Деякі думають, що оладки на воді - це несмачно, але це зовсім не так! Якщо приготувати їх правильно, то вийдуть вони нітрохи ні гірше, ніж на кефірі і такі ж пишні.
Класичні млинці на дріжджах на воді
Оладки на дріжджах на воді робляться просто, але доведеться трохи почекати, поки підніметься тісто.
Необхідні продукти:
- три великих ложки цукру;
- 0,3 кг борошна;
- 0,25 літра теплої води;
- дрібка солі;
- півтори ложечки дріжджів.
Процес приготування:
- У склянку з теплою водою помістіть сіль з цукром і дайте їм розчинитися. Додайте дріжджі, залиште на десять хвилин для настоювання.
- Всипте борошно в глибоку ємність, залийте підготовленою сумішшю з дріжджів, перемішайте. Повинна вийти досить густа маса. Якщо у вас вийшла рідкуватий, додайте ще борошна.
- Прикрийте миску і залиште на 40 хвилин, після закінчення яких маса повинна піднятися і її можна використовуватися для подальшої готування.
- Набирайте невелику кількість тіста за допомогою ложки, кладіть на сковороду і смажте на олії по кілька хвилин з двох сторін.
Без додавання яєць
Оладки на воді без яєць можна вважати пісними. Так само це відмінний рецепт для тих, у кого просто не знайшлося даного продукту.
Необхідні продукти:
- 0,25 літра води;
- дрібка солі;
- ложечка розпушувача;
- 2 ложки цукру;
- склянка муки.
Процес приготування:
- Зазначена кількість води прогреваем приблизно до 35 градусів, додаємо в неї все сипучі інгредієнти зі списку, крім борошна, перемішуємо.
- Засипаємо борошно, трохи збиваємо масу віночком, щоб прибрати з'явилися грудочки, і залишаємо на 15 хвилин.
- Викладаємо невелику кількість отриманої суміші на гарячу сковороду і обсмажуємо з двох сторін по кілька хвилин до появи красивого кольору.
Пишні оладки без дріжджів
Хочете пишні оладки без дріжджів? Тоді обов'язково скористайтеся цим рецептом! Він вас здивує, так як випічка, незважаючи на економ-варіант набору продуктів, виходить ніжною і смачною.
Необхідні продукти:
- два яйця;
- 100 грам цукру;
- дрібка солі;
- чверть ложечки лимонної кислоти;
- 0,5 літра води;
- половина ложечки соди;
- 0,25 кг борошна.
Процес приготування:
- Воду приблизно кімнатної температури з'єднуємо з яйцями, цукром, лимонною кислотою і сіллю. Все добре перемішуємо.
- Потім засипаємо борошно і соду, при цьому продовжуючи ретельно вимішувати суміш. Вона повинна бути однорідною і нагадувати за густотою домашні вершки.
- Беремо трохи отримав тесту, викладаємо на сковороду і доводимо до готовності, обсмажуючи по кілька хвилин з двох сторін.
Рецепт на воді з яйцями
Оладки на воді з яйцями - один з найпростіших і недорогих варіантів приготування цієї випічки.
Буквально через півгодини ви вже зможете порадувати свою сім'ю апетитним сніданком.
Необхідні продукти:
- ложечка соди;
- два яйця;
- склянка муки;
- 170 мілілітрів води;
- дрібка солі;
- 2 великі ложки цукру.
Процес приготування:
- Підготуйте відповідну ємність, вона повинна бути досить глибокою. Помістіть туди борошно, цукор, сіль і ретельно перемішайте. На цьому ж етапі за смаком можна додати ванілін або корицю.
- Потім викладіть сюди соду і вбийте яйця, знову перемішайте до однорідності. Повинна вийти маса середньої густини.
- Набирайте трохи тесту, відправляйте його на сковороду, заздалегідь добре прогріту разом з маслом, і обсмажуйте на середньому рівні нагріву з двох сторін, по кілька хвилин до утворення красивого кольору.
Пісні оладки по ГОСТу
Пишні оладки на воді можуть бути і в пісному вигляді. Рецепт буде без яєць, але звичайно, з дріжджами.
Необхідні продукти:
- 0,5 літра води;
- дві склянки борошна;
- три ложки цукру або на свій смак;
- дрібка солі;
- ложечка дріжджів.
Процес приготування:
- Зверніть увагу, що вода повинна бути теплою, для того щоб дріжджі повелися, як треба. Помістіть в вказану кількість рідини сіль, цукор, а потім і дріжджі. Залиште ємність на десять хвилин для набухання.
- Беремо глибоку посудину, засипаємо в неї борошно і вливаємо вже настоявся воду з дріжджами. Добре все перемішуємо так, щоб маса була однорідною і досить густий, схожою на сметану. Якщо необхідно, можна додати ще борошна.
- Залиште прикриту ємність на деякий час - вміст повинен постояти і збільшитися в розмірі.
- Коли цей процес пішов, включаємо плиту і добре прогріваємо сковороду разом з маслом.
- Викладаємо на неї ложкою невелика кількість приготовленої маси і тримаємо на середньому вогні, поки колір не стане золотистим. Зазвичай на це йде пара хвилин. Після чого перевертаємо і доводимо до готовності так само з іншого боку.
З чим подати смачні оладки?
Найчастіше цю випічку ми їмо, звичайно ж, зі сметаною або маку в солодке згущене молоко, але насправді є багато інших смачних варіантів, з чим подавати оладки.
- Можна спробувати злегка нагріти молоко, розтопити в ньому невеликий шматочок вершкового масла і додати сиру. Все добре перемішати і в цю суміш вмочати оладки.За смаком соус буде чимось нагадувати сметану.
- Мало хто знає, але оладки дуже добре поєднуються з рибою, наприклад, з оселедцем або будь-яким іншим солоним видом. При подачі вона нарізається шматочками і укладається поверх випічки.
- Ще один варіант - апельсинове масло. Для нього знадобиться апельсиновий сироп, який змішується з вершковим маслом, ретельно збивається, а потім до суміші додаємо перетерта цедра. Таким же способом можна приготувати медове масло, досить просто збити бджолиний продукт з вершковим маслом.
- Дуже смачно поїдати випічку з полуничним пюре. Щоб його приготувати знадобиться подрібнити приблизно дві склянки полуниці (свіжої або замороженої) і змішати масу зі ста грамами цукру. Окремо змішати велику ложку крохмалю зі 130 мілілітрах води і цю суміш з'єднати з полуницею. Надіслати на плиту, довести до кипіння, дати охолонути і подавати з оладками.
Як видно з наведених рецептів, варіантів оладок на воді дуже багато і серед них кожен знайде той, який припаде йому до смаку.
