Піца з печерицями - 7 рецептів приготування

Піца з печерицями - найкраще блюдо для перекушування. Ніжна начинка з грибами і сиром надає їй м'якості, від якого страва тане в роті. Крім грибів, в блюдо можна додати будь-які продукти - ковбасу, сир, м'ясо, овочі.

Класична грибна піца з печерицями

Вам знадобиться:

• два помідори;
• одне яйце;
• сіль - 6 г;
• два види ковбаси - 600 г;
• пісне масло - 30 мл;
• борошно - 480 г;
• упаковка печериць;
• майонезний соус - 0,2 кг;
• щіпка чорного перцю;
• сир - 0,2 кг;
• кетчуп з томатів - 90 г;
• сода - 5 м

Поетапне приготування:

1. На чисту стільницю через сито насипаємо гіркою борошно.
2. У чашечку з содою наливаємо трохи оцту. Суміш з'єднуємо зі збитим яйцем, теплою водою. Отриману масу виливаємо на вершину гори з борошна і формуємо тісто.
3. Промиті почищені гриби рубаємо на скибочки і готуємо до золотистого на сковороді з маслом.
4. На брусочки шаткуємо варену ковбасу, копчену - на кружечки.
5. Змішуємо майонез з кетчупом. Виходить соус - викладаємо в нього обидва види порізаної ковбаси.
6. Помідори шаткуємо тонкими кільцями.
7. Як тільки всі продукти для начинки виявляться готові - дістаємо з холодильника шар тіста.
8. Формуємо з нього тонкий корж і заповнюємо нею деко, формуючи невисокі бортики.
9. Розподіляємо по пласту тіста ковбасу з соусом.
10. Зверху висипаємо гриби, на них - помідори, подрібнений на тертці сир.
11. Насипаємо трохи перцю і продовжуємо підготовку, нагрів духову шафу до 200 градусах 35 хвилин.

З додаванням в начинку ковбаси

Сама класна піца виходить, якщо в ній об'єднати овочі, гриби та м'ясні продукти, а подрібнений сир дає стравами дивну золотисту скориночку.

Компоненти рецепта:

• дрібка солі;
• маслини - 50 г;
• борошно - 330 г;
• печериці - 200 г;
• рафінована олія - ​​50 мл;
• цукор - 15 г;
• ковбаса салямі - 60 г;
• вода - 140 мл;
• сир - 0,1 кг;
• кетчуп - 50 г;
• дріжджі - 20 г.

Як готується піца з печерицями, ковбасою та сиром:

1. З'єднуємо в глибокій ємності цукор, дріжджі і сіль.
2. Наливаємо туди підігріту воду і чекаємо розчинення дріжджів, вливаємо рафінована олія.
3. Додаємо подрібнену в ситі борошно і робимо тісто. Мне його в кому і залишаємо на кухні на годину.
4. Підійшло тісто розкачати, так, щоб воно поміщалося в ваш лист.
5. Тонкий пласт обробляємо кетчупом.
6. Маслини шаткуємо на колечка, помідори - на кружечки, гриби - невеликими скибочками, салямі - кружечками.
7. Першим шаром в кетчуп викладається салямі, за нею - гриби, помідори, маслини по черзі.
8. Заздалегідь обробляємо на тертці сир і сипем його на начинку.
9. Готуємо ласощі 15 хвилин при максимальній температурі духовки.

Готуємо з помідорами

Що потрібно взяти:

начинка:

• сир - 35 г;
• томати - 100 г;
• майонез - 30 г;
• печериці - 100 г;
• томатний соус - 40 г.

тісто:

• тепла вода - 130 мл;
• борошно - 0,31 кг;
• дрібка солі;
• цукор - 25 г;
• дріжджі - 7 г;
• рафінована олія - ​​40 мл.

Як зробити піцу з печерицями та помідорами:

1. У чашку з теплою водою насипаємо цукор і дріжджі, дочекатися, поки на поверхні утворюється піна.
2. Вливаємо олію, додаємо сіль, борошно, месім тісто і прибираємо його під рушник на півгодини.
3. Гриби рубаємо на невеликі пластини і відправляємо смажитися до появи золотистої скоринки.
4. Шматок сиру обробляємо за допомогою терки.
5. Ще раз розминаємо грудку тіста з додаванням невеликої кількості борошна і формуємо тонкий корж.
6. Її ми змащуємо кетчупом і розподіляємо по кетчупу підсмажені гриби.
7. Зверху розподіляємо кружечки помідорів і подрібнений молочний сир.
8. Залишилося додати майонез, зробивши по поверхні піци сіточку.
9. Чекаємо, поки духовка розжариться до 220 градусів і запікаємо ніжне блюдо 10 хвилин.

Піца з куркою і печерицями

Список інгредієнтів:

Для начинки:

• приправи - орегано, паприка, базилік, перець - по 1 щіпці;
• моцарелла - 0,1 кг;
• кетчуп - 50 г;
• половина курячої грудки;
• сіль за смаком;
• шість печериць;
• вершки - 40 мл;

Для основи:

• щіпка дріжджів;
• вода - 0,15 л;
• борошно - 280 г;
• сіль - 10 г;
• ложка олії;
• цукровий пісок - 8 м

Алгоритм дій:

1. Прогріваємо воду до теплого стану. Виливаємо її в глибокий посуд і додаємо цукор, дріжджі і сіль. Наливаємо ложку рафінованої олії та крізь сито додаємо борошно.
2. Готове тісто залишаємо на 40 хвилин підніматися.
3. Промите куряче м'ясо рубаємо на невеликі скибочки і обсмажуємо при додаванні прянощів протягом 12 хвилин.
4. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, виймаємо його з сковороди.
5. У комбайні перемелює шматок моцарели.
6. Промиті гриби кришимо на пластинки довжиною 3 см.
7. Остигнула птицю ще раз ріжемо ножем на більш дрібні шматочки.
8. Ставимо духовку в режим розігріву, шкалу встановлюємо на позначці 200 градусів.
9. З грудки тіста розкочуємо тонку пластину і перекладаємо її на деко.
10. Обробляємо поверхню тесту кетчупом, заливаємо вершками і по черзі розподіляємо куряче м'ясо, гриби, сир. Можна додати ще трохи спецій.
11. Відправляємо це пишність в духовку на 15 хвилин.

З консервованими грибами

Склад рецепта:

тісто:

• яйце - 2 шт .;
• масло рослинного виду - 140 мл;
• борошно - 320 г;
• молоко - 0,2 л;

начинка:

• кетчуп - 0,15 кг;
• ковбаса - 0,1 кг;
• помідори - 2 шт .;
• оливки - 20 г;
• сир - 0,15 кг;
• печериці мариновані - 0,1 кг.

Покрокова інструкція:

1. З продуктів для основи піци формуємо тісто, залишаємо його в стороні на 15 хвилин.
2. Розкачуємо тісто в корж, обробляємо його рафінованою олією і кетчупом.
3. Розподіляємо по кетчупу половину подрібненого на тертці сиру.
4. Викладаємо брусочки маринованих грибів, кружечки помідорів, кільця маслин.
5. Поверхня страви засипаємо сиром, що залишився і готуємо в духовці, прогрітій до температури 180 градусів 15 хвилин.

Швидкий рецепт на сковороді

Вам знадобиться:

• сметана - 0,1 кг;
• борошно біла - 225 г;
• печериці - 120 г;
• яйце - 2 шт .;
• сир - 45 г;
• майонез - 90 г;
• помідори - 2 шт.

Як приготувати піцу з грибами:

1. Для тіста з'єднуємо сирі курячі яйця, сметану, борошно і майонез. Все перемішуємо ложкою.
2. Вийшло полужидкое тісто переливаємо на сковороду, попередньо її розжаривши.
3. Довільними шматочками шаткуємо помиті гриби, томати, ковбасу.
4. Викладаємо ці інгредієнти зверху на основу для піци в сковороді.
5. Обробляємо сир на тертці і засипаємо їм начинку.
6. Починаємо підготовку і чекаємо розплавлення сиру. Тепер можна вимикати плиту і розрізати хрустку ніжну піцу на шматочки.

З болгарським перцем

Необхідні продукти:

• банку маслин;
• молоко - 0,2 л;
• цибуля - 2 шт .;
• цукор - 16 г;
• два яйця;
• два болгарських перцю;
• борошно пшеничного сорту - 0,6 кг;
• сир - 0,25 кг;
• дрібка солі;
• дріжджі - 6 г;
• кетчуп - 50 г;
• рафінована олія - ​​50 мл;
• шість печериць;
• майонез - 40 г;
• ковбаса копчена - 0,25 кг;
• спеції за смаком;
• пучок свіжої зелені.

Алгоритм дій:

1. У теплому молоці розчиняємо дріжджі. Додаємо окремо збиті яйця, цукор, борошно, сіль, рафінована олія, формуємо м'яке тісто. Даємо йому піднятися, прибравши в сторону на 40 хвилин.
2. Ділимо його на дві половинки. Першу розминаємо в тонкий корж і розстеляємо по дну дека. Не забудьте сформувати маленькі бортики.
3. Гриби кришимо пластинками, ковбасу - кубиками, солодкий перець, маслини і цибулю - кружальцями.
4. Підготовлені продукти викладаємо в будь-якому порядку на пласт тесту.
5. Верх страви змащуємо майонезом і насипаємо подрібнений в кухонному комбайні сир.
6. З даної кількості тесту і інгредієнтів виходить дві піци.

Готуємо в духовці 25 хвилин. Блюдо має покритися блискучою рум'яною скоринкою. Смачного!