Класичний рецепт Брауні - один з найпопулярніших десертів у світі, готується він зовсім просто. А подавати його можна як тістечко, порізавши на шматочки або ж, як цілісний пиріг.
Брауні - класичний рецепт з горіхами
Класичний Брауні з горіхами - неймовірно смачні ласощі, яке потрібно хоча б раз приготувати самостійно.
Необхідні продукти:
- чотири яйця;
- 2 плитки гіркого шоколаду;
- 20 грам какао;
- півтори пачки вершкового масла;
- 200 грам будь-яких горіхів;
- 150 грам цукру;
- половина ложечки розпушувача змішаного з 120 грамами борошна.
Процес приготування:
- Розтоплюємо шоколад разом з маслом і цю масу з'єднуємо з яйцями і цукром.
- Окремо змішуємо борошно з какао, і ці сухі інгредієнти всипаємо в рідку суміш. Туди ж кладемо подрібнені горіхи, розмішуємо до однорідності. Перекладаємо в квадратну або прямокутну форму.
- Готуємо в гарячій духовці близько 35 хвилин на 175 градусах.
Готуємо класику в мультиварці
Це пристрій давно вже стало універсальним, тому цілком можна приготувати Брауні в мультиварці, технологія виконання якого зовсім проста.
Необхідні продукти:
- 80 грам какао;
- по половині чайної ложки соди і солі;
- три яйця;
- ложечка розпушувача;
- масло вершкового - 0,1 кг;
- 0,25 мілілітрів молока;
- півтори склянки цукру;
- 500 грам борошна;
- ванілін за бажанням.
Процес приготування:
- Брауні з какао за цим рецептом почнемо готувати зі змішування всіх сухих інгредієнтів зі списку.
- Окремо з'єднуємо яйця з топленим маслом і молоком, збиваємо все кілька хвилин до однорідної маси.
- Обидві суміші змішуємо, збиваємо ще трохи і перекладаємо в чашу. Виставляємо режим "Випічка" і час на 45 хвилин. Готовий пиріг не дістаємо відразу, а чекаємо, поки охолоне.
Шоколадний Брауні в домашніх умовах
Познайомимося з приготуванням справжнього шоколадного Брауні.
Необхідні продукти:
- 70 грам борошна;
- гіркого шоколаду одна плитка;
- 2 яйця;
- маленька упаковка вершкового масла;
- 0,1 кг цукру;
- половина ложечки розпушувача і щіпка солі.
Процес приготування:
- Масло доведемо до рідкого стану і позабиваємо разом з цукром.
- Вольем сюди топлений шоколад і знову все перемішати.
- Вбити яйця, довести до однорідності, викласти всі інші інгредієнти.
- Отриману суміш перемістити в потрібну форму і готувати на 180 градусах в духовці близько 20 хвилин.
Порадуйте сім'ю смачним десертом, організувавши вечірнє чаювання.
Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
Тістечко Брауні можна приготувати і за рецептом відомої Юлії. Їй завжди вдається зробити страву більш цікавим і смачним.
Необхідні продукти:
- плитка чорного шоколаду;
- близько 200 грам цукру;
- борошно - 120 грам;
- три яйця;
- щіпка морської солі;
- маленька пачка вершкового масла;
- ванілін на свій смак.
Процес приготування:
- Подрібнюємо масло і шоколад на шматочки, викладаємо в ємність і топимо.
- Змішуємо яйця з цукром, трохи перебиваємо віночком або вилкою, додаємо ванілін і продовжуємо збивати, поки не утвориться світла і досить пишна суміш.
- Сюди ж додаємо топлені продукти, а потім і борошно попередньо з'єднану з какао і сіллю. Акуратно все вимішуємо лопаткою.
- У відповідну, бажано квадратну форму перекласти тісто, добре розрівняти його і тримати в гарячій духовій шафі 25 хвилин прогрів його до 180 градусів.
З морозивом
Цікавий варіант десерту і дуже смачне поєднання.
Необхідні продукти:
- 0,2 кг вершкового масла;
- близько 250 грам чорного шоколаду;
- ложка цукру;
- чотири яйця;
- 0,5 кг ванільного морозива;
- ложка борошна;
- 20 грам какао.
Процес приготування:
- Помістіть шматочки шоколаду в каструлю і почніть топити його на водяній бані, потім додайте подрібнене масло і доведіть все до однорідності.
- Те, що вийшло, збивайте, і акуратно додайте яйця, продовжуючи працювати міксером. А потім введіть залишилися продукти, зазначені в списку і перебити ще хвилинку.
- Перемістіть масу в форму, випікайте тістечко 25 хвилин на 175 градусах, а при подачі зверху покрийте порцією морозива.
Тістечко з рідкої начинкою
Сам по собі Брауні і так повинен бути м'яким всередині, але можна приготувати його з зовсім рідким наповнювачем.
Необхідні продукти:
- 0,1 кг вершкового масла;
- сіль за смаком;
- гіркий шоколад - дві плитки;
- три яйця;
- цукор - 0,1 кг;
- 60 грам борошна.
Процес приготування:
- Подрібніть як завгодно шоколад і масло, доведіть до рідкого стану будь-яким зручним способом.
- Цукор і яйця з'єднайте, збивайте масу кілька хвилин, поки вона не стане пишною. Додайте до неї топлене суміш, перемішайте до однорідного стану.
- Викладіть туди продукти, що залишилися, злегка попрацюйте віночком. Але тільки чуть-чуть.
- Надішліть тісто в одну велику форму або в форму для кексів і випікайте в духовці близько 8-10 хвилин на 200 градусах.Цього часу має бути достатньо, щоб тісто пропеклося, а начинка залишилася м'якою.
Простий варіант Брауні в мікрохвильовці
У потужної мікрохвильовій печі теж можна швидко приготувати це тістечко.
Необхідні продукти:
- 30 грам какао;
- маленька упаковка вершкового масла в 100 грам;
- цукор - 0,1 кг;
- одне яйце;
- близько 50 грам борошна.
Процес приготування:
- Топимо масло будь-яким зручним способом, змішуємо з цукром і какао.
- Вливаємо туди яйце і трохи збиваємо вінчиком або міксером.
- Починаємо акуратно додавати борошно при цьому, перемішуючи суміш, щоб вона була однорідною.
- Перекладіть це тісто в посуд, яку можна використовувати в мікрохвильовці і поставте на 5 хвилин, включивши прилад на повну потужність.
З сиром і вишнею
Ніжна шоколадна випічка разом з сиром і вишнею - це не тільки смачно, але і корисно.
Необхідні продукти:
- 150 грам цукру;
- 0,1 кг чорного шоколаду;
- ложечка розпушувача;
- 4 яйця;
- 120 грам вершкового масла;
- 0,3 кг замороженої або стиглої вишні;
- 0,25 грам сиру,
- ванілін за смаком.
Процес приготування:
- Змішати шоколад і масло, довести до рідкого стану.
- З'єднати сіль, ванілін, два яйця і трохи цукру, збити міксером.А в іншій ємності: цукор, що залишився і яйця перемішати з сиром. За допомогою блендера або міксера перетворити в кремоподібну масу.
- У цю суміш влити олію з шоколадом, розмішати, всипати борошно з розпушувачем.
- В обрану форму поміщаємо спочатку трохи тесту, потім кремообразную пасту, на неї кладемо вишню і ще раз повторюємо черговість шарів, поки не закінчаться продукти, але останнім обов'язково має бути тісто.
- Випікаємо на 180 градусах в духовці, близько 45 хвилин.
Ніжний - з сиром маскарпоне
Ще один чудовий рецепт тістечка, яке виходить шалено ніжним.
Необхідні продукти:
- 5 яєць;
- 0,4 кг маскарпоне;
- дві плитки гіркого шоколаду;
- 0,3 кг цукру;
- 150 грам борошна;
- велика упаковка масла вершкового.
Процес приготування:
- Масло і шоколад змішуємо, топимо будь-яким способом.
- Кладемо туди три перебиті яйця з 200 грамами цукру.
- Окремо змішуємо яйця, що залишилися, цукор і вершковий сир, знову працюємо міксером.
- Частина шоколадної маси влити в форму, зверху покрити сирною начинкою і знову шоколадним тестом. Прибрати в духову шафу, на півгодини включивши нагрів на 180 градусів.
