Якщо у вас намічається свято, то саме час приготувати смачний торт. Але що робити, якщо сімейний десерт всім набрид? Пропонуємо приготувати крем з манки для торта. Він допоможе перетворити звичайний бісквіт на витвір кулінарного мистецтва. Ніхто з гостей не здогадається, що начинка приготовлена на основі манної каші.
Крем з манки для торта - кращий рецепт
Базовий варіант приготування чудово підходить для всіх видів бісквітів: сухих і вологих.
Для приготування використовуйте масло високої якості і тільки натуральне. Продукт необхідно заздалегідь дістати з холодильника.
Складові:
- цукор - 140 г;
- молоко - 520 мл;
- вершкове масло - 200 г;
- ванілін - пакетик;
- манка - 100 г.
приготування:
- Залити в ємність молочний продукт. Закип'ятити. Засипати цукор (половину від норми). Перемішати. Дочекатися розчинення. Насипати крупу. Додавайте поступово однією рукою, а іншою інтенсивно перемішуйте. Варити три хвилини. Остудити.
- В масло насипати цукровий пісок, який залишився. Збити. Кристалики все повинні розчинитися.
- Продовжуючи збивання, малими порціями додати готову кашу. Головне, щоб продукти мали однакову температуру.Тоді інгредієнти перетворившись в крем не розсиплеться.
- Просочувати тільки охолоджений бісквіт. Використовувати крем відразу.
З лимоном
Крем з манки з лимоном - це дивовижна просочення, яка перетворить звичайний торт в дивовижний десерт, здатний підкорить усіх без винятку.
Складові:
- лимон - 1 шт .;
- манка - 90 г;
- молоко - 480 мл;
- масло - 170 г;
- цукор - 110 г.
приготування:
- У молочний продукт насипати цукровий пісок. Прогріти. Зрізати цедру з лимона і подрібнити. З м'якоті вичавити велику ложку соку.
- Коли молочна маса закипить засипати поступово крупу. Постійно перемішуючи відварити кашу. Помістити цедру. Додати пару ложок олії. Перемішати і відставити до повного охолодження.
- Коли каша стане однією температури з маслом, що залишилося, з'єднати продукти. Включити міксер і збити масу. Налити сік. Перемішати.
Готуємо з маслом
Цікава варіація, яка замінить незбиране молоко. Солодка маса з манкою і маслом ідеально підходить для листкових коржів.
Складові:
- сухе молоко - 50 г;
- цукор - 150 г;
- вода - 420 мл;
- вершкове масло - 210 г м'яке;
- манка - 80 м
приготування:
- У цукровий пісок насипати сухе молоко. Залити водою.Якщо хочете заощадити час, то заливайте окропом. Закип'ятити. Насипати манку. Відварити. Каша потрібна густа. Повністю остудити.
- Збити масло. Залити крем. Збити.
Пісний крем для торта
Під час посту часто хочеться поласувати смаколиками. Пропонуємо пісний варіант приготування крему.
Складові:
- полуниця - 0,5 гуртки;
- вода - 480 мл;
- чорниця - 3 ст. ложки;
- манка - 4 ст. ложки;
- цукор - 4 ст. ложки;
- ванільний цукор - пакет.
приготування:
- Закип'ятити воду. Насипати цукровий пісок. Розчинити. Засипати манну крупу. Проварити сім хвилин. Під час варіння необхідно постійно перемішувати.
- Остудити. Помістити чорницю. Додати ванільний цукор. Полуницю нарізати і відправити в готову масу. Перемішати.
зі згущеним молоком
Крем з манки і згущеного молока відрізняється особливим смаком. Готується швидко і легко.
Складові:
- ванілін - пачка;
- згущене молоко - 0,5 банки;
- цукор - 110 г;
- манка - 100 г;
- вода - 400 мл;
- вершкове масло - 230 г.
приготування:
- У воду влити згущене молоко. Перемішати. Закип'ятити. Насипати цукор. Повністю розчинити.
- Насипати манку. Перемішуючи зварити густувату кашу. Насипати ванільний цукор. Перемішати і остудити.
- Збити вершкове масло. Буде потрібно 6 хвилин.Ложкою додавати манну кашу. Збити.
Ванільна прошарок для торта
Маса підійде для всіх любителів ванільного присмаку і аромату. Крем виходить ніжним і пишним.
Складові:
- молоко - 520 мл;
- ваніль - 1 стручок;
- манка - 4,5 ст. ложки;
- вершкове масло - 190 г;
- цукор - 1 гуртка.
приготування:
- Розрізати стручок уздовж. Видалити насіння. Помістити в молоко. Відварити.
- При перших ознаках кипіння дістати ванільні продукти. Насипати цукровий пісок. Засипати манку. Перемішувати необхідно постійно.
- Остудити масу. Додати м'яке масло. Збивати поки маса не стане досить повітряної.
Заварний крем з манкою
Заварний варіант приготування крему допоможе зробити масу густий і швидко застигає. Завдяки отриманому крему ви легко зможете приготувати улюблені ласощі - "пташине молоко".
Складові:
- желатин - 15 г;
- манка - 110 г;
- молоко - 540 мл;
- вершкове масло - 230 г м'яке;
- цукор - 160 г.
приготування:
- В молоко (70 мл) насипати желатин. Відставити. Желатин повинен набрякнути.
- У залишився молочний продукт насипати цукор. Закип'ятити. Насипати крупу і відварити кашу. На варіння доведеться витратити близько 5 хвилин. Остудити.
- Включити міксер. Збити масло.Воно повинно стати піною.
- Помістити в СВЧ-піч желатин. Імпульсно розтопити. Влити в кашу. Збити.
- Ввести масло. Злегка збити. Відразу ж наносити на корж.
- Відставити на три години. Цього часу достатньо щоб маса застигла.
У кашу додають тільки м'яке масло. Якщо ви його розтопіть, то остиглий крем не застигне. Тим самим порушиться консистенція, що не кращим способом вплине на смакові якості.
З шоколадним смаком
Завдяки шоколадній плитці, ласощі перетвориться в дивовижне суфле, яке здатне зробити будь-який корж дивним десертом.
Складові:
- манка - 85 г;
- молоко - 430 мл;
- цукор - 160 г;
- вершкове масло - 240 г м'яке;
- какао - 2 ч. ложки;
- шоколадка - плитка.
приготування:
- Цукровий пісок залити молоком. Прогріти. При перших ознаках кипіння насипати крупу. Відварити. Каша необхідна густа.
- Поламати плитку і закинути шматочки в гарячу кашу. Постійно перемішуючи розчинити. Насипати какао. Перемішати. Відставити на чверть години.
- Додати масло. Збити.
Якщо масло буде недостатньо м'яким, то при збиванні утворюються крупинки. Готовий крем вийде неоднорідним, що вплине на смакові якості десерту.
