Лук, маринований в оцті - 7 швидких рецептів для салату і шашлику

Пряний, гострий, соковитий лук приємно поєднується з салатом або з ніжним шматочком м'яса, сприяючи кращому засвоєнню. Зробити таку закуску просто. Ми представляємо кілька швидких рецептів маринованої цибулі в оцті.

Лук, маринований в оцті - швидкий рецепт

Вам знадобиться:

• цибулини - 450 гр;
• цукровий пісок - 50 гр;
• вода - 0,25 л;
• сіль - 12 гр;
• оцет - 70 гр.

Алгоритм дій:

1. Звільнимо основний компонент від лушпиння і порубати півкільцями.
2. Пересипаємо компонент в глибоку чашу, заливаємо їх водою.
3. В іншу миску насипаємо сіль, цукор, додаємо воду. Рідина перемішуємо, наливаємо оцет.
4. Для додаткового смаку насипте рубану свіжу зелень. Це може бути петрушка, базилік або кріп.
5. Воду, в якій наполягав цибулю, виливаємо.
6. Півкільця заливаємо підготовленим розсолом з оцту.
7. Накриваємо посуд кришкою і залишаємо на 40 хвилин.
8. Після цього додайте пряний маринована цибуля до улюблених страв. Смачного!

Варіант приготування для шашлику

Цей рецепт виходить гострим, як раз для соковитого шашлику з підсмаженою скоринкою.

Список продуктів:

• оцет 9% - 30 гр;
• трохи кінзи;
• цибуля - 2 шт .;
• свіжа петрушка і кріп;
• мелений гострий перець;
• сумах;
• подрібнений солодкий перець.

Готуємо крок за кроком:

1. Очистіть від шкірки і промийте під краном цибулю. М'якоть поріжте на півкільця.
2. Пересипьте його в широку миску, додайте трохи солі і примніть цибулю руками. Це потрібно зробити для того, щоб виділився сік.
3. Зверху насипте на смак гострий і солодкий перець. Влийте необхідну кількість оцту.
4. На дошці дрібно порубати три види промитої зелені.
5. Ще раз відіжміть руками цибулю, насипте зелень, перемішайте.
6. Накриваємо миску кришкою і залишимо страву маринуватися на півгодини.
7. Подавайте чудово пахне цибулька разом з м'ясом або окремо від нього.

для салату

Солодкі сорти цибулі ідеально підходять для приготування салатів.

Список інгредієнтів:

• сіль - 6 гр;
• вода - 0,25 л;
• цукровий пісок - 55 гр;
• оцет - 65 гр;
• чотири цибулини.

Маринуємо цибулю в оцті для салату:

1. У посуд з водою засипаємо цукровий пісок і сіль.
2. Ставимо суміш на плиту і чекаємо, поки вона закипить. Слідом додаємо оцет.
3. Очищені цибулини шаткуємо півкільцями. Викладаємо їх у скляну баночку.
4. Заливаємо цибульні кільця киплячим маринадом.
5. Накриваємо кришкою і залишаємо блюдо остуджувати 1,5 години.
6. Перед тим, як додавати цибулю в салат, злегка відіжміть його від соку.

Рецепт маринування в яблучному оцті

Основні продукти:

• цукровий пісок - 25 гр;
• три ріпчасті цибулини;
• сіль - 4 гр;
• оцет яблучний - 35 мл.

Як приготувати мариновану цибулю в яблучному оцті:

1. Видаліть з цибулин лушпиння, промийте під краном.
2. Поріжте тонкими півкільцями, помістіть в простору миску і притисніть руками.
3. Налийте до цибулі яблучний оцет, додайте сипучі інгредієнти.
4. Кілька хвилин почекайте, поки основний компонент в оцті пустить сік.
5. Тоді перемішайте масу і залиште на 15 хвилин.
6. Для краси покришите в мариноване блюдо подрібнену, свіжу петрушку. Смачного!

З гірчицею

Компоненти рецепта:

• щіпка майорану;
• рослинне масло - 35 мл;
• гірчиця - 8 гр;
• цибуля - 2 шт .;
• оцет - 5 гр;
• інші прянощі на ваш смак.

Готуємо крок за кроком:

1. Очищені цибулини перетворюємо в тоненькі півкільця.
2. В іншому посуді з'єднуємо гірчицю, рослинне масло, оцет і прянощі.
3. Цибулеві шматочки засипаємо в банку. Слідом відправляємо напівсуху суміш спецій.
4. Перемішуємо між собою інгредієнти, струшуючи банку з цибулею.
5. Закриваємо посуд в холодильнику на 2 години.

Пряний, гострий маринований цибулька буде прекрасним доповненням до шашлику або овочевим салатам.

Як замаринувати червону цибулю?

Нам знадобляться:

• червона цибуля - 2 шт .;
• щіпка цукру;
• вода - 40 мл;
• чорний мелений перець за смаком;
• оцет яблучний - 35 мл;
• сіль - 6 гр.

Готуємо поетапно:

1. Видалити з цибулин лушпиння. Овочі порізати на тонкі кільця.
2. Перекладаємо в друшляк і обшпарюємо киплячою водою, а потім відразу поміщаємо під кран з холодною водою.
3. Викладаємо лушпиння масу в миску, засипаємо необхідною кількістю цукру, чорного перцю і солі.
4. Наливаємо оцет і воду.
5. Всі інгредієнти перемішуємо між собою і ставимо в холодильник під кришкою на 2 години.

У винному оцті

Склад рецепта:

• вода - 100 мл;
• дві цибулини червоної цибулі;
• сіль - 6 гр;
• один лавровий листочок;
• цукровий пісок - 50 гр;
• винний оцет - 100 мл;
• пучку меленого червоного перцю.

Алгоритм дій:

1. Дві почищені цибулини рубаємо на половинки кілець.
2. Налийте в сотейник воду, оцет, додайте лаврушку, насипте червоні перець, сіль і цукор. Продукти перемішайте.
3. Дочекайтеся, поки рідина закипить на плиті.
4. Помішуйте розчин до повного розчинення цукрового піску.
5. Цибулеві кільця укладіть в стерилізовані банки, зверху вилийте гарячий розсіл.
6. Закрийте посуд кришкою і остудіть.