Італійська кухня прославилася в усьому світі завдяки смачної піци, яку готують вправні кухарі країни. Ніжне тісто, усипане м'ясом, овочами і тягучим сиром, не залишить байдужим нікого. І хоча міні-піца не наше національне блюдо, ми можемо приготувати її також смачно.
Піца в гуртку в мікрохвильовці
Мікрохвильовка - справжнє надбання людства! З її появою в куховарських книгах наших мам і бабусь з'явилося кілька десятків нових страв, в число яких входить піца в гуртку в мікрохвильовці.
Що необхідно:
- 4 столові ложки борошна;
- 2 грами розпушувача;
- дрібка солі;
- 50 мілілітрів молока;
- оливкова олія;
- соус томатний;
- сир моцарелла;
- ковбаса салямі;
- італійські спеції і трави.
Покрокова інструкція:
- Беремо відповідну для мікрохвильовки ємність (кружка 200 мл) і змішуємо борошно, розпушувач і дрібку солі.
- Додаємо молоко і оливкове масло. Ретельно розмішуємо, щоб прибрати грудочки.
- Рівномірно розподіліть шар томатного соусу в ємності.
- В окремій тарілці натріть сир, змішайте зі спеціями і травами. Викладіть його в кухоль з піцою таким же рівномірним шаром.
- Ковбасу салямі нарізаємо тонкими кружечками і кладемо на тертий сир в кілька шарів.
- Ставимо кухоль або іншу ємність в мікрохвильовку і готуємо півтори хвилини. Мікрохвильовку краще брати з потужністю 1200 ОТ.
Не заповнюйте ємність доверху, так як піца може витекти з кухля. При меншій потужності мікрохвильовки готувати піцу доведеться довше.
Приготування на готовій основі
Якщо часу катастрофічно мало, на допомогу прийде готова основа для піци. Приготування на готовій основі - відмінний спосіб заощадити час, гроші і сили.
Начинка використовується абсолютно будь-яка. У нашому випадку ми спробуємо приготувати аналог гавайської піци.
Що необхідно:
- основа для піци;
- 300 грам курячого філе;
- консервовані ананаси;
- 50 грам сиру моцарелла;
- 100 грам пармезану;
- трави і спеції;
- томатний соус.
Покрокова інструкція:
- Відварюємо куряче філе і нарізаємо кубиками або смужками.
- Змащуємо основу томатним соусом і натираємо наверх Пармезан і Моцареллу.
- Викладаємо на тісто нарізану курку і кільця ананаса.
- Посипаємо товстим шаром сиру. Чим більше сиру - тим смачніше вийде піца.
- Додаємо спеції за смаком.
- Піца повинна постояти 15 хвилин, щоб спеції і трави вбралися. Цей час необхідний для того, щоб суха основа для піци просочилася томатним соусом.
- Ставимо піцу в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Про готовність піци говорить розплавлений сир.
Не забудьте красиво оформити блюдо листочками базиліку.
Міні-піца на батоні в духовці
Якщо ви переситилися піцою в мікрохвильовці і на готовій основі, у нас є дещо цікаве, від чого розіграється апетит! Міні-піца на батоні в духовці прекрасно підходить для великої компанії.
Що необхідно:
- батон;
- ковбаса салямі;
- 200 грам сиру;
- 2 томата;
- томатний соус;
- 1 яйце;
- склянка молока;
- спеції за смаком.
Покрокова інструкція:
- Нарізаємо батон скибочками, як для звичайних бутербродів, тільки товщі. Нарізний хліб не підходить, так як він занадто тонкий і може розвалитися.
- Помідори і ковбасу ріжемо кубиками або соломкою. Замість ковбаси можна використовувати інші м'ясні вироби.
- Натираємо сир на дрібній тертці.
- В окремій мисці змішуємо яйце з молоком, додаємо спеції за смаком.
- Скибочки батона обмакиваем в молоко з яйцем і викладаємо на деко. Це додасть сухому батону соковитості.
- Змащуємо скибочки томатним соусом.
- Викладаємо на хліб ковбасу і помідори. При бажанні можна додати інші інгредієнти.
- Міні-піца на батоні посипається сиром.
- Відправляємо піцу в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
При бажанні піцу на батоні можна зробити на сковороді, але тоді доведеться обсмажити батон з двох сторін, як оладки.
Швидка овочева закуска на сковороді
Якщо з якихось міркувань хочеться приготувати піцу без м'яса, то саморобний тісто, яке відмінно поєднується з овочами, забезпечить ситість на весь день.
Що необхідно:
- 9 столових ложок борошна;
- 4 столові ложки майонезу;
- 4 столові ложки сметани;
- 2 яйця;
- 2 помідори;
- 2 цибулі;
- 200 грам сиру;
- 100 грам цвітної капусти;
- перець;
- томатний соус;
- спеції за смаком.
Покрокова інструкція
- Збийте яйця, додайте борошно, сметану, майонез і спеції. Це наше майбутнє тісто. Відставте миску в сторону і приступите до приготування начинки.
- Нарізаємо помідори і перець соломкою, цибулю ріжемо тонкими кільцями.
- Відварюємо кольорову капусту до м'якості і нарізаємо соломкою.
- Натираємо сир.
- Розігріваємо сковороду, наливаємо масло і викладаємо тісто.
- Відразу додаємо начинку, в нашому випадку - це помідори, перець, цибулю і кольорова капуста.
- Поливаємо піцу томатним соусом і щедро посипаємо сиром.
- Накриваємо кришкою. Піца готова тоді, коли сир повністю розплавиться.
Міні-піца на сковороді може бути приготовлена з м'ясом. Все залежить від ваших смакових уподобань.
Готуємо з листкового тіста
Не всі люблять возитися з тестом, чекати поки воно підійде, розгортати і акуратно викладати на деко. Набагато простіше купити листкового основу, але потрібно враховувати, що дріжджове тісто розморожується кілька годин. Якщо цього не зробити, тісто залишиться тонким і перетвориться в листковий пиріг.
Що необхідно:
- 1 упаковка дріжджового листкового тіста;
- 200 грам ковбаси;
- 150 грам сиру;
- 2 томата;
- томатний соус;
- половина солодкого перцю;
- 10 штук маслин.
Покрокова інструкція:
- Ми залишаємо дріжджове тісто розморожувати, прикривши тонкою плівкою, щоб не обвітрилося.
- Нарізаємо помідори і ковбасу соломкою, маслини - тонкими кільцями.
- Натираємо сир на дрібній тертці, краще використовувати моцарелу.
- Коли листкове тісто розморозити, розкачати його і проколіть виделкою по всій площі.Це потрібно зробити, щоб піца з листкового тіста вкривається пухирями.
- Змащуємо томатним соусом, відступаючи 2 сантиметри від краю.
- Ми залишаємо тісто з соусом в духовці на 5 хвилин, дістаємо і викладаємо начинку все також за 2 сантиметри від краю.
- Зверху посипаємо сиром, знову відправляємо в духовку.
- Піца готова тоді, коли сир розплавився.
Піца домашнього приготування - відмінне блюдо для компанії. Начинку можна використовувати різну, все залежить від індивідуальних смакових переваг. Головне не забувати, що піцу подають не відразу з духовки. Дайте їй трохи охолонути і тільки потім ставте на стіл. Додайте листочки базиліка, щоб блюдо виглядало гарніше. Смачного!
