"Медовик" не потребує реклами, він вже давно завоював серця мільйонів ласунів і зайняв гідне місце в рядах класичних представників кондитерського світу. П'янкий медовий аромат, що тануть у роті коржі, ніжний крем, хрустка горіхова крихта гармонійно доповнюють один одного. Недолік у торта, мабуть, тільки один - зайве скромний зовнішній вигляд, який не завжди може підкреслити всю урочистість і значущість відзначається події. Саме тому ми зібрали найбільш вдалі ідеї, надихаючі і підказують, як прикрасити "Медовик", щоб він став "родзинкою" святкового столу.
Важливо! Попередньо слід вирівняти поверхню торта за допомогою крему, мастики або глазурі.
Як прикрасити "Медовик" фруктами
Ідея №1 - проста, в той же час соковита, яскрава і вітамінізований, - декорувати випічку фруктами.
Нам знадобляться:
- сезонні або консервовані фрукти (віддавайте перевагу персику, апельсину, манго, груші, яблука, ківі, банану, винограду, ананасу; відмовтеся від використання в оздобленні хурми, дині, лайма, інших надмірно "рідких" плодів);
- желе для торта - для заливки фруктової композиції або змазування її окремих елементів, щоб надати їм глянсовий блиск - "ефект роси".
Прикрасити тортик дарами садів в домашніх умовах досить просто.
Далі йдуть 5 цікавих задумок, які можна сміливо брати на озброєння:
- "Віночок". Асорті з часточок улюблених фруктів викладають по краях випічки, центральна частина залишається покритою білим кремом, красиво контрастує з яскравими плодами.
- "Веселка". Поверхня торта ділять на рівні сектори, кожен з яких засипають різнокольоровими фруктовими кубиками. Наприклад, червоний - з полуниці, помаранчевий - з апельсина, жовтий - з ананаса і т. Д.
- Фруктові троянди. Для їх виготовлення знадобиться спочатку зварити в цукровому сиропі до еластичного стану часточки яблук, груш або апельсинову цедру, потім - згорнути їх в "розетки", закріпити довільним візерунком на десерті.
- Мінімалізм. По краях викладають карамелізовані райські яблучка, коктейльну вишню або розрізані навпіл дрібні мандаринки. Доповнюють ансамбль декількома гілочками м'яти.
- "Поляна". Верхня частина випічки повністю покривається фруктами (наприклад, половинками виноградин, часточками персика, асорті-візерунком), потім заливається прозорим желе.
Господиням, які люблять дивувати гостей своїми кулінарними талантами, рекомендуємо в якості прикраси "Медовик" карвінг - художню різання по фруктам.З його допомогою просто красивий торт на день народження перетвориться на справжній витвір кондитерського мистецтва.
Насправді з фруктів можна зробити що завгодно: фігурки казкових персонажів або тварин, серця, геометричні фігури-все залежить від події, для якого випечений десерт, а також польоту вашої фантазії.
Прикраса торта за допомогою крему
Ідея №2 - ніжний, легкий, повітряний крем. Це красиве і досить швидке прикраса "Медовик".
Такий декор:
- ідеально тримає форму: не осідає, не розтікається;
- дозволяє експериментувати: писати вітальні написи, робити бортики, ажурні візерунки, рельєфи, пишні троянди, ромашки або лілії, хвилі, зигзаги, інші дивовижні фігури;
- за допомогою харчових барвників може бути виконаний в будь-якій кольоровій варіації.
Крем вибирайте на свій смак і бюджет: масляний, білковий, на основі збитих вершків, зефірний, вершково-сирний (крем-чіз). Будь-який з них буде виглядати ефектно.
Також знадобляться:
- для виконання ажурних рельєфів, квітів та інших художніх композицій - кондитерський шприц з різноманітними насадками або ж корнетик (згорнутий кульочки лист пергаменту зі зрізаним кінчиком);
- для декорування за допомогою грубих мазків (хаотичних або виконаних в одному напрямку) - шпатель / силіконова лопатка.
З використанням ягід
Ідея №3, яку сучасні кондитери вважають найкращою прикрасою для торта, - свіжі ягоди. Оригінальний, соковитий, неймовірно ароматний, апетитний декор займає мінімум часу і зусиль, а інгредієнти для нього в умовах сучасних мегаполісів доступні цілий рік.
Для прикраси "Медовик" використовують як розсип ягідного асорті, так і окремі ягідки.
Декор можна розташувати на торті:
- у вигляді вінка, місяці;
- розсипом по всій поверхні - популярно поєднання чорниці, червоної смородини, малини;
- виключно в центральній частині, наприклад, прикрасити її полуницею з хвостиками.
Ефектно буде виглядати жменя ягід, яка "висипається" з цукрового ріжка. Елегантне рішення - акуратно викладені і залиті желе плоди. Також їх можна вмочити в розтоплений шоколад, посипати корицею або цукровою пудрою, доповнити кокосовою стружкою, горіхами, гілочками "зелені" - м'яти, розмарину, евкаліпта.
шоколадний візерунок
Ідея №4 підкаже, як прикрасити торт "Медовик" шоколадом.Подібний декор виглядає неймовірно елегантно і стильно одночасно, при цьому не вимагає особливих кондитерських умінь.
Нам знадобляться:
- дві плитки гіркого або молочного шоколаду без будь-якого роду начинок / добавок;
- кондитерський мішок з вузьким дозатором;
- листи пергаментного і звичайного паперу з попередньо визначеним або роздрукованим візерунком (цей пункт варіативний).
Зверніть увагу! Шоколадний візерунок наносять виключно на крем. Якщо робити це на крихту від коржів - декор буде постійно сповзати або навіть відвалюватися з боків випічки.
Алгоритм дій:
- Розтопити шоколад.
- Трохи остудити його, в теплому вигляді перелити в кондитерський мішок.
- Нанести візерунки (стільники, квіти, художні розлучення, вітальні написи, пр.): На поверхню торта, далі прибрати його години на три в холодильник для застигання; на пергаментний папір (під низ підкласти роздрукований "орнамент"), яку потім потрібно відправити в морозилку на 1,5 години, після чого акуратно зняти з неї узор і красиво розмістити його на кондитерському виробі.
Малюнок бджоли за допомогою трафарету
Найпростіша в домашніх умовах ідея №5 - ідеальний варіант, коли хочеться привернути діточок до прикраси святкового ласощів.
Нам знадобляться:
- трафарет "бджілка" (всілякі варіації можна роздрукувати з інтернет-джерел, а при наявності здібностей до малювання - виготовити самому);
- крихта від коржів і / або подрібнені горіхи для посипання;
- цукрова пудра / кокосова стружка.
Розглянемо в деталях, як прикрасити торт "Медовик" за допомогою тематичного трафарету:
- Верхній корж випічки рясно змастити кремом, потім посипати крихтою, злегка притиснувши її до поверхні.
- Докласти зверху трафарет.
- Акуратно, строго по контурах, присипати його пудрою або стружкою (можна горіховою "борошном"). Для отримання більш об'ємного і контрастного малюнка бджоли дію можна повторити кілька разів.
- Різко прибрати трафарет, щоб залишки присипки не потрапили на поверхню випічки.
Декорування "Медовик" мастикою
Ідея №6 - це можливість зобразити на звичайному класичному ласощах свою мрію, адже мастика дає широкий простір фантазії. Цей еластичний матеріал оптимальний для створення ідеально рівній поверхні "Медовик", з нього можна ліпити будь-які тематичні фігурки: людей, будівлі, квіти, транспорт. Мультяшний сюжет, чарівна ромашкова поляна, корабель з червоними вітрилами, сексуальний жіночий бюст в мереживній білизні - з мастикою, можливо, все, гарний торт на день народження буде забезпечений.
Це цікаво: медовик - рецепт класичний
Перебуваючи в пошуках креативних рішень, як прикрасити "Медовик", можна зустріти ще безліч цікавих і неймовірно простих задумів, наприклад, солодощі та цукерки, меренги, марципан, карамель, шоколадна паста, навіть живі квіти. Неважливо, на який з них ви зупинитеся, адже найкраще з прикрас виконане з любов'ю!
