Млинці з грибами - 7 рецептів приготування

Млинці з грибами - чудова самостійна закуска, яка не потребує приготування додаткового гарніру. Залежно від гастрономічних уподобань начинку з універсального інгредієнта, легко поєднується з різними продуктами, можна змішувати з різними добавками.

Класичні млинці з грибами

Ароматна випічка з грибною начинкою готується з:

• 650 мл молока;
• 2 яєць;
• 280 г борошна;
• цибулини;
• 600 г печериць;
• соняшникової олії;
• невеликої кількості солі, цукру, перцю.

Спосіб приготування:

1. Яйця збиваються в глибокій мисці з ½ молока, цукром і дрібкою солі.
2. В отриману рідину втручається борошно, після чого тісто розлучається молоком.
3. З рідкої борошняної маси, куди в кінці було додано трохи рослинного масла, випікаються млинці.
4. Цибулю і гриби нарізати кубиками, які обсмажуються на сковороді з сіллю і цукром, починаючи з лука.
5. Підготовлена ​​грибна начинка після охолодження по 1 ст. ложки викладається в центр кожного млинця, з якого надалі формується конвертик.
6. В кінці на сковороді з розігрітим маслом сформовані вироби обсмажуються до рум'яної скоринки, після чого подаються до столу.

З додаванням в начинку курки

Млинці з куркою і грибами відрізняються ароматним, ситністю і економічністю завдяки доступності інгредієнтів закуски.

використовуються:

• 3 яйця;
• 70 г цукру;
• ½ л молока;
• 100 мл вершків;
• 350 г борошна;
• ½ кг стегенець;
• трохи менше печериць;
• цибулина;
• трохи солі і спецій.

У процесі створення:

1. Яйця збиваються з дрібкою солі, цукром, після чого в яєчну суміш вливається ½ молока і втручається борошно.
2. Коли тісто буде однорідним додаються друга половина молока, вершки і трохи рослинного масла.
3. Випікаються млинці.
4. Стегенця відварюються, після чого від кістки відділяється м'ясо і дрібно робиться.
5. Подрібнені цибулю і гриби пасерують з сіллю і спеціями.
6. Після придбання цибульний-грибною сумішшю м'якості в сковороду викладається курятина і нудиться 2 хвилини.
7. Готова начинка розкладається по млинців, з яких формуються конвертики, обсмажують в фіналі до хрусткої скоринки.

Готуємо з яйцями

Борошняні вироби з грибами і яйцем стануть чудовим рішенням для підготовки закусок для пікніка.

Для виконання рецепта необхідні:

• 6 яєць;
• ½ л молока;
• стільки ж борошна;
• ½ кг грибів;
• цибулина;
• стопка олії;
• трохи солі, цукру і спецій.

Етапи підготовки:

1. Лук подрібнюється і пасерують на маслі, після придбання ним м'якості до овочу додаються кубики грибів.
2. Поки основа начинки смажиться, круто відварюються 5 яєць, також подрібнюють у вигляді кубиків.
3. Всі складові змішуються.
4. Для млинців готується тісто шляхом змішування яйця, цукру, дрібка солі, молока і муки.
5. Коли млинці будуть готові, разом з начинкою з них формуються конвертики, які обсмажуються по 1 хвилині на розпеченій сковороді.

Млинці з грибами і сиром

Завдяки сиру ароматної випічки можна надати вершкові нотки.

Для створення виробів готуються:

• 2 яйця;
• 200 мл молока;
• стільки ж борошна;
• шматочок вершкового масла;
• 150 г грибів;
• 2 цибулини;
• шматочок сиру;
• трохи солі, цукру і соняшникової олії.

Основні кроки приготування:

1. У глибокій мисці збиваються яйця, сіль, цукор, молоко і борошно.
2. У тісто додається трохи масла, після чого випікаються апетитні млинчики.
3. Лук нарізають тонкими півкільцями, а гриби - кубиками.
4. Сир натирається.
5. На сковороді пасерують до готовності цибулю з грибами.
6. У центр борошняних виробів викладається начинка, яка притрушують сиром, після чого вони складаються конвертиками.
7. Сирні млинці обсмажуються по кілька хвилин з кожного боку на розігрітій олії.

З капустою

Восени, коли приходить час збору врожаю капусти, обов'язково варто спробувати виконати оригінальний рецепт борошняних виробів з:

• 3 яєць;
• 325 мл молока;
• 150 г борошна;
• ½ кг капусти;
• цибулини;
• 100 г грибів;
• стопки соняшникової олії;
• невеликої кількості солі, цукру і спецій.

При приготуванні:

1. З яйця, солі, цукру, молока і муки готується однорідне тісто, яке стане основою для випікання тонких млинців.
2. Решта 2 яйця відварюються круто і подрібнюються.
3. Лук ріжеться кубиками, капуста шинку, а гриби подрібнюються у вигляді пластинок, після чого нарізані інгредієнти обсмажуються разом з сіллю і зі спеціями.
4. На готові млинці викладається овочева начинка з додаванням яєць, після чого формуються конвертики, які на змащеному олією деку відправляються на 10 хвилин в духовку.

Начинка для млинців з грибами і рисом

Варіація борошняних виробів з ситної начинкою, для виконання якої беруться:

• яйце;
• 220 мл води;
• стільки ж молока;
• 220 г борошна;
• 50 г рису;
• цибулина;
• 1 кг грибів;
• трохи солі, цукру, масла і спецій.

Основні кроки:

1. Тісто, з якого випікають млинці, замішується з яйця, солі, цукру, води, молока і муки.
2. Для начинки відварюється рис, який змішується з попередньо обсмаженими окремо подрібненим луком і кубиками грибів.
3. У центр млинців поміщається начинка, після чого формуються конверти, обсмажують на гарячому маслі.

Млинці, фаршировані картоплею і грибами

Ніжні вироби готуються з:

• 3 яєць;
• 70 г цукру;
• 500 мл молока;
• 350 г борошна;
• 600 г картоплі;
• 500 г грибів;
• стопки соняшникової олії;
• дрібка солі і спецій.

Покрокова інструкція приготування:

1. З яєць, цукру, дрібка солі, молока і муки замішується однорідна маса для випікання ароматних млинців.
2. Промитий картопля поміщається в пакет, в якому робляться отвори, а потім вирушає в мікрохвильовку на 10 хвилин.
3. Готову картоплю очищається і пропускається через м'ясорубку разом з обсмаженими грибами.
4. З млинчиків готуються рулетики.

Якщо захотілося побалувати домочадців млинцями, то можна приготувати дуже смачну і ніжну випічку з грибною начинкою, не витрачаючи багато часу.