Лікер Малібу види, склад, фортеця, калорійність. 6 рецептів коктейлів з лікером Malibu в домашніх умовах / рецепти

"Малібу" - лікер, який добре знайомий цінителям якісного алкоголю і екзотичних коктейлів. Минуло вже 38 років з моменту його створення, а цей напій до цього дня продовжує займати лідируючі позиції на ринку майже в 150 країнах світу.

Історія появи і виробник лікеру Малібу

"Малібу" - лікер, історія якого пов'язана з далеким островом Барбадос, розташованим в Карибському морі. Саме тут в кінці минулого століття на одній з винокурень вперше був створений оригінальний напій, приготований на основі рому з додаванням солодкого кокосового екстракту. Місцеві жителі навіть придумали з цього приводу свою легенду. Кажуть, що багато років тому виробники поставили кілька бочок рома під кокосову пальму. В одну з них якось раз випадково впав горіх і пролежав там досить тривалий час. В результаті напій придбав дуже оригінальний смак. Заповзятливі виробники вирішили поекспериментувати, і в підсумку був розроблений рецепт нового оригінального лікеру. У 1980 році він офіційно вступив на світовий ринок і відразу став надзвичайно популярним. Справа в тому, що в його склад входять основні інгредієнти знаменитого коктейлю "Піна Колада".Приготований на основі кокосового "Малібу", він зберігає свої смакові властивості, але коштує набагато дешевше. Згодом виробник лікеру "Малібу" продав бренд однієї більшої компанії. А з початку двохтисячних і по теперішній час їм володіє шотландська фірма Pernod Ricard.

види напою

Довгий час лінійка лікеру Malibu включала в себе 5 різновидів напою. Щоб покупцеві було легше орієнтуватися, виробник придумав фарбувати горлечка і пробки пляшок в різні кольори.

Основні види Malibu Caribbean Rum

№ п / п	Найменування напою	особливості смаку	колір горлечка
1	Coconut Flavor	Традиційний (кокосовий)	білий
2	Tropical Banana Flavor	+ банан	жовтий
3	Mango Flavor	+ манго	червоний
4	Pineapple Flavor	+ ананас	помаранчевий
5	Passion Fruit Flavor	+ маракуйя	бузковий

Сьогодні лінійка популярного лікеру налічує понад 14 різновидів.

У них традиційний смак доповнено такими ароматами:

цитрусовим;
полуничним;
шоколадним;
динним;
апельсиново-вершковим;
присмаком ананасового десерту і інших.

Крім того, покупцям пропонується в подарунок набір різнокольорових маркерів. З їх допомогою можна самостійно прикрасити пляшку, надавши їй абсолютно новий дизайн.

Склад, фортеця і калорійність

Кокосовий лікер "Малібу" складається з чотирьох основних компонентів:

ром;
вода;
цукор (тростинний);
екстракт кокоса у вигляді витяжки.

Суть технології виробництва напою полягає в безпосередньому змішуванні цих інгредієнтів. Сам процес здається простим лише на перший погляд. Спочатку з цукрової тростини роблять патоку. Потім її піддають ферментації і багаторазової дистиляції, а після очищення витримують 2 роки в дубових бочках. В результаті виходить знаменитий світлий ром. Його змішують з іншими компонентами і розливають по пляшках. Правда, тут є одна складність. Проводять напій на Барбадосі, а розливають в Європі. Наполягання продукту відбувається в дорозі при транспортуванні. Традиційно фортеця лікеру "Малібу" становить 21%.

Але в лінійці цього бренду є й інші продукти:

Malibu Black. Його роблять на основі темного рому. Фортеця готового продукту становить 35%.
Malibu Red. Крім рому до складу входить також текіла. Фортеця такого лікеру - 35%.
Malibu Island Spiced. Для аромату в традиційний лікер додається кориця і обсмажена ваніль, а замість цукру використовується підсолоджувач. Фортеця цього лікеру всього 30%.

Крім того, сьогодні виробляються ще й газовані напої "Малібу" міцністю 11%.Також компанія випускає вже готові коктейлі: Malibu Rum Punch, Malibu Rum Caribbean Cosmo і Malibu Rum Tropical Mojito, які також користуються попитом у покупців. Відмінною особливістю лікеру крім чудової якості є його енергетична цінність. У 100 грамах готового продукту міститься всього 197 кілокалорій. Цей показник в півтора рази нижче, ніж, наприклад, у горілки.

Рецепт лікеру Малібу в домашніх умовах

Знаменитий лікер Malibu можна зробити самостійно.

Для цього знадобиться:

1 літр горілки;
200 мілілітрів води;
100 грам стружки кокосової;
1 пакет ваніліну;
1 повний стакан цукру.

Процес складається з декількох стадій:

Кокосову стружку засипати в чисту банку.
Залити її горілкою, щільно закупорити і залишити на 2 години.
50 грам цукру розвести водою (20 грам) і уварюють, поки не вийде карамель коричневого кольору.
Цукор, що залити гарячою водою. Сюди ж додати карамель. Перемішувати до повного розчинення. Приготований сироп остудити.
Додати його в банку разом з ваніліном і настоювати в теплому місці під кришкою 10 днів.

Після закінчення часу рідина залишиться тільки процідити через марлю і розлити по пляшках.Щоб смак напою був близький до класичного, замість горілки краще брати справжній кубинський ром (бажано світлий).

"Піна Колада" з кокосовим лікером Малібу

З чим пити лікер "Малібу"? Тут є кілька варіантів. Щоб насолодитися неповторним ароматом лікеру, його, звичайно ж, краще пити в чистому вигляді, на десерт, після основного прийому їжі. Щоб зменшити фортеця "Малібу" часто розбавляють різними соками, тоніком, колою, мінералкою і навіть кави, дотримуючись класичну пропорцію 1: 2. Крім того, з лікером можна робити всілякі коктейлі. Найвідоміший з них - це "Піна Колада". При бажанні його легко зробити в звичайних домашніх умовах.

Для цього треба взяти:

30 мілілітрів світлого рому і стільки ж лікеру "Малібу";
90 мілілітрів соку ананаса;
50 грам льоду в кубиках;
20 мілілітрів вершків нежирних (не обов'язково).

Для прикраси:

скибочку свіжого ананаса;
коктейльна вишня.

Методика приготування напою:

Всі компоненти по рецептурі зібрати в блендері.
Збивати їх до однорідного стану.
Вилити масу в охолоджений келих. На край повісити скибочку ананаса і вишеньку.

Подавати коктейль з двома трубочками.

кокосовий спрайт

Які ще можна зробити коктейлі з лікером "Малібу"? У спекотну погоду ідеальним варіантом буде напій під назвою "Кокосовий спрайт".

Для нього знадобиться:

50 мілілітрів "Малібу";
180 грам кубиків льоду;
150 мілілітрів спрайту.

Для прикраси:

20 грам (2 часточки) лайма;
1 гілочка м'яти.

Як готувати цей коктейль:

Для такого напою використовується келих "хайбол". Спочатку на дно треба покласти кілька листочків м'яти.
Келих наповнити льодом.
Використовуючи джіггер, налити лікер.
Додати зверху спрайт і перемішати. Для цього буде потрібно спеціальна коктейльна ложечка.

Зверху напій потрібно прикрасити м'ятою і тонкими кружечками лайма.

"Леді Джейн" з нотками апельсинів і полуниці

Є ще один оригінальний коктейль, в якому присутня лікер Malibu, під назвою "Леді Джейн". До речі, його склад входить відразу кілька лікарів з різними ароматами.

Для приготування такого напою потрібно:

30 мілілітрів полуничного лікеру;
по 15 мілілітрів апельсинового лікеру, "Гранд Марні" і "Малібу";
30 мілілітрів вершків;
15 мілілітрів апельсинового соку.

Для прикраси:

тертий шоколад;
2 полунички.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти (разом з льодом) зібрати в шейкері і добре збити.
Суміш процідити в фужер для шампанського.
Зверху покласти 2 ягоди полуниці і посипати шоколадом.

Виходить ароматний і дуже смачний напій міцністю всього 17%.

"Акапулько" з лікером Малібу

Деякі коктейлі з лікером "Малібу" готуються безпосередньо в келиху. Взяти, приміром, "Акапулько".

Для його приготування потрібно 1 "хайбол", а також:

60 мілілітрів лікеру "Малібу";
кубики льоду;
90 мілілітрів соку манго.

Як потрібно правильно робити коктейль:

Келих на 1/3 заповнити кубиками льоду.
Зверху по черзі залити спочатку лікер, а потім сік.

В результаті виходить слабоалкогольний напій міцністю всього 8%.

Простий коктейль з ананасовим соком

За описаною вище технології готуються найпростіші коктейлі. У них використовується сам лікер Malibu і практично будь-який фруктовий сік. Але є ще більш легкий варіант.