Господині часто помиляються, думаючи, що пісне печиво не смачне і готують його, тільки виходячи з корисних якостей. Але, додаючи різні інгредієнти можна спростувати всі сумніви. Принадність такої випічки в швидкості приготування і мінімальному наборі продуктів, які з легкістю можна знайти на кухні. Не важливо, йде пост, або просто вирішили порадувати сім'ю новинкою, приготуємо десерт.
Пісне печиво на швидку руку
Почнемо з лимонного печива, яке обов'язково сподобається всім.
візьмемо:
- 50 мл рослинного масла;
- ½ ч. Л. соди;
- 400 г борошна;
- 1 лимон;
- ½ ст. цукру.
Рецепт на швидку руку лимонного печива можна записати в кулінарну книгу, якщо боїтеся забути.
Лимон щіточкою ретельно промиваємо під струменем води і, не знімаючи шкірку, нарізаємо на шматочки. При цьому слід видалити всі кісточки.
Щоб позбутися від гіркоти, яку лимон може передати страві, покладіть його в солодкий окріп хвилин на 15.
Використовуючи блендер, перетворюємо все в кашку. Сюди спочатку додаємо соду, яка відразу погаситься. Слідом насипаємо цукор і наливаємо масло.
Починаємо вимішувати тісто, поступово досипляючи борошно. Даємо йому трохи відлежатися. Присипавши стіл, розгортає і вирізаємо печиво будь-якої форми.Для барвистості, можна посипати зверху цукром.
Випікаємо не більше ніж 10 хвилин в розігрітій духовці.
Рецепт на огірковому розсолі
Ми часто виливаємо рідину від маринованих огірків, а даремно. Спробуйте знайти йому застосування.
Продукти для печива:
- стакан піску цукрового;
- 6 ст. л. оливкового масла;
- 500 г борошна;
- стакан будь-якого розсолу;
- 1 ч. Л. соди.
Починаючи підготовку, рідина з банки необхідно процідити, щоб не попалися прянощі, які використовуються в маринаді. Висипаємо сюди соду.
Якщо використовуєте розсіл немає від маринованих овочів, то соду гасять оцтом.
Насипаємо цукор і чекаємо, щоб він розчинився. Доливаємо масла і починаємо насипати просіяне борошно. Розкачуємо пласт і вибиваємо формочками фігурки.
Отпекаем на аркуші, застеленому пекарської папером до зарум'янювання. Прикрасити печиво на розсолі можна, присипавши цукровою пудрою.
Готуємо з гарбуза
Спробуємо спекти корисний десерт з гарбуза.
Набір необхідних продуктів:
- ¼ ч. Л. солі;
- 100 г цукру;
- ½ ч. Л. соди;
- 200 г гарбуза (м'якоті);
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- по ¼ ч. л. куркуми і кориці;
- 2 ст. борошна;
- 1 ч. Л. оцту.
М'якоть овоча подрібнити. Для цього можна скористатися теркою, м'ясорубкою або блендером.Змішати всі сухі інгредієнти, а соду гасимо яблучним оцтом.
Для того щоб додати печінкою корисних властивостей, досить збагатити склад 15 г висівок, родзинками або горіхами.
Замісити руками тісто, яке за консистенцією вийде щільним. Будемо катати кульки долонями, відщипуючи і складати на змащене деко.
Через 20 хвилин перебування в гарячій духовці (при 180 град.), Можна їх дістати і остудити.
Пісне вівсяне печиво
З дитинства кожному знаком смак цього печива. Але, спекти його можна і вдома.
Нам буде потрібно всього лише:
- 3 ст. л. меду;
- ст. вівсяних пластівців;
- 6 ст. л. олії;
- ¼ ч. Л. мускатного горіха;
- ст. борошна;
- ¼ ч. Л. солі;
- 50 мл води;
- ½ ч. Л. кориці і соди.
Починаємо підготовку тесту для пісного вівсяного печива з змішування меду, води і масла. Для цього необхідно суміш розігріти на повільному вогні. Весь час ложкою або лопаткою помішуючи, насипаємо першої соду, яка повинна змиритися, а потім мускатний горіх, сіль і корицю.
Додаємо пластівці з борошном і вимішуємо масу. Вона вийде трохи липкою. Ми залишаємо, укривши мішечком, на півгодини.
Це робиться для того, щоб вівсяні пластівці наситилися вологою і набрякли.
Змоченими у воді руками, катаємо кульки, які викладаємо на застелений пергаментом лист і трохи придавлюємо.
Ставимо в духовку на 25 хвилин.
шоколадне частування
Від цього ягідного частування, точно ніхто не відмовиться.
Складові:
- ½ ст. будь-якого варення;
- ½ ст. какао;
- ¾ ст. цукрового піску;
- ст. борошна;
- 1/3 склянки рафінованої олії;
- ½ ч. Л. солі;
- 1 ч. Л. розпушувача.
У велику чашку засипати всі сухі компоненти і добре перемішати. Додати варення, масло і замісити тісто.
Часто буває, що муки не вистачає або, навпаки, багато. Тому її кількість можна контролювати по ходу замісу тіста.
Застеляємо деко пекарської папером, акуратно викладаємо вже сформований печиво. Всього 12 хвилин достатньо, щоб спекти його. Остудіть.
З бананом
Для приготування пісного печива потрібно:
- банан перезрілий;
- 200 г борошна;
- 50 мл олії;
- 130 г цукру;
- ст. л. оцту;
- ½ ч. Л. соди;
- 80 г родзинок;
- ст. л. лимонного соку;
- ½ ч. Л. кардамону.
Очистимо банан від шкірки і нарізаємо дрібними шматочками.
Щоб він не потемнів, відразу збризніть лимонним соком.
Засипаємо його цукровим піском і вливаємо олію. Трохи збити суміш міксером.Окремо перемішуємо борошно з кардамоном, сюди ж засипаємо перебраний і промитий ізюм. Гасимо соком лимона соду.
Ізюм краще заздалегідь замочити в гарячій воді, щоб він максимально віддав свої смакові якості.
З усіх підготовлених інгредієнтів замішуємо тісто. Великою ложкою викладаємо на лист, який покрили пергаментом. Печеться воно близько 10 хвилин. Запах рознесеться по всьому будинку, але їсти його краще охолодженим.
Як зробити пісне пісочне печиво
Не тільки на основі яєць заводиться тісто.
Набір продуктів наступний:
- 1,5 ст. борошна;
- ½ ст. крохмалю;
- 1/3 ст. рослинної олії;
- ½ ст. води;
- 3 ст. л. цукру;
- ч. л. розпушувача;
- ¼ ч. Л. солі.
Всередину покладемо:
- ст. подрібнених горіхів;
- 3 ст. л. цукрового піску.
Змішуємо всі сухі інгредієнти, при цьому борошно слід просіяти. Збираємо гіркою, в якій робимо поглиблення і вливаємо воду з маслом. Швидко руками вимішуємо тісто і даємо йому відпочити. Окремо в чашечці з'єднуємо цукор з горіхами.
Тепер тісто необхідно тонко розкачати. Бажано, щоб вийшов квадрат або прямокутник. Висипаємо на поверхню начинку і рівномірно розподіляємо. Розрізаємо на смужки, які звертаємо в рулетик.Викладаємо кожен на пергамент, ретельно защіпнув край, і отпекаем.
морквяне печиво
Цей свіжий овоч також допоможе створити прекрасний десерт.
приготуємо:
- ст. цукру;
- ст. тертої моркви;
- ¼ ч. Л. солі;
- ч. л. розпушують порошку;
- крапельку ваніліну;
- ½ ст. крохмалю;
- 1,5 ст. муки.
У глибокій мисці змішуємо терту, свіжу моркву (бажано скористатися найдрібнішої стороною) з цукром, сіллю, ваніліном і маслом.
Окремо просіяти борошно, додати крохмаль, розпушувач і почати вводити суміш в морквяну масу. Вийде рідкуватий тісто, яке краще викладати на змащене деко великою ложкою. Але, при бажанні, змочіть руки і спробуйте скачати колобки.
Через 15 хвилин можна діставати з духовки морквяне печиво. Остудити, прикрасити цукровою пудрою і подавати до столу.
Покрокове приготування з імбиром
Таким десертом можна себе балувати не тільки в різдвяні свята.
підготуємо:
- 3 ст. л. меду;
- 150 мл водички (теплою);
- 5 ст. л. висівок;
- 7 ст. л. оливкового масла;
- невеликий шматочок (приблизно 2х2) свіжого імбиру або 2 ч. л. меленого;
- пакетик ваніліну;
- ½ ч. Л. солі;
- ½ ч. Л. соди;
- ч. л. гвоздики, кориці;
- 300 г борошна.
Діяти необхідно наступним чином:
- У чашу блендера заливаємо все рідкі інгредієнти, додаємо імбир, соду, сіль і все спеції. Добиваємося однорідності.
- Засипаємо борошна з висівками і замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук і бути еластичним.
- Качалкою розкачати пласт товщиною менше 1 см. Розрізаємо на однакові шматочки або вибиваємо формочками наше пісне печиво.
- У гарячій духовій шафі воно буде випікатися при 180 градусах приблизно 15 хвилин.
Спробувавши будь-який рецепт, ви зрозумієте, що вегетаріанська, пісна і дієтична випічка теж смачна і ароматна.
