Медовий торт - 16 рецептів приготування в домашніх умовах

Саме медовий торт найчастіше з'являється на святковому столі у російських господинь останнім часом. Ці ласощі при бажанні можна зробити швидко, а, крім того, використовувати для приготування коржів мультиварку або звичайну сковороду. Далі опубліковані найвдаліші рецепти медовиков з різним кремом.

Медовий торт - класичний рецепт зі сметанним кремом

Інгредієнти: 620 г сметани, 2 великих яйця, 2 гранованих склянки з гіркою цукру-піску, 2 ст. л. меду, по маленькій ложці ванільного цукру і харчової соди, 130 г чорносливу, 420-520 г першосортною борошна, половина пачки масла вершкового. За таким рецептом вийде класичний медовик.

1. У зручній мисці змішується половина піску і рідкий мед. Після перемішування в масу додається негашене сода. Далі в неї виливаються трохи збиті яйця.
2. Суміш відправляється на водяну баню і прогрівається 7-8 хвилин. Потрібно постійно інтенсивно помішувати компоненти, щоб уникнути згортання яєць.
3. Останнім в суміш додається вершкове масло. Коли воно розтопиться, ємність знімається з вогню.
4. У миску з гарячою масою висипається половина від заявленої кількості борошна. Після чергового перемішування тісто залишається остигати.
5. Коли маса стане приблизно кімнатної температури, можна всипати решту просіяного борошна. Замішується гладке і дуже приємне на дотик тісто, яке ділиться на вісім приблизно рівних частин.
6. Кожен шар тонко розкочується на пергаменті, до одержали пласту прикладається тарілка діаметром приблизно 20-22 см. З її допомогою на розкатаному тесті вирізається рівне коло. Обрізки не прибираються.
7. Кругла заготівля по поверхні злегка наколюється виделкою. Це не дасть Коржу роздутися в процесі випікання.
8. По черзі коржі відправляються в розігрітий до 190-200 градусів духовку. Досить 3-4 хвилин. Перевертати коржі не потрібно.
9. Для крему сметана буде використовуватися холодної. Вона добре збивається. Поступово в молочний продукт додається цукор, що залишився двох видів. Швидше і простіше збивається густа жирна сметана.
10. Дрібно нарізають чорнослив. Це необов'язковий компонент. Він використовується за смаком домашніх.
11. При складанні торта кожен остиглий корж щедро промащується кремом і присипається подрібненим сухофруктом.
12. Решта запечені обрізки від коржів перетворюються в крихту. Їй прикрашається медовий торт зі сметанним кремом.

Зверху можна також викласти апетитну композицію зі свіжих ягід і листочків м'яти.

Як приготувати Медовик за 15 хвилин?

Інгредієнти: 2 великих сирих яйця, 620 г нежирної сметани, по 3 великі ложки цукру і меду для тесту, ще ½ ст. піску потрібно для крему, 1,5-2 ст. високосортного борошна, 1 дес. ложка харчової соди.

1. Процес починається з приготування тіста. Для цього сирі яйця розбиваються в миску, засипаються 3 ложками піску і злегка збиваються. До них додається рідкий мед. Після перемішування в мисці повинна виявитися однорідна маса.
2. Далі буде потрібно пару раз просіяти борошно з високого відстані, щоб збагатити її киснем. Далі продукт змішується з негашеним содою і відправляється в масу з першого кроку.
3. Всі компоненти добре перемішуються, і тісто повністю готове. Воно вливається в круглу глибоку форму, застелену пергаментом, і випікається 15-17 хвилин при середній температурі.
4. Поки готується основа, можна зайнятися кремом для медового торта.
5. Цукор, що перетворюється в пудру (зручно використовувати для цього звичайну кавомолку) і збивається зі сметаною.
6. Готовий корж злегка остуджують і ще теплий розрізається на 3 частини.
7. Утворені основи рясно змащуються кремом і укладаються один на одного. Сметанною масою потрібно промазати бічну частину ласощів.

Прикрасити торт можна стандартно - крихтою від коржів або ж посипати какао, тертим шоколадом, викласти ягодами. Перед подачею гостям десерт повинен настоятися в холоді не менше 3 годин.

З заварним кремом

Інгредієнти: 2 великі ложки рідкого бджолиного меду, 360 г вершкового масла, 5 середніх яєць, 260 г цукру-піску, півлітра жирного молока, 3,5 ст. першосортною борошна, 2 малий. ложки харчової соди і стільки ж горілки, 1 велика ложка картопляного крохмалю.

1. Тісто для такого варіанту торта також готується на водяній бані. У меншу каструлю без води засипається цукор (половина), викладається масло (280 г). Коли останній розтане, і в ньому розчиняться солодкі крупинки, ємність можна на якийсь час зняти з вогню.
2. До компонентів в каструлю додається горілка, рідкий мед і трохи збиті сирі яйця (3 шт.).
3. Ємність знову повертається на водяну баню, щоб її вміст гарненько прогрілося при частому помішуванні. В основу для майбутніх коржів висипається негашене сода.
4. Коли маса збільшиться в об'ємі приблизно в 2 рази і посвітлішає, можна знімати каструлю з вогню і переливати її вміст в зручну для замішування миску.
5. Сюди ж просівається борошно (3 ст.).Її кількість потрібно буде регулювати на око в процесі замісу. Може піти, наприклад, 2 або 4 склянки.
6. Вийшло дуже пластичне тісто ділиться на 8 рівних частин, кожна з яких тонко розкочується на припорошений борошном поверхні. Тарілкою з пласта вирізається рівне коло, після чого він разом з обрізками перекладається на деко.
7. Таким чином, випікається кожен корж 3-4 хвилини в заздалегідь розігрітій до 190-200 градусів духовці.
8. Решта обрізки можна відразу перетворити в крихту за допомогою відповідної насадки блендера.
9. Для заварного крему в каструлю висипаються залишилися компоненти: цукор, півсклянки борошна, картопляний крохмаль. Сюди ж розбиваються інші яйця. Маса трохи збивається віночком, відправляється на водяну баню, з'єднується з молоком і доводиться до загустіння при постійному перемішуванні.
10. Крем знімається з вогню, остуджують і змішується з розтопленим вершковим маслом. Маса добре збивається.
11. Утворені коржі щедро промазиваются кремом і укладаються один на одного. Заварний масою покриваються і краю конструкції.

Залишилося подбати про оздоблення.Готовий медовий торт з заварним кремом посипається крихтою з обрізків коржів і оформляється шоколадними фігурками.

Десерт з просоченням на основі згущеного молока

Інгредієнти: 6 великих яєць, 190 г пшеничного борошна, стільки ж масла вершкового і згущеного молока (вареного), 160 г цукрового піску, 2 великі ложки рідкого меду, 80 г ядер волоських горіхів, 90 г білого шоколаду, пара маленьких ложок абрикосового джему.

1. Яйця з піском на середніх оборотах міксером перетворюються в м'яку пінку. Потім швидкість пристрою збільшується. Компоненти повинні перетворитися в щільний густий крем.
2. В отриману масу вливається рідкий мед. Якщо продукт бджільництва засахарілся, розтопити його можна на водяній бані.
3. Інгредієнти вимішуються на мінімальній швидкості міксера.
4. Все заявлене кількість борошна ділиться на кілька частин і поступово просівається в тісто. Заміс триває на низькій швидкості.
5. Тісто переливається в круглу фору, застелену пергаментом (діаметром 20-22 см). Корж випікається 35 хвилин при середній температурі, після чого розрізається на 2 частини.
6. Розм'якшене масло збивається до пишності. Поступово до нього вводиться варене згущене молоко.
7. Масою рясно промащують коржі. Крем розподіляється також поверх торта і з боків.
8. Частування відправляється на півгодини в холод.
9. Далі верх десерту змащується тонким шаром фруктового джему і поливається розтопленим шоколадом.

Якщо хочеться прикрасити медовик зі згущеним молоком особливо святково, по колу частування можна видавити кондитерським мішком квіти з залишився крему або просто з вареного згущеного молока.

Як зробити медовий торт на сковороді?

Інгредієнти: половина пачки вершкового масла, 110 г рідкого меду, 770 г нежирної сметани, 320 г цукрового піску, 380 г першосортною борошна, 3 курячих яйця, 1 ч.л. без гірки соди, щіпка ванільного цукру, великий лимон.

1. У невеликому сотейнику з'єднується відразу весь мед, масло вершкове і 130 г піску. Ємність відправляється на плиту, де на мінімальному вогні її вміст добре прогрівається. Не можна доводити масу до кипіння! Слід постійно помішувати компоненти, щоб в маслі і меді розчинилися повністю солодкі крупинки.
2. Отримана суміш знімається з вогню. Ще в гарячу масу висипається сода і добре розмішується для її рівномірного розподілу. Вміст сотейника на цьому етапі посвітлішає і злегка спіниться.
3. Суміш виливається в миску для замісу тіста і залишається остигати.
4. У теплу масу по одному вводяться сирі яйця. Після кожного нового яйця компоненти злегка збиваються віночком.
5. Додається 70 г сметани і, нарешті, вся просіяне борошно. Найкраще вводити її невеликими порціями, щоб в масі не утворювалися грудки.
6. Тісто вийде дуже м'яким, але не варто через це збільшувати кількість борошна. Інакше коржі в результаті виявляться сухуватими.
7. Ємність з тестом покривається харчовою плівкою і забирається в холод на 3-4 години. Якщо є така можливість, можна залишити його на ніч.
8. Вранці тісто ділиться на 7 рівних частин, кожна з яких розкочується. Тарілкою на них вирізається рівне коло, який переноситься на злегка присипану борошном сковорідку. Заготовки обсмажуються з обох сторін до легкої рум'яності.
9. Таким же чином підсушуються і залишилися обрізки тесту. Далі їх відразу можна перетворювати в крихту за допомогою качалки або блендера.
10. Для приготування крему з'єднуються залишилися компоненти. З половинки лимона вичавлюється сік, з невеликою його частини на дрібну тертку треться цедра. За смаком від використання цитрусового в кремі і зовсім можна відмовитися.
11. Сметанна маса змішується віночком до розчинення цукру.
12. Готовим кремом добре промащується кожен корж і верх вже зібраного торта. Зверху десерт посипається крихтою з блендера.

На приготування медового торта на сковороді піде зовсім небагато часу, а результат приємно здивує і самого кулінара, і всіх його гостей.

"Дамський каприз" з медових коржів

Інгредієнти: 5 великих сирих яєць, 3-3,2 ст. цукрового піску, 1,5 ч. л. гашеного соди, по 3 великі ложки натурального бджолиного меду і вершкового маргарину, приблизно 4,5-4,7 ст. першосортною борошна, 2 ст. л. крохмалю, 320 г масла вершкового, 680 мл жирного молока.

1. У глибокий посуд виливається розтоплений і охолоджений маргарин. Туди ж додаються сирі яйця (3 шт.), Рідкий мед. Якщо останній засахарілся, його потрібно розпустити на водяній бані і остудити.
2. У ємність яких проходять борошно і додається гашене будь-яким зручним чином харчова сода.
3. Замішується густе тісто щільне, яке потрібно розділити на 7 частин. Кожна частина спочатку тонко розкочується на зручній поверхні, після чого переноситься на деко, пріпиленний борошном.
4. За допомогою тарілки і ножа з заготовки вирізається рівний корж.Обрізки також залишаються на деку.
5. Всі коржі по черзі відправляються в духовку, розігріту до 190-200 градусів приблизно на 4-5 хвилин.
6. Для крему змішується молоко з рештою піском і відправляється на вогонь в невеликій каструлі. Після кипіння суміш буде варитися 2-3 хвилини.
7. В окремий посуд всипається 2 ст. л. борошна, крохмаль, виливаються інші яйця. Всі перераховані компоненти дуже добре вимішуються.
8. У масу з сьомого кроку вливається закипіле молоко.
9. Після ретельного перемішування крем охолоджується, в нього додається розм'якшене масло.
10. Всі коржі змащуються отриманої заварний сумішшю і укладаються один на одного. Зверху і з боків торт також покривається кремом.
11. Решта від коржів обрізки перемелюють на крихту, якою посипається десерт з усіх боків.

Частування повинно провести пару годин в прохолоді, після чого можна приступати до чаювання.

Рецепт приготування "Медового пуху"

Інгредієнти: 2 великі ложки гречаного меду, 120 г вершкового масла, 3 великих яйця, 2 склянки з гіркою цукру, 1,5 ч. Л. негашеним соди, 3-3,5 ст. високосортного борошна, літр жирного молока, 1 ч. л. ванільного екстракту.

1. У металевий посуд висипається половина цукру і відразу виливається весь мед. Вбиваються 2 сирі яйця.
2. Половина вершкового масла доводиться до м'якого стану в мікрохвильовці, після чого воно переміщається до інших компонентів.
3. На водяній бані тісто гріється при постійному помішуванні. Через пару хвилин всипається негашене сода.
4. Маса залишається на плиті до тих пір, поки суміш не збільшиться в об'ємі приблизно в 2 рази.
5. Далі тісто злегка остуджують і в нього через дрібне сито просівається борошно. Коли ложкою вимішувати його стане складно, можна починати працювати руками.
6. Готова маса ділиться на 8 частин, кожна з яких розкочується. З тіста вирізують коржі і разом з обрізками запікаються до рум'яності в добре розігрітій духовці.
7. Для крему цукор, що залишився змішується з яйцем і 2 великими ложками борошна. В однорідну суміш вливається гаряче молоко.
8. Крем вариться на мінімальному вогні, поки не загусне, після чого в нього додається ванільний екстракт і вершкове масло. Під харчовою плівкою маса буде остуджувати при кімнатній температурі.

Залишилося з охололи коржів і крему зібрати високий торт, а з усіх боків обсипати його подрібненої крихтою з запечених обрізків тесту.

Медовий торт "Рижик"

Інгредієнти: 460 г вершкового масла, банка вареного згущеного молока, 340 г нежирної сметани, 230 г цукру-піску, 2 малий. л. соди, 3 ст. л. рідкого меду, 480 г якісного борошна, 2 великих яйця.

1. 110 г масла з'єднується в каструлі з половиною порції піску. Маса відправляється на вогонь. Після розчинення крупинок цукру в неї вливається мед, додається сода.
2. Коли основа для тесту сильно виросте в обсязі, можна знімати її з вогню і на 6-7 хвилин залишати остигати.
3. В окремій чашці до пишної піни збиваються сирі яйця і решту цукру.
4. Дві маси з'єднуються при активному помішуванні.
5. Каструля повертається на мінімальний вогонь. У неї висипається половина борошна. Інгредієнти ретельно розтирають, знімаються з вогню і остуджуються.
6. Додається інша мука, замішується м'яке тісто. Воно ділиться на 10 частин, кожна з яких розкочується і випікається. З готових коржів вирізаються рівні кола. Обрізки перетворюються в крихту.
7. Для крему масло, що залишилося збивається зі згущеним молоком, потім в крем втручається сметана. Можна додати за смаком ванілін.
8. З коржів і крему збирається десерт, який потрібно прикрасити крихтою з 6 кроку.

Готовий медовий торт "Рижик" пару годин настоюється в холоді і подається до столу.

Ніжне шоколадно-медове частування

Інгредієнти: 160 г вершкового маргарину, 3 яйця, 2 ст. л. меду, 1,5 ст.цукру, 1 малий. ложка соди, 1 велика ложка какао, щіпка ваніліну, 3-4 ст. першосортною борошна, півлітра жирної сметани.

1. Пісок (1/2 ст.), Мед і маргарин прогріваються на повільному вогні в сотейнику.
2. Після розчинення цукру в ємність всипається сода. Маса гріється ще 5-6 хвилин. Далі додається какао.
3. Можна знімати основу для тесту з вогню, остуджувати до теплого стану і забивати в неї сирі яйця.
4. Після додавання борошна в суміш замішується однорідне м'яке тісто. Воно буде настоюватися в холоді близько півгодини.
5. Далі тісто ріжеться на 7 частин, кожна з яких утрамбовується в круглу промаслений форму і випікається при середній температурі 7-8 хвилин.
6. Для крему збиваються залишилися компоненти - сметана, пісок, ванілін. Їм змащуються остиглі коржі.

Готовий торт прикрашається тертим шоколадом і / або кокосовою стружкою.

Готуємо з карамельним смаком

Інгредієнти: 160 г цукрового піску і стільки ж очищеної води, 380 г першосортною борошна, дрібка лимонної кислоти, кіло жирної сметани і склянку жирних вершків, 2 ст. цукрової пудри, 1 ч. л. соди, 2 великих яйця, 120 г масла вершкового, 85 г рідкого меду.

1. Цукор заливається водою.Він повинен стати мокрим, але не плавати в рідині.
2. Маса відправляється на повільний вогонь. Заважати компоненти не потрібно.
3. Коли в каструлі виявиться золотиста карамель, до неї додається мед і розтоплене масло.
4. Суміш злегка остуджують, після чого в неї забиваються яйця, всипається невелику кількість борошна, вся сода і "лимонка".
5. Далі вводиться залишилася борошно. Тісто добре вимішує і ділиться на 9 частин, які розкочуються і запікаються в духовці при середній температурі до рум'яності. З одержані коржів вирізаються рівні кола, а обрізки перетворюються в крихту.
6. Для крему в одній мисці до густої маси збиваються вершки, а в іншій - сметана з пудрою. Суміші з'єднуються.
7. Коржі промазиваются кремом і укладаються один на одного.

Торт прикрашається крихтою з обрізків і за бажанням свіжими ягодами.

Медовий тортик "Чудо" - дуже смачно

Інгредієнти: 120 г масла вершкового, 2 ст. з гіркою цукру, 2 ч. л. горілки, 2 ст. л. меду, 3 цілих яйця і 2 жовтки, 2 ч. л. соди, 2,5 ст. першосортною борошна, 2 ст. молока.

1. Половина масла і 1 ст. піску розтоплюються на водяній бані. Ємність знімається з вогню, в неї додається мед і горілка.
2. Коли суміш досить охолоне - вливаються цілі сирі яйця.
3. Після перемішування маса знову вирушає на вогонь. У неї всипається сода.Обсяг суміші повинен збільшитися в 3 рази.
4. Додається борошно, і маса знімається з плити.
5. Тісто вимішує ще тепле, ділиться на 7-8 частин, кожна з яких розкочується і запікають у духовці 3-4 хвилини до рум'яної.
6. Крем готується заздалегідь. Для нього збиваються жовтки з рештою піском. До них всипається 2 ст. л. просіяного борошна, додається інше масло, не холодне молоко.
7. Маса вариться до загустіння. Потрібно безперервне помішування, інакше в ній з'явиться безліч грудок. Чи не кип'ятити суміш!
8. Маса витримується 9-10 годин в холодильнику.
9. Далі з коржів і крему збирається торт.

Прикрашається десерт тертим шоколадом або какао.

Муссовий торт із дзеркальною глазур'ю "Медовий"

Компоненти тесту: 180 г борошна, по 60 г цукру, масла вершкового, рідкого меду, велике яйце, ½ ч. Л. рідкого меду.

Для карамелі: 135 мл жирних вершків, 1 велика ложка меду, по 60 г цукру і масла вершкового, щіпка солі.

Для мусу: 260 мл жирних вершків, 2 великих яйця, 180 г вершкового сиру і стільки ж сметани, 90 г цукру, по 2 малий. ложки желатину і крохмалю (кукурудзяного), 60 мл очищеної води.

Для глазурі: 1 г будь-якого харчового барвника, 3 малий. ложки желатину, 80 мл очищеної води, по 160 г цукру-піску, білого шоколаду і інвертного сиропу, 90 мл неварені згущеного молока.

1. Кільце для збірки торта (діаметром 18 см) обтягається харчовою плівкою. Далі воно перевертається на обробну дошку. Внутрішня стінка обтягається кондитерської стрічкою. Конструкція забирається на 10-15 хвилин в холодильник.
2. Тісто буде готуватися на водяній бані. Для нього масло з'єднується з цукром і медом. Коли всі інгредієнти змішаються, до них виливаються збиті яйця.
3. Всипається піна. Коли почне активно з'являтися піна, можна знімати масу з вогню, додавати борошно і замішувати тісто. Потім воно загортається в харчову плівку і забирається в холод приблизно на годину. З охолодженого тіста, розділеного на 4 частини, розкочуються і випікаються коржі (6-7 хвилин при 180-190 градусах).
4. З заготовок вирізаються рівні кола.
5. Для карамелі цукор розплавляється на сковороді. Відразу після цього до нього додається мед. Як тільки мед розтанув - закладається вершкове масло.
6. Залишилося додати сіль і дуже гарячі вершки. Суміш вариться при частому помішуванні 2-3 хвилини після закипання.
7. Коржі промазиваются трохи остигнула карамеллю і укладаються один на одного.
8. Желатин замочується в холодній воді. Залишається набухати.
9. У сотейник всипається цукор, крохмаль.Додається сметана, яйця. Маса вариться до загустіння, після чого в ній розпускається желатин. Найкраще процідити готовий мус. В охолоджену масу додається сир, а потім - добре збиті холодні вершки.
10. Мус виливається в холодну кільце. У нього занурюється основа для торта. Конструкція переміщається в морозилку на всю ніч.
11. Для глазурі желатин розчиняється в половині холодної води і залишається набухати.
12. У склянку виливається згущене молоко, висипається поламаний шоколад.
13. До залишилася воді додається цукор, інвертний сироп. Суміш відправляється на повільний вогонь і вариться пару хвилин після закипання.
14. У суміш з восьмого кроку виливається вода з желатином. Сюди ж переміщається киплячий сироп, обраний барвник. Блендером суміш доводиться до однорідності.

Залишилося полити торт готової глазур'ю і прибрати його на кілька годин в холодильник.

Коржі в мультиварці

Інгредієнти: 5 яєць, 9 г пекарського порошку, 270 г цукру, 4 великі ложки меду, 330-360 г борошна.

1. Щоб приготувати медові коржі для торта, насамперед потрібно просіяти борошно з пекарським порошком.
2. Сирі яйця розтираються з піском і медом.
3. Обидві маси змішуються, викладаються в промаслений чашу "розумної каструлі".
4. Основа для торта готується в програмі "Випічка" 50 хвилин.

Отримана основа ріжеться на кілька частин і промащується будь-яким обраним кремом для медового торта.

З додаванням чорносливу

Інгредієнти: 2 ст. л. бджолиного меду, 180 г першосортною борошна, 2 великих яйця, 270 г цукру, ¾ ч. л. соди і стільки ж розпушувача, 430 г домашньої сметани, щіпка ваніліну, 110 г сиру, 270 г в'яленого чорносливу.

1. У миску висипається 150 г піску, додається мед, розпушувач, сода. Суміш інтенсивно збивається віночком 3-4 хвилини.
2. Миска з компонентами ставиться на водяну баню і прогрівається 6-7 хвилин. Її вміст повинен збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази.
3. У остигаючу основу невеликими порціями всипається борошно. Замішується рідкуватий тісто. На пергаменті малюються кола. Вони за допомогою ложки акуратно замазуються масою, поки вона ще не встигла охолонути.
4. Коржі випікаються 4-5 хвилин при 180 градусах.
5. Для крему збивається сметана з сиром і залишилися піском. Поступово всипається ванілін.
6. Чорнослив дрібно нарізати.
7. Коржі промазиваются кремом, присипаються подрібненими сухофруктами, укладаються один на одного. Один корж залишається без крему, перетворюється в крихту і висипається на торт.

Десерт можна прикрасити рубаними волоськими горіхами.

З бісквітних медових коржів

Інгредієнти: 5 великих яєць, 160 г борошна, 130 г піску (цукру), 70 г меду, кілька крапель ромової есенції, банку вареного згущеного молока, 260 г нежирних вершків.

1. Сирі яйця збиваються з ромової есенцією, цукром і медом. Процес триває 10-12 хвилин. За цей час маса стане гущі, щільніше, збільшиться в розмірі.
2. У суміш просівається борошно.
3. Замішується тісто, за консистенцією нагадує повітряний крем. Далі воно виливається в форму, застелену пергаментом, і випікається півгодини при 170-180 градусах.
4. Для крему разом збиваються вершки і згущене молоко. У підсумку в мисці вийде ніжна пишна маса.
5. Бісквіт ріжеться на 3 коржа. Вони промазиваются кремом і укладаються один на одного.

Прикрашається десерт шоколадними фігурками.

На водяній бані

Інгредієнти: півкіло среднежірной сметани, 430 г першосортною борошна, 80 г вершкового масла, 2 ст. л. меду, 3 яйця, 2 ст. л. коньяку, 1 малий. ложка соди, 180 г коричневого цукру і цілий стакан з гіркою звичайного, сік з половини лимона, щіпка подрібненої лимонної цедри і ванільного цукру.

1. У сметану всипається звичайний цукор, додаються складові цитрусового. Крем збивається і відправляється охолоджуватися, поки буде готуватися основа.Бажано зверху накрити його харчовою плівкою.
2. Яйця з коричневим цукром збиваються до однорідності. В отриману суміш вливається розтопленої масло. Маса ще раз вбивається.
3. На водяній бані суміш доводиться до кипіння, але не кип'ятити, щоб не згорнулися яйця. Гріється маса 6-7 хвилин.
4. В майбутнє тісто, зняте з водяної бані, просівається 2/3 борошна з содою. Після замісу тягуча маса залишається відпочивати хвилин на 40 під чистим рушником. Далі всипається залишилася борошно.
5. З готового тіста випікається 6 коржів, з яких вирізають однакові кола. Обрізки перетворюються в крихту.
6. З коржів і крему збирається високий десерт.

Одержаний медовий торт на водяній бані з усіх боків посипається крихтою з обрізків тесту.

Як правильно зібрати торт і чим прикрасити?

Будь-медовий торт завжди збирається за одним і тим же принципом. Коржі викладаються один на інший, промазиваются кремом і щільно притискаються один до одного. Таким чином, використовуються всі запечені в духовці частини.

Також кремом змащується верхня поверхню і боковини торта. Це необхідно, щоб добре прилипла крихта з обрізків коржів - традиційне прикраси для більшості медовиков.

 

Крім того, оформляти обговорюваний десерт можна тертим шоколадом, какао, кокосовою стружкою і іншими подібними інгредієнтами. Дуже апетитно і святково виглядають торти, прикрашені зверху свіжими ягодами і листочками м'яти. Якщо під рукою виявився кондитерський мішок з фігурними насадками, з його допомогою з залишився крему або вареного згущеного молока на поверхні ласощі можна намалювати квіти або будь-які візерунки.