Щоб урізноманітнити щоденне меню, господиня може приготувати для своїх домочадців ніжний і дуже апетитний салат з рисом і рибними консервами. А, завдяки своїм основним вихідним компонентам, він виходить ще і досить корисним. Приготувати таку страву можна по-різному. Для прикладу можна розглянути кілька найбільш цікавих рецептів.
Простий салат з рисом і рибними консервами
Насамперед варто звернути увагу на самий простий і легкий в приготуванні салат з рисом і рибними консервами.
його по праву можна віднести до бюджетних варіантів, Так як для приготування страви знадобиться мінімальний набір інгредієнтів:
- 1 банка будь-яких рибних консервів;
- 1 цибулина;
- трішки солі;
- 130-150 грам рису;
- перець;
- свіжа зелень.
Зробити такий простенький салатик можна буквально за кілька хвилин.
Треба тільки:
- Відварити рис. Він повинен вийти розсипчастим. Для цього можна скористатися будь-якої відомої методикою.
- Поки крупа буде варитися, необхідно очистити і максимально подрібнити цибулю. Зробити це можна за допомогою спеціальних пристроїв або звичайним кухонним ножем.
- Довільно порубати зелень.
- Відкрити ключем бляшанку, викласти консерви в миску і розім'яти шматочки риби виделкою.
- Додати інші компоненти по рецептурі і гарненько все перемішати. Кількість солі і перцю підбирати за смаком.
Цей ситний і дуже поживний салатик буде хорошим доповненням до обіду або найпростішим варіантом швидкого вечері.
Це цікаво: як зварити рис, щоб він був розсипчастим?
Як приготувати "Мімозу"
сьогодні салат мімоза" вважається одним з найбільш популярних святкових страв. Зробити його можна по-різному. Наприклад, в класичному варіанті для приготування цього салату використовується відварну картоплю. Але при бажанні його можна замінити рисом, який, як відомо, чудово поєднується з рибою.
Для такого варіанту знаменитого страви потрібно:
- 240 грам риби консервованої;
- 2 моркви;
- 5 курячих яєць;
- 1 велика цибулина;
- 100 грам рису;
- сіль;
- 200 грам будь-якого твердого сиру;
- 100 грам майонезу;
- зелень.
"Мімоза" є листковим салатом, тому готувати його треба поетапно:
- Спочатку потрібно відварити до готовності рис, а потім промити його і відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода.
- Окремо зварити моркву.Після охолодження очистити її і подрібнити на тертці з великими вічками.
- Сир потерти на середній терці.
- Дрібно покришити цибулю і порубати зелень.
- Зварити і очистити від шкаралупи яйця. Білки і жовтки окремо потерти на дрібній тертці.
- Рибу витягти з банки і розім'яти виделкою. Попередньо можна видалити з неї всі великі кісточки. Так салат вийде більш м'яким.
- Викладати продукти в глибоку ємність шарами в певній послідовності: рис - морквина - цибуля - білок - риба - сир - жовток. Кожен інгредієнт (за винятком останнього) злегка підсолити і рясно змастити майонезом.
Готовий салат після цього залишиться тільки прикрасити свіжою зеленню. Для цього ідеально підійде петрушка і зелений пір'яний цибулю.
Італійський рецепт з солоними огірками
італійці знають толк в їжі. Правда, місцеві кулінари часом використовують для приготування різних страв не зовсім звичайне поєднання продуктів. наприклад, в рибний салат з рисом вони часто додають солоний огірок або каперси. Блюдо виходить свіжим, соковитим і досить пікантним.
Щоб зробити такий салатик будинку, необхідно взяти:
- 1 баночку будь консервованої рибки (це може бути тунець, горбуша або навіть звичайна скумбрія);
- 3 яйця;
- 2 солоних огірочка;
- 175 грам рису;
- мелений перець;
- сіль;
- трохи майонезу.
Готується блюдо дуже швидко:
- Спочатку потрібно поставити варити рис. Після закипання воду треба обов'язково підсолити. Рис потрібно робити розсипчастим.
- Окремо відварити яйця, а потім очистити їх і дрібненько покришити.
- Солоні огірочки нарізати невеликими кубиками.
- Рибу витягти з консервної банки і розім'яти її, використовуючи звичайну столову вилку.
- Готовий остиглий рис перекласти в салатник.
- Додати до нього інші компоненти і перемішати. Кількість солі і перцю краще підбирати індивідуально.
На приготування такого салату йдуть лічені хвилини. Причому паралельно можна займатися і іншими стравами.
Салат: рис, рибні консерви і яйця
Деякі господині вважають, що салат буде набагато смачніше, якщо використовувати для його приготування багато різних інгредієнтів. Щоб спростувати таке помилкова думка, варто хоча б один раз приготувати простенький салатик, в якому присутні тільки рибні консерви, рис, яйце і невелика цибулина. Виходить оригінальна суміш, яку можна використовувати, як самостійно блюдо або намазувати її на бутерброд.
Для роботи знадобиться:
- 1 баночка консервованих сардин (в маслі);
- 4 яйця;
- 110 грам рисової крупи;
- 1 середня цибулина;
- будь-які спеції;
- свіжа зелень;
- пару ложок майонезу.
Як правильно робити такий салат:
- Відварити, а потім подрібнити яйця. Їх, звичайно, можна просто порубати. Але для спрощення роботи краще скористатися великої теркою. Частина білка потрібно відкласти в сторону. Він знадобиться для прикраси.
- Відварити рис. Зробити це можна заздалегідь або використовувати що залишився після вечері гарнір.
- Порізати дрібними кубиками цибулю. Ті, кому не подобається його гіркоту, можуть обдати вже подрібнені шматочки окропом.
- Зібрати всі інгредієнти в одній тарілці і ретельно перемішати.
Готовий салат повинен мати пастоподібну консистенцію. Його можна подавати на листках салату, Присипавши залишками білка, або намазати на шматочки обсмажених тостів. В обох випадках результат буде чудовий.
Готуємо з кукурудзою
У салат з консервованої риби крім інших інгредієнтів добре додавати кукурудзу. Вона надає страві особливу пікантність і робить його більш красивим.
Для найпростішого варіанту потрібно:
- 240 грам рибних консервів (бажано у власному соку);
- 75 грам рису;
- 1 невелика червона цибулина;
- 4 курячих яйця;
- 170 грам консервованої кукурудзи;
- 20 грам лимонного соку;
- трохи солі,
- 50-60 грам майонезу;
- перець мелений.
Робити таку страву зовсім не складно:
- Спочатку необхідно відкрити банку і перекласти шматочки рибних консервів в тарілку. Їх потрібно розім'яти, а потім злегка полити розсолом і скропити соком лимона.
- Додати нарізаний маленькими кубиками цибулю.
- Зварити круто яйця. Дрібно покришити їх і також відправити в тарілку.
- Рис відварити, а потім промити водою і процідити. Додати його до інших компонентів.
- Ввести кукурудзу, попередньо злив з банки розсіл.
- Заправити все це майонезом і перемішати. Сіль і спеції додаються за смаком.
Цей салат можна подавати в одній тарілці або порційно, розклавши його по маленьким пісочним тарталетки. У такому вигляді блюдо буде виглядати на столі дуже ефектно.
Зі свіжими огірками
Для приготування салатів краще брати благородну рибу на зразок тунця або лосося. З такою основою блюдо в будь-якому випадку вийде смачним і поживним. Є один непоганий варіант швидкого салату, секрет якого полягає в тому, що основні компоненти беруться в однаковій кількості.
Для роботи потрібно:
- 4 яйця;
- по 200 грам консервованого лосося, відвареного рису і свіжих огірків;
- 100 грам майонезу.
Готується такий салат дуже просто:
- Дістати з банки шматочки лосося, перекласти їх в салатник і гарненько розім'яти виделкою. Заливка тут не буде потрібно.
- Відварити розсипчастий рис і додати його до риби.
- Зварити круто яйця, порізати їх кубиками і також відправити в салатник.
- Додати свіжі огірочки. Їх також потрібно нарізати невеликими кубиками.
- Полити інгредієнти майонезом і добре перемішати.
Такий салат з рисом і рибними консервами виходить свіжим і дуже легким. Для оригінальної подачі його можна викласти на тарілку, використовуючи спеціальні кулінарні кільця, І прикрасити готову конструкцію гілочками свіжої петрушки.
Салат-коктейль з рибними консервами і бананом
На святковому столі добре буде виглядати салат-коктейль. Від звичайного страви він відрізняється тим, що всі компоненти укладаються по черзі рядами в великий келих або креманку, а потім поливаються зверху заздалегідь приготовленої заправкою. Причому в цьому випадку продукти не перемішуються.
Розглянемо один цікавий рецепт, для якого буде потрібно взяти:
- 300 грам рибних консервів (без рідини);
- 1 свіжий томат;
- 200 г відвареного рису;
- 1 банан.
Для заправки:
- 20 грам соку лимона;
- кухонна сіль;
- 45 грам столового оцту;
- перець.
Щоб зробити такий незвичайний салат з консервованої риби, потрібно:
- Заздалегідь зварити крупу. Щоб рис вийшов розсипчастим, краще брати дліннозернений або пропарений.
- З помідора зняти шкірку, обдавши його окропом, а потім видалити серединку з насінням. М'якоть порізати кубиками.
- М'якоть банана також нарізати кубиками. Щоб заготовки не почорніли, їх потрібно злегка збризнути лимонним соком.
- Шматочки риби довільно поламати ложкою або виделкою.
- Приготувати заправку, змішавши оцет із сіллю і перцем.
- Підготовлені продукти скласти в келих шарами: рис - томат - банан - риба.
- Полити все це приготовленої заправкою.
Прикрасити вміст келиха можна гілочкою свіжого кропу або петрушки.
