Коли немає можливості витратити на підготовку кілька годин, однак і голодувати - не вихід, на думку спадають найпростіші рецепти, що передаються з покоління в покоління. До таких відносяться і макарони з сосисками. До них можна подавати різні соуси, салати, піджарки і спеції, які додадуть цікавий смак і не залишать нікого байдужим.
простий рецепт
Складові:
- Половина пачки макаронів будь-якого типу;
- 4-5 сосисок;
- 1 стакан води;
- сіль;
- Томатна паста, спеції за смаком.
На початку готування потрібно налити воду в каструлю, дочекатися її кипіння і покласти сухі макарони. Традиційно відварюємо їх, солимо до смаку. В іншу ємність налити води, покласти сосиски і як тільки закипить вода - відрахувати 10-15 хвилин. Як тільки всі інгредієнти будуть зварені, можна подавати їх до столу. За бажанням полити макарони кетчупом, сиром або іншими наповнювачами і насолоджуватися смачним і найпростішим вечерею.
Це найпростіший варіант, оскільки він не вимагає смаження, гасіння і чіткого стеження за приготуванням їжі.
Однак навіть швидкий рецепт можна урізноманітнити - додати моркву, попередньо обсмажений з цибулею, або топлений сир.
Запіканка з макаронів з сосисками в духовці
Більш цікавим, але не менш швидким і простим є рецепт приготування запіканки.
Складові:
- Макарони 300-400 грам;
- Сосиски 3-4 шт .;
- Сир - 100 грам;
- Яйця - 2-3шт .;
- Вершки - 150 мл;
- Цибуля - 1 велика шт .;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Томатна паста, сіль, цукор за смаком;
- Рослинна олія.
Найперше дію - варіння макаронів. Дуже важливо, щоб вони були якісні, з твердих сортів пшениці, інакше їх природна форма не збережеться, і вони злипнуться. Макарони відварюємо до стану Аль-денте, щоб вони не перетворилися на кашу.
Далі дістаємо сосиски і ріжемо їх на маленькі кружечки. Беремо сковорідку, наливаємо трохи рослинного масла, щоб сосиски не стали занадто жирними, і викладаємо сосиски. Близько 10 хвилин підсмажуємо їм до апетитною скоринки. Як тільки макарони зваряться - виливаємо воду і кладемо їх на друшляк, щоб зайва волога скла. Змішуємо підсмажені сосиски з вареними макаронами і кладемо їх в форму, в якій вони будуть пекти.
У цьому рецепті дуже важливо приготування соусу, оскільки він наситить їжу приємним смаком і неповторним ароматом. Для підливи беремо часник і цибулю, чистимо їх, миємо й дрібно нарізаємо.Кладемо на підігріту сковороду і обсмажуємо до золотистого відтінку, періодично помішуючи лопаткою. Потім кладемо кетчуп або томатну пасту, додаємо води. Консистенція повинна бути, як у сметани. Помішуємо протягом семи хвилин, потім кладемо сіль, цукор, спеції. Як тільки підлива загусне, прибираємо її з плити.
В окремій ємності змішуємо яйця з вершками і збиваємо до легкої пінки. Додаємо яєчну суміш до соусу і ретельно перемішуємо. Отриманою субстанцією заливаємо макарони з сосисками. Зверху за бажанням посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку, нагріту до 180-200 градусів. Макарони з сосисками будуть готові через 30-40 хвилин, в залежності від потужності духовки.
В томатному соусі
Для цього рецепта необхідно відварити макарони, а в окремій ємності посмажити сосиски до апетитною скоринки. До сосисок додається томатна паста, два лаврові листки і кілька пучок солі. З сіллю акуратніше - її дозування залежить від смаку додається вами томатної пасти. Готуємо близько 7 хвилин піджарку сосисок з томатом на середньому вогні, а потім вимикаємо плиту і змішуємо макарони з підливою. Зверху їжі можна посипати тертим сиром,який злегка розплавиться і додасть соковитість і терпкість рецептом. Після можна подавати до столу.
Макарони з сосисками і сиром в сковороді
Складові:
- макарони;
- сосиски;
- сіль;
- сир;
- Сливки;
- Рослинна олія;
- Яйце - 1 шт;
- Молоко 3 ст. л.
Першим кроком необхідно зварити макарони. В окремій ємності посмажити сосиски протягом 5 хвилин, а після додати варені макарони і ретельно перемішати. Зверху залити яйцем, змішаним з вершками і молоком, посолити і залишити під кришкою до семи хвилин. Після вимкнути газ, додати тертий сир і насолоджуватися смачним і простим вечерею.
Рецепт в мультиварці
Рецепт приготування макаронів з сосисками в мультиварці аналогічний рецептом приготування в духовці. В мультиварці на програмі "жарка" готуємо сосиски 10 хвилин, попередньо порізані на маленькі шматочки. Потім додаємо кетчуп або інший соус, солимо і кладемо сухі макарони. Заливаємо їм половиною склянки води, перемішуємо і залишаємо на програмі "плов" на 20 хвилин. Після оповіщає сигналу зливаємо воду і розкладаємо макарони з сосисками по тарілках.
Смачна підлива з сосисок до пасти
Складові:
- Сосиски 4-5 шт .;
- Морквина - 1шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Томатна паста;
- Борошно - 1 ст.л .;
- Сіль, зелень - за смаком;
- Рослинна олія;
- Вода.
Моркву і цибулю моєму, очищаємо і трьом на тертці. Лук можна порізати кільцями. Розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло і кладемо на жарку цибулю з морквою. Коли виділиться сік овочів, додаємо сосиски, порізані на шматочки, томат, борошно і сіль. Борошно необхідна для загустіння підливи, тому, чим більше ви покладете, тим густіше буде соус. Готуємо близько 10-15 хвилин. Підливу з сосисок можна подавати до м'яса, гарнірів і салатів. Вона універсальна і дуже смачна.
Цікавий рецепт "Осьминожки"
Цей рецепт відрізняємо цікава подача їжі.
Для приготування потрібно:
- Сосиски "Молочні" - 300 грам;
- Тонкі спагетті - 350 грам;
- Вершкове масло;
- Сіль, соус за смаком.
Сосиски повинні бути довгими і тонкими. Очищаємо їх і ріжемо на три рівні частини. Потім ми протикаємо сосиски сухими спагетті, можна сказати, нашпиговувати їх, як шашлик. У каструлю додаємо води, солимо її, чекаємо кипіння і кладемо макарони з сосисками. Необхідно домогтися того, щоб макарони повністю потонули в воді. Варити без кришки близько 10 хвилин. Після варіння обережно кладемо на друшляк, зливаємо воду і насолоджуємося красивою подачею. Зверху макарони можна обмазати вершковим маслом для смаку.Що примітно - після приготування макарони НЕ будуть розвалюватися і "вистрибувати" з сосисок, так що збережеться і смак, і форма подачі страви. Поливаємо зверху улюбленими добавками, на зразок кетчупа і сиру, і насолоджуємося їжею.
