Екзотичними фруктами в сучасному світі, мабуть, вже нікого не здивувати. Чого тільки не поставляють на прилавки магазинів послужливі зарубіжні експортери. Особливо цікавим плодом вважаються червоні банани. У чому їх основна відмінність від звичних росіянам жовтих фруктів?
Чи існують червоні банани в природі
Червоні банани - реально існуючий сорт таких трав'янистих рослин. Їх будова практично не відрізняється від їх побратимів - жовтих бананів. З тією лише різницею, що червоні плоди відрізняються незвичайною забарвленням шкірки. Вона може мати різні відтінки: від блідо-оранжевого до яскраво-цегляного.
"Винуватцем" такої незвичайної колірної гами рослина є бета-каротин. Саме він у великих кількостях міститься в моркві та гарбузі.
Де ростуть і як виглядають фрукти
Де ростуть червоні банани? Ці плоди - корінні жителі тропіків і субтропіків, оскільки для їх дозрівання необхідний жаркий клімат. У великих кількостях вирощують такі екзотичні ласощі в країнах Південної і Центральної Америки, на Ямайці та Коста-Ріці.
До речі. Найсмачнішими зразками червоних бананів визнані фрукти, вирощені на Сейшелах.При цьому справжньою насолодою для гурманів стануть саме дозріли стиглі плоди, недавно зняті дерева.
Слід зазначити, що широкого світового поширення червоні банани на сьогоднішній день не мають. Причина цього - ніжна і тендітна структура плода, що ускладнює процес його транспортування.
Виглядає червоний банан цілком типово, у всякому разі, в тому, що стосується форми. Розміри такого плода приблизно на третину менше, ніж у жовтого, традиційного. Червоні банани мають м'яку внутрішність яскраво-жовтого відтінку і товсту щільну шкірку.
Смак і запах червоних бананів
Гурмани, пробували екзотичний плід, відзначають солодкий смак червоних бананів з насиченими вершковими нотками. За смаковими відчуттями м'якоть кілька в'язка, аромат плоду нагадує поєднання малини і полуниці.
Найкорисніше вживати червоні банани свіжими, необробленими. В такому випадку організмом буде засвоєно максимальну кількість корисних елементів, що входять до складу ласощів. Проте, якщо велике бажання скуштувати екзотики, ці плоди можна висушити або обсмажити на грилі.
Відмінності червоних бананів від жовтих
Слід врахувати, що на відміну від жовтих, червоні банани після дозрівання починають псуватися вже через дуже короткий проміжок часу.
Калорійність жовтих плодів вважається вищою, ніж у червоних.
Текстура м'якоті червоних бананів більш м'яка і ніжна, а колір більш насичений.
Але найбільшою відмінністю вважається харчова цінність червоних плодів. Так, за вмістом калію вони в 10 разів випереджають жовтих родичів.
Чимало в них і інших корисних організмів речовин.
Як допомогти дозріти фрукту будинку
Примхливі і норовливі червоні банани, як правило, поставляються на прилавки світових магазинів недозрілі. В іншому випадку, вони ризикують не доїхати до пункту призначення, перетворившись на зіпсовану масу. Найчастіше покупці, які купують червоний банан і смакував дегустацію, бувають розчаровані його невиразним смаком. Проблема вирішується досить просто - бананам потрібно дозріти в домашніх умовах.
Для визрівання фрукта підійде кімнатна температура. Найкраще обернути плоди паперовим пакетом і відправити в темне місце (ящик для зберігання). В таких умовах через 6 - 9 днів ласощі вже буде вважатися дозріли.
Порада. Яскраво-червоних екзотичних "гостей" можна трохи перехитрити. Для цього в загальний пакет досить розмістити вже дозрілі плоди, наприклад, яблуко. Вважається, що це підстьобує банани до якнайшвидшого дозрівання.
Чим корисні червоні банани
Вітамінний і мінеральний склад червоних бананів вражає.
Завдяки різним корисним компонентам цей плід надає на організм виключно позитивний вплив, наприклад:
- Зміцнює волосся нігті кістки.
- Покращує стан шкіри.
- Підвищує тонус організму.
- Стимулює імунітет.
- Регулює баланс рідини в організмі.
- Нормалізує функціональність ШКТ.
- Вважається відмінною профілактикою жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороби, анемії.
- Допомагає усунути симптоми геморою. Основною причиною цього захворювання вважаються регулярні запори і труднощі з дефекацією. Червоні банани усувають ці ознаки, допомагаючи тим самим усунути неприємне явище геморою.
- Допомагає поліпшити зір. Цей ефект досягається за рахунок значного вмісту вітаміну А в складі червоного заморського фрукта.
- Надає посильну допомогу в терапії серцево судинних хвороб.
Значна кількість бета-каротину в складі бананів робить їх відмінним ласощами для дітей, особливо потребують цього речовині. Тим більш актуальним він стане для маленьких прівереда, які не бажають ласувати морквою або гарбузом.
Увага! Червоний банан протипоказаний діабетикам. Один плід може містити до 20 г сахарози. 2 бананів цілком вистачить для виникнення найсильнішого стрибка цукру в крові.
Разом з тим, при діабеті 2 типу малі порції даного фрукта дозволені до вживання. Крім того, обережними в їх вживанні слід бути людям, страждаючим захворюваннями нирок. У цьому випадку можливість вживання червоних бананів і їх дозування повинні бути узгоджені з лікарем.
Банани з червоною шкіркою - досить незвичайне явищем. Разом з тим, такі плоди вже досить давно не вважаються чимось надмірно екзотичним - настільки звичний сучасний покупець до заморських новинок. Збираючись покуштувати яскравий плід, слід уважно розглянути його - недозрілі плоди, швидше за все, не принесуть ніякого гастрономічного задоволення. Таким фруктам слід відлежатися кілька днів, і тоді заокеанські "гості" в повній мірі розкриють свій смак і чудовий аромат.
