Папайя - це екзотично фрукт, який все частіше зустрічається на прилавках наших магазинів. Незважаючи на це багато поглядають на неї з побоюванням і навіть не уявляють, що можна зробити з тропічними плодами. А адже корисні властивості папайї відомі з давніх часів, завдяки чому вона знайшла широке застосування в лікуванні, кулінарії і косметології.
Калорійність і хімічний склад папайї
Тропічний фрукт дуже популярний, так як в ньому міститься велика частина елементів з таблиці Менделєєва, за рахунок чого його сміливо можна назвати "вітамінною бомбою". У папайе близько 68% від добової норми вітаміну С, який бере активну участь в захисних функціях організму.
У складі екзотичного фрукта є такі компоненти:
- вітаміни - А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, РР, К, лютеїн, лікопін;
- макро і мікроелементи - залізо, калій, цинк, мідь, фосфор, кальцій, натрій, магній, марганець, селен;
- амінокислоти - фенілаланін, гліцин, аргінін, тізорін, валін, серин, гістидин, глутамінова кислота, ізолейцин, аспарагінова кислота, лейцин, аланін, лізин, метіонін, триптофан, треонін;
- жирні кислоти - миристиновая, ліноленова, лінолева, омега-6, лауриновая, оленів, пальмітолеіновая, пальмітинова, омега-3, стеаринова;
- засвоювані вуглеводи - моно і дисахариди, фруктоза, глюкоза;
- харчові волокна;
- вода;
- зола.
На 43 ккал продукту припадає співвідношення Ж * Б * У - 0,26 * 0,47 * 11.
Корисні властивості для організму
Позитивний вплив на організм екзотичного фрукта полягає в наступному:
- Проносне властивість - допомагає боротися навіть з хронічними запорами.
- Ретінін, що входить до складу, сприяє красивому загару.
- Бореться з кишковими паразитами, зокрема усуває амеб, які призводять до хронічних проносів.
- Високий рівень вітаміну С допомагає зміцнити імунітет.
- Фермент, який має назву папаїн, сприяє гарному травленню, зменшує біль і запальні процеси в шлунку. Крім цього він прискорює обмін речовин і допомагає розщеплювати білки, жири і вуглеводи.
- Надаючи заспокійливе і антисептичну дію на кишечник, фрукт незамінний при колітах і синдромі подразненого кишечника.
- Сік папайї дозволяє позбутися від дефектів на шкірних покривах, а так само супроводжує виведенню токсинів і організму.
- Велика кількість клітковини і низька калорійність дозволяють вживати фрукт під час дієти.
Не меншою користю володіють і насіння рослини. Насамперед вони використовуються, як глистогінний засіб, допомагають в лікуванні цирозу печінки. Вони показані під час отруєння, так як виводять з організму шкідливі токсини. Щоденне поїдання насіння натщесерце допомагає поліпшити стан шкірних покривів.
Чим корисний фрукт для жінок
У м'якоті папайї вагоме кількість фолієвої кислоти, яка особливо необхідна при вагітності. Вона є профілактикою недокрів'я і регулює приплив крові до матки. Недолік даного компонента може негативно позначитися на нервовій системі малюка.
Є думка, що під час виношування немовляти від вживання фрукта варто утриматися, адже в ньому міститься пепсин, який здатний завдати шкоди організму. Однак ніякими медичними дослідженнями ця інформація не підтверджувалася. Їсти папайю можна, тільки не варто нею зловживати.
Фрукт знайшов активне застосування в цілях косметології і здатний підтримувати природну красу жінок. Шкірні покриви зберігають свою гладкість, здоров'я і бархатистість.
Користь для чоловіка
Чи не менше користі від вживання фрукта і для чоловіків.Він допомагає уникнути стресових ситуацій, надає бадьорості. Фрукт радять їсти, якщо є проблеми з простатитом і гемороєм. Для першого він взагалі корисний, і щоб позбутися від недуги радять щодня з'їдати невелику порцію папайї.
Вживання папайї при вагітності
У період виношування малюка вживання папайї може принести як користь, так і шкоду.
Позитивний вплив полягають в наступному:
- Високий вміст вітамінів А, С і Е, які в свою чергу є антиоксидантом природного походження і відповідають за еластичні особливості шкірних покривів.
- У зрілих плодах міститься кальцій, калій, фолієва кислота.
- Фрукт робить корисний вплив на зір.
- Допомагає вивести токсичні накопичення, отрути і шкідливі речовини з організму вагітної природним шляхом.
- Боротьба з анемією, за рахунок вмісту заліза.
- Допомагає запобігти розтяжки і рубці.
Негативний вплив на організм можуть надати тільки зелені недозрілі фрукти:
- У соку такий папайї є пепсин, який в свою чергу призводить до скорочення матки. Це може спровокувати передчасні пологи або викидень.
- Папайя може викликати алергію, тому вживати її потрібно з мінімальної дози.
Папайя в кулінарії: як чистити, як є і з чим
Найкраще плоди екзотичного дерева їсти свіжими, саме в такому вигляді всі їхні корисні компоненти зберігаються повністю. Будь-яка теплова обробка призводить до того, що частина корисних елементів втрачається. М'якоть використовується для салатів, приготування фрешу.
З плодів можна приготувати варення, компот, додати їх в морозиво. Деякі кулінари додають пару крапель соку папайї під час приготування супів, завдяки цьому м'ясо ставати більш ніжним.
Сушена папайя володіє практично тими ж корисними властивостями, що і свіжа. Заготовивши фрукт в сезон, можна поповнювати свій організм вітамінами на протязі всього року. Вона відмінно може замінити шкідливі цукерки або тістечка. Щоденне вживання цукатів сприяє гарному настрою, підвищувати стійкість до стресів, є хорошою профілактикою депресії.
В їжу застосовується виключно м'якоть фрукта. Отже, перед тим як перейти до трапези, його потрібно почистити. Процес нагадує оброблення дині.Папайя розрізається на дві частини, після чого з неї видаляються кісточки. Потім вона ріжеться на більш дрібні шматочки, з яких знімається шкірка.
Для кулінарії фрукт є унікальним, тому що здатний поєднуватися з багатьма продуктами. Це може бути і м'ясо, і овочі, і десерти. Як вже було зазначено, папайю дозволяється їсти в сирому вигляді, крім цього вона смажиться, вариться і запікається. Чи не рідкістю є приготування фрукта на відкритому вогні.
Застосування в народній медицині
Перед тим, як почати використовувати папайю в народній медицині, необхідно строго дотримуватися всіх дозувань, так як фрукт є екзотичним і для нашого організму незвичний.
- запори - кожен день потрібно їсти близько 0,2 кг фрукта. Допускається в свіжому і вареному вигляді.
- Гастрит. З'єднати 300 грам подрібнених плодів і стакан йогурту, додати трохи кориці. Все це добре перемішати і з'їсти протягом дня.
- Цироз. Подрібнити 5 сухих насіння плоду і з'єднати їх з чайною ложкою соку лимона. Вживати двічі на день протягом місяця.
- Язвений коліт. З'їдати 7 насіння фрукта натщесерце. Повторювати кожні 3 години.
Використання фрукта в косметології
На сьогоднішній день в косметології знайшли активне застосування масло і екстракт папайї, а також папаин, що виділяється фруктом.
Косметичні засоби надають наступну дію:
- Тонізація та зволоження шкірних покривів.
- Регенерація шкіри.
- Дарують шкірі пружність, розгладжують зморшки.
- Виводять токсини.
- Борються з пігментними плямами, відбілюють шкірні покриви.
- Антицелюлітну дію.
Так само є кошти на основі папайї по догляду за волоссям. Вони доглядають за локонами і допомагають відновити їх структуру. Масло надає пасмам природний блиск, робить їх більш слухняними.
Протипоказання
Незважаючи на те, що фрукт має такий багатий вітамінний склад, все ж є ситуації, коли від його вживання бажано відмовитися:
- Індивідуальна непереносимість, алергічні реакції.
- З особливою обережністю їсти папайю потрібно під час вагітності.
- Період лактації, фрукт може спровокувати розлад шлунку у крихти.
- У свіжому вигляді потрібно їсти тільки стиглі плоди. Зелені підходять для готування.
Не зловживайте папайей, починайте знайомитися з тропічним фруктом з невеликої кількості.В недозрілих плодах містяться токсичні речовини, здатні в надмірній кількості викликати отруєння.
