Дитяче меню на день народження - 13 ідей з рецептами в домашніх умовах

Дитяче меню на день народження варто продумувати з особливою ретельністю. Воно повинно вийти цікавим, оригінальним, різноманітним. Важливо подбати не тільки про смакові якості, але також про яскравому і незвичайному оформленні кожного частування і, звичайно, його нешкідливості для дитини.

Дитяче меню на перший день народження

Перший день народження - відповідальне у всіх сенсах захід. Але святковим частуванням ще не доведеться приділяти особливу увагу. Всі страви в основному готуються для дорослих гостей.

Дитячий стіл на день народження в 1 рік може включати в себе очищені, порізані і красиво викладені фрукти, порційні фруктові / ягідні / овочеві пюре, соки, сирки і печиво. Побалувати малюків вдасться хіба що особливим тортом з дитячих молочних продуктів.

Торт на 1 рік

Складові:

• 1 банан;
• ½ ст. дитячого йогурту;
• 200 г дитячого сирку;
• цукор за бажанням;
• 5 г желатину;
• 150 - 200 г дитячого печива.

приготування:

1. Застелити роз'ємну форму плівкою і повністю покрити її дно печивом.
2. Змішати молочні продукти і цукор. Останній інгредієнт необов'язковий, він додається за бажанням. Якщо йогурт і сирок солодкі, можна обійтися без додаткового підсолоджувача в рецепті.
3. Желатин розвести в 50 мл холодної води і залишити на 10 - 12 хвилин. Підігріти суміш на повільному вогні до повного розчинення загустителя і влити до складу з другого кроку.
4. Розподілити сирну масу по печінкою. Велика частина його при цьому спливе вгору.
5. Прибрати основу десерту в холод на 3 години.
6. Після закінчення цього часу акуратно перевернути торт на тарілку і зняти плівку.
7. Викласти навколо десерту бортик з печива і перев'язати його яскравою стрічкою.

Залишиться тільки прикрасити готовий ласощі кружечками бананів.

Що приготувати на п'ятиріччя дитини

Утримати п'ятирічного іменинника і його гостей за святковим столом непросто. Діти в цьому віці краще витрачати більшу частину часу на активні веселі ігри. Тому і в меню на дитячий день народження 5 років потрібно включати такі частування, якими вдасться швидко вгамувати голод, щоб побігти далі у своїх справах.

млинцеві канапе

Складові:

• 300 г курячої шинки;
• 1 повний стакан м'якого сирного сиру;
• оливки / маслини;
• 8 шт. тонких готових млинчиків;
• свіжа зелень.

приготування:

1. За будь-якою зручною рецептом потрібно спекти тонкі смачні млинці. Досить буде 8 шт.
2. Перший млинець викласти на обробну дошку, покрити його сирним сиром і присипати зеленню. Накрити другим і розкласти по ньому тонкі шматочки курячої шинки.
3. Повторювати шари, поки не закінчаться основи і начинка.
4. Одержаний "торт" нарізати на акуратні квадрати-канапе.

Кожну порцію прикрасити оливкою або маслиною, закріпити шпажкою.

Закуска "Стадіон"

Складові:

• 3 упаковки білого хліба;
• 1 упаковка вершкових сосисок;
• півкіло будь-яких ковбасних виробів;
• півкіло сиру;
• 2 пучка салатних листя;
• 2 кг різних овочів (черрі, солодкі перці, огірки);
• оливки і маслини;
• солоні квадратні крекери.

приготування:

1. В середину великого круглого або квадратного страви поставити прямокутний неглибокий салатник. Засипати його салатним листям, подрібненими прямо руками (половина від заявленого в рецепті кількості).
2. На отриманому "ігровому" зеленому полі виставити "гравців" двох команд з оливок і маслин.
3. Область навколо УБМБФОЙЛБ за допомогою квадратних крекерів поділити на рівні частини. На свій розсуд заповнити їх подрібненими ковбасними виробами, сосисками,невеликими шматочками овочів і сиру.
4. Залишається обрамити конструкцію шматочками білого хліба. Між ними вкласти по салатному листочку.

До такої ефектної закусці можна на додаток подати будь-які негострі соуси.

Осьминожки з сосисок

Складові:

• 12 - 14 мініатюрних сосисок;
• 1 столове яйце;
• 2 десертні ложки сметани;
• 2 десертні ложки борошна;
• сіль;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Збити яйце до появи пінки. Додати до нього сметану і сіль. Повторити збивання компонентів разом.
2. Всипати просіяне борошно. Перемішати. Повинен вийти однорідний кляр середньої густини.
3. Кожну сосиску очистити від плівки і з одного боку розрізати хрест-навхрест. Другу частину сосиски опустити в кляр.
4. Обсмажити закуску до готовності в киплячій олії.

Подати з кетчупом.

банановий десерт

Складові:

• 2 ст. л. арахісового масла;
• 2 великих банана;
• половина плитки молочного шоколаду;
• 2 ст. л. подрібненого горіхового асорті.

приготування:

1. Почистити банани і кожен розділити на 4 - 6 частин (в залежності від розміру).
2. Помилитися фруктові скибочки арахісовим маслом і нанизати на довгі шпажки.
3. Розтопити на водяній бані шоколад.В окремий посуд висипати подрібнене горіхове асорті.
4. Кожен банановий шматочок спочатку вмочати в шоколад, потім посипати горіховою крихтою.

Надіслати готовий десерт на півгодини в морозилку.

Святкове меню для 7 - 9 років

Школярі вже можуть деякий час спокійно посидіти за столом і спробувати свої улюблені страви. Щоб затримати їх за обідом довше і ситно нагодувати, в дитяче святкове меню потрібно включати частування з привабливим оформленням на тему улюблених мультиків і казок.

Пюре з картоплі "Павучки"

Складові:

• 500 г сирої картоплі;
• половина склянки нежирних вершків;
• сіль;
• 50 г вершкового масла;
• 1 маслина;
• 2 пера зеленої цибулі;
• 2 зернятка консервованої кукурудзи;
• кетчуп.

приготування:

1. Зварити картоплю до повної готовності в солоній воді. Злити з нього рідину.
2. Додати розм'якшене вершкове масло і розім'яти картоплю до стану пюре.
3. Вершки підігріти в сотейнику. Додати їх в пюре. Знову добре розім'яти картоплю.
4. Викласти його на плоске кругле блюдо і розрівняти ложкою.
5. За допомогою кетчупа зверху намалювати тонку вітіювату павутину.
6. Збоку посадити "павучка".Його тулуб робиться з маслин, очі - з кукурудзи, а лапки - із зеленої цибулі.

Подати пюре на святковий стіл гарячим як гарнір.

Нагетси "Крабики"

Складові:

• півкіло філе курятини;
• 1/3 ст. класичного соєвого соусу;
• 3 яйця;
• ½ булки білого хліба;
• 6 десертних ложок борошна;
• сіль, каррі;
• соняшникова олія;
• чорниця і солодкий червоний перець для прикраси.

приготування:

1. Курятину нарізати невеликими порційними шматочками. Оптимальна їх довжина - 5 - 6 см. Замариновать птицю в соєвому соусі.
2. Білий хліб заздалегідь заморозити, а потім крупно потерти.
3. Окремо збити яйця. Борошно присолити і висипати на плоску тарілку.
4. Замариновані шматочки курки спочатку присипати борошном, потім занурювати в яєчну суміш і, нарешті, обвалювати в тертому хлібі.
5. Обсмажити нагетси в розігрітій олії до готовності і зарумянивания.
6. Потім викласти їх на серветки з паперу, щоб прибрати зайвий жир.

Оформити готові нагетси в вигляді крабиків. Додати їм "глазки" з чорниці та "клішні" з солодкого перцю.

Салат "Троє поросят"

Складові:

• 3 варених перепелиних яйця і 1 куряче;
• 1 свіжий огірок;
• 1 яблуко;
• 50 - 100 г "Гауді" (сир);
• будь-сметанний соус;
• кам'яна сіль;
• 1 куряча грудка;
• журавлина, редиска і кріп для прикраси.

приготування:

1. Зварити курячу грудку до повної готовності і розібрати на волокна. Промазати сметанним соусом, посолити і викласти першим шаром на тарілку. Зробити основу салату овальної або круглої.
2. Велике куряче яйце потерти і розподілити поверх курки.
3. Далі розкласти тертий свіжий огірок, змішаний з сіллю і сметанним соусом.
4. Додати поверх овоча дрібно терте яблуко без шкірки і серцевини.
5. Покрити все подрібненим сиром.

Присипати готовий салат рубаним кропом. Зверху розташувати "поросят" з варених перепелиних яєць. Вушка, п'ятачки і хвостики для них вирізаються з редиски. Очки викладаються журавлиною.

Торт "Спанч Боб" без випічки

Складові:

• півкіло пісочного печива;
• 1 яєчний жовток;
• 1 повний стакан молока;
• 2 десертні ложки рідкого меду;
• 1 ч. Ложка ванільного цукру;
• 2 десертні ложки вершкового масла;
• 1 десертна ложка борошна;
• 200 г мармеладних цукерок;
• жовтий харчовий барвник;
• по плитці білого і чорного шоколаду.

приготування:

1. Мед змішати з ванільним цукром, жовтком і невеликою кількістю молока. Додати жовтий харчовий барвник по інструкції. На таку кількість інгредієнтів досить ¼ ч. Л.
2. Всипати борошно і перемішати масу. За консистенцією вона повинна вийти як густа сметана.
3. Розбавити суміш молоком, відправити її на вогонь і довести до кипіння. Постійно помішуючи, варити до загустіння.
4. Зняти масу з плітв, додати в неї вершкове масло і добре збити віночком. Всипати в суміш терте печиво.
5. Викласти суміш на тарілку, сформувати прямокутник, а з боків кінчиком качалки зробити виїмки.
6. Обидва види шоколаду розтопити. З білого зробити очі, зуби і сорочку казкового персонажа. Штани і рот залити темним шоколадом.

Інші деталі вирізати з кольорових мармеладних цукерок.

Дитячий стіл на день народження 10 років

Іменинник і його гості в 10 років вже цілком можуть сідати за "дорослим" столом. Напевно їм припадуть до смаку ті ж самі частування, що пробують батьки. Але щоб порадувати маленьких гурманів, варто додати трохи оригінальності обраним для святкового столу частування.

"Клубки" з курячим фаршем

Складові:

• 350 г фаршу з курки;
• 200 г готового листкового тіста;
• 1 головка цибулі;
• 1 жовток;
• сіль і перець;
• рослинна олія.

приготування:

1. Лук дуже дрібно порубати, змішати з м'ясом, присипати сіллю і перцем. Добре перемішати отриманий склад.
2. З цієї маси скачати кульки середнього розміру.
3. Тісто розморозити, тонко розкачати і нарізати невеликими смужками.
4. Обмотати ними м'ясні кульки за принципом клубка з нитками. Не обов'язково повністю ховати фарш за тестом.
5. Змастити заготовки збитим жовтком.

Деко промазати рослинним маслом і викласти на нього "клубки". Запікати страву 35 - 40 хвилин при середній температурі.

Закуска "Курчата"

Складові:

• 5 - 6 заздалегідь зварених перепелиних яєць;
• 4 - 5 десертних ложок сметани середньої жирності;
• 1/3 склянки тертого сиру;
• варена морква;
• кріп;
• сіль.

приготування:

1. Яйця розрізати навпіл фігурно, щоб на кожній частині вийшли гострі зубчики. Якщо білок не стійко стоїть на тарілці, слід зрізати його нижню частину.
2. Жовтки витягти і розім'яти зі сметаною. Посолити, додати тертий сир і все добре перемішати.
3. Мокрими руками скачати з сирно-яєчної маси кульки.
4. Гребінці і клювики для майбутніх курчат вирізати з вареної моркви і закріпити їх на кульках.
5. Розмістити одержані "курчат" в половинках білка.

Присипати готову закуску рубаним кропом.

Профітролі з крабовими паличками

Складові:

• 10 шт. готових основ з заварного тіста;
• 1 середня упаковка охолоджених крабових паличок;
• 3 відварені яйця;
• 1 міцний свіжий огірок;
• 1 ст. зерен консервованої кукурудзи;
• 1 плавлений сирок;
• 1 ст. л. подрібненої зеленої цибулі;
• 1/3 ст. класичного майонезу.

приготування:

1. Дуже дрібно потерти варене яйце, огірок, плавлений сир і крабові палички.
2. Змішати інгредієнти разом і заправити майонезом.
3. Додати рубаний лук і кукурудзяні зерна.

Отриману начинку викласти в надрізані профитроли.

Шоколадний мус

Складові:

• 4 столових яйця;
• 1 апельсин;
• 1,5 плитки якісного темного шоколаду;
• цукор-пісок по смак.

приготування:

1. Спорудити на плиті водяну баню. У ємності меншого розміру розтопити темний шоколад.
2. Окремо в глибокій ємності збити заздалегідь охолоджені білки сирих яєць. Вони повинні перетворитися в стійку піну.
3. З добре вимитого апельсина акуратно зняти цедру дрібної теркою. Віджати сік з самого фрукта.
4. Решта жовтки змішати з цукром і збити в окремому посуді до побіління.
5. В отриману масу з жовтків ввести сік і цедру цитруса, додати піну з білків і влити темний шоколад.

Одержаний мус розкласти по креманках і відправити в холод мінімум на 3 - 4 години.

Оформлення і прикраса дитячих страв: ідеї

Сьогодні в магазинах можна відшукати безліч смачних деталей для оформлення дитячих страв. Це і курячі / рибні нагетси в вигляді динозаврів, і вже фігурно нарізані овочі, і їстівні "глазки" і багато інших подібних варіанти.

Не варто забувати і про яскравих шпажках. З їх допомогою можна закріпити на бутербродах або тарталетках овочевий вітрило, сирну ялинку і т.д.

Можна вирізати прикраси для дитячих страв з овочів і фруктів, малювати на вже готових частування соусами, а також ліпити різних казкових персонажів з плавленого сиру та інших відповідних продуктів.

Як накрити стіл на день народження дитини?

Накрити стіл для дитячого дня народження можна за стандартною схемою - виставити відразу все частування і розкласти поруч тарілки з приладами для маленьких гостей. Але набагато зручніше для малюків, коли ласощі знаходяться у вільному доступі. Тоді вдасться в будь-який час підбігти до них в процесі гри і перекусити.

Наприклад, при такому варіанті можна розкласти порційні частування по невеликих тарілках і поставити їх на загальний "шведський стіл".

Головне, робити порції маленькими "на один укус" і не забувати про велику кількість серветок.

Прикрашати стіл стоїть в тематичному стилі. Наприклад, зробити його піратським, ковбойські і т. Д. Допоможуть в цьому спеціальні набори з магазину аксесуарів для свята. У них входять відразу тарілки, склянки, скатертини і серветки з яскравими малюнками.

Особливості складання меню дитині 1 рік, 2-3 роки, 5-6 років, 10 років

Запрошуючи до себе в будинок на свято дітей різного віку, в першу чергу варто поцікавитися у їх батьків, чи є у маленьких гостей алергічні реакції на будь-які продукти.

Можливо, деякі страви мама і зовсім категорично забороняє своїй дитині. Подібні моменти обов'язково потрібно враховувати при складанні меню.

• Для однорічних крихіток кращими частування стануть фруктові пюре в герметичних упаковках, які зручно їсти без допомоги дорослих, а також яблука і банани, порізані великими шматочками, дитяче печиво без шоколаду та інших добавок. Як напоїв варто запропонувати і натуральні соки, і звичайну воду в індивідуальних пляшечках.
• Для малюків у віці 2 - 3 років на святковий стіл уже можна поставити овочеве пюре як гарнір, подати запечене м'ясо птиці без приправ і соусів, оригінально оформлені котлети, нагетси. Кращим десертом стануть домашні йогуртові тортики, фруктові і ягідні асорті.
• У 5 - 6 років, крім усього перерахованого вище, діти вже охоче їдять салати, пробують різні види м'яса, будь-які десерти. Головне, мінімізувати в них кількість гострих спецій, а замість майонезу в закусках використовувати сметану або несолодкий густий йогурт.

Десятирічні і більш старші гості вже напевно будуть сміливо пробувати всі подані частування. Тому досить заздалегідь уточнити їх смакові пристрасті або постаратися приготувати щось універсальне, що точно сподобається всім юним гурманам.