Чи не кожен досвідчений кулінар вирішиться приготувати вдома торт. Уява відразу малює гори коржів, хмари крему і обпалює жар від духовки, - заняття на цілий день, а то й кілька. Добре, що хтось здогадався робити торти з уже готових продуктів, які легко купити в магазині по сусідству. Про один з цих тортів ми і розповімо.
З назви очевидно, що основою для цього десерту стануть пряники, а ще сметана. Це головні і незмінні компоненти. Всі інші інгредієнти, наприклад, банани, горіхи, згущене молоко, зефір і щось на ваш смак додається за бажанням і в різних комбінаціях. Ми поділимося з вами відразу декількома рецептами зі смачними добавками.
Пряниковий торт зі згущеним молоком
Нам знадобиться:
- Пряники - ½ кг;
- Згущене молоко - 1 банка;
- Молоко - 40 мл;
- Цукор - 50 г;
- Вершкове масло - 300г;
- Горіхи (опціонально) - 100 г;
- Какао-порошок - 50 г.
Для крему:
- У мисці збийте до пишної піни згущене молоко і 200 грам вершкового масла кімнатної температури.
Для глазурі:
- У сотейник налийте молоко, покладіть масло, какао і цукор. На повільному вогні доведіть до слабкого кипіння, не забуваючи періодично помішувати.
- При перших ознаках кипіння, зніміть сотейник з плити і залиште осторонь остуджувати.
Збірка торта:
- Пряники потрібно розрізати на два плоских кружечка.Складіть в формі кола на великій тарілці. Як тільки виклали ряд, покрийте його кремом і починайте наступний. Продовжуйте чергувати шари поки не закінчаться пряники, вони повинні стати завершальним шаром.
- За бажанням шари можна розсипати горішками, які ви любите.
- Тепер час глазурі. Перевірте чи почала вона густіти. Якщо немає, дайте їй постояти ще трохи.
- Тонкою цівкою повільно починайте поливати торт глазур'ю.
- За бажанням прикрасьте торт горіхами, ягодами або тертим шоколадом.
Рецепт приготування торта зі сметаною і бананмі
Нам знадобиться:
- Пряники (будь-які) - ½ кг;
- Сметана - 400 мл;
- Цукрова пудра - ½ склянки;
- Банани - 2 великих;
- Присипка для прикраси.
Для крему:
- У мисці з'єднайте сметану і цукрову пудру, перемішайте. Якщо цукрової пудри не виявилося під рукою, то використовуйте звичайний цукор. Змішайте його зі сметаною і залиште на 15 хвилин. Після, пару хвилин збийте міксером для повного розчинення кристалів цукру.
Для начинки:
- Чистимо банани, потім ріжемо тонкими кружечками.
- Пряники розріжте на 2-3 частини, залежно від початкової товщини.
збірка:
- Підготуйте круглу тарілку і починайте збирати торт.
- Умочуйте пряники в сметанний крем з обох сторін і починайте викладати перший шар.
- Потім шар бананів.
- Чергуючи шари, викладіть останній з пряників.
- Зверху викладіть залишився крем і рівномірно розподіліть його по торту.
- Прикрасьте кондитерської присипкою.
Торт з пряників і сметани готовий, залишилося тільки дати йому пару годин як слід просочитися в холодильнику.
Готуємо пряниковий торт з зефіром
Нам знадобиться:
- Пряники (бажано медові) - ½ кг;
- Зефір - 5 шт;
- Сметана - 250 мл;
- Вершкове масло - 300 г;
- Какао - 2 ст. ложки;
- Вершки 20% - 50 мл;
- Цукор і ваніль - за смаком.
Для основи:
- Поріжте зефір і пряники кубиками 1 * 1 см. У мисці ретельно все перемішайте. У цьому рецепті не варто використовувати пряники з різними начинками, беріть звичайні з будь-яким смаком.
Для крему:
- Змішайте сметану, вершки, цукор, масло і какао. Додайте щіпку ваніліну.
- Збийте все в блендері до однорідності. Можна додати крему більше пишності, якщо додатково збити його міксером пару хвилин.
- Розділіть крем на дві рівні частини.
збірка:
- Половину крему влийте в суміш з пряників і зефіру. Перемішайте обережно, щоб пряники не кришиться.
- Перекиньте миску з основою на плоску тарілку і сформуйте гірку, звужується до верху.
- Що залишився крем вилийте зверху і з допомогою кондитерської лопатки розрівняйте.
- Приберіть його в холодильник на пару годин, а краще на ніч. За цей час основа добре просочиться і стане соковитою.
Торт без випічки з зефіром і сметанним кремом виходить повітряним і так і тане в роті.
Торт з шоколадних пряників з сирним кремом
Нам знадобиться:
- Шоколадний пряники - ½ кг;
- Сметана 25% - 200 мл;
- Сир - 350 г;
- Цукор - ½ склянки;
- Банани - 2 середніх.
Для крему і начинки:
- Сир розімніть вилкою в кашоподібну пюре. Додайте сметану і збийте в бледере або стаціонарному міксері пару хвилин.
- Банани очистіть і поріжте на гуртки середньої товщини.
Для основи:
- Поріжте шоколадні пряники на тонкі коржі.
збірка:
- Вистелити глибоку миску (чим глибше буде миска, тим вище вийде десерт) харчовою плівкою.
- Умочуючи пряники в крем починайте викладати перший шар.
- Чергуйте пряники з бананами.
- Коли викладіть останній пряниковий шар, переверніть миску догори дном на плоску тарілку і зніміть плівку.
- Залишилося тільки обмазати торт з пряників і бананів залишилися сирним кремом і прибрати на кілька годин в холодильник.
Корисні поради та хитрості
Як ви вже могли переконатися, торт з пряників дуже простий у приготуванні. Він не вимагає дорогих продуктів або складних технік приготування. Є ще кілька секретів, які допоможуть вам не тільки оптимізувати процес готування, але й дозволять поекспериментувати зі смаком.
- Якщо пряники попалися несвіжі і підсохлі, приготуйте трохи більше крему і залиште десерт на ніч в холодильнику.
- Свіжий торт важко нарізати, тому що шари ще не сполучені, і не стали єдиним цілим. П'ять годин - ідеальний час, яке тортик повинен провести в холодильнику.
- У наших рецептах брали участь тільки банани, але насправді діапазон фруктів, які будуть доречні величезний. Спробуйте зробити начинку з цитрусових, ківі, винограду без кісточок, стиглої дині. Те ж саме стосується і горіхів.
- Крему потрібен час, щоб охолонути. Не варто поспішати і покривати фрукти гарячим. По-перше, торт втратить свіжий смак, по-друге, фрукти потемніють і торт втратить зовнішній вигляд при нарізці.
- Якщо залишити торт в холодильнику на дванадцять годин, ніхто не здогадається, що основою десерту послужили пряники. Після грунтовної просочення, їх смак нагадує бісквіт.
