Курка по-тайськи - вишукане оригінальне блюдо, яке незважаючи на велику кількість продуктів готується досить просто. Незвичайне поєднання кислих і солодких інгредієнтів вражає своїм смаком і пряним ароматом. Обов'язково зробіть це страва, якщо хочете урізноманітнити повсякденне меню.
Курка по-тайськи з овочами - традиційний рецепт
Використовувані інгредієнти:
- зубчики часнику - 3 шт .;
- головка цибулі;
- мед - 50 г;
- одна морквина;
- соєвий соус - 75 мл;
- курятина - 0,5 кг;
- два різнокольорових болгарських перцю;
- сухе вино - 20 мл;
- половинка чилі;
- рафінована олія - 60 мл;
- кукурудзяний крохмаль - 18 м
Алгоритм дій:
- Курку без кісток шаткуємо на довгі смужки, опускаємо в миску з соєвим соусом і прибираємо на півгодини в сторону.
- Всі коренеплоди та інші овочі очищаємо, подрібнюємо часник і гострий перець, соломкою шаткуємо солодкі перці, цибулину і моркву.
- Пасеруємо промаринуватися курятину в киплячій олії на сковороді протягом 10 хвилин.
- На місце курячого м'яса поміщаємо всі овочі. В сторону відкладаємо тільки часник. Обсмажуємо 7 хвилин.
- Після цього знову повертаємо курку на місце до овочів, сиплемо часник, наливаємо мед і вино. Продовжуємо підготовку ще 5 хвилин.
- У соєвий соус, який залишився після маринування, висипаємо крохмаль і додаємо суміш до решти продуктів в сковороді.
- Смажимо все разом 4 хвилини.
Подаємо рум'яну пряну курочку і овочі, посипавши свіжою зеленню. Смачного!
Готуємо з рисом
Компоненти рецепта:
- лимонний сік - 15 мл;
- м'ясо курки - 0,3 кг;
- половина гострого перцю;
- соєвий соус - 40 мл;
- варений дліннозерновой рис - 0,35 кг;
- одна морква;
- курячі яйця - 2 шт .;
- половина болгарського перцю;
- пучок зеленої цибулі.
Як зробити рис по-тайськи з куркою:
- На першому етапі зваримо рис в солоній воді. Намагайтеся, щоб після готування він залишався трохи дещо жорстким.
- Відбиваємо з усіх боків сире куряче м'ясо і шаткуємо кубиками.
- У невелику ємність виливаємо сирі яйця, додаємо в них дрібку солі і перцю, збовтуємо.
- Все почищені овочі кришимо соломкою.
- Чилі і часникові зубчики подрібнюємо ножем.
- Прогріваємо сковорідку з олією і виливаємо в неї яєчну масу. Готовий омлет пошматував виделкою і перекладемо в окремий посуд.
- На іншу сковороду з маслом перекладемо шматочки часнику, моркву і готуємо 3 хвилини.
- Додаємо обидва види перцю і обсмажуємо ще 2 хвилини. Перекладаємо вміст сковороди до омлету.
- На місці овочів пасеруємо маленькі кубики курятини близько 5 хвилин, після чого додаємо м'ясо в овочеву масу.
- Залишилося викласти на місце курки варений рис і готувати його 3 хвилини. Якщо вам подобається блюдо з скоринкою - готуйте його довше.
- З'єднайте всі приготовані продукти в одній сковороді, налийте в неї лимонний сік, соєвий соус і млоїте 3 хвилини. Перемішайте ароматне блюдо з порубаним зеленою цибулею і подавайте гостям.
У кокосовому молоці
Ідеальне тайське блюдо з куркою вийде якщо всі продукти обсмажувати на сильному вогні не більше 5 хвилин.
Вам знадобиться:
- філе птиці - 0,4 кг;
- мед - 30 г;
- лаймовий сік - 30 мл;
- три часникові часточки;
- рис на гарнір;
- кокосове молоко - 0,1 л;
- соєвий соус - 50 г;
- подрібнений імбир - 15 г;
- мелений перець - 3 щіпки.
Покрокова інструкція:
- Очищені зубчики часнику провести через тертку.
- У миску з подрібненим часником, імбиром і лаймовим соком вилити мед і соєвий соус.
- Замочити в цій суміші курку, порізану на смужки, і залишити на годину для маринування.
- До цього часу прогріти сковороду і перекласти в неї соковите куряче м'ясо.
- Через 10 хвилин вливаємо до нього кокосове молоко і готуємо протягом 7 хвилин. Паралельно в іншому посуді варимо рис.
- З'єднуємо обидва продукти в сковороді, після чого перекладаємо в тарілки. Смачного!
Курка по-тайськи з овочами і ананасами
Що потрібно взяти:
- корінь імбиру - 20 г;
- філе курки - 0,6 кг;
- томатний соус - 15 г;
- половина чилі;
- банка консервованих ананасів;
- сіль - 5 г;
- два часникових зубчики;
- рисовий оцет - 30 мл;
- рафінована олія - 50 мл;
- кінза;
- чорний і червоний мелений перець - 6 г;
- крохмаль - 50 г.
Як приготувати курку:
- Філе птиці рубаємо на середні шматочки. Кільця ананасів ріжемо подрібніше.
- Ножем кришимо перець чилі, перетираємо в тонку стружку імбир і часникові часточки.
- В окремому посуді з'єднуємо крохмаль, суміш мелених перців і сіль. Обвалюють у цій суміші м'ясні шматочки і пасеруємо їх в олії до золотистої скоринки.
- Після цього відправляємо в сковороду томатний соус і наливаємо трохи соку з банки з ананасами. Тушкуємо 4 хвилини.
- Додаємо кубики ананасів і рисовий оцет, готуємо ще 5 хвилин, налив залишився ананасовий сік.
- Дамо чудовому страв трохи настоятися і з'єднуємо в тарілках рис, курятину і кінзу. Смачного!
З локшиною "Бамі кай"
Список продуктів:
- грудка курки - 120 г;
- половина головки цибулі;
- цукор - 10 г;
- яєчна локшина - 0,16 кг;
- половина болгарського перцю;
- чверть моркви;
- пекінська капуста - 60 г;
- соєвий соус - 20 мл;
- соус устричний - 30 мл;
- один печериця;
- рафінована олія - 15 мл;
- стрілки зеленої цибулі - 5 шт .;
- соус чилі - 20 мл;
- вода - 30 мл.
Поетапне приготування:
- В окремій каструлі в киплячій воді готуємо локшину протягом 5 хвилин, споліскуємо в друшляку.
- Все очищені овочі та гриби шаткуємо тонкою соломкою.
- Філе птиці рубаємо на брусочки.
- Чекаємо закипання рафінованої олії в сковороді.
- Пасеруємо в ній брусочки м'яса 2 хвилини, висипаємо всі порізані овочі і додаємо трохи води. Готуємо ще 4 хвилини.
- Доливаємо до продуктів все соуси: рибний, чилі, устричний, соєвий. Додаємо зварену локшину, насипаємо цукор і дрібно порубаний зелений лук.
- Всі разом прогріваємо ще 2 хвилини і дуже смачне оригінальне блюдо можна подавати гостям.
Таке блюдо не готують про запас. З'їсти його потрібно, поки не охололо.
У кисло-солодкому соусі
Необхідні продукти:
- цибуля - 35 г;
- рафінована олія - 10 мл;
- морквина - 40 г;
- соєвий соус - 40 мл;
- сіль - 10 г;
- філе курки - 0,3 кг;
- один гострий перець;
- мелений перець - 8 г;
- болгарський перець - 40 г;
- томатний соус - 25 г;
- пучок зелені;
- часточка часнику.
Алгоритм дій:
- М'ясо птиці рубаємо на великі кубики і смажимо протягом 4 хвилин на сильно прогрітій сковороді з маслом.
- Подрібнюємо аналогічно м'ясу, але дрібніші, морквину, болгарський перець і цибулину.
- Пасеруємо ці овочі на місці курятини 3 хвилини, додаємо соєвий соус і томатний соус і продовжуємо підготовку ще 15 хвилин.
- Висипаємо дрібно покришений перець чилі і часник, викладаємо остигнула курку.
- Тушкуємо продукти ще 2 хвилини, сиплемо подрібнену зелень і сіль. Найкраще подавати таке блюдо разом з рисом.
Курка каррі по-тайськи з овочами
Що потрібно взяти:
- баклажани - 0,1 кг;
- соус каррі - 150 г;
- цибуля - 55 г;
- сіль за смаком;
- філе птиці - 0,2 кг;
- варений рис - 0,2 кг;
- помідори черрі - 0,1 кг;
- печериці - 0,1 кг;
- подрібнений перець - за смаком;
- болгарський перець - 0,1 кг;
- жменю кінзи.
Поетапне приготування:
- На першому етапі зваримо рис і відставити його в сторону.
- Всі овочі звільнимо від шкірки, солодкий перець нашаткувати соломкою, м'ясо і баклажани - середніми скибочками.
- На половинки розрізаємо помідори і гриби, подрібнюємо цибулину.
- Протягом 4 хвилин прожарюємо курятину, потім висипаємо всі овочі і готуємо ще хвилину.
- Наливаємо соус каррі, висипаємо чорний перець і сіль.Потримаємо страва на плиті ще пару хвилин і змішаємо з готовим рисом і кінзою. Смачного!
Екзотичне смачне блюдо внесе приємну різноманітність на ваш обідній стіл. Якщо вас лякає велика кількість невідомих інгредієнтів - додайте свої і створюйте нові смаки.
