Гордістю єгиптян вважаються не тільки піраміди, а й місцевий жовтий чай. Жителі країни дуже люблять свій традиційний напій і з задоволенням пригощають ним туристів. Деякі люди через незнання плутають такий чай з жовтим китайським напоєм. Однак китайський і єгипетський чаї - абсолютно різні продукти.
Хімічний склад корисного напою
Єгипетський чай вирощують, як стає зрозуміло з назви, в Єгипті. По суті своїй це не зовсім чай, оскільки виготовляється напій з насіння рослини під назвою пажитник сінної.
Зовні вони нагадують не сухе листя, а, скоріше, крупу. Такий чай має альтернативні назви: Чаман, верблюжа трава, хельба, шамбала і т. Д.
Золотистий напій з Єгипту містить в складі безліч корисних компонентів:
- амінокислоти;
- полісахариди;
- глікозиди;
- крохмалисті речовини;
- пектини;
- макро- і мікроелементи;
- жири;
- фітостероли;
- вітаміни А, С, групи B;
- дубильні речовини;
- ефірне масло.
Жовтий єгипетський і китайський чай: корисні властивості
Незважаючи на відмінності єгипетського і китайського напоїв (останній вважається натуральний чаєм, оскільки виготовлений з чайних листів), обидва ці продукту володіють вражаючими властивостями.
Вживання їх в якості пиття допомагає боротися з такими захворюваннями, як:
- Анемія.У боротьбі з недокрів'ям лідирують насіння Хельба. Вони містять у складі вражаючу кількість заліза, поліпшує стан крові. Цей напій корисніше за все поєднувати з фініками або натуральним медом.
- Імпотенція. Для повернення чоловічого здоров'я такий чай рекомендується пити в поєднанні з молоком.
- Артрити. Жовтий чай з Єгипту - актуальне засіб для терапії поліартриту або артриту, з давніх-давен використовується в народній медицині.
- Хвороби дихальної системи.
- Порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
- Гінекологічні проблеми. Крім того, регулярне вживання напою знімає больові відчуття при менструації.
Додатково можна виділити наступні властивості єгипетського жовтого чаю:
- здатність швидко і ефективно знижувати високу температуру;
- відновлення пошкодженої ЦНС, усунення ознак депресії;
- поліпшення уваги;
- можливість зміцнення імунітету;
- регуляція роботи ендокринної системи, нормалізація гормонального фону;
- поліпшення функціональності селезінки і печінки;
- допомога в усуненні карієсу;
- ефективність в якості протиопікових аплікацій.
поширені види
Власне, єгипетський чай представлений лише одним видом - тим самим завареним особливим чином пажитника.
Різновиди китайського золотистого чаю з невеликим ступенем ферментації більш великі і залежать від якості напою.
До малих сортів відносяться:
- "Мен Дін";
- "Цзюнь Шань".
Обидва сорти відрізняються високою якістю. Для створення таких чаїв збирають виключно нирки рослини, а в деяких випадках - з першим з'явився листком, якщо він не пошкоджений.
Народні поради: червоний корінь - лікувальні властивості і протипоказання
Великі сорти представлені назвами:
- "Хо Шань";
- "Ін Шань".
В процесі виготовлення даних сортів використовуються нирки рослини з появою 2 - 3, а іноді і з п'ятьма листочками.
Як правильно заварювати жовтий чай з Єгипту і Китаю
Поставивши собі за питанням, як заварювати жовтий чай, ви будете трохи здивовані отриманою відповіддю, адже цей процес трохи відрізняється від традиційного.
Розглядаючи приготування золотистого єгипетського напою, варто мати на увазі, що він не вважається повноцінним чаєм, а тому і заварюють його так само не зовсім типовим способом.Цей чай, скоріше, піддають варінні і в результаті п'ють насичений відвар.
- Перед варінням насіння пажитника сушать 2 діб.
- Далі беруть 1 ч. Л. отриманої сировини і заливають 250 мл води.
- Суміш доводиться до кипіння і витримується на вогні ще 8 хвилин.
- Зцідженим і остиглий напій готовий до вживання.
Китайський жовтий напій вимагає трохи більше церемонного звернення. Самі китайці рекомендують дотримуватися кількох порад, які гарантують в результаті отримання відмінного напою:
- Якість води. Найкраще брати дистильовану, джерельну, талу, в крайньому випадку, - фільтровану воду.
- Процес заварювання вимагає спокою й умиротворення. Останнє правило китайці вважають обов'язковим до дотримання.
У процесі приготування смачного жовтого чаю досить дотримуватися 5 принципів:
- Чайник найкраще взяти фарфоровий або керамічний, але в ідеалі - скляний. Перед заварюванням його необхідно обдати окропом і висушити.
- Покласти заварку в чайник з розрахунку 4 г сировини на одну чашку.
- Воду для заварювання не слід кип'ятити занадто довго. Кип'ятіння припиняють одразу ж після появи на поверхні води маленьких білих бульбашок.
- Окріп остуджують до 80 - 85 C °, після чого вливають в заварник.
- Через пару секунд чаїнки починають кружляти і віддавати напою свій колір і корисні складові. Ще через кілька хвилин чай вважається готовим.
Рецепти для схуднення
Жовтий чай може стати відмінним помічником для тих, хто бажає схуднути і поліпшити свою фігуру.
Для боротьби із зайвими кілограмами існують 3 способи заварювання напою:
- 1 ч. Л. сировини залити склянкою окропу і влити 30 г молока. Цей варіант напою п'ють охолодженим перед відходом до сну щовечора.
- У склянку охолодженої води всипати 2 ч. Л. чаю, закип'ятити і варити 7 хвилин. Охолодити і вживати щодня після їжі.
- 1 ст. л. пажитника змішується з 1 ч. л. куркуми, 100 г тертого імбиру, соком і цедрою лимона, а також невеликою кількістю кмину. Компоненти заливаються 0,5 л окропу і варяться 3 години. Суміш періодично помішує. Готову рідину слід остудити, зцідити і розділити на три частини, кожну з яких випивають після повноцінного прийому їжі.
Як пити для підвищення лактації
Жовтий чай ефективний також у питаннях підвищення лактації. При цьому корисними стануть як зерна шамбали, так і її листя.
- Відвар з зерен.Зерна пажитника необхідно промити і висушити. 1 ст. л. сировини заливають склянкою окропу і настоюють протягом 40 хвилин. Суміш зціджують, остуджують і п'ють тричі на добу. Напою під силу збільшити обсяг прибуває молока в 5 разів.
- Відвар з листя. 2 ст. л. сухого пажитника засипають в ємність і вливають 200 мл води. Суміш ставлять на вогонь, кип'ятять і зменшують вогонь, після чого млоять ще 5 хвилин. Потім готовий засіб знімаються з вогню, остуджують і зціджують. Напій приймають по 0,5 ст. двічі на добу.
Протипоказання до вживання жовтого чаю
Жовтий чай - напій, що володіє насиченим смаком і сильним ароматом. Але цей продукт здатний принести не тільки користь, але і можливу шкоду.
До його вживання є деякі протипоказання, а саме:
- непереносимість компонентів готового продукту;
- вагітність;
- маткові кровотечі;
- високе тримання пролактину або естрогену у жінок;
- виразки шлунка;
- гастрит, кольки;
- діабет;
- прийом медикаментів, що містять гормони щитовидної залози.
Під терміном "жовтий чай" часто ховаються два напою, що прийшли з різних куточків планети - Єгипту і Китаю. Напій родом з Країни пірамід створений на основі пажитника. Китайський жовтий чай отримують шляхом збору і приготування чайного листя.І той, і інший види чаю смачні і корисні для організму людини. Пажитник, проте, відрізняється більшою "функціональністю", оскільки підходить навіть для годуючих мам, які прагнуть збільшити лактацію. Мінімальна кількість протипоказань до вживання і виняткова користь такого продукту роблять золотистий чай відмінним засобом для зміцнення здоров'я.
