Печиво з корицею готується дуже просто, а виходить надзвичайно смачним і ароматним. Випічка обов'язково сподобається всім любителям цієї прянощі.
Пісочне печиво з корицею
Рецепт дозволить господині швидко приготувати солодке частування до чаю. Пісочне печиво з корицею, зроблене на власній кухні, на відміну від магазинного, не містить непотрібних добавок.
склад:
- 0,3 кг борошна;
- 1 яйце;
- 120 г вершкового масла;
- 20 мл нежирного молока;
- 8 г пекарського розпушувача;
- 130 г цукрового піску;
- 5 г меленої кориці;
- 1 крапля ванільного екстракту.
Порядок дій:
- Підтале масло змішують з 100 г цукру.
- Вбивають яйце і знову ретельно збовтують.
- Сіють борошно з розпушувачем.
- Додають екстракт ванілі, вливають крижане молоко. Спочатку ложкою, потім руками замішують тісто.
- Готову основу обертають плівкою і кладуть в холодильник на 30 хвилин.
- Відпочиле тісторозкочують на пергаментному папері в тонкий пласт.
- З коржі гострим ножем вирізають вироби у вигляді ромбів.
- Заготовки посипають частиною цукру, що залишився, потім корицею і знову цукровим піском.
- Печиво поміщають в заздалегідь розігрітий до 180 ° С духовку на 25 хвилин.
Випічку подають остигнула.Якщо краї ромбів злиплися, їх акуратно розділяють ножем.
Дієтичне житнє частування
Житні печива можна включати в своє меню тим, хто харчується здоровою їжею, підтримує стрункість фігури, а також дотримується дієти при цукровому діабеті.
Буде потрібно:
- 180 г геркулесових пластівців;
- по півсклянки житнього і в / с пшеничного борошна;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- 5 мл яблучного оцту;
- півпачки маргарину;
- пара яєць;
- 10 г кориці;
- 3 г харчової соди;
- 1 г лимонної кислоти;
- 15 мл пісного (переважно кукурудзяного) масла.
Хід приготування:
- Маргарин трохи розігрівають (не до рідкого стану). Додають сіль і цукор-пісок. Ретельно перетирають склад.
- У масляну масу розбивають яйця, додають лимонну кислоту, корицю і соду, погашену яблучним оцтом. Все змішують.
- Пластівці подрібнюють в кавомолці або кухонному комбайні і додають до загального складу.
- Частинами вводять житню, а потім і білу муку. Замішують в'язке тісто.
- Деко змащують кукурудзяним маслом.
- Ложкою зачерпують порцію тесту, скачують невеликий колобок, злегка притискають його пальцями і кладуть на деко.
- Коли все вироби будуть готові, їх поміщають на 25 хвилин в розігріту до 180 ° С духовку.
Простий рецепт з цукром
Це печиво вдасться спекти з доступних продуктів всього за півгодини.
знадобиться:
- півтори склянки в / c борошна;
- півпачки кулінарного маргарину;
- ⅔ ст. цукру-піску;
- велике яйце;
- ванілін;
- 3 г кориці;
- 3 г пекарського порошку.
Покроковий рецепт:
- Борошно з'єднують з розпушувачем і просівають.
- Маргарин протягом години тримають на столі, щоб він розм'як, потім перетирають з 150 г цукру.
- До маргарину додають ванілін і яйце, ретельно збивають і засипають борошняну суміш.
- Спочатку за допомогою ложки, а потім вручну замішують м'яке тісто.
- Формують з нього невеликі кульки.
- Залишки цукру з'єднують з корицею. У цій суміші обвалюють заготовки з тіста.
- Духовку розігрівають до 190 ° С.
- Вироби викладають на деко на невеликій відстані один від одного.
- Печиво з корицею і цукром випікають до чверті години.
Медове печиво з корицею
Ароматне корисне печиво миттєво піднімає настрій. Випічка, приготована за цим рецептом, довго залишається м'якою і смачною.
Склад на півкіло в / с борошна:
- 150 г меду;
- 60 г масла;
- 20 г цукру;
- 3 яйця;
- 15 г цедри лимона;
- 10 г коричного порошку;
- по 2 г меленого імбиру і гвоздики.
Етапи готування:
- Мед ложкою розмішують з яйцями, розтопленим маслом і цукром.
- Додають цедру і ароматні спеції.
- Жменя за жменею всипають борошно, замішують м'яке тісто.
- Розкочують з нього пласт товщиною в 1 см, з якого формочкой вирізають вироби у вигляді зірочок.
- Медове печиво перекладають на деко з пергаментом і випікають до рум'яного стану при 180 ° С (приблизно, чверть години).
З додаванням яблук
Ніжне яблучне печиво з тонким ароматом кориці стане прекрасним доповненням до ранкового чаю або корисним перекусом протягом дня.
Список інгредієнтів:
- масло вершкове - 100 г;
- яблука кисло-солодкі - 2 шт .;
- борошно пшеничне - 320 г;
- цукор-пісок - 50 г;
- яйця - 2 шт .;
- крохмаль кукурудзяний - 40 г;
- кориця мелена - 5 г;
- сода харчова - 2 г;
- сіль дрібна - 2 м
Рецепт покроково:
- Масло заздалегідь виймають з холодильника. Після того як воно підтане, його солять, цукор, потім вбивають яйця.
- Решта сухі продукти змішують і додають в яєчно-масляної склад.
- Готують тісто. Воно повинно трохи прилипати до долонь.
- Яблука очищають від шкірки і серцевини, дрібно кришать і втручаються в тісто.
- На застелений папером деко ложкою викладають невеликі порції яблучного складу.
- Ароматний десерт готують 20 хвилин при 180 ° С.
З сирного тесту
Печиво у вигляді рулетів виходить не тільки смачним, але і виглядає дуже ефектно, тому підходить для святкового чаювання.
знадобиться:
- 0,2 кг сиру середньої жирності;
- 0,2 кг масла вершкового;
- 1 яйце;
- 60 г цукру;
- 40 г какао-порошку
- 5 г кориці.
Кроки приготування:
- Масло розтоплюють в мікрохвильовій печі до рідкої консистенції.
- Додають сир і яйце. Добре перемішують.
- У сирну масу просівають борошно. Замішують еластичне, що не липнуче до рук, тісто.
- Основу ділять на 2 частини. Кожну розгортають в коржик.
- Одну половину пласта посипають какао, другу - цукровим піском.
- Коржі згортають рулетами і на 20 хвилин прибирають в холодильник.
- Охолоджені рулети розрізають на невеликі порційні вироби.
- Сирне печиво готують 35 хвилин при 180 ° С.
- Випічку остуджують на деку.
імбирне ласощі
Печиво виходить легким, хрустким, з тонким ароматом прянощів. Незважаючи на те, що це традиційний різдвяний десерт, ніхто не заважає приготувати його просто так, в будь-який день, без приводу.
Необхідні компоненти:
- просіяне борошно - 300 г;
- вершковий маргарин - 100 г;
- розпушувач - 5 г;
- яйце - 1шт .;
- цукор - 0,2 кг;
- сіль - 2 г;
- кориця мелена - 6 г;
- мелений імбирний корінь - 4 м
Покроковий рецепт:
- Всі сухі компоненти ретельно перемішують.
- Окремо збивають яйце з розм'якшеним маслом і додають до сухих інгредієнтів.
- З отримав складу формують шар тіста. Його прибирають в холодильник на 20 хвилин.
- Охолоджену основу розкочують в тонкий корж, з якої допомогою фігурних форм вирізують печива.
- Перед випіканням вироби охолоджують протягом 15 хвилин.
- Пряне печиво готують 10 - 12 хвилин при 180 ° С.
- Остигнула випічку прикрашають кондитерськими олівцями.
Печиво з корицею "земель"
Традиційне єврейське коричне печиво готується дуже просто і виходить тонким, ніжним, хрустким.
склад:
- стакан в / c борошна;
- вдвічі менше цукру-піску;
- третину пачки масла або маргарину;
- 1 яйце;
- пара ложок молока;
- 6 г порошку кориці.
Рецепт покроково:
- Маргарин ріжуть кубиками і розтирають в однорідну масу з цукром і яйцем.
- Вливають молоко і знову перемішують.
- Засипають борошно, швидко замішують тісто і прибирають його в прохолодне місце на 20 хвилин.
- З'єднують корицю і цукор.
- Тісто тонко розкочують і посипають ароматної сумішшю.
- Пласт нарізають на шматочки довільної форми.
- "Земель" випікаються при 190 ° С 15 хвилин.
Печиво з додаванням кориці подають в охолодженому вигляді, коли воно всередині стає м'яким, а зверху залишається хрустким. На наступний день випічка може підсохнути, але це зовсім не відбивається на її смак.
