Фізаліс, корисні властивості якого описані в статті, родом з Центральної і Південної Америки. До Росії він потрапив одночасно з помідорами, але не отримав широкого розповсюдження. Останнім часом інтерес до цього плоду зріс, крім відмінного смаку, він може принести масу користі для здоров'я.
Фізаліс - корисні властивості для організму
Фізаліс - родич помідора з пасльонових культур. Часто використовувався в декоративних цілях. Був цікавий звичай у Франції, жінка, якщо завагітніла, підносила своєму чоловікові букет фізалісу. Є два типи їстівного фізаліса. Один - фізаліс овочевий або перуанський агрус і фізаліс суничний, який більш популярний в Росії.
У фізаліс міститься:
- Велика кількість вітаміну C, прискорює одужання від різних інфекційних захворювань.
- Нікотинова кислота або вітамін РР, який регулює рівень холестерину в крові.
- Вітаміни групи B, необхідні для нормальної роботи центральної нервової системи.
- Багато калію, антагоніста натрію, який сприяє виведенню зайвої рідини з організму, знімає набряки і знижує тиск.
- Бета-каротин і лікопін, що запобігає рак простати.
Крім того, в плодах є рослинні волокна, вони допомагають виводити з організму токсини і шкідливі речовини, поліпшують перистальтику кишечника.
При яких захворюваннях допомагає фізаліс
Соком свіжої рослини лікують різноманітні рани, роблять примочки і компреси.
Фізаліс має лікувальні властивості:
- сечогінну;
- жовчогінну;
- болезаспокійливу;
- антисептичну.
Застосовують фізаліс при таких захворюваннях:
- пієлонефрит;
- хвороба Боткіна, холецистит;
- запори в літньому віці;
- ревматизм;
- шкірні запалення;
- гіпертонія.
Існують декоративні різновиди фізалісу з красивими помаранчевими ліхтариками. Їх їсти не можна через великий вміст отруйних речовин.
Рецепт народної медицини
У народній медицині ягоди фізалісу є цінним лікарським засобом. З них готують відвари для пиття і мазі для зовнішнього застосування.
Щоб приготувати відвар, сухі плоди (20 г) млоять 10 хвилин на повільному вогні в півлітра окропу. П'ють по 50 мл до п'яти разів на день, перед їжею. Відвар допомагає при захворюваннях нирок, лихоманці, ревматизмі, використовується як болезаспокійливий засіб.
При ревматизмі можна зробити з фізалісу мазь - висушити плоди, спалити,золу змішати з рослинним маслом, і мазати хворі суглоби.
Є й інший спосіб приготування мазі. Для нього знадобиться 1 ч. Л. свіжих, подрібнених плодів фізалісу і 2 ст. л. оливкового масла. Компоненти змішують, наполягають в темному місці 20 днів, потім проціджують і застосовують для загоєння ран, при запальних процесах і болях в суглобах.
Як вживати фізаліс в їжу
Дозріває культура в середині вересня. Можна їсти свіжим або в суміші з кефіром, подрібнюючи плоди за допомогою блендера. Додають фізаліс до м'яса, як приправу. Плоди, приховані в чохлик, можуть бути самого різного кольору - жовтого, фіолетового, оранжевого.
Фізаліс їстівний можна консервувати разом з іншими плодами і овочами, наприклад, зі сливами, огірками, томатами. З нього роблять мармелад, сушать цукати, варять смачне варення (з жовтих і помаранчевих плодів).
Рецепт заготовки фізалісу на зиму (0,5 л банку)
продукти:
- лавровий лист - 2 шт .;
- чорний перець горошком - 3 шт .;
- часник - 1 зуб .;
- фізаліс - 300 г;
- вода;
- сіль - 15 г;
- цукор - 10 г.
приготування:
- На дно чистої півлітрової банки покласти спеції.
- Зверху насипати помиті плоди фізалісу.
- Налити в банку окропу до верху.
- Вилити з банки з плодами окріп в каструлю, додати сіль і цукор.
- Коли маринад закипить, знову залити фізаліс, і відразу закатати банку.
- Перевернути до охолодження.
Фізаліс можна додавати в салати, вичавлювати сік, використовувати в якості прикраси, готувати смачну овочеву ікру.
Ікра з фізалісу
продукти:
- цибуля - 300 г;
- морква - 800 г;
- фізаліс - 1 кг;
- пісне масло для смаження;
- сіль, цукор і спеції - на смак.
приготування:
- Натирають морква, ріжуть фізаліс і цибулю.
- Обсмажують овочі на сковороді на олії.
- Розтирають до стану пюре, додавши сіль, спеції і цукор.
Зберігають готову ікру в холодильнику. Свіжий фізаліс овочевий в цілій зовнішній оболонці може зберігатися близько 2 місяців. Суничний фізаліс містить більше цукру, тому швидше псується, термін його зберігання в прохолодному, темному місці 2-3 тижні. Очищені від зовнішньої оболонки ягоди потрібно тримати тільки в холодильнику.
Користь фізалісу при схудненні
Фізаліс принесе користь тим, хто хоче скинути зайві кілограми. Він містить харчові волокна, які допомагають налагодити перистальтику кишечника.
Культура містить мінеральні елементи, вітаміни, фітонциди, органічні кислоти та інші корисні для здоров'я речовини.Плоди допомагають вивести з організму зайву рідину і токсини, вони малокалорійні (32 ккал на 100 г), і в той же час поживні.
При передчасному старінні організму
Завдяки високому вмісту міді фізаліс допомагає підтримувати гладкість і бархатистість шкіри, покращує її структуру. Вживання плодів зупиняє передчасне старіння тканин, прибирає зайву пігментацію.
Фітонциди, що містилися в фізаліс, активно протистоять вільним радикалам, які руйнують здорові клітини організму. Регулярне споживання плодів служить хорошою профілактикою онкології і передчасного старіння.
Протипоказання
Якщо є алергія на помідори, фізаліс теж може викликати алергічну реакцію при вживанні.
Є й інші протипоказання:
- не можна пити настої фізалісу в лікувальних цілях без консультації лікаря довше 10 днів;
- не рекомендується вживання плодів під час вагітності та годування груддю;
- з обережністю вживають фізаліс при захворюваннях щитовидної залози, гастритах і виразці шлунка.
Потрібно уважно ставитися до вибору плодів фізалісу, щоб не спробувати в їжу декоративні, неїстівні сорти.
