Можна незвично поєднувати звичайні продукти і в результаті отримувати смачне страва. Спробуйте приготувати вінегрет з оселедцем. Ця риба добре підходить до всіх компонентів в салаті і надає неповторний смак. Ми ретельно підібрали рецепти, які урізноманітнюють ваш раціон і здивують рідних новим оригінальним блюдом.
Класичний рецепт вінегрету з оселедцем
У цьому варіанті приготування використовуються такі ж продукти, як і в звичайному вінегреті, тільки з додаванням оселедця.
Якщо хочете, щоб смак страви вийшов більш насичений, а аромат приємніше, то овочі не відварюють, а запечіть в духовці. Вибір зупиніть на оселедця малосоленой.
Складові:
- оселедець - 220 г;
- петрушка свіжа - 27 г;
- картопля - 190 г;
- перець мелений;
- буряк - 140 г;
- горошок - 40 г;
- цукор - 1 ч. ложка;
- морквина - 95 г;
- сіль;
- цибуля - 95 г ріпчаста;
- оцет - 50 мл (3%);
- огірки - 70 г солоні;
- олія соняшникова - 60 мл;
- капуста - 70 г квашена.
приготування:
- Відварити овочі. Можна запекти в духовці.
- Морквину, картоплю, буряк, цибулю і огірочки подрібнити. За формою треба, щоб вийшли кубики.
- Капусту віджати. Надіслати до продуктів.
- Оселедець порубати. Помістити до овочів.
- Злити рідину з консервованого горошку. Надіслати слідом за оселедцем.
- В масло влити оцет.
- Засипати цукор.
- Поперчити.
- Взяти вилку. Збити.
- Залити в овочеву суміш. Перемішати.
З яловичиною та майонезом
Вінегрет з оселедцем і майонезом - це ще один цікавий варіант приготування знайомого блюда, який відрізняється чудовим смаком. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і він може стати улюбленим у вашій родині.
Складові:
- буряк - 4 шт .;
- сік від лимона - 1 ч. ложка;
- картопля - 4 бульби;
- майонез - 120 мл;
- огірок солоний - 4 шт .;
- горошок зелений - 120 г консервований;
- капуста квашена - 120 г;
- морквина - 2 шт .;
- цибуля - 1 головка.
приготування:
- Розгорнути фольгу. Помістити буряк. Загорнути кожну окремо.
- Запекти в духовці.
- Картоплю варити з морквою.
- Очистити підготовлені овочі. Порубати. У рецепті необхідні кубики.
- Нашаткувати цибулю.
- Подрібнити огірочки. Якщо шкірка жорстка, то краще її заздалегідь зрізати. Помістити до решти продуктів.
- Якщо квашена капуста велика, порубати. Надіслати до овочів.
- Вилити маринад з горошку.
- Надіслати до капусти.
- У майонез влити сік. Перемішати.
- Полити овочі.
- Розмішати.
Вінегрет з оселедцем від Юлії Висоцької
Незважаючи на те, що страва родом з Франції, в нашій кухні воно є невід'ємною частиною.
Складові:
- оселедець філе - 1 шт .;
- перець мелений;
- петрушка - 17 г;
- сіль;
- буряк - 1 шт .;
- кріп - 17 г;
- оливкова олія - 7 ст. ложок;
- яблуко - 1 шт. кисло-солодке;
- лимон - 1,5 шт .;
- оцет винний - 1 ч. ложка;
- картопля - 1 шт .;
- цукор - 1 ч. ложка;
- цибуля - 1 червоний;
- морквина - 1 шт.
приготування:
- Овочі проварити.
- Очистити.
- Буряк потрібно у вигляді тонкої соломки.
- Оселедець порізати поперек тушки, повинні вийти платівки.
- Лук нашаткувати до освіти півкілець.
- Вичавити сік з лимона. Залити цибулю. Потримати півгодини.
- Обрізати шкірку з яблучка. Нарізати тонкою соломкою.
- Побризкати соком від половинки лимона.
- Нашаткувати зелень.
- Картоплю з морквою порубати. Картопляні кубики повинні бути більшими морквяних.
- У оливкова олія влити оцет.
- Помістити гірчицю.
- Підсолити.
- Присипати цукром.
- Взяти віночок. Збити.
- Змішати всі підготовлені продукти.
- Полити соусом.
- Розмішати.
З квасолею
З додаванням бобів ваша страва придбає особливий смак і обов'язково сподобається вашим близьким.
Складові:
- квасоля - банку консервована;
- масло оливкове;
- оселедець - 2 шт .;
- картопля - 3 бульби;
- оливки - 110 г;
- огірок - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- морквина - 2 шт .;
- буряк - 1 шт.
приготування:
- Проварити овочі.
- Очистити.
- Нарізати. Кубики повинні бути невеликого розміру.
- Нашаткувати цибулину.
- Оселедець порубати.
- Оливки розрізати. Має вийти дві частини.
- Змішати всі підготовлені інгредієнти.
- Влити масло оливкове.
- Розмішати.
З квашеною капустою
Це зимовий, дієтичний салат, який виходить економним і смачним.
Складові:
- картопля -4 шт .;
- перець мелений;
- оселедець - 2 філе;
- морквина - 2 шт .;
- кріп;
- буряк - 2 шт .;
- капуста квашена - 110 г;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- огірок солоний - 3 шт.
приготування:
- Залити водою морквину з картоплею. Проварити.
- Окремо відварити буряк.
- Остудити. Почистити.
- Порубати невеликими кубиками.
- Огірки подрібнити.
- Віджати капусту. Нашаткувати.
- Всі компоненти разом.
- Присипати перцем.
- Розмішати.
- Залити олією оливковою.
- Перемішати.
- Нашаткувати зелень.
- Кубиками порізати оселедець.
- Надіслати в салат.
- Розмішати.
Традиційний рецепт по-німецьки
Завдяки великому вмісту овочів закуска виходить дуже корисною.
Складові:
- оселедець - 1 шт .;
- сіль;
- буряк - 1 шт .;
- оливкова олія;
- картопля - 3 шт .;
- сік лайма - 1 ст. ложка;
- цибуля - 0,5 шт. червоний;
- сік лимонний - 1 ст. ложка;
- цибуля шалот - 0,5 шт .;
- горошок - 1 банка;
- яблуко - 1 шт.
приготування:
- Проварити картоплю. Окремо буряк.
- Зняти шкірку. Подрібнити великими кубиками.
- Зрізати шкірку з яблука. Нарізати. Отримані кубики полити соком від лимона і лайма.
- Видалити кісточки з тушки.
- Порізати. Брусочки товстими бути не повинні.
- Червоний цибулька перетворити в півкільця, шалот - в колечка.
- Змішати нарізані продукти.
- Засипати горошком, попередньо злити рідину.
- Залити олією оливковою.
- Підсолити.
- Перемішати.
Поради
- Подрібнювати цибулю слід якомога дрібніше, інакше він переб'є смакові якості інших продуктів.
- Зробити смак яскравіше допоможе замаринований цибулю. Для цього необхідно залити його лимонним соком або оцтом, змішаним зі звичайною водою. Витримати півгодини.
- Часто в банку горошок попадається жовтим або м'ятим, що може негативно позначитися на зовнішньому вигляді і смакових якостях страви. Тому краще купувати даний продукт в скляній банці.
- Бурак слід відварювати окремо від інших овочів. Він вариться довше і може забарвити все в червоний колір.
