Святкові страви займають в кулінарії окрему позицію не тільки пов'язану зі складнощами складання меню, але і з вибором необхідних продуктів, часом на приготування смачних і красивих страв. Залишити краще враження, здивувати гостей вишуканими і оригінальними стравами - першорядне завдання в організації домашнього торжества.
Гарячі страви на святковий стіл
Головна прикраса парадного застілля, предмет першочергово турботи і уваги кожної господині - гарячі страви. Саме їх все чекають з особливим цікавістю і нетерпінням. Представлені рецепти відрізняє простота виконання, краса і бездоганний смак приготованих страв.
Жульєн з курки і грибів
Інгредієнти страви:
- печериці - 500 г;
- свіжі вершки (жирність 20%) - 350 г;
- філе куряче -400 г;
- масло вершкове - 80 г;
- сир (вибираємо з твердих сортів) - 200 г;
- крихта з сухариків - 20 г;
- цибулина;
- борошно - 60 г;
- перець (білий мелений), сіль.
Спосіб приготування:
- Для французьких кухарів слово "жульєн" - це, перш за все, нарізка продуктів у вигляді невеликої соломки. Неодмінно слідуємо цій кулінарному принципом. Очищені, помиті, просушені серветками гриби шаткуємо максимально тонкими пластинами. У такій же формі ділимо куряче філе.
- Розтоплюємо в сотейнику масло, обсмажуємо печериці разом з шматочками м'яса. Приправляємо продукти перцем і сіллю, доводимо практично до готовності.
- В іншій сковороді пасеруємо до прозорого стану подрібнений соломкою цибулю.
- Просіваємо в сотейник борошно, обсмажуємо до золотистого відтінку, потім, безперервно заважаючи силіконової лопаткою, неквапливо вливаємо вершки. Нагріваємо склад до кипіння, варимо півхвилини, отримуємо гладку однорідну масу без грудочок.
- Крупно натираємо сир, з'єднуємо його з товченими сухарями. Цей прийом дозволить отримати блюдо з чудовою хрусткою скоринкою, що приховує ніжне вміст страви.
- Викладаємо в кокотніци або горщики м'ясо з печерицями, заливаємо соусом, посипаємо сирним складом. Запікаємо продукти в духовій шафі, поки сир повністю не розплавиться.
Подаємо жульєн з курки і грибів в тій же посуді, в якій готувалася їжа. Підставляємо під гарячі каструльки невеликі блюдця, ручки обертаємо серветками.
М'ясо по французьки
Необхідні продукти:
- цибуля-ріпка - 5 шт .;
- яловичина - 600 г;
- бульби картоплі - 600 г;
- сир - 350 г;
- масло пісне;
- якісний майонез;
- гірчиця діжонська - 30 г;
- сіль, зелень.
Порядок приготування:
- Страви на день народження чоловіків - великих любителів м'ясних витребеньок - займають увагу кожної господині. Для отримання смачної їжі беремо не надто жирну яловичину, поділяємо на скибочки товщиною з палець, обмазуємо французькою гірчицею, яка додасть продукту пікантну родзинку. Ми залишаємо м'ясо на ніч в закритому посуді маринуватися.
- Викладаємо шматки яловичини в оброблену маслом форму для запікання, накриваємо продукти нашаткованими кільцями цибулі.
- Очищену картоплю нарізаємо тонкими слайсами, розміщуємо наступним шаром, заливаємо страву свіжим майонезом, потім все посипаємо стружкою сиру. При бажанні можна розділити інгредієнти страви, вдвічі збільшивши кількість шарів. Запікаємо їжу 45 хвилин в духовці (200 ° C).
Ароматний шмат соковитого м'яса по-французьки - їжа для справжніх чоловіків!
Яловичина, запечена в духовці з томатним соусом
Перелік компонентів:
- цедра лимона - 1 ч. л .;
- цибулина;
- яловичина - до 3 кг;
- часникові зубки - 4 шт .;
- масло оливи;
- вино (бажано, червоне) - 250 мл;
- томати у власному соку - 700 г;
- борошно;
- перець, сіль, лист лавра, сушений базилік, зелень.
Етапи приготування:
- Поділяємо шматок м'ясо на великі порційні частини, поміщаємо в пакет з борошном, добре струшуємо, викладаємо на сковороду з нагрітим оливковою олією, обсмажуємо до золотистої скоринки.
- Прибираємо яловичину на тарілку, замінюємо шматки м'яса нарубаним цибулею і нарізаними пластинами часнику. Додаємо трохи масла, пасеруємо овочі до м'якого стану, потім вливаємо вино, приєднуємо розбиті блендером томати. Приправляємо склад сушеним базиліком, солимо і перчимо продукти, доводимо масу до кипіння, вимкнути вогонь.
- Викладаємо яловичину в форму, поливаємо томатним соусом, додаємо лаврушку. Щільно закриваємо посуд листом фольги, відправляємо на 2,5 години в духовку (t 200 ° C).
Подаємо запечене м'ясо, посипавши шматок сумішшю з товченого часнику, цедри лимона і нарубленной петрушки.
Запікаємо м'ясо з чорносливом
Набір продуктів:
- свинина (бажано шийка або спинна частина) - 1 кг;
- часник - до 20 г;
- чорнослив - 120 г;
- свіжа гірчиця - 30 г;
- сіль, спеції.
Процес приготування:
- Ретельно промиваємо м'ясо, промокаємо серветками. Гострим ножем робимо на одному боці свинини 3 або 4 надрізу глибиною до 4 см. При цьому зберігаємо шматок в цілому стані.
- Ми залишаємо чорнослив на чверть години в теплій воді, щоб сушені фрукти добре набрякли, інакше в процесі теплової обробки вони почнуть "харчуватися" м'ясними соками, що, як ви розумієте, вкрай небажано.
- Змішуємо в невеликому посуді подрібнений часник, гірчицю, спеції і грамів 30 солі. Натираємо свинину отриманим складом, включаючи розрізані місця.
- Віджимаємо чорнослив, наповнюємо сухофруктами утворені в м'ясі порожнини. Щільно загортаємо шматок в фольгу, запікаємо 1 годину (200 ° C).
Для утворення апетитною рожевої скоринки в кінці приготування відкриваємо папір.
Риба, запечена в духовці
Набір продуктів:
- паста кунжутна "Тахін" - 180 мг;
- риба сібас - до 2 кг;
- лимони - 2 шт .;
- масло пісне - 30 г;
- оливки - 100 г;
- часникові зубки - 3 шт .;
- йогурт класичний - 30 мл;
- чері - 350 г;
- анчоуси - 4 шт .;
- сіль, орегано.
Методика приготування:
- Рибу очищаємо, потрошимо, видаляємо з голови зябра, ретельно промиваємо тушку, просушують серветками.
- З'єднуємо в чаші нарубані кільцями анчоуси і оливки, видавлений пресом часник, трохи олії, ½ пучка подрібненого орегано. Обмащуємо сібас отриманим складом, викладаємо у форму разом з томатами і решті зеленню.
- Збризгуємо рибу соком, вичавленим з половини лимона, другу частину цитрусового плода нарізаємо часточками, поміщаємо всередину риби, запікаємо продукти 35 хвилин (190 ° C).
- Змішуємо пасту Тахані, сік половини лимона, вичавлений пресом часниковий зубок, 30 мл питної води і йогурт. Подаємо страву з помідорами чері і ароматним соусом.
Готувати смачні святкові страви з риби - заняття не зовсім просте. Однак наші рецепти допоможуть забезпечити успіх самим недосвідченим господаркам.
Курячий шашлик на шпажках
Список продуктів:
- зубки часнику - 3 шт .;
- соус соєвий - 40 мл;
- мед - 1 ст. л .;
- філе куряче - 600 г;
- імбир, коріандр, паприка солодка - по ½ ч. л .;
- масло пісне, цедра лимона - по 2 ч. л .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
Порядок приготування:
- Промиваємо і просушуємо куряче м'ясо, нарізаємо його невеликими порційними частинами. З'єднуємо в чаші подрібнений часник, прянощі і спеції, включаючи цедру лимона і рідкий мед. Добре заважаємо склад, викладаємо в нього шматки м'яса, залишаємо в ароматної суміші на термін від п'яти годин і до доби.
- Замочуємо у воді довгі дерев'яні шпажки, щоб до них нічого не прилипало. Очищену цибулину шаткуємо кільцями. Нанизуємо курячі порції на маленькі шампури, чергуючи м'ясо з ріпчастою овочем.
- Викладаємо шашлики на сковороду з нагрітим олією, обсмажуємо до золотистого відтінку. Не менш смачний варіант приготування - курятина на шпажках, запечена в духовці.
М'ясні страви гарні і на урочистому застілля, і на природі. Соковитий шашличок, та під коньячок - смачно дуже!
Курка, запечена в банку
Необхідні компоненти:
- велика цибулина;
- куряче філе - 1 кг;
- томат і морква - по 1 шт .;
- перець солодкий - 2 шт .;
- зелень, лист лавра, приправи.
Приготування страви:
- Нарізаємо куряче м'ясо (промите і просушене серветками) невеликими шматками, відокремлюючи шкірку і жир.
- Рубаємо півкільцями очищений від лушпиння цибулю. Солодкий перець і моркву шаткуємо соломкою, помідор - невеликими шматочками.
- Викладаємо на дно літрової банки шар з м'ясної частини підготовлених продуктів, потім маємо ряд з овочевої нарізки, потім знову розміщуємо шматочки філе. Таким способом використовуємо всі компоненти страви, перекладаючи їх листом лавра, запашними горошинами перцю.
- Накриваємо балон металевої папером або кришкою (гумку прибираємо), поміщаємо на півтори години в холодну духову шафу, потім його нагріваємо до t 180 ° C.
Курка, запечена в банку, - царська закуска на святковому столі!
Пісні святкові страви
Багато хто вважає, що приготувати на торжество цікаві пісні страви практично неможливо. І дарма! Трохи власної фантазії і смачні страви ні в чому не поступляться найкращим скоромним страв.
Салат "Монастирський"
Список інгредієнтів:
- курага - 230 г;
- натуральний майонез - 150 г;
- чорнослив - 130 г;
- звичайний цукор - до 20 г;
- філе сьомги (інший червоної риби) - 450 г;
- стовчене ядра горіхів - 130 г;
- масло пісне - 40 мл;
- перець, сіль, зелень.
Спосіб приготування:
- Ми залишаємо сухофрукти на дві години на трохи нагрітій воді, після чого промиваємо, обдаємо окропом, кришимо невеликими шматочками.
- Відварюємо підготовлене філе риби в трохи підсоленій воді. Остигнула сьомгу нарізаємо невеликими частинами, обсмажуємо в маслі оливи.
- Охолоджену рибу змішуємо з подрібненими сухофруктами, розкришеними ядрами горіхів. Приправляємо страву сіллю, цукром, запашним перцем і майонезом, добре все перемішуємо.
Викладаємо пісний салат "Монастирський" в красиву вазу, посипаємо нарубаної зеленню.
Вінегрет в тарталетках
Перелік компонентів:
- буряк - 2 шт .;
- сік лимона, гірчиця - по 1 ч. л .;
- бульби картоплі - 4 шт .;
- масло пісне - від 100 мл;
- солодка морква;
- звичайний цукор - ½ ч. л .;
- огірки солоні - 3 шт .;
- квашена капуста - 200 г;
- цибулина;
- квасоля - 120 г;
- зелень, перо цибулі;
- тарталетки - до 20 шт.
Порядок приготування:
- Заливаємо квасоля великою кількістю води, залишаємо на 30 хвилин, потім відварюємо до м'якого стану.
- Розміщуємо солодку моркву і картоплю в каструлю з водою, варимо 20 хвилин. Буряк готуємо в окремому посуді. Капусту відживає від соку, рубаємо на маленькі смужки.
- Нарізаємо кубиками остиглі коренеплоди. Шаткуємо буряк в окрему чашу, скроплюємо олією. Такими ж невеликими частинами оформляємо солоні огірки, подрібнюємо очищену цибулину.
- З'єднуємо в піалі гірчицю, додаємо по дрібці солі і цукрового піску.
- Змішуємо всі підготовлені компоненти страви, приєднуємо нарубані перо цибулі і зелень, заправляємо салат приготовленим соусом.
Щоб вінегрет виглядав яскраво і святково, і кожен продукт зберіг свій колір, буряк приєднуємо безпосередньо перед порційних оформленням і подачею на стіл.
Рататуй в духовці
Перелік інгредієнтів:
- баклажан і кабачок;
- перець солодкий - 2 шт .;
- часник - 2 зубки;
- масло оливи - 60 мл;
- цибуля-ріпка - 80 г;
- томати - 800 г;
- прянощі, сіль і спеції.
Технологія приготування:
- Баклажан ріжемо на круглі пласти до 1 см завтовшки, засипаємо сіллю, залишаємо на 1 годину під гнітом, після чого зливаємо темну рідину. Таким способом прибираємо з овоча гіркоту.
- Обшпарюємо окропом половину кількості помідорів, занурюємо в крижану воду, потім знімаємо тонку шкірку, дрібно нарізаємо.
- Обсмажуємо подрібнену цибулю, додаємо шматочки томатів, тушкуємо на слабкому вогні.
- Солодкі перці запікаємо цілком півгодини при t 180 ° C. Знімаємо з плодів шкірку, витягаємо насіння, дрібно кришимо, додаємо в сковороду з томатним складом. Продовжуємо мучити продукти до готовності.
- Кабачок і залишилися помідори нарізаємо кружечками. Часточки зеленого плода, а також пласти баклажана промокаємо паперовими рушниками.
- Виливаємо томатний складу в форму для запікання. Викладаємо підготовлені овочі, чергуючи їх між собою у вигляді красивої спіралі, що заповнює всю площу посуду.
- З'єднуємо подрібнений зубок часнику з оливковою олією, змащуємо отриманою сумішшю овочеву нарізку, накриваємо її фольгою.Випікаємо страву 1,5 години в закритому вигляді, ще 20 хвилин готуємо без металевої паперу.
Подаємо рататуй, поки блюдо ще не охололо від жару печі, виділяючи тонкі аромати спецій і прянощів.
Пісна запіканка з грибами
Необхідні компоненти:
- печериці - 300 г;
- цибулина;
- суміш заморожених овочів - 250 г;
- картопля - 1,2 кг;
- морква - 2 шт .;
- зубок часнику;
- масло пісне;
- сіль, перець, зелень.
Особливості приготування:
- Відварюємо в трохи підсоленій воді очищені бульби картоплі. Додаємо половинку моркви, щоб овочі придбали золотистий відтінок.
- Зливаємо ½ об'єму рідини, з іншого вмісту каструлі робимо пюре. Якщо склад виявиться трохи водянистим, додаємо жменю борошна.
- Обсмажуємо в сковороді з невеликою кількістю пісного жиру нашатковану цибулю, дрібно нарізану моркву, нарубані тонкими пластинами гриби. Додаємо суміш овочів, готуємо до освіти на печерицях рожевої скоринки.
- Викладаємо в оброблену маслом форму шар з половини пюре. Далі маємо грибний склад, потім залишився картопля. За допомогою ложки оформляємо на поверхні страви своєрідні хвилі, відправляємо блюдо на 20 хвилин в духову шафу (180 ° C).
Святкова пісна запіканка зарум'янилася, немов "засоромившись" від своєї витонченої краси.
"Олів'є" для тих, хто постить
Список продуктів:
- банка консервованої кукурудзи;
- морква;
- картопля - 5 шт .;
- цибулина;
- огірки солоні - 3 шт .;
- майонез пісний;
- сир "Тофу" - 150 г;
- червона малосольная риба (форель, лосось або сьомга) - 400 г;
- сіль перець.
Порядок приготування:
- Відварюємо коренеплоди, охолоджуємо, очищаємо від шкірки, шаткуємо у вигляді маленьких кубиків. Подрібнюємо звільнений від лушпиння цибулю, викладаємо компоненти страви в красиву сервірувальний посуд.
- Додаємо нарубані солоні огірки, раскрошенную сир, консервовану кукурудзу. Перемішуємо компоненти закуски.
- Для заправки пісного салату олів'є змішуємо майонез з білим перцем, ложечкою соку лимона і невеликою кількістю гірчиці. Приправляємо соус сіллю і звичайним цукром.
Приготоване "Олів'є" для тих, хто постить, принесе задоволення багатьом гостям святкового застілля.
Салат з грибами і квасолею
Необхідні продукти:
- гриби мариновані - 350 г;
- часник - 3 зубки;
- квасоля червона і стручкова - по 200 г;
- масло пісне - 70 мл;
- кріп, сіль.
Приготування страви:
- Віджимаємо мариновані печериці (інші гриби) від розсолу, дрібно нарізаємо.
- Червоні боби краще приготувати заздалегідь. Технологічний процес нам уже знаком з попередніх рецептів. Якщо у святковій метушні все ж забули це зробити, скористаємося досвідом бабусь: додаємо в процесі теплової обробки бобів щіпку харчової соди. Луг впорається з поставленим завданням!
- Стручкову заморожену квасолю відварюємо 5 хвилин в підсоленій воді, дістаємо з рідини, охолоджуємо продукт.
Залишається з'єднати всі підготовлені компоненти, заправити їжу олією, прикрасити улюбленої зеленню.
Салати і закуски
Холодні страви на сучасному святковому столі - головний спонукальний фактор для приємного апетиту і піднесеного настрою. Після першого тосту вся увага гостей буде звернено на смачні салати і апетитні закуски.
Рулет з лаваша з корейською морквою
Склад інгредієнтів:
- яйця - 4 шт .;
- майонез - 40 г;
- сирки плавлені - 4 шт .;
- часникові зубки - 2 шт .;
- тонкі лаваші - 4 шт .;
- морква по-корейськи - 400 г;
- зелень - від 100 г.
Спосіб приготування:
- Для святкового, втім, і буденного страви, використовуємо добре пропечені лаваші з приємним запахом. Як апетитною упаковки рулетів вибираємо листи прямокутної форми.
- Заздалегідь відварюємо круто яйця, охолоджуємо в воді, знімаємо шкаралупу, крупно натираємо.
- Готову до вживання морква (бажано, домашнього виробництва) поділяємо на короткі шматочки, змішуємо з окремо розім'ятими виделкою сирками, подрібненим часником, нарубаного зеленню кропу і петрушки, крупно натертим яйцями. Приправляємо продукти свіжим майонезом.
- Розкриваємо лаваші, викладаємо начинку на край довгої сторони виробів. Звертаємо щільні рулети, розрізаємо їх на частини шириною до 4 см.
Викладаємо порції на красиву тарілку, оформляємо салат у вигляді цілого вироби. Прикрашаємо святкове блюдо гілочками зелені.
Оригінальні бутерброди з червоною ікрою
Список продуктів:
- червона ікра - кількість "обмежена" лише гаманцем;
- масло вершкове - виключно свіже та натуральне;
- червона риба: лосось, сьомга, форель або кета;
- сири елітних сортів типу "Дор Блю, Рокфор", "Камамбер", "Камбоцола", інші високоякісні продукти;
- улюблена зелень.
Принципи оформлення страви:
- Російський традиційний стиль - млинці з червоною ікрою. Розміщуємо круглі вироби на сервировочной посуді, складаючи випічку в будь-якій формі, прикрашаючи червоною ікрою, тонкими скибочками слабосоленої червоної риби.
- Не менш цікавим варіантом стануть спечені білі тости, яким за допомогою спеціальних формочок можна надати найрізноманітнішу форму: сердечка, зірочки, ялинки. Список - нескінченний! Червона ікра на "білосніжною" випічці - справжня феєрія краси та смаку.
- Бутерброди з білого (чорного) хліба, вершкового масла і червоної ікри - класика жанру, кулінарний шедевр пострадянських часів. Однак і тут доречні смачні варіації. На вершковому шарі можна викласти ікру в форму виноградного грона, ялинкової іграшки, силуету тварини, що символізує наступаючий Новий рік. Гілочки зелені доповнять оригінальні композиції.
- Тарталетки з тонкого тесту або канапе з делікатесним продуктом - сучасний тренд порційного оформлення бутербродів з червоною ікрою. Тонкі хрусткі вазочки наповнюємо шматочками сиру або вершкового масла, делікатесним продуктом і, звичайно, не забуваємо про зелені.
Прикраса страви з червоною ікрою - це завжди плід нашої безмежної фантазії і майстерні імпровізації.
Класичний салат "Олів'є" в тарталетках
Перелік компонентів:
- відварні раки - 20 шт. (Можна замінити одним омаром);
- огірки мариновані (овочі) - ½ банки;
- листя свіжого салату - 230 г;
- готовий язик телячий;
- каперси - 120 г;
- консервована соя - ½ банки;
- ікра паюсна (чорна) - до 100 г;
- свіжі накришені огірки без шкірки - 2 шт .;
- м'ясо двох рябчиків або куряче філе;
- відварені й дрібно нарубані яйця - 5 шт.
Етапи приготування:
- Відварюємо підготовлених рябчиків протягом півгодини, поки м'ясо не стане вільно відходити від кісток. За старих часів це робили на бульйоні, додаючи 150 мл мадери, оливки без кісточок, штук 15 печериць. Сьогодні можна використовувати звичайну курку.
- Коли птах трохи охолоне, відокремлюємо філе, загортаємо в фольгу, відправляємо на годину в холодильник.
- Відварену мова поміщаємо на п'ять хвилин в чашу з водою, потім знімаємо шкіру, також залишаємо на час в холодильнику.
- Очищаємо раків від панцира, витягнуте м'ясо і яйця додаємо в готовий вінегрет в останню чергу.
- Всі підготовлені інгредієнти дрібно кришимо, викладаємо в просторий посуд, додаємо розділені на половинки овочі, нарізані огірки (свіжі і мариновані), сою (без рідини), нарізану салат, нарізану кубиками паюсну (не чорний зернисту!) Ікру.
- Заправляємо закуску натуральним соусом провансаль, розкладаємо по порційних кошиках.
Міні-олів'є в тарталетках виглядає дуже презентабельно, ошатно, дуже апетитно! Ідеальне блюдо для розкішного застілля!
Бажання на шпажках на новий рік
Список продуктів:
- свинина - до 1 кг;
- гірчиця діжонська - 60 г;
- часник - 5 зубків;
- прованські трави - 2 ч. л .;
- масло пісне - 80 мл;
- сіль перець;
- свіжий огірок;
- хліб;
- оливки - від 15 шт.
Особливості приготування:
- Очищене і промите м'ясо промокаємо серветками. З'єднуємо в піалі пісне масло, подрібнений часник, суміш сухих трав, сіль і перець. Ретельно перемішуємо соус, обмазуємо всі сторони свинини пряним складом.
- Ми залишаємо продукт на ніч в холодильнику, після чого загортаємо в фольгу, випікаємо в печі до 5 годин при t 180 ° C. За 30 хвилин до закінчення процесу відкриваємо папір, продовжуємо приготування до утворення рум'яної скоринки. Використовуємо продукт через 12 годин перебування в холодильнику.
- Нарізаємо хліб квадратними пластами, огірок - кружечками. Викладаємо на порції батона по часточці зеленого овоча. Далі розміщуємо скибочки м'яса, закінчуємо спорудження "пірамід" оливками на шпажках. Прикрашаємо закуску гілочками кропу.
Бажання на новорічному столі буде виглядати особливо ошатно і привабливо, якщо закуску розташувати на витонченому Блюда.
Салат "Тіффані" з виноградом
Необхідні компоненти:
- свіжі яйця - 4 шт .;
- сир (вибираємо твердий сорт) - до 300 г;
- готові курячі стегенця - 2 шт .;
- ягоди винограду (солодкі і великі);
- натуральний майонез;
- пажитник сінної - 1 ч. л.
Процес приготування:
- Продукти, що вимагають термічної обробки (яйця і м'ясо птиці), готуємо заздалегідь, використовуємо в охолодженому стані.
- Знімаємо з відварених курячих стегенець шкіру, відокремлюємо філе від кісток, м'ясо шаткуємо невеликими кубиками. Яйця звільняємо від шкаралупи, дрібно шаткуємо. Промиті і просушені серветками ягоди винограду розрізаємо на половинки, видаляємо кісточки.
- Всі підготовлені продукти поділяємо на кілька частин, формуємо виріб у вигляді купола. Починаємо збірку салату з шматочків курятини викладаємо їх на широке блюдо.
- Далі розміщуємо яєчний склад, потім ряд з сирної стружки. Посипаємо продукти сумішшю з сухого пажитника і запашного перцю. Робимо сіточку з майонезу, продовжуємо приготування, поки не використовуємо всіх компоненти салату.
- Завершуємо створення святкової страви поставленням "зводу" з половинок винограду. Цей елемент закуски ефектно завершує прикраса страви.
Коли страва через кілька годин "дозріє" в холодильнику, салат "Тіффані" стане таким же смачним і прекрасним, як стигла запашна гроно.
Закуска з печінкою тріски
Склад інгредієнтів:
- часник - 3 зубки;
- яйця - 5 шт .;
- печінка тріски - 2 банки;
- свіжий багет;
- масло олива;
- якісний майонез;
- лимон, зелень.
Приготування страви:
- Витягуємо печінка тріски з баночки, за допомогою вилки подрібнюємо продукт до однорідної маси.
- Відварюємо круто яйця, охолоджуємо в воді, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на середніх осередках терки.
- З'єднуємо в чаші все підготовлені компоненти, додаємо пропущений через прес часник, нарізану кріп, іншу зелень. Приправляємо їжу натуральним майонезом, ретельно перемішуємо отриману масу.
- Нарізаємо багет не надто товстими пластами, обсмажуємо в маслі до хрусткої скоринки. Викладаємо порції салату на остиглі грінки, прикрашаємо свіжою зеленню.
Подаємо закуску з печінкою тріски разом з тонкими скибочками лимона.
Святкові страви доставляють господаркам багато занепокоєння і переживань, особливо в складанні меню домашнього банкету. Звертайтеся до добірки представлених рецептів, і ваш стіл перетвориться в казкову "скатертину-самобранку" з чудовими за смаком і красі стравами!
