Існує величезна різноманітність випічки. Маючи під рукою листкове тісто і пару яблук можна створити унікальне блюдо для ваших домочадців. Ранкова випічка рум'яних булочок, кексів або солодких повітряних трояндочок з яблук з листкового тіста наповнює будинок затишком. Кілька невеликих рекомендацій допоможуть вам приготувати смачну страву і урізноманітнити щоденне меню.
Класичний рецепт трояндочок з листкового тіста
Складові:
- борошно - 300 гр;
- 200 гр вершкового масла;
- 1 жовток;
- ¼ чайної ложки солі;
- 5% складу оцту 2 ч.л;
- холодна вода з холодильника;
- кілька штук яблук;
- 30 грам цукрової пудри.
Покроковий рецепт:
- Перш ніж почати приготування, слід заздалегідь заготовити компоненти. Беремо мірну кружку і кидаємо в неї жовток, ¼ частина ч.л солі і дві чайні ложки 5% оцту. Всі інгредієнти перемішуємо.
- У переміщених компоненти додати 100 мл охолодженої води і залишаємо в холодильнику.
- 300 гр просіяного борошна розмістити на спеціально приготованому місці. Заздалегідь натер 200 гр вершкового масла, додавати його в борошно, ретельно перемішуючи.
- Зробивши невелике заглиблення в тесті, дістаємо з холодильника охолоджену рідину і заливаємо і перемішуємо.
- Місити тісто не рекомендується. Слід замішувати його. Акуратно, збираючи тісто з усіх боків до середини.
- Перед тим як відправити тісто на 2 години в холодильник, слід надати йому форму прямокутника.
- Начинку робимо в воді з 600 мл і 300 гр цукру. Коли цукор повністю розчиниться, воду залишаємо кипіти на маленькому вогні.
- Взявши кілька штук яблук, нарізаємо їх навпіл, видаливши серцевину фрукта.
- Нарізати половинки потрібно в 2 мл.
- Сироп, який вже приготувався на маленькому вогні, заповнюємо нарізаними яблуками і доводимо інгредієнти до максимального кипіння.
- По закінченню приготування яблук в воді, викладаємо їх на тарілку і даємо фрукту охолонути.
- Приготоване заздалегідь тісто, виймаємо з холодильника. Розкачуємо його і нарізаємо смужки не більш 4 см в 25 см завдовжки.
- На відрізану смужку тесту викладаємо нарізані і остиглі часточки фрукта, так, щоб яблука виступали.
- Акуратно скачуємо в рулетик і відправляємо на деку в духовку.
- Духовка повинна бути підігріта заздалегідь з температурою, що не перевищує 210 градусів близько півгодини.
- Тістечка витягуємо і посипаємо цукровою пудрою.
З яблуками і апельсиновим джемом
Рецепт досить простий, тому приготувати його буде не так складно.
Для цього знадобиться:
- упаковка листкового тіста - 1 шт;
- пару штук яблук;
- половина соку лимона;
- одна столова ложка борошна;
- 3 столових ложки апельсинового джему;
- цукрова пудра.
Як правильно приготувати смачні ласощі:
- Розігріваємо духовку до 200 градусів.
- У посудину налити води і видавити половину лимона. Яблука розрізати навпіл, видаливши серцевину і тонко нарізати. Покласти часточки в лимонну воду і залишити їх на деякий час.
- Чашу з лимонним соком і яблуками поставити на кілька хвилин у мікрохвильову піч. Рекомендується стежити за фруктами, щоб вони не перетворилися на кашу.
- У посудину з інгредієнтами додати кілька ложок води і джему, змішавши, відправляємо на хвилину в мікрохвильову піч.
- Робоче місце присипаємо просіяного борошном і починаємо акуратно розгортати тісто. Консистенцію необхідно розділити на 6 смуг однакового розміру. Смуги покриваємо джемом.
- На джем викладаємо нарізані яблука, таким чином, щоб часточки фрукта визирали з-під тіста. Після того як яблука укладені, накриваємо акуратно тісто і звертаємо смуги.
- Десерт відправляємо в духовку на півгодини.
- По закінченню приготування - посипати цукровою пудрою.
Трояндочки з листкового тіста з яблуком і мигдалем
Смачне різноманітність порадує любителів солодкого. Сполучення солодкого сорту яблук з мигдалем надає індивідуальність страви.
Для цього знадобиться:
- одна упаковка листкового тіста;
- білок яйця;
- кілька штук стиглих яблук;
- 30-35 гр вершкового масла;
- одна ложка лимонного соку;
- не більш 80 гр цукру;
- щіпка мускатного меленого горіха;
- мигдаль 130 гр.
Легкий спосіб приготування полягає в простих кроків:
- Насамперед потрібно витягнути готове тісто і залишити його розморожувати. Тим часом, приділити увагу начинці.
- Розігріти в невеликій каструлі масло і покласти в неї нарізані маленькі кубики яблук. Додати лимонний сік, цукор і тушкувати консистенцію до того часу, поки яблука не стануть м'якими.
- До м'яких яблук додати мускатних горіх і мигдаль. Розмішати і зняти з вогню. Рекомендується начинку охолодити.
- Коли тісто розтануло, почати його розгортати. Нарізати на невеликі квадрати потрібного вам розміру.
- По діагоналі нарізаного квадрата зробити поглиблення по кутах.
- У центр накласти трохи начинки. Чи не покриту частина тесту обмазати білком.
- Завертайте тісто так, щоб з квадрата вийшла трояндочка.
- На деко розкласти отримані форми і залишити в прогріту духовку.
- Запікати десерт коштує 25 хвилин при 190 градусах.
З листкового дріжджового тіста
Вибираючи в магазині листкове дріжджове тісто для випічки, звертайте уваги на компоненти з яких було вироблено товар і дату виготовлення.
Дріжджове тісто завжди має термін придатності, ніж раніше випущений товар, тим краще для тесту.
Ароматний і насичений смак яблука затьмарить натуральну ваніль. Десерт буде досить пишним, так як використовується тісто з дріжджами. Тому, смак тістечок буде відрізнятися від звичайного листкового десерту.
Для приготування смачних ласощів знадобиться:
- кілька штук стиглих яблук;
- білок;
- стакан води кімнатної температури;
- цукор;
- один стручок натуральної ванілі;
- рослинна олія.
Покроковий рецепт приготування десерту до чаю:
- Дістати тісто з холодильника і дати йому розморозитися.
- Вимивши яблука, поріжте фрукт на половину, вичистіть серцевину і поріжте половинки рівномірними тонкими часточками.
- У воду насипати цукор і стручок ванілі, довести інгредієнти до кипіння.
- Коли вода закипить, опустити нарізані яблука, перешкодити кілька секунд і витягнути.
- Тісто розкачати і нарізати його тонкими смужками.
- На смужки розмістити кілька штук нарізаних яблук.
- Згорнути смуги.
- Квіти викласти в плоску тарілку в тепле місце на 20 хвилин.
- Випікати рекомендується не більше 30 хвилин в температурі 170 градусів.
Коли трояндочки будуть готові, рекомендується посипати їх цукровою пудрою. Смачного!
Трояндочки з швидкого листкового домашнього тесту
Приготувати самостійно тісто в домашніх умовах стало рідкістю в наші дні. Але незабутній і неповторний смак трояндочки з яблука домашнього виготовлення затьмарить магазинну продукцію.
Тісто готувати дуже просто, необхідно мати під рукою:
- 3 склянки просіяного борошна;
- 250 гр маргарину;
- пару штук яєць;
- ¾ чайної ложки солі і стакан води;
- щіпка лимонної кислоти.
Яйця вбити в борошно, додавши сіль і трохи кислоти. Залити водою і почати замішувати тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на півгодини.
Необхідно дрібно порізати маргарин з борошном до утворення крихти. Наступним кроком, зліпити дане масляне тісто і додати йому форму квадрата.
Приготувавши компонент для основного тесту, слід прибрати його в холодильник.
Коли борошняна частина тесту піднялася, рекомендується розкачати в два рази більше, ніж раніше масляного квадрата.
Додаткову основу дістати їх холодильника і покласти на центр тесту, накрити зверху і таким чином, виходить конверт.
Останнім кроком в приготуванні домашнього листкового тіста, залишається тільки розкачати тісто, згорнути і залишити в холодильнику на пару годин.
Далі рецепт повторюється, як в класичному стилі. Відмінність тільки в тому, що тісто для начинки було приготовлено самостійно.
Яблучні троянди з листкового тіста в безе
Для того щоб порадувати своїх близьких, рекомендується звернути увагу на цей рецепт, його інгредієнти є у кожної господині:
- листкове тісто бездріжджове;
- 6-8 штук стиглих яблук;
- 150 гр рідкого меду;
- білок яйця;
- цукор до 180 гр і пару штук чайних ложок.
Приготування потребують невеликих зусиль, але незабутній смак виправдає витрату ваших сил.
Покроковий рецепт:
- Тісто розділити на кілька частин і вирізати квадратики середніх розмірів.
- За допомогою спеціального ножа для чищення овочів, виріже з яблука шкірку тонким і довгим шаром.
- Отриману довжину згорнути в форму трояндочки.
- Очищене яблуко потрібно натерти на тертці і змішати кашу з цукром. Стиснути суміш так, щоб сік повністю витік.
- На накручені трояндочки полити медом.
- Форму поставити в духовку на 200 градусів за часом 30 хвилин.
- Коли форма буде утворювати золотистий відтінок, необхідно збити білу піну холодного білка з цукровою пудрою.
- За кілька хвилин до готовності, рекомендується витягнути формочки, і полити троянди безе.
Головна особливість даного рецепта полягає в тому, щоб безе не підгоріло. Смак страви зіпсується. Варто частіше дивитися на десерт в духовці.
