Френч-прес для кави як вибрати, як правильно користуватися. 3 рецепта приготування кави в френч-пресі / будинок

Френч-прес для кави - корисний пристрій, яке допомагає без проблем заварити улюблений напій. Воно було винайдено італійцями ще в XIX столітті, однак масштабним його виробництвом стали займатися французи. Тому його часто називають французьким кавником. Зручність цього приладу в тому, що напій в ньому заварюється в лічені хвилини, а при розливанні в чашки вся гуща залишається на дні.

Як вибрати

Сам заварник такого типу являє собою прозору колбу з термостійкого скла зі спеціальним поршнем всередині. У ньому розташовується фільтр з дрібної сіточки, який не дає гущі можливості потрапити в чашки.

При покупці потрібно звернути увагу на такі деталі:

Фільтр повинен щільно прилягати до скляного циліндра і легко підніматися і опускатися без всяких зусиль і ривків. Є моделі з ущільнювальними кільцями з силікону по краю сіточки, однак практика показує, що вони швидко зношуються і дають відчутний специфічний запах.
Кріплення колби має бути якісним і міцним, щоб запобігти відрив скляного циліндра.
Поршень виготовляють з металу або харчового пластику.Краще віддати перевагу нержавіючої сталі, так як вона міцна, стійка до механічних пошкоджень, має тривалий термін експлуатації, добре миється і не вбирає сторонні запахи.
Скло повинно бути високоякісним, без сколів, тріщин і інших дрібних дефектів.

Дизайн пристроїв дуже різноманітний, тому вибрати френч-прес не складе труднощів. Обсяг колби може бути будь-яким від 350 до 1000 мл. Чим вище скляний циліндр, тим більше обсяг вироби.

Як правильно користуватися френч-пресом

Процес заварювання напою в пристрої виглядає так:

Акуратно обполоснути скляний циліндр гарячою водою, щоб він не тріснув від окропу.
Засипати кави або чай і залити окропом доверху.
Почекати кілька хвилин, поки напій настоїться і придбає потрібний смак і колір.
Обережно пустити і підняти поршень кілька разів. Це дозволяє отримати міцний напій і опустити гущу на дно.
Після цього напій можна розливати в чашки.

Краще заварку використовувати до залишку, не залишаючи на потім, інакше вона придбає не найкращий смак.

Переваги використання такого пристрою очевидні:

невисока вартість;
легке очищення;
компактність;
можливість регулювання міцності напою;
привабливий вигляд.

Кава, приготована в такому заварнику, виходить міцним, густим і має насичений смак і запах, так як всі ефірні масла зберігаються в повному обсязі.

З недоліків потрібно згадати про те, що скляний циліндр - річ тендітна і при необережному поводженні може розбитися. Тому користуватися приладом варто акуратно і дбайливо.

Догляд за приладом після використання

Після використання поршень вийняти, а час, що залишився вміст викинути. При ополіскування бажано стежити, щоб ніде в поршні не залишилося залишків кавової гущі, інакше вони погано вплинуть на смак кави при подальшому заварюванні.

Фільтр рекомендують час від часу розбирати і чистити. Головне - запам'ятати розміщення деталей, щоб потім їх зібрати.

Скляну колбу необхідно не тільки обполіскувати, а й добре вимивати кухонної губкою. Тривале використання веде до того, що на її стінках накопичується коричневий наліт, який потім важко видалити.

Який помел зерен краще для френч-преса

Для цього пристрою краще грубий помел - у вигляді добре помітних шматочків змелених зерен. Порошкоподібною кави просто буде забивати фільтр.Тому кава повинна більше нагадувати великий пісок, а не звичний всім порошок.

Правильний спосіб заварювання кави у френч-пресі

Знаючи, як заварювати каву у френч-пресі, можна часто готувати такі напої.

Послідовність приготування виглядає так:

Закип'ятити воду.
Перемолоти зерна. Використовувати тільки свіже сировину, перемелюючи його перед самим приготуванням. Тоді кава матиме смачний і стійкий аромат.
Перекласти подрібнену масу в колбу в розрахунку 1 ч. Л. на чашку.
Залити окропом.
Настоювати протягом 3-5 хвилин. Довше наполягати не потрібно, інакше напій вийде занадто гірким.
Неквапливо опустити поршень, намагаючись, щоб фільтр не нахилявся, інакше гуща підніметься вгору. Різко рухати поршнем не рекомендують, так гаряча рідина може виплеснутися на руки і обпалити.

Кава готовий. Залишилося розлити його в чашки. За бажанням його можна доповнити цукром, медом, вершками, шоколадом, карамеллю.

Капучино у френч-пресі

Приготувати капучино можна навіть без кавомашини за допомогою френч-преса. Ще потрібна кавомолка і молоко.

Порядок дій:

Перемолоти кави.
Обполоснути колбу окропом.
Засипати кави в розрахунку 7 г на 100 мл води.Залити гарячою водою, яка ще не закипіла, в два прийоми.
Перемішати дерев'яною ложечкою. Звичайні металеві ложки можуть розбити крихке скло. Настояти 3-4 хвилини.
Опустити поршень для проціджування напою. Розлити каву по чашках.
Підігріти молоко до гарячого стану. Перелити в вимитий френч-прес і швидкими рухами поршня вгору-вниз збити молоко протягом 30 секунд. Залишити на 30 секунд і перемішати дерев'яною ложкою, щоб позбутися від пухирців.