Найсмачнішими вважаються каші, які приготовлені на молоці. Але не кожна людина може вживати цей продукт. Часто причинами для заборони стають алергія або будь-які захворювання. У цій рубриці ми розглянемо, як зробити манку на воді, а також дізнаємося кілька секретів приготування цієї страви без грудочок.
Пропорції і рецепт простий манки на воді
Пропорції продуктів при виготовленні манної каші залежать від того, наскільки густий вона повинна вийти. Якщо потрібен звичайний варіант, на літр рідини варто брати приблизно 5-6 столових ложок крупи без гірки. Але якщо потрібно зварити манку для малюка, яка буде заливатися в пляшечку, вистачить і половини цього обсягу на ту ж кількість води або молока.
Щоб приготувати манку полугустой, потрібні такі компоненти:
- літр води;
- 5 столових ложок крупи;
- дрібка солі;
- цукор;
- трохи вершкового масла.
Порядок роботи:
- Висипаємо манку в миску і заливаємо 1/2 частиною від взятої води, залишаємо на 5 хвилин.
- Іншу рідину кип'ятимо на плиті, додаємо цукор і сіль, розмішуємо.
- Вводимо воду з набряклої манкою, постійно перемішуючи вміст каструлі лопаткою.
- Варимо кашу ще кілька хвилин, потім знімаємо з вогню і кладемо масло.
Порада. Якщо господиня допустила помилку і не дотримала потрібне співвідношення, в результаті чого манка вийшла дуже густий, не варто викидати продукт. Його можна розбавити кип'яченою водою або ж використовувати в якості основи для пудингу, а також додати в сирну запіканку.
Як готувати в мультиварці
Дуже зручно варити манку на воді в мультиварці. Таке блюдо точно не пригорить, крім того, подібні агрегати хороші тим, що можна закласти інгредієнти і встановити завдання завчасно, а готову кашу отримати тоді, коли це буде потрібно. Тільки воду треба взяти з невеликим запасом, тому що техніка витратить більше часу на приготування, ніж людина, а зайва рідина випарується.
Знадобляться такі складові:
- 1, 2 л води;
- 4-5 столових ложок крупи;
- цукор і сіль за смаком;
- трохи масла вершкового.
Як зробити манну кашу:
- Змастити чашу мультиварки вершковим маслом, розподіляючи його рівномірно не тільки по дну, але і на стінках.
- Насипати крупу і, безперервно перемішуючи лопаткою, влити потрібну кількість води.
- Додати цукор і сіль, закрити кришку приладу.
- Встановити режим варіння каші на 15 хвилин і запустити агрегат.
Коли манна каша буде готова, їй буде потрібно ще трохи постояти під кришкою, після чого її можна присмачувати маслом і подавати до столу.
Манна каша з бананами
Можна зробити смачну манку, якщо додати в неї фрукти або ягоди. Вони можуть бути будь-якими.
Наприклад для приготування з бананами будуть потрібні такі складові:
- літр води;
- 4 ложки манної крупи;
- один банан;
- цукор за смаком;
- трохи масла вершкового.
Як готувати кашу:
- Кип'ятимо воду, додаємо цукор і чекаємо його розчинення.
- Потроху всипаємо манну крупу, не припиняючи помішувати масу.
- Поки вариться каша, мнём виделкою або подрібнюємо за допомогою блендера банан до стану пюре. Можна нарізати м'якоть фрукта дрібними шматочками.
- Вводимо банан в кашу, кип'ятимо ще кілька хвилин на малому вогні, а потім прибираємо з конфорки.
- Присмачуємо сніданок вершковим маслом і подаємо до столу.
На замітку. Можна додати банани не в каструлю, а безпосередньо в тарілку. Підійдуть як кружечки, так і кубики з цього фрукта. Тільки таку кашу потрібно буде відразу ж з'їсти, інакше вона заграє.
З сухофруктами
Коли немає свіжих фруктів, можна скористатися курагою, чорносливом або родзинками. Каша вийде не гірше.
Для роботи знадобляться такі продукти:
- літр води;
- 4-5 столових ложок манки;
- півсклянки сухофруктів;
- цукор за смаком.
Як готувати страву:
- Замочуємо сухофрукти в воді на чверть години, потім зливаємо рідину. Якщо був узятий чорнослив або курага, можна подрібнити їх за допомогою ножа або ж прокрутити в ясорубка.
- Кип'ятимо воду, додаємо цукор, обережно засипаємо манку.
- Чекаємо закипання страви, не припиняючи його помішувати, вводимо сухофрукти.
- Тримаємо кашу на плиті ще кілька хвилин, потім прибираємо з конфорки.
Читайте також: кускус - рецепт приготування
Порада. Щоб урізноманітнити меню, можна присмачити таке страва не цукром, а медом, і додати ароматні спеції, наприклад, корицю і ваніль. А ще до такої каші підійдуть подрібнені волоські горіхи.
Манка на воді з варенням або джемом
Ще простіше зробити солодку манку з будь-яким варенням або джемом.
Знадобляться такі складові:
- літр води;
- 5-6 ложок манної крупи;
- джем або варення на смак;
- трохи вершкового масла.
Як готувати кашу:
- Наливаємо воду в каструлю, чекаємо закипання.
- Вводимо манну крупу маленькими порціями.
- Часто помішуючи, варимо кашу 5 хвилин, після чого кладемо джем або варення.
- Розмішуємо склад, прибираємо з конфорки, присмачуємо вершковим маслом.
Можна не класти "підсолоджувач" в каструлю, а відразу подати кашу на стіл, щоб кожен поклав його в тарілку на свій смак.
Як уникнути грудочок при приготуванні
Щоб манна каша вийшла смачною, привабливою на вигляд, і в ній не було грудочок, необхідно дотримуватися таких правил:
- При покупці уважно оглядати крупу. Вона повинна бути молочно-білою або трохи жовтуватою. Манку сірого кольору брати не слід, оскільки це продукт низької якості, він обов'язково сліпнется в грудки.
- Краще вибирати крупу з позначкою "Т" на упаковці. Це означає, що вона виготовлена з твердих сортів пшениці.
- При варінні засипати манку можна тільки в киплячу воду.
- Вводити крупу рівномірно, тонкої "цівкою", за допомогою мірного стаканчика, а не насипати послідовно ложками.
- При закладці манки не припиняти помішувати вміст каструлі, а також робити це і в процесі варіння.
- Класти масло тільки в готову, зняту з конфорки кашу.
Правильно вибравши продукт і дотримуючись технологію приготування, можна не побоюватися, що в каші з'являться неприємні грудки.
Калорійність представлених рецептів
Калорійність манної крупи в "чистому" вигляді становить близько 328 ккал на 100 г. Точне значення залежить від виду продукту і якості вихідної сировини.
А аналогічні показники страв, приготованих за представленими рецептами, виглядають так:
- класична каша на воді - 44,9 ккал;
- блюдо, приготоване в мультиварці, - 39-40 ккал;
- манка з бананами - 49,52 ккал;
- каша з сухофруктами - 58,66 ккал;
- блюдо з додаванням варення або джему - 62-67 ккал.
Примітка. Розрахунки наведені, виходячи з того, що середня кількість цукру або джему на 1 л води становить 4 ложки, а масло береться не більше 20-25 м
Калорійність страви може змінюватися в залежності від виду інгредієнтів, які додаються в кашу. Якщо це фрукти або ягоди, вона підвищується, але не набагато. Але у випадку з горіхами, джемом або варенням цей показник відчутно зростає. Те ж відбувається і з рівнем вуглеводів в страві, тому захоплюватися такою їжею не слід.
В цілому, манна каша на воді є низькокалорійним продуктом, за рахунок чого її можна зарахувати до дієтичних страв. У помірних кількостях вона не завдасть шкоди здоров'ю і не призведе до утворення зайвих кілограмів.
