20 варіантів закуски до шашлику на природі, в день народження і на швидку руку

Навесні, влітку і на початку осені хочеться відзначати свята на природі. Найголовніше і довгождано блюдо - шашлик. Тільки цим блюдом обмежуватися не можна. Закуски до шашлику на свіжому повітрі повинні відрізнятися від домашнього застілля. Гарячі страви і жирні продукти, які прийнято бачити на святковому столі не підходять. Нижче зібрані рецепти простих і популярних страв для свята на природі.

Бутерброди на швидку руку

Бутерброди - це перше, незамінне блюдо. Їх можна приготувати з використанням різних продуктів, головним компонентом яких є різні соуси і майонез. Щоб не зіпсувати відпочинок, заздалегідь підготуйте продукти, складіть в окремі контейнери, а сендвічі зберіть в місці проведення гулянь.

З овочами

Дуже смачні літні бутерброди з баклажанами і свіжими томатами.

Складові:

• мелений перець чорний;
• баклажан - 3 шт .;
• сіль;
• салат - 12 аркушів;
• булочки - 12 шт .;
• соус песто;
• помідор - 3 шт .;
• базилік - листя для прикраси;
• сулугуні - 325 м

приготування:

1. Промити баклажани. Нашаткувати кружечками. Присипати сіллю. Залишити на п'ять хвилин. Це допоможе позбутися від гіркоти.
2. Посипати перцем. Розтерти.
3. Промити томати. Нарізати кружечками.
4. Сир нарізати.
5. На грилі розтопити сир, потім обсмажити баклажани.
6. Булочку промазати соусом.
7. Покласти лист салату.
8. Зверху розмістити баклажан.
9. Укрити помідором.
10. Накрити шаром сиру.
11. Прикрасити базиліком.

По-американськи

Складові:

• помідор - 1 шт .;
• зелень - 35 г;
• хліб - 4 скибочки пшеничного;
• олія соняшникова - 2 ст. ложки;
• м'ясо індички - 80 г;
• сметана - 60 г;
• сир - 50 г.

приготування:

1. М'ясо промити. Нарізати скибочками.
2. Обсмажити на маслі.
3. Натерти сир, використовуючи середню терку.
4. Томат нарізати кружечками.
5. Зелень нашаткувати.
6. Взяти хліб. Покласти шматок індички.
7. Укрити помідором.
8. Посипати сиром.
9. Зверху залити сметаною.
10. Верх прикрасити зеленню.

Часниково сирний хліб-гармошка

Дуже смачне доповнення до шашлику, яке допоможе нагодувати велику компанію.

Складові:

• багет французький - 300 г;
• петрушка - 50 г;
• масло вершкове - 200 г,
• часник - 8 зубків;
• сир - 200 г.

приготування:

1. Ножем в багеті зробити надрізи, які повинні бути розташовані по діагоналі. До кінця розрізати не можна.
2. Взяти тертку грубого помелу. Натерти сир.
3. Пропустити через прес очищені зубки часнику.
4. У піалу помістити масло розм'якшене і часник.
5. Зелень порубати і відправити в піалу. Перемішати.
6. Взяти фольгу для запікання. Розстелити на деку.
7. Помістити зверху багет.
8. Начинити в розрізи начинкою із зеленню.
9. Зверху розподілити сир.
10. Фольгу загорнути.
11. Прибрати в духову шафу.
12. Режим 200 гр.
13. Через чверть години відкрити фольгу.
14. Залишити на п'ять хвилин. За цей час на поверхні утворюється рум'яна скоринка.

Холодні закуски до шашлику на природу

Шашлик - самостійне блюдо, але з закусками він стає набагато більш насиченим. Тут представлені різні закуски до шашлику на природі - це перевірені рецепти, які допоможуть зробити ваше свято смачніше.

З баклажанів і сулугуні

Додайте святкового столу яскравих фарб, приготувавши красиву і смачну закуску.

Складові:

• томати - 2 шт .;
• баклажани - 2 шт .;
• чилі перчик;
• часник - 8 зубків;
• сир сулугуні - 150 г;
• масло рослинне - 150 мл;
• петрушка - 14 г;
• кінза - 14 г;
• паста - 50 г томатної;
• кріп - 14 г;
• вода - 100 мл.

приготування:

1. Нарізати крупно баклажани.
2. Розжарити сковорідку.
3. Влити масло. Прожарити баклажани.
4. Томати нарізати.
5. Закинути до баклажанів.
6. Влити пасту томатну і воду. Загасити.
7. Сир натерти.
8. Часник нарізати.
9. Зелень порубати.
10. Додати в сковорідку. Перемішати.
11. Перекласти в салатницю. Остудити.Подавати холодним.

Маринована цибуля до шашлику

Навчіться правильно маринувати цибулю, і ця закуска стане у вашій родині ідеальним доповненням до шашлику.

Складові:

• сіль;
• цибуля - 8 головок;
• сумах;
• цукор;
• оцет;
• олія соняшникова.

приготування:

1. Видалити лушпиння з цибулинок. Нашаткувати півкільцями.
2. Змочити оцтом.
3. Додати цукор. Підсолити.
4. Присипати малою кількістю сумаху.
5. Влити масла дві краплі.
6. Залишити на годину.

з чіпсів

Якщо хочете витратити мінімум часу, а в результаті отримати смачну закуску, то цей рецепт для вас.

Складові:

• сир - 200 г;
• чіпси;
• помідор - 2 шт .;
• зелень;
• майонез - 200 мл.

приготування:

1. Промити зелень. Просушити. Нарубати.
2. Натерти сир, використовуючи середнього розміру тертку.
3. Помідори нарізати дрібними кубиками.
4. Помістити продукти в піалу.
5. Додати майонез. Перемішати.
6. Чіпси знадобляться вигнуті, овальної форми.
7. Начинку викладати перед тим, як подавати.

З печеного перцю

Корисна закуска, яка після приготування насичена смаком свіжих перчиком.

Складові:

• вода - 50 мл;
• перець болгарський - 1000 г;
• паста томатна - 60 мл;
• цибуля - 2 головки;
• сіль;
• морквина - 3 шт .;
• спеції.

приготування:

1. Промити перчинки.
2. Розмістити на деку.
3. Прибрати в духову шафу.
4. Необхідний режим 185 гр.
5. Через 2/3 години дістати.
6. Лук очистити.
7. Подрібнити і прожарити на сковорідці.
8. З морквини зняти верхній шар. Натерти.
9. Засипати до цибулі. Загасити п'ять хвилин.
10. Влити пасту і воду.
11. Загасити чверть години.
12. З перчика зняти шкірку.
13. Викласти на блюдо. Полити засмажкою.

Кавказька закуска до шашлику

Дуже смачне ласощі зі свіжих овочів.

Складові:

• перець болгарський - 2 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• огірок - 6 шт .;
• кінза;
• майонез - 200 г;
• кріп;
• томат - 6 шт .;
• петрушка.

приготування:

1. Особливий смак надає страві соус. Для його приготування змішати рубаний кріп і майонез.
2. Очищені зубки часнику натерти, використовуючи дрібну тертку. Додати в соус. Перемішати.
3. Овочі промити. Нарізати. Знадобляться великі шматки. Викласти на блюдо.
4. В середину вилити соус.
5. Прикрасити пучками зелені.

З солоних огірків в клярі

Особлива подача солоних огірочків - засмажити їх в клярі. Ви точно не ласували таким блюдом.

Складові:

• огірок - 450 г солоного;
• борошно - 65 г;
• сіль;
• сода;
• олія соняшникова - 210 мл;
• яйце - 1 шт .;
• кефір - 110 мл;
• суміш італійських трав;
• перець.

приготування:

1. Кефір налити в піалу.
2. Всипати дрібку соди.
3. Відставити на п'ять хвилин.
4. Влити яйце.
5. Всипати борошно.
6. Підсолити. Всипати спеції. Збити.
7. Огірки нарізати.
8. Занурити в кляр і відразу помістити на розпечену сковорідку.
9. Після того, як приготувалися, помістити на паперовий рушник.
10. Через хвилинку перемістити на блюдо.

Закуска хвіст павича

Завдяки казковому увазі, ласощі допоможе підняти настрій і стане прикрасою столу.

Складові:

• олія соняшникова - 150 г;
• огірок - 3 шт .;
• сир твердий - 150 г;
• баклажан - 3 шт .;
• сіль;
• маслини - 150 г;
• томати - 3 шт .;
• перець;
• зелень;
• часник - 5 зубків.

приготування:

1. Промити баклажани.
2. Нарізати. Вийдуть овали.
3. Викласти в піалу. Підсипати сіль.
4. Промокнути сік, який виділився серветкою.
5. Змастити маслом.
6. Розмістити на деко.
7. Прибрати в духову шафу.
8. Температура 185 гр.
9. Через чверть години дістати.
10. Викласти на блюдо великого розміру.
11. Натерти сир, використовуючи дрібну тертку.
12. Змішати з натертим часником. Підсолити. Поперчити. Перемішати.
13. Змастити баклажани.
14. Томати нарізати кружечками. Викласти на баклажан.
15. Нашаткувати огірочки. Розмістити на помідор.
16. Маслинки розрізати навпіл. Розташувати на огірочки.
17. Прикрасити кропом.

Рулет з сиру і шинки

Чудово виглядають рулетики приготовані з шинки.

Складові:

• горіх - 100 г волоського;
• сир - 250 г плавленого;
• яйце - 2 шт .;
• майонез;
• шинка - 350 г;
• цибуля - 150 г зеленого.

приготування:

1. Сир натерти.
2. Відварити яйця. Позбавити від шкарлупок.
3. Горішки подрібнити.
4. Очистити зубки часнику, видавити через землянку.
5. Помістити в салатник горіхи, сир, яйце, часник.
6. Влити майонез. Перемішати.
7. Шинку порізати тонкими скибочками.
8. Взяти чайну ложечку.
9. Зачерпнути начинку.
10. Викласти на край шинки.
11. Згорнути. Одержаний рулет обв'язати цибулькою.

Щоб рулетики міцно трималися і не розвалювалися, закріпіть їх зубочистками. На один виріб використовуйте дві зубочистки.

Швидкі і прості салати до шашлику

Жоден святковий стіл, навіть на свіжому повітрі не обходиться без салату. Спробуйте приготувати нові варіанти і здивувати гостей чудовим смаком.

З сиром Фета і свіжими овочами

Складові:

• салат - 3 листа;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• огірок - 2 шт .;
• томат - 4 шт .;
• маслини - банку без кісток;
• масло - 2 ст. ложки оливкової;
• перець - 1 шт. болгарська;
• зелень;
• сир - 150 г "фети".

приготування:

1. Овочі промити.
2. Нарубати. Вийдуть кубики.
3. Порвати салат.
4. Зелень нашаткувати.
5. У піалу влити олію. Додати гірчицю. Перемішати.
6. Викласти в салатник овочі.
7. Помістити зелень.
8. Полити заправкою. Розмішати.
9. Сир порізати кубиками. Посипати салат.
10. Маслини порізати. Помістити в салатник.

З капустою і редькою

По-весняному смачний салатик.

Складові:

• Перець чорний;
• капуста - 500 г білокачанної;
• сіль;
• огірок - 150 г;
• олія соняшникова - 70 мл;
• петрушка - 50 г;
• редиска - 150 г.

приготування:

1. Нашаткувати капусту. Вийде соломка, тонка за розміром.
2. Огірки, редиску подрібнити брусочками.
3. Взяти салатник. Помістити овочі. Перемішати.
4. Петрушку порубати. Закинути до овочів. Перемішати.
5. Посипати перцем. Підсолити.
6. Влити масло. Перемішати.

дачний салат

На дачі це блюдо просто приготувати, коли всі овочі під рукою.

Складові:

• цибуля - пучок зеленого;
• кріп - пучок;
• салат - 2 листи;
• сіль;
• огірки - 2 шт .;
• редиска - пучок;
• помідор - 3 шт .;
• олія соняшникова - 3 ст. ложки.

приготування:

1. Подрібнити зелень.
2. Томати порізати. Вийдуть кубики.
3. Огірочки - підлозі кільцями.
4. Редиска знадобиться кружечками.
5. Салат порвати.
6. Взяти глибоку ємність.
7. Помістити всі продукти. Посолити.
8. Влити масло. Перемішати.

під горілочку

Ніхто не знає чому саме цей салат отримав таку назву, але в якості закуски він підходить ідеально.

Складові:

• цибуля - 1 головка;
• шинка - 150 г;
• олія соняшникова - 2 ст. ложки;
• огірок солоний - 1 шт .;
• сіль;
• морквина - 2 шт .;
• капуста - 150 г.

приготування:

1. З цибулини видалити лушпиння.
2. Нарізати півкільцями.
3. Нарізати шинку кубиками.
4. Огірок нашаткувати.
5. Морквину натерти на тертці, використовуйте великі осередки.
6. Капусту нашаткувати.
7. Змішати в салатнику всі продукти.
8. Підсолити.
9. Влити масло.
10. Перемішати.

Закуски дітям на день народження на природі

Коли збираєтеся на природу необхідно підготувати закуски до шашлику на день народження, які підходять для дітей.

фруктове канапе

Ці ласощі принесе радість діткам і прикрасить святковий стіл.

Складові:

• зефір різнокольоровий, типу бон парі;
• банани;
• шоколадка;
• полуниця.

приготування:

1. Дістати м'якоть банана. Нарізати. Знадобляться кружечки.
2. У промитої полуниці зрізати плодоніжки.
3. Зефіркі розрізати. Вони за розміром повинні бути, як ягоди.
4. Розтопити шоколадку. Скористайтеся водяною банею.
5. Взяти шпажки.
6. Нанизати підготовлені продукти, чергуючи. Полити шоколадом.

Сосиски в листковому тісті

Цю страву викличе у дітей захоплення.

Складові:

• тісто - 500 г листкового;
• яйце - 1 куряче;
• сосиски - 15 шт.

приготування:

1. Розкачати тісто.
2. Нарізати. Повинні вийде смужки, розмір яких становить 2 сантиметри.
3. На край викласти сосиску. Обмотати.
4. Розташувати сосиски на деку.
5. Яйце розмішати вінчиком.
6. Промазати пензлем кожну сосиску.
7. Прибрати в духову шафу.
8. Готувати пів години.
9. Режим 180 гр.

Рецепти приготування з лаваша

За допомогою лаваша можна приготувати смачні закуски, які добре підійдуть до шашлику.

Рулетики з шинкою і сьомгою

Підходить для любителів рибних страв.

Складові:

• шинка - 300 г;
• сир - 300 г плавленого;
• зелень;
• лаваш - 2 шт .;
• сьомга - 300 г малосоленой.

приготування:

1. Нашаткувати зелень.
2. Порізати сьомгу. Знадобляться тонкі пластинки.
3. Помилитися лаваш сиром.
4. Розмістити сьомгу.
5. Висипати зелень.
6. Шинку нарізати.
7. Викласти на лаваш.
8. Скрутити. Повинен вийде рулет.
9. Помістити на чверть години в морозильну камеру.
10. Порізати.

Конвертики з лаваша

Дуже смачні і ситні, підходять для дорослих і дітей.

Складові:

• Перець чорний;
• лаваш - 2 листи;
• сіль;
• сир - 70 г твердого;
• яйце - 1 шт .;
• кріп;
• томат - 1 шт .;
• петрушка;
• цибуля зелена;
• масло рослинне.

приготування:

1. Натерти сир. Скористайтеся середнього розміру теркою.
2. Нашаткувати зелень.
3. Помідор знадобиться кубиками.
4. Помістити в ємність підготовлені продукти. Розмішати.
5. Лаваш розрізати на дві частини.
6. З краю покласти начинку.
7. Загнути краю.
8. Загорнути конвертом.
9. Збити яйце.
10. Посипати перцем. Перемішати.
11. Викупати лаваш в суміші яєчної.
12. Розжарити сковорідку.
13. Влити масло. Помістити конверти. Обсмажити.
14. Перемістити на блюдо. Прикрасити зеленню.

Апетитні рецепти закусок до пива

Правильна закуска здатна посилити і доповнити смак пива.

Сирні палички

Ця закуска набирає популярність у тих, хто любить пиво. Цю страву можна зустріти в багатьох барах, але найпростіше приготувати його самостійно.

Складові:

• сир - 470 г твердого;
• спеції;
• борошно - 210 г;
• перець;
• яйце -3 курячих;
• сіль;
• молоко - 100 мл;
• олія соняшникова;
• сухарі панірувальні - 110 г.

приготування:

1. Нарізати сир. Для приготування необхідні тонкі палички, розмір яких становить 10х2 сантиметра.
2. У піалу влити яйце. Додати спеції. Підсолити. Влити молоко.
3. Насипати борошно. Збити.
4. Кожну паличку з сиру вмочити в отриману суміш.
5. У тарілку насипати сухарі.
6. Обваляти кожну паличку.
7. У сковорідку влити олію. Розжарити. Масла повинно бути багато. Можна скористатися фритюрницею.
8. Помістити палички. Через дві хвилини дістати. Масло має бути сильно розжарене.
9. Викласти на серветки. Вони вберуть зайве масло.

Грінки з часником

Це проста, швидка і одночасно смачна закуска.

Складові:

• часник - 5 зубків;
• перець мелений чорний;
• оливкова олія - ​​85 мл;
• сіль;
• хліб бородинський - 110 г.

приготування:

1. З хліба обрізати корочку.
2. Нарізати м'якоть брусочками.
3. Очистити зубчики часнику.
4. Половину нашаткувати. Перемішати з маслом.
5. Другу пропустити через землянку.
6. Сковорідку розжарити.
7. Влити масло.
8. Помістити брусочки хліба.
9. Прожарити.
10. Дістати. Натерти другою частиною часнику. Присипати сіллю. Найкраще морську.