубків;
- склянки сметани;
- обраного набору спецій.
Процес приготування:
- Курячі грудки ділимо на дві частини, добре промиваємо, прибираємо жир і все зайве, потім обсушуємо і зверху робимо надрізи по всій довжині філе.
- Обраними спеціями добре промазуємо м'ясо, в тому числі і надрізи.
- Промиваємо кабачки і помідори, ріжемо їх півколом і отримані заготовки чергуючи, кладемо в надрізи курки.
- Сметану змішуємо з тиском часником і приправами, перемішуємо, трохи соусу вливаємо в чашу мультиварки.
- Туди ж, акуратно поміщаємо курку, з боків і зверху заливаємо соус, що залишився і включаємо мультиварку в режим "Випічка" на 35 хвилин.
Куряче філе, запечене з картоплею в духовці
Смачно запекти філе курки можна разом з картоплею. Таке блюдо вийде дуже ситним, красивим і цілком підійде в якості гарячого для святкового столу.
Необхідні продукти на кіло курячого філе:
- 700 грам картоплі;
- великий часниковий зубок;
- до 200 грам солоновато сиру;
- головка цибулі;
- як соус використовуємо майонез, а також візьмемо улюблені трави.
Процес приготування:
- Курку промиваємо, обсушуємо, потім нарізаємо, але не дрібно, а на порції. Розміщуємо їх в ємність, додаємо майонез, різні приправи і часник, пропущений через давилку або натертий.Отриману суміш залишаємо хоча б на 15 хвилин.
- Через цей час кладемо до м'яса цибулю, нарізану кільцями, і картоплю, подрібнену на тонкі пластинки. Знову все перемішуємо, щоб маринад від курки розподілився по цибулі і коренеплодів.
- Викладаємо інгредієнти на деко, розподіляємо по ньому, присипаємо тертим сиром і готуємо близько 60 хвилин при 180 градусах.
З ананасами і сиром
Необхідні продукти:
- банка консервованих ананасів;
- дві грудки;
- спеції за смаком;
- 200 грам сиру;
- 50 грам майонезу.
Процес приготування:
- Грудки очищаємо від жиру, промиваємо, нарізаємо на порційні шматки, заправляємо спеціями і викладаємо у форму.
- Зверху покриваємо їх шматочками ананасів, а потім і тертим на крупній тертці сиром.
- На сир викладаємо майонез, розподіляючи його у вигляді сіточки.
- Доводимо страву до готовності при 170 градусах протягом 35 хвилин.
Соковите м'ясо в сметанному соусі
Необхідні продукти:
- спеції на свій смак;
- 50 грам сиру;
- баночка сметани;
- 0,6 кг грудок;
- два зубчики часнику.
Процес приготування:
- Грудку обробляв, промиваємо і просушуємо за допомогою паперових рушників. Добре натираємо спеціями і викладаємо у форму.
- Сметану з'єднуємо з тиском часником, меленим перцем і іншими приправами за вашим бажанням.
- Отриманим соусом добре поливаємо курку, а потім посипаємо її подрібненим сиром і випікаємо при 180 градусах, встановивши час на 40 хвилин.
Дієтичний рецепт в мультиварці
В мультиварці можна зробити і дієтичну курятину, яка не додасть вам зайвих кіло, але при цьому надовго вгамує голод.
Необхідні продукти:
- одна куряча грудка;
- спеції за смаком;
- зубчик часнику;
- ложечка оливкової олії.
Процес приготування:
- Курку промийте, дайте їй висохнути, потім зробіть невеликі надрізи і помістіть в них маленькі шматочки часнику.
- Оливкова олія з'єднайте з вибраними спеціями і цією сумішшю добре натріть філе, залиште на 30 хвилин для маринування.
- Увімкніть прилад в режим "Випічка" на 90 хвилин, викладіть в чашу м'ясо, добре огорнуте фольгою, і тримайтеся до закінчення роботи програми.
Готуємо в духовці з грибами
Необхідні продукти:
- 100 грам майонезу;
- одна цибулина;
- 500 г філе курячого;
- 100 грам сметани;
- спеції на свій смак;
- 200 грам грибів;
- 150 грам сиру.
Процес приготування:
- Курку промиваємо, ріжемо на порційні шматки, заправляємо спеціями і кладемо в форму.
- Гриби і цибулю подрібнюємо, обсмажуємо на сковороді до рум'яності.
- Сметану змішуємо з майонезом, тертим сиром, меленим перцем і сіллю.
- На філе викладаємо суміш з лука і грибів, рівномірно розподіляємо її, потім покриваємо всі приготованим соусом і тримаємо в духовці 35 хвилин при 180 градусах.
У соєвому соусі з кунжутом
Необхідні продукти:
- дві курячих грудки;
- спеції за смаком;
- ложка кунжуту;
- три ложки соєвого соусу;
- дві ложки меду і оливкового масла.
Процес приготування:
- З м'яса видаляємо все зайве, нарізаємо його на порційні шматки і трохи присипаємо спеціями.
- Змішуємо оливкову олію з соєвим соусом і медом. У цю суміш поміщаємо курятину і залишаємо на 20 хвилин.
- Перекладаємо філе в форму, присипаємо кунжутом і готуємо 30 хвилин при 180 градусах.
Калорійність перерахованих вище рецептів
Калорійність курячої грудки сама по собі досить низька - всього 110 калорій на 100 грам, але цей показник значно збільшується, якщо готувати м'ясо з додаванням інших інгредієнтів.
- Так, калорійність курки по-французьки буде близько 200 калорій на 100 грам.
- Запечена грудка в фользі - 120 калорій.
- В мультиварці з овочами - стільки ж, за рахунок присутності сметани.
- З картоплею в духовці - близько 160 калорій, оскільки додані картопля і майонез.
- З ананасами і сиром - 163 калорії на 100 грам страви.
- Калорійність курки в сметанному соусі залежить від того, наскільки жирний продукт ви будете використовувати. Але в середньому - 140 калорій.
- Дієтичний варіант в мультиварці містить в собі стільки ж калорій, скільки і чиста куряча грудка, тобто, всього 110.
- З грибами, сметаною і майонезом - близько 120 калорій.
- З соєвим соусом і кунжутом - 120 калорій на 100 грам.
Як бачите, страви з курячої грудки - дуже прості, але при цьому смачні, красиві, насичені і зовсім малокалорійні.
